越來越多的人喜歡在健身房里揮灑汗水，酣暢淋漓，殊不知排出的汗液中含有許多維持人體正常機能的重要物質(zhì)，汗可流，營養(yǎng)不可失！趕緊把運動流失的營養(yǎng)吃回來吧！

流汗流營養(yǎng)

現(xiàn)在的上班族一天至少八小時坐在電腦前，時間久了腰椎頸椎就開始抗議，慢慢地小肚腩也越來越大。一些人會選擇健身房，一周辛苦勞頓之后，去健身房揮汗如雨一番，感覺十分順暢，不僅調(diào)節(jié)了生活，還可以強身健體加減肥，可謂一舉多得。 不過健身卡也不便宜，于是大家想著既然去了就多出點汗，把花出去的錢賺回來，還可以減減肥。殊不知除了大量水分之外，還有很多電解質(zhì)元素隨著汗液排出了。事實上，電解質(zhì)是人體維持細胞正常機能的重要成分，大量隨汗液排出后如果不及時補充，會適得其反。出汗雖可排毒，但流失的營養(yǎng)一定要及時補回。

健身要健康

人的體液中含有很多營養(yǎng)素，在大量排汗的同時，營養(yǎng)素也會隨汗液排出，這些營養(yǎng)素對于調(diào)節(jié)人體內(nèi)水分平衡、肌肉收縮和骨骼的功能方面很有作用，這就是為什么人在劇烈運動后會感到疲勞或肌肉酸痛且難以消除。劇烈運動會大量消耗人體內(nèi)的糖和蛋白質(zhì)，而大量蛋白質(zhì)的消耗不利于人體健康，人的抵抗力也因此大大降低，所以在劇烈運動后一定要及時補充營養(yǎng)素，才能在身體維持正常機能的前提下變得更加健康。

劇烈運動后出現(xiàn)的肌肉酸痛是因為體內(nèi)累積了大量乳酸，為減輕酸痛、改善血液循環(huán)，可多食甘薯、山藥、小麥、卷心菜、堅果等補充維生素E；吃動物肝臟及瘦肉、黑木耳等可補充鐵元素，維持正常新陳代謝，提高免疫力；劇烈運動會對心腦血管造成一定負擔(dān)，多吃谷類、豆類、花生、蝦米、紫菜等含鎂量高的食物可以保護心腦血管并幫助將食物轉(zhuǎn)化為能量；想迅速恢復(fù)體力的話需補充鉀，含鉀比較高的有柑橘、香蕉、番茄、土豆、南瓜等蔬菜水果，運動后食用可以幫助迅速恢復(fù)體力。這些食材小火慢燉，既可果腹又可補充營養(yǎng)，何樂而不為？

健身運動切不可心急，要養(yǎng)成良好的長期運動習(xí)慣，合理膳食，提高身體代謝率，才能更有效地達到健身效果。

銀耳枸杞南瓜粥

用料

3朵銀耳

200克南瓜

15克杏仁、芝麻

3克枸杞

100克大米

適量冰糖

做法

1、銀耳用涼水泡發(fā)，洗去泥沙，搗碎備用。杏仁切碎，芝麻和枸杞洗凈備用。大米洗凈備用。

2、南瓜洗凈，去皮去瓤后切小塊，蒸熟后搗爛成泥備用。

3、砂鍋中加米和水，放入銀耳碎、杏仁碎、芝麻和枸杞用文火煮一小時左右，再加入南瓜泥和冰糖煮至粥軟即可。

在熬粥時加少許蘇打可以讓粥更軟糯，運動后不宜吃辛辣油膩的東西，喝粥既可飽腹，又可養(yǎng)生。營養(yǎng)先知道

鉀是維持體內(nèi)水分平衡和心率正常的重要元素，對神經(jīng)和肌肉機能有影響，神經(jīng)緊張和機體勞累時會加劇鉀的不足，所以運動后應(yīng)該及時補充鉀元素。鉀元素可幫助大腦供氧，排除體內(nèi)毒素，有助于降壓。南瓜是瓜類中含鉀量最高的，半個南瓜可提供一個成年人一天需要的鉀量，運動后食用可幫助恢復(fù)生理機能。另外，南瓜還富含胡蘿卜素、維生素E等，是補充營養(yǎng)的好食材。

花生山藥排骨湯

用料

500克排骨

1根山藥

50克花生

30克黃豆

1個八角

適量料酒、鹽

適量生姜

適量清水

做法

1、排骨切塊，生姜切片，山藥去皮切段泡在水中備用。黃豆用清水浸泡備用。

2、排骨涼水下鍋，焯水后撈出洗凈備用。鍋中加清水、姜片、八角、花生、黃豆、料酒和排骨燜40分鐘。

3、打開鍋蓋放入山藥和鹽，再燜15分鐘至山藥軟爛即可。

山藥易氧化，如果需長時間保存，最好將切口在米酒中泡一下，然后風(fēng)干，用紙包好存放在陰涼處。

營養(yǎng)先知道

維生素E是出色的抗氧化劑，它使維生素等免受氧化破壞，也能保護細胞正常功能。人在劇烈運動時體內(nèi)會產(chǎn)生大量的氧化物，及時補充維生素E不僅可以防止氧化物對身體的傷害，還可促進血液循環(huán)，緩解酸痛和疲勞。山藥富含蛋白質(zhì)、各種維生素、葡萄糖等，可加速新陳代謝。此外，它是一種高營養(yǎng)、低熱量的食品，含有豐富的纖維，易讓人產(chǎn)生飽脹感，是健身營養(yǎng)餐的不二選擇。

紅棗豬肝瘦肉湯

用料

10克紅棗

120克瘦肉

130克豬肝

10克生姜

1茶匙鹽

2茶匙料酒

750毫升水

1根香菜

做法

1、將瘦肉和豬肝分別洗凈并切片，紅棗和香菜洗凈，生姜洗凈切絲

2、備用。將瘦肉片和豬肝片分別焯水后撈

3、出備用。砂鍋中加入瘦肉片、豬肝片、紅棗、鹽、料酒、姜絲和水煮開，再轉(zhuǎn)小火煲40分鐘，最后加入香菜即可。

豬肝可能帶有腥味，清洗時可先用白醋稍加腌漬，再沖洗干凈，這樣既可去腥，也可去黏液，使口感更鮮嫩。

營養(yǎng)先知道

鐵是人體中的“鐵血衛(wèi)士”，以血紅蛋白的形式存在于紅細胞內(nèi)，它是維持免疫的重要元素，劇烈運動后大量出汗導(dǎo)致鐵質(zhì)流失，需要及時補充以維持人體正常機能。

豬肝、瘦肉等含鐵量高且易于吸收，被認為是補血佳品。另外，維生素C能顯著促進鐵元素的吸收，豬肝、瘦肉與富含維生素C的紅棗一起食用可使營養(yǎng)吸收更充分。

紫菜筍干豆腐煲

用料

100克豆腐

80克筍干

10克蝦皮

5克枸杞、紫菜

少許胡椒粉、鹽

少許蔥花

適量水

做法

1、筍干用溫水泡一小時，洗凈切段后用高壓鍋煮軟備用。枸杞洗凈，豆腐切塊，紫菜切絲備用。

2、砂鍋加水燒開，放入筍干、豆腐、紫菜絲、枸杞和蝦皮煮熟。

3、加胡椒粉和鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。

紫菜容易受潮，保存不好或時間過長的紫菜顏色會發(fā)紫，表面不平滑，優(yōu)質(zhì)紫菜應(yīng)表面光澤，呈暗油綠色。

吃走運動疲勞

鎂是骨骼的主要成分，可輔助鈣和鉀的吸收，它也是將食物轉(zhuǎn)化為營養(yǎng)的重要元素。鎂幫助釋放的胰島素有調(diào)節(jié)神經(jīng)活動和血糖濃度的作用，還可保護心血管。運動后因肌肉收縮或緊張而引起的頭痛等癥狀可由補充鎂來緩解。一般谷類、豆類及豆制品、冬菇、花生、桂圓、蝦米等食材都含鎂，其中紫菜含鎂量最高，多食可有效補充身體流失的鎂元素。這道紫菜筍干豆腐煲鮮香嫩爽，易于消化，適合作運動后的養(yǎng)生餐。一般運動后大量出汗，肌肉酸痛，渾身乏力，整個人的免疫力大大降低，如果吃佐料多的炒菜、火鍋等食物，會給腸胃也造成負擔(dān)。劇烈運動或疲勞過度時，應(yīng)食用一些易于消化的食物，如湯水類，才能在飽腹的同時養(yǎng)生。