羅方杰

【摘要】目的探討腫瘤的預(yù)防及早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施。方法針對(duì)我區(qū)的腫瘤患者進(jìn)行總結(jié)分析，尋找可以預(yù)防腫瘤發(fā)展的相關(guān)因素，并對(duì)腫瘤患者實(shí)施早期的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)。結(jié)果隨著社會(huì)城市化的發(fā)展，工業(yè)化的加速，環(huán)境污染嚴(yán)重以及新型的化學(xué)物質(zhì)不斷的增多，人類(lèi)的不良生活方式和行為習(xí)慣等各種因素都與腫瘤的發(fā)生和發(fā)展有著必要的聯(lián)系，加強(qiáng)預(yù)防措施和早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)是腫瘤患者生命得到延長(zhǎng)。結(jié)論對(duì)于腫瘤患者實(shí)施預(yù)防及早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)能夠明顯的提高患者的生活質(zhì)量，延長(zhǎng)患者生命時(shí)間，值得社會(huì)的關(guān)注。

【關(guān)鍵詞】腫瘤；預(yù)防措施；營(yíng)養(yǎng)干預(yù)

doi：10.3969/j.issn.1004-7484（s）.2014.01.227文章編號(hào)：1004-7484（2014）-01-0199-02

隨著現(xiàn)代社會(huì)的不斷發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人類(lèi)人均壽命均在延長(zhǎng)，社會(huì)中的傳染病得到有效的預(yù)防和控制，但隨之出現(xiàn)的是腫瘤發(fā)病率仍居高不下，針對(duì)腫瘤的防治工作，應(yīng)該在人們?nèi)粘Ｉ钪械狞c(diǎn)點(diǎn)滴滴著手，人們養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣、衛(wèi)生習(xí)慣，這樣才可以有效的防治腫瘤疾病于未然。

1預(yù)防腫瘤的相關(guān)舉措

1.1防治腫瘤的發(fā)生發(fā)展，除藥物外，緊密相關(guān)的是人們?nèi)粘Ｉ铒嬍骋蛩?，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人們對(duì)認(rèn)識(shí)水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值逐漸的認(rèn)識(shí)，而且水果如今已成為中國(guó)人民生活中的常備必須的食品。在水果之中預(yù)防腫瘤首選為獼猴桃，由于獼猴桃主要含有的維生素C最多，與其它的元素結(jié)合可以起到抗腫瘤的作用；而第二種防治腫瘤的水果是蘋(píng)果，蘋(píng)果中含有較多的維生素C、纖維素、鉀離子、大量的果膠，這些元素均可以使體內(nèi)的腫瘤物加快排出；大棗也是預(yù)防腫瘤的良好食品之一，它體內(nèi)含有環(huán)式-磷酸腺苷，對(duì)腫瘤有一定的抵制作用；山楂富含大量維生素C，黃酮甙等元素，主要具有抗腫瘤活性物質(zhì)；無(wú)花果中含抗腫瘤的成分；酸梅使人體內(nèi)的白細(xì)胞的吞噬能力增強(qiáng)，提高人體機(jī)體免疫功能，防御腫瘤有一定的功效；杏主要含有維生素C等，有關(guān)資料證實(shí)[1]杏確實(shí)有防腫瘤的產(chǎn)生作用柑桔水果及各種莓類(lèi)中的營(yíng)養(yǎng)成分和含有的微量元素，均能夠保持人體細(xì)胞不被腫瘤物質(zhì)侵襲和侵入。

1.2除水果外，蔬菜也是預(yù)防腫瘤的有效食物平時(shí)日常生活中多吃些有預(yù)防腫瘤作用的蔬菜，比如說(shuō)花菜、甘藍(lán)等均含有較多的維生素C和蘿卜硫素等物質(zhì)，所以對(duì)防治腫瘤均有較有效的作用。胡蘿卜中含大量豐富的類(lèi)胡蘿卜素以及可溶性纖維素可減少人體內(nèi)腫瘤發(fā)生的幾率；蘆筍中含有比較豐富的谷胱甘肽和葉酸等物質(zhì)，具有預(yù)防腫瘤的作用；蔥蒜類(lèi)食物中有豐富的二丙烯化合物、甲基硫化物等物質(zhì)，長(zhǎng)期食用可預(yù)防腫瘤的產(chǎn)生；茄果類(lèi)的蔬菜，例如芥菜、包心菜和大頭菜中含有將雌激素分解成為無(wú)害物質(zhì)的因子，能夠減少乳房腫瘤和卵巢腫瘤的發(fā)病率，包心菜可降低腫瘤物質(zhì)和人體細(xì)胞的結(jié)合，在人體細(xì)胞受到危害之前將危害因子從細(xì)胞中有效的排出。在臨床醫(yī)學(xué)上證實(shí)許多相關(guān)的疾病出現(xiàn)是與人體免疫系統(tǒng)有密切的關(guān)系的，蔬菜可不斷的增強(qiáng)人體細(xì)胞的免疫功能，減少機(jī)體生病的機(jī)會(huì)。

1.3有關(guān)食品中也存在抗腫瘤的成分其中抗腫瘤極好的食品是紅薯，它含有較多的微量元素硒，其具有多種預(yù)防腫瘤的效果；玉米中也含有少量的微量元素硒，也能夠防止致腫瘤物質(zhì)在體內(nèi)的集聚形成；而蜂蜜中的蜂王漿含有一種特殊的蜂乳酸具有防治腫瘤良好的效果。

1.4一些中藥也是預(yù)防腫瘤的良好食材例如海帶中主要含有碘類(lèi)，它是治療和預(yù)防甲狀腺腫瘤的常用和必須藥物之一；薏米具有增強(qiáng)免疫功能和抗腫瘤的雙重作用；靈芝中含有使體內(nèi)免疫力增強(qiáng)的作用，對(duì)各類(lèi)腫瘤細(xì)胞具有抵抗作用，能夠?qū)⒛[瘤因子鏈完全的斷裂；豬苓中含有大量的豬苓多糖，它具有一定的防治腫瘤的作用；枸杞子中含有較多的機(jī)鍺，其抗腫瘤的效果較強(qiáng)；動(dòng)物體內(nèi)的藥材，特別是鵝血，能夠使腫瘤細(xì)胞核加快溶解、退變，預(yù)防腫瘤的發(fā)生。

WHO相關(guān)資料發(fā)表表明，全世界有90%以上的人類(lèi)腫瘤的發(fā)生發(fā)展與環(huán)境因素有著密切的關(guān)系，其中最主要的是化學(xué)因素、如空氣嚴(yán)重污染發(fā)生呼吸系統(tǒng)腫瘤；水污染飲用引起的消化系統(tǒng)腫瘤等。

在化學(xué)因素所導(dǎo)致的腫瘤作用中約有1/3的腫瘤產(chǎn)生與人類(lèi)的飲食有著密切的關(guān)系，由于人們的飲食結(jié)構(gòu)不合理，例如攝入的相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素不平衡，無(wú)論是過(guò)多還是或過(guò)少，均可以導(dǎo)致腫瘤的產(chǎn)生。根據(jù)臨床相關(guān)觀察[2]，合理的飲食結(jié)構(gòu)可以有效的降低腫瘤的發(fā)病率。

2根據(jù)我國(guó)的飲食習(xí)慣，做出以下幾方面的早期營(yíng)養(yǎng)干預(yù)，能夠控制或消除多種腫瘤的因素，最終達(dá)到預(yù)防腫瘤的目的

2.1大豆、花生、植物油和米面等食物發(fā)霉后都能產(chǎn)生黃曲霉菌。黃曲霉菌是一種較強(qiáng)致癌物質(zhì)，因此一定不要食用發(fā)霉的糧食及其發(fā)霉的制品。

2.2腌制品如：咸肉、熏肉、咸魚(yú)、咸菜和腌酸菜等，這些食物能夠產(chǎn)生亞硝酸胺。亞硝酸胺是一種致腫瘤的物質(zhì)，因此飲食中一定要少吃腌制和熏制的食物。

2.3酒類(lèi)，釀酒過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生較多的致腫瘤物質(zhì)，而飲酒過(guò)程中酒精又能直接刺激口內(nèi)、食道和胃腸道黏膜，均會(huì)導(dǎo)致腫瘤的發(fā)生。

2.4煙，煙霧中有很多種的致癌物質(zhì)，人們一旦吸入氣管和肺內(nèi)時(shí)會(huì)產(chǎn)生較大的危害，因此盡量從自身做起不吸煙，而且少接觸或不接觸大煙囪冒出的黑煙。

2.5洗滌劑，洗衣粉中含有促腫瘤發(fā)展的因子，因此決不能使用洗衣粉擦洗餐具或者清洗食物食用。

2.6聚氯乙烯，用聚氯乙烯制成的包裝袋均含有致腫瘤的物質(zhì)，因此盡量不要使用塑料袋直接包裝食品或使用聚氯乙烯的制品盛放食物。

2.7農(nóng)藥，在使用蔬菜、水果前一定要充分的洗凈干凈，以防農(nóng)藥殘留在食物上食入到體內(nèi)。

2.8陽(yáng)光中有較強(qiáng)的紫外線(xiàn)，長(zhǎng)時(shí)間曬太陽(yáng)會(huì)對(duì)皮膚產(chǎn)生致腫瘤的作用，因此不要過(guò)度的曬太陽(yáng)。

2.9不良飲食，在飲食中注意禁止食用過(guò)熱、過(guò)咸、過(guò)冷的食物，尤其是烤焦的食物均會(huì)對(duì)胃黏膜的上皮細(xì)胞刺激，使黏膜屏障的保護(hù)遭到破壞，可以加速腫瘤的惡變。

2.10藥物，禁止大量長(zhǎng)期服用可能致腫瘤的藥物，例如激素類(lèi)、大量的維生素等均會(huì)使人體的免疫力降低，為腫瘤的發(fā)病創(chuàng)造了一定的條件。

總之，對(duì)于腫瘤的相關(guān)預(yù)防和早期的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)主要是指導(dǎo)人類(lèi)多吃新鮮蔬菜五谷雜糧，飲食切忌過(guò)飽，限制食用肉類(lèi)，加強(qiáng)煅煉，保持體重，這樣會(huì)減少腫瘤的發(fā)病率。

參考文獻(xiàn)

[1]孫燕，主編.臨床腫瘤內(nèi)科手冊(cè)[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2009：21-27.

[2]秦前紅.衛(wèi)生保健[M].北京：人民衛(wèi)生出版社，2010：390.