陳佳 李安平

中圖分類號：S831.4 文獻標識碼：C 文章編號：1673-1085（2014）12-0020-03

肉種雞通常在產(chǎn)蛋高峰以后隨著日齡的增長，產(chǎn)蛋率和受精率會有不同程度的下降。為了維持產(chǎn)蛋高峰后的生產(chǎn)性能，種母雞的增重必須與目標要求一致。如果體重控制不好，造成脂肪過度沉積，產(chǎn)蛋高峰后種母雞的產(chǎn)蛋率、蛋殼質(zhì)量及受精率的維持都會受到顯著影響，而且40周齡以后蛋重會超重；但是如果管理得當，產(chǎn)蛋率和受精率下降的速度就會比較緩慢；因此，在實際的生產(chǎn)中需要注意以下幾點：

1 種母雞的管理

1.1 體重管理 到達產(chǎn)蛋高峰后，雞群的體重應該繼續(xù)增長，但是維持在比較低的周增重水平；要求每周對雞群進行稱重，產(chǎn)蛋高峰后種母雞的增重必須與目標要求一致（15～20g/周）。如果增重不合適，種母雞得不到足夠的營養(yǎng)攝入導致總產(chǎn)蛋率會降低。如果種母雞增重太快，高峰后的產(chǎn)蛋率維持以及受精率會降低，并且死淘率也會相應的增加。

1.2 蛋重管理 每周都要對蛋重進行測定，了解實際蛋重與標準蛋重的差異，以采取正確的應對措施。蛋重或體重增加不足或過多，說明營養(yǎng)攝入不正確，若不做調(diào)整，勢必導致較差的產(chǎn)蛋性能。

1.3 料量管理 高峰料量及產(chǎn)蛋高峰到達后，為了使雞群保持推薦的目標體重以及減少脂肪的沉積，應根據(jù)產(chǎn)蛋率的下降情況減少飼喂量。當日產(chǎn)蛋率連續(xù)5～7d不再增加時，應該開始實行高峰后的減料；減料要根據(jù)體重、蛋重和產(chǎn)蛋率的變化來確定是否減料以及減料多少。①當雞群的生產(chǎn)性能高于標準時，可能會發(fā)生飼喂量及營養(yǎng)供給不足，此時如果與標準增重相比，體重以及蛋重增長可能開始減慢或下降。高峰后減料太快可能會對產(chǎn)蛋率造成潛在的負面影響，而且雞群也容易出現(xiàn)脫毛現(xiàn)象。如果雞群的生產(chǎn)性能高于手冊標準，高峰后應該少量而逐漸地減少飼喂量；②雞群的生產(chǎn)性能如果低于標準，則減料應加快。對于這類雞群如果飼喂量過多，會引起超重，生產(chǎn)性能維持不好及蛋重增加；日平均蛋重、體重、產(chǎn)蛋率以及采食時間應該密切監(jiān)測以確定減料是否正確。因此要求分別測定、記錄與監(jiān)測日平均蛋重與體重，任何蛋重與體重出現(xiàn)衰退時能及早發(fā)現(xiàn)問題并及時采取措施。

1.4 種蛋管理 為達到最佳的孵化率，種蛋必須保存在干凈、衛(wèi)生以及正確的溫度與濕度條件下；為達到這一目標，種蛋的收集、消毒、冷卻、儲存都應有一個嚴格的程序，并且確保每一個環(huán)節(jié)的處理都能嚴格執(zhí)行以確保胚胎發(fā)育不受影響。

1.4.1 種蛋收集 每次撿蛋前要使用消毒液洗手；每天至少撿蛋6次，撿蛋動作要輕，避免應激；干凈的種蛋和臟蛋、畸形蛋、雙黃蛋等要分開收集，避免交叉污染；收集完的種蛋底下要墊蛋盤，避免直接放到地面影響種蛋的溫度。

1.4.2 種蛋挑選和存放 每次收集完種蛋后立刻挑選；將雙黃蛋、軟蛋、畸形蛋、臟蛋、碎蛋放到指定的位置處；將挑選好的種蛋處理完后立刻送到儲蛋庫進行儲存。

1.4.3 種蛋消毒 種蛋產(chǎn)出后應在2h內(nèi)撿出并熏蒸入庫；熏蒸室溫度為15～20℃，相對濕度65%～80%；熏蒸劑量為3倍量（42ml福爾馬林與21g高錳酸鉀/m3），熏蒸時間為25min，熏蒸期間開啟循環(huán)風扇有助于福爾馬林氣體在種蛋之間循環(huán)，熏蒸后進行通風；熏蒸殘渣每次都應清理，熏蒸箱周圍要干凈無雜物。

1.4.4 正確儲存種蛋 種蛋應大頭朝上，蛋盤疊放不超過10盤；種蛋可用蛋筐存放，無蛋筐時，下面需墊一個空蛋盤，蛋筐離墻壁至少5～10cm。儲蛋間應保持在19～21℃，相對濕度75%～80%。種蛋最好在產(chǎn)出7d內(nèi)入孵，儲存時間超過7d會因胚胎細胞的死亡、種蛋內(nèi)在品質(zhì)，特別是蛋清質(zhì)量下降而使孵化率下降，因此當儲存種蛋時間較長時，降低種蛋儲存溫度有助于保持卵黃和蛋清較好的條件。

1.5 停產(chǎn)雞管理 雞群過了40周以后，大群中會相繼出現(xiàn)不等數(shù)量的停產(chǎn)雞，這就需要人工將停產(chǎn)雞調(diào)到雞舍后端集中飼養(yǎng)，降低飼喂量，一般降到130g左右，通過一段時間的飼養(yǎng)觀察，將不能產(chǎn)蛋的進行淘汰處理。

2 種公雞的管理

2.1 體重控制 每周進行稱重，公雞抽樣稱重的抽樣數(shù)量十分重要。抽樣數(shù)量太?。ㄉ儆诖笕旱?0%），可能會誤導種雞場管理人員。每周應保持種公雞20～30g均衡的周增重，不能失重，否則會影響受精率。產(chǎn)蛋期體重下降會導致精子質(zhì)量下降，如5周內(nèi)體重下降超過100g，精子質(zhì)量和數(shù)量都會下降；5周內(nèi)體重下降超過500g，精子生產(chǎn)將停止并將得不到恢復。產(chǎn)蛋期體重不能變輕，微小下降都會令精子質(zhì)量下降。

2.2 料量管理 整個生產(chǎn)周期內(nèi)，種公雞的飼喂量應該持續(xù)保持增加，不允許減料。30周齡以后，種公雞大約每兩周就應該增加少量的飼料，以達到要求的平均周增重。

2.3 體況的評估 在每周稱重時仍應觸摸監(jiān)測種公雞的體況，包括豐滿度、肛門顏色及周圍羽毛等，種公雞胸肌的發(fā)育必須堅硬而不能松軟。

2.4 不合格公雞的淘汰 及時淘汰不合格的公雞，適時進行公雞“替換”，為了獲得最佳的受精率，在45周左右可對種公雞進行“更新”或“內(nèi)部替換”，通?；Q的數(shù)量為25%～30%。

3 飲水衛(wèi)生的管理

水應該干凈、無有機物或其它可疑物質(zhì)。水質(zhì)應進行檢測，確保純凈及無病原微生物。飲水中特別不能有假單孢菌類與埃希氏大腸桿菌，任何水樣的大腸桿菌數(shù)不能超過3個/ml；正常情況下，在非免疫時對飲水進行加氯，通過監(jiān)測余氯的濃度來評價水質(zhì)的情況，一般要求水線末端的濃度在0.3～0.5ppm即可；水塔和蓄水池要每個季度進行一次徹底清理，另外，每周進行一次水線的沖洗，沖洗完畢后進行微生物檢測，確保干凈衛(wèi)生。

4 通風管理

利用通風達到適當?shù)碾u舍內(nèi)部環(huán)境，使雞群處于最佳舒適狀態(tài)，達到最佳的生產(chǎn)性能。通風系統(tǒng)能給雞舍提供足夠的新鮮空氣，排出多余的濕氣、有害氣體以及空氣中的副產(chǎn)物。在任何環(huán)境條件下，良好的通風系統(tǒng)也能實現(xiàn)控制雞舍溫度和濕度的作用，為雞群提供一個均勻的、無賊風的舒適環(huán)境。這就需要我們根據(jù)季節(jié)的不同，合理的使用橫向通風模式（冬季）、混合通風模式（春、秋季）和縱向通風模式（夏季）。

5 光照管理

遵循正確的光照原則，產(chǎn)蛋后期光照時間和強度都不能隨意減少。

6 生物安全的管理

6.1 對種雞進行精確有效的免疫 加強免疫前后的管理，定期進行抗體監(jiān)測，了解雞群的抗體水平及變化趨勢，從而及時做好免疫補種工作。

6.2 雞場嚴格的管理及人員培訓 包括設立工作人員專用通道；雞場謝絕參觀；定期進行生物安全知識的培訓；工作人員的自我防護；傳染病病原可通過多種途徑入侵養(yǎng)禽場，其中人員的傳播起著重要的作用，這就需要雞場嚴格執(zhí)行隔離、消毒熏蒸、洗澡的規(guī)定。鞋、衣物及裝運雛禽的器具及車輛都可因消毒不科學而傳播疾病病原，因此嚴格的人員管理和上崗培訓是重中之重。

6.3 飼養(yǎng)管理 主要包括執(zhí)行全進全出的飼養(yǎng)方式；合理的飼養(yǎng)密度；應激的控制；雞群的日常觀察及病情分析。

6.4 消毒管理措施 主要包括雞舍的空舍消毒；物品的消毒；消毒池的消毒；帶雞消毒；場區(qū)消毒；工作人員的防護性消毒。

6.5 廢棄物的管理措施 糞尿、污水、動物尸體和其他廢棄物是疾病傳播中最主要的控制對象，是病原微生物的主要集存地，因此這些污染物的處理是保證雞群健康生長的根本和核心；糞尿和動物尸體的無害化處理大多采用生物發(fā)酵處理。