【摘要】高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)對(duì)實(shí)踐教學(xué)有著較高的要求。為此本文在探討實(shí)踐性教學(xué)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上對(duì)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的幾個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題、構(gòu)建原則以及構(gòu)建途徑進(jìn)行分析研究。

【關(guān)鍵詞】高職 畜牧獸醫(yī) 實(shí)踐教學(xué)

【中圖分類(lèi)號(hào)】G71 【文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼】A 【文章編號(hào)】2095-3089（2014）02-0249-02

高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性較強(qiáng)，對(duì)實(shí)踐教學(xué)的要求較高。因此在教學(xué)中對(duì)應(yīng)當(dāng)注重理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的結(jié)合。隨著學(xué)科建設(shè)不斷向前發(fā)展以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展步伐的不斷加快，高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)的實(shí)踐性教學(xué)體系必須根據(jù)這種外在環(huán)境的變化而不斷的調(diào)整和完善自身的教學(xué)。增強(qiáng)學(xué)生的動(dòng)手能力和解決生產(chǎn)實(shí)踐中存在問(wèn)題的能力。學(xué)生的綜合素質(zhì)應(yīng)當(dāng)在實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)中得以提升，不斷研究和探索提高教學(xué)質(zhì)量的方法手段。

一、高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐性教學(xué)的特點(diǎn)

1.培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)結(jié)合。就高等職業(yè)教育的總體教學(xué)目標(biāo)而言，高職院校應(yīng)當(dāng)培養(yǎng)實(shí)用型、技能型的高級(jí)技術(shù)人才。結(jié)合畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)來(lái)說(shuō)，培養(yǎng)服務(wù)畜牧業(yè)生產(chǎn)第一線的高技術(shù)應(yīng)用性人才是本專(zhuān)業(yè)的根本教學(xué)目標(biāo)。因而在實(shí)踐教學(xué)體系中應(yīng)當(dāng)注重理論教學(xué)與實(shí)踐的結(jié)合，同時(shí)就外部關(guān)系而言，教學(xué)應(yīng)當(dāng)以我國(guó)畜牧獸醫(yī)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展變化趨勢(shì)相契合。人才的培應(yīng)當(dāng)與產(chǎn)業(yè)特點(diǎn)結(jié)合起來(lái)。力求通過(guò)教學(xué)使學(xué)生盡快地掌握當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展與應(yīng)用的最新技術(shù)。不斷增進(jìn)學(xué)生對(duì)動(dòng)物防疫認(rèn)識(shí)與了解，掌握具體應(yīng)用技術(shù)，實(shí)現(xiàn)專(zhuān)業(yè)與產(chǎn)業(yè)的聯(lián)動(dòng)。加大學(xué)生實(shí)踐鍛煉的力度，在校企合作中彌補(bǔ)學(xué)校實(shí)踐教學(xué)基地條件不足的現(xiàn)狀。

2.畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)對(duì)實(shí)用型人才的數(shù)量和質(zhì)量要求較高。隨著我國(guó)農(nóng)業(yè)科技的日新月異以及畜牧業(yè)持續(xù)發(fā)展，產(chǎn)生了巨大的人才需求，企業(yè)在發(fā)展中也經(jīng)常面臨工藝技術(shù)更新與流程優(yōu)化的戰(zhàn)略任務(wù)，因此在這一環(huán)節(jié)的工作中尤其需要高級(jí)技能型人才的幫助與支持。以飼料企業(yè)為例，營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)人員在企業(yè)的發(fā)展中發(fā)揮著舉足輕重的作用，一個(gè)中型的飼料企業(yè)至少需要20名以上的營(yíng)銷(xiāo)人員開(kāi)發(fā)市場(chǎng)。筆者對(duì)所在地16家飼料企業(yè)以及畜牧場(chǎng)也相關(guān)企業(yè)的人力資源部門(mén)調(diào)查中發(fā)展，2013年前三季度他們對(duì)技術(shù)人才的需求同比增加了近1倍，具體情況如下：

從上表可以看出，企業(yè)對(duì)不同專(zhuān)業(yè)人才的需求程度總體呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，這是行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)使然，但這僅是數(shù)量上的需求。同時(shí)隨著產(chǎn)業(yè)的不斷深入發(fā)展對(duì)人才素質(zhì)的要求也越來(lái)越高。目前我國(guó)大多數(shù)這類(lèi)型企業(yè)在招聘的高職人才中，都需要對(duì)他們進(jìn)行重新培養(yǎng)。這增加了企業(yè)的成本不說(shuō)，而且還在這項(xiàng)工作中浪費(fèi)了大量時(shí)間，人才在進(jìn)入企業(yè)后遲遲不能進(jìn)入工作狀態(tài)，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)以及崗位知識(shí)需要一個(gè)漫長(zhǎng)的熟悉過(guò)程，磨合期較長(zhǎng)。這也成為影響高職畜牧專(zhuān)業(yè)學(xué)生就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的一個(gè)最大不利因素。究其原因就是學(xué)生在校期間對(duì)這些實(shí)踐知識(shí)沒(méi)有內(nèi)化為自身的職業(yè)素養(yǎng)。

3.高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)對(duì)教學(xué)的創(chuàng)新性要求較高。現(xiàn)代教育理念認(rèn)為，教育就是針對(duì)學(xué)生的一種服務(wù)，服務(wù)式的教育教學(xué)應(yīng)當(dāng)以學(xué)生的主體地位為教學(xué)的中心環(huán)節(jié)和重要工作內(nèi)容。就高職而言，教學(xué)模式的構(gòu)建應(yīng)當(dāng)以就業(yè)為導(dǎo)向，不斷探索產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的方式方法。畜牧、獸藥、飼料行業(yè)的生產(chǎn)特點(diǎn)與就業(yè)現(xiàn)狀給我們以深刻的啟示，學(xué)生動(dòng)手能力不強(qiáng)的特點(diǎn)，不但增加了企業(yè)成本，而且影響了整個(gè)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)效率的提升，產(chǎn)業(yè)形勢(shì)的發(fā)展要求高職教育必須加強(qiáng)自身培養(yǎng)水平。創(chuàng)新教育模式，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)的效率和力度，使學(xué)生在畢業(yè)后能夠盡快的進(jìn)入職業(yè)角色，在提升他們職業(yè)技能的同時(shí)還要增強(qiáng)他們創(chuàng)業(yè)精神和創(chuàng)業(yè)能力。

二、構(gòu)建畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的關(guān)鍵問(wèn)題

1.明確實(shí)踐教學(xué)體系的內(nèi)涵。實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展應(yīng)當(dāng)依靠一個(gè)科學(xué)的、規(guī)范的、高效的實(shí)踐教學(xué)體系。構(gòu)建高職實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)當(dāng)從區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展特點(diǎn)出發(fā)，應(yīng)當(dāng)為區(qū)域經(jīng)濟(jì)的發(fā)展培養(yǎng)大批高級(jí)技術(shù)人才，不斷提升學(xué)生素質(zhì)，以提高學(xué)生的技能應(yīng)用型人才為原則。我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)主要以豬、禽、牛三大塊為主，為此在畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系中也應(yīng)當(dāng)以這三項(xiàng)內(nèi)容為主要依據(jù)，在實(shí)踐課程體系中也應(yīng)當(dāng)結(jié)合這些產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)進(jìn)行，為學(xué)生提供養(yǎng)牛生產(chǎn)實(shí)習(xí)、養(yǎng)豬生產(chǎn)實(shí)習(xí)等實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)。不斷增強(qiáng)學(xué)生在這些方面的職業(yè)技能。

2.確立實(shí)踐教學(xué)在整個(gè)教學(xué)過(guò)程中的地位。實(shí)踐教學(xué)在畜牧專(zhuān)業(yè)教學(xué)體系中應(yīng)當(dāng)扮演重要角色。為此應(yīng)當(dāng)改革傳統(tǒng)教學(xué)中以理論教學(xué)為主，以實(shí)踐性教學(xué)為輔的模式。在教學(xué)計(jì)劃安排上應(yīng)當(dāng)突出實(shí)踐性教學(xué)的重點(diǎn)地位，在學(xué)時(shí)安排上，應(yīng)當(dāng)保證學(xué)生有40%以上的實(shí)踐用于實(shí)踐鍛煉，并且實(shí)踐教學(xué)考核的成績(jī)應(yīng)當(dāng)在學(xué)生的考核評(píng)估中占有重要地位。同時(shí)學(xué)生的實(shí)踐成績(jī)也應(yīng)當(dāng)成為對(duì)教師的評(píng)估當(dāng)中。確保教師在實(shí)施實(shí)踐教學(xué)中有充分的動(dòng)力。同時(shí)在具體實(shí)施中還應(yīng)當(dāng)注意教學(xué)的方式方法，在調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性的基礎(chǔ)上，開(kāi)展卓有成效的教學(xué)。

3.完善學(xué)生技能考核的方法與標(biāo)準(zhǔn)。高職畜牧專(zhuān)業(yè)教學(xué)中的一項(xiàng)主要任務(wù)就是增強(qiáng)學(xué)生的專(zhuān)業(yè)技能，因而對(duì)于技能的考核成為學(xué)生學(xué)習(xí)中的動(dòng)力之一。為此應(yīng)當(dāng)在技能考核的設(shè)置上注重目標(biāo)設(shè)置的科學(xué)性，使之成為學(xué)生學(xué)習(xí)中正確的導(dǎo)向。

三、構(gòu)建高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系的原則

1.在教學(xué)大綱中引入崗位任職要求。實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)以教學(xué)計(jì)劃和教學(xué)大綱為依據(jù)展開(kāi)。在教學(xué)計(jì)劃與實(shí)訓(xùn)大綱的設(shè)計(jì)和制定過(guò)程中，應(yīng)當(dāng)結(jié)合現(xiàn)實(shí)社會(huì)企業(yè)對(duì)人才的要求和崗位設(shè)置特點(diǎn)，以此作為教學(xué)的基本依據(jù)，提升高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)人才培養(yǎng)的針對(duì)性和實(shí)用性。為此高職院校應(yīng)當(dāng)組織專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)深入企業(yè)進(jìn)行調(diào)研，充分了解企業(yè)職業(yè)崗位需求。不同的崗位對(duì)不同人員有各種差異性需求，為此學(xué)生充分學(xué)習(xí)這些相關(guān)的崗位需求知識(shí)，確保自己的知識(shí)結(jié)構(gòu)能滿足工作的需求。同時(shí)也應(yīng)當(dāng)提前對(duì)這些崗位進(jìn)行鍛煉和實(shí)習(xí)，保障自己在在校階段就能夠達(dá)到崗位要求的特點(diǎn)。具體而言，充分考慮畜牧獸醫(yī)崗位的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力結(jié)構(gòu)。不斷在實(shí)踐鍛煉中提升自身的崗位能力，同時(shí)還應(yīng)當(dāng)著重提升自己的職業(yè)技能。

2.教學(xué)計(jì)劃的制定。在實(shí)踐教學(xué)中應(yīng)當(dāng)制定完善的教學(xué)計(jì)劃，對(duì)于畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)課程設(shè)置應(yīng)當(dāng)給予科學(xué)的論證，既要結(jié)合學(xué)科特點(diǎn)，又要結(jié)合社會(huì)需求。為此在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)不斷優(yōu)化課程設(shè)置。注重實(shí)踐課程與理論課程的結(jié)合。完善基礎(chǔ)課與公共課中的比例，優(yōu)化專(zhuān)業(yè)課設(shè)置的內(nèi)容，提前安排好實(shí)踐實(shí)訓(xùn)的項(xiàng)目、內(nèi)容、地點(diǎn)、具體要求等等。

3.制定完善的實(shí)訓(xùn)大綱。實(shí)訓(xùn)大綱對(duì)學(xué)生的實(shí)踐教學(xué)具有特殊重要意義。是技能提升的重要方面。學(xué)生參與的項(xiàng)目訓(xùn)練就應(yīng)當(dāng)成為他們技能的主攻方向。在優(yōu)化工作過(guò)程系統(tǒng)化的工作中不斷分析、歸納與總結(jié)教學(xué)中的理論所學(xué)，將理論知識(shí)落實(shí)到實(shí)踐工作當(dāng)中每一項(xiàng)具體任務(wù)的解決當(dāng)中。為此可首先在企業(yè)調(diào)研中了解具體需求，組織學(xué)科和行業(yè)中的專(zhuān)家學(xué)者，根據(jù)企業(yè)需求特點(diǎn)制定完善的實(shí)訓(xùn)大綱，對(duì)學(xué)生一學(xué)期的實(shí)踐課程做出科學(xué)合理的安排。并不斷分析畜牧獸醫(yī)行業(yè)中的未來(lái)發(fā)展變化趨勢(shì)，對(duì)學(xué)生未來(lái)就業(yè)趨勢(shì)做出明確的安排。

四、構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的具體措施

1.制定技能考核的辦法。正如上文所說(shuō)，技能考核對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)和教師的教學(xué)企業(yè)非常重要的推動(dòng)作用。為此，在實(shí)踐教學(xué)體系中應(yīng)當(dāng)首先制定考核的辦法。技能操作的考核可以分為兩個(gè)主要方面，一是校內(nèi)課堂的考核，二是校外實(shí)踐的考核。分為校內(nèi)課堂考核與校外企業(yè)的考核兩種形式。校內(nèi)課堂的技能考核一般是學(xué)生在完成一個(gè)模塊的學(xué)習(xí)之后，任課教師對(duì)該模塊的各項(xiàng)技能按照考核標(biāo)準(zhǔn)做出科學(xué)合理的考核任務(wù)和目標(biāo)，在這樣的考核目標(biāo)下指引學(xué)生在教學(xué)目標(biāo)的完成中實(shí)現(xiàn)對(duì)理論知識(shí)的學(xué)習(xí)和考核。此外，任課教師還可以根據(jù)考核項(xiàng)目的數(shù)量，將模塊中學(xué)生與學(xué)生技能相關(guān)的所有項(xiàng)目羅列出來(lái)，學(xué)生以抽簽的方式選定項(xiàng)目。這樣能夠大大增強(qiáng)考核的具體性。

2.建設(shè)一支技術(shù)過(guò)硬的“雙師型”教師隊(duì)伍。教師隊(duì)伍的素質(zhì)對(duì)學(xué)生實(shí)踐技能的提升起著關(guān)鍵作用。“雙師型”教師隊(duì)伍在高職其他專(zhuān)業(yè)中也普遍發(fā)揮著重要作用，所謂雙師型教師隊(duì)伍包含兩個(gè)方面，一是在教室隊(duì)伍中引入企業(yè)技術(shù)人員，以其豐富的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)業(yè)的技術(shù)素質(zhì)對(duì)學(xué)生開(kāi)展實(shí)踐教學(xué)指導(dǎo)。二是完善和提升高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)任課教師的實(shí)踐教學(xué)技能，使其不但能夠保證完成理論教學(xué)，而且在實(shí)踐教學(xué)中也大有所為?！半p師”不僅是一種資格證書(shū)，而且還應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)實(shí)踐、專(zhuān)業(yè)技能操作方面具有較強(qiáng)的技術(shù)素質(zhì)。從某種意義上來(lái)說(shuō)，他們已經(jīng)突破了教師角色，而且也成為一名高素質(zhì)的企業(yè)技術(shù)人員。“雙師型”教師隊(duì)伍建設(shè)是構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系的基礎(chǔ)。只有在優(yōu)秀的教師隊(duì)伍的培育下，學(xué)生才有可能獲得更加高深的理論和技術(shù)素養(yǎng)。在師資隊(duì)伍建設(shè)上，應(yīng)采取多元化的渠道，一是不斷完善現(xiàn)有專(zhuān)業(yè)教師的實(shí)踐素質(zhì)，二是聘請(qǐng)企業(yè)人員兼職，三是聘請(qǐng)行業(yè)內(nèi)的專(zhuān)家學(xué)者。聘請(qǐng)校外人員參與教學(xué)是其中一個(gè)方面。而且還應(yīng)當(dāng)鼓勵(lì)教師到企業(yè)中鍛煉，增進(jìn)教師對(duì)企業(yè)以及社會(huì)需求的了解，使其成為提升實(shí)踐性教學(xué)的契機(jī)。

3.建立配套完善的實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)基地。實(shí)踐教學(xué)的開(kāi)展應(yīng)當(dāng)以實(shí)訓(xùn)基地為基礎(chǔ)，這是一個(gè)平臺(tái)，沒(méi)有這個(gè)平臺(tái)，再完善的計(jì)劃也難以落到實(shí)處。通過(guò)完善和打造強(qiáng)大的實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)基地的為實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建一個(gè)強(qiáng)大的物質(zhì)基礎(chǔ)。在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)中應(yīng)當(dāng)以提升學(xué)生的動(dòng)手操作能力為基本目標(biāo)，加大對(duì)實(shí)驗(yàn)室、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)的投入。在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上應(yīng)當(dāng)注重配套設(shè)施的完善。例如實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所、儀器與設(shè)備設(shè)施等。例如動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、病理藥理、解剖、獸醫(yī)等領(lǐng)域，結(jié)合社會(huì)發(fā)展水平，及時(shí)更新最新技術(shù)和設(shè)備，確保學(xué)生在校期間習(xí)得的技能在走出校門(mén)后能夠立即投入使用。

綜上所述，高職畜牧獸醫(yī)專(zhuān)業(yè)實(shí)踐教學(xué)應(yīng)當(dāng)成為當(dāng)前教學(xué)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，高職院校應(yīng)當(dāng)在實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行深入研究的基礎(chǔ)上制定實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)計(jì)劃和大綱。為此還應(yīng)當(dāng)以企業(yè)崗位要求為教學(xué)開(kāi)展的依據(jù)。以過(guò)硬的教師隊(duì)伍，完善的實(shí)訓(xùn)設(shè)施和嚴(yán)格的考核目標(biāo)共同推進(jìn)實(shí)踐教學(xué)改革重任。

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作者簡(jiǎn)介：

朝克圖，男，內(nèi)蒙古興安盟烏蘭浩特市人，生于1975年2月，大學(xué)本科，研究方向：家畜疾病防治。