鄭煥春等

摘要對(duì)海林地區(qū)野生榛蘑生長(zhǎng)環(huán)境、氣候狀況、土壤特性進(jìn)行了調(diào)查，對(duì)其生長(zhǎng)情況及其與生長(zhǎng)環(huán)境的相關(guān)性進(jìn)行了分析。結(jié)果表明：土壤、溫濕度和降雨量是影響野生榛蘑菌絲、子實(shí)體生長(zhǎng)的主要因素。

關(guān)鍵詞野生榛蘑；生長(zhǎng)環(huán)境；調(diào)查；相關(guān)性

中圖分類號(hào)S646.1+1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼A文章編號(hào)0517-6611（2014）36-12877-02

AbstractThe growing environment， climatic conditions and soil characteristics of wild Armillariella mellea in Hailin region were investigated， and the correlation between growth and environment was analyzed. Results showed that soil， temperature， humidity and rainfall were the main factors to influence the growth of mycelium and fruiting body of wild Armillariella mellea.

Key wordsWild Armillariella mellea； Growing environment； Investigation； Correlation

榛蘑學(xué)名蜜環(huán)菌（Armillariella mellea），屬菌物界、擔(dān)子菌門、傘菌綱、傘菌亞綱、傘菌目、膨瑚菌科[1]，在世界各大洲的溫帶地區(qū)均有分布，在我國(guó)主要分布于黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古等省區(qū)。榛蘑隨東北名菜“小雞燉蘑菇”而聞名。

榛蘑是一種夏、秋季發(fā)生，能兼性寄生于多種木本、草本植物的著名藥食兼用菌，多叢生于老樹或死樹的基部，也能寄生于活樹上，在灌木叢和草地上也可大量生長(zhǎng)，其味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是深受人們歡迎的東北野生菌之一，富含大量鈣、磷、鐵等微量元素以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C等營(yíng)養(yǎng)成分，是一般蔬菜的十幾倍，被一些發(fā)達(dá)國(guó)家列為一類食品。

榛蘑滑嫩爽口，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。榛蘑呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色。7～9月榛蘑生長(zhǎng)在針闊葉樹樹干基部、伐根、倒木及埋在土中的枝條上，一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名“榛蘑”。筆者對(duì)黑龍江省海林市氣候及野生榛蘑生長(zhǎng)規(guī)律進(jìn)行了連續(xù)3年的調(diào)查。

1自然概況

1.1地理位置

海林市地處黑龍江省東南部，N 44°2′～45°38′，E 123°3′～129°57′。該市東接壤牡丹江市林口縣，南毗鄰寧安市，西靠尚志市，北連方正縣，西南一隅與吉林省交界。交通便捷，201、301國(guó)道和濱綏、圖佳鐵路穿越全境，距國(guó)際空港牡丹江民航機(jī)場(chǎng)20 km，周邊有3個(gè)國(guó)家一類對(duì)俄口岸。境內(nèi)有3個(gè)森工林業(yè)局和2個(gè)國(guó)營(yíng)農(nóng)場(chǎng)。

1.2山脈

海林市位于黑龍江省東南部長(zhǎng)白山支脈張廣才嶺東坡，東北至大鍋盔山。地處山區(qū)和丘陵淺山區(qū)，地勢(shì)呈梯形，西高東低。海拔大多在180～800 m之間，平均海拔400～500 m，可分為山區(qū)、丘陵區(qū)和沖擊平原區(qū)3種地貌類型。

1.3水文

全境屬牡丹江水系，南部9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處牡丹江支流海浪河流域，北部3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)地處牡丹江干流及其支流頭道河、二道河、三道河子流域。

1.4土壤

海林地區(qū)的森林土壤種類主要為森林暗棕壤、白漿土，占70%以上，主要分布在山地。

1.5氣候

該地區(qū)地處中緯度地區(qū)，屬于中溫帶大陸性季風(fēng)氣候。冬季氣候寒冷，干燥。夏季降水集中，氣候溫?zé)帷駶?rùn)。春秋兩季是冬夏交替的過渡季節(jié)，天氣多變。春季多大風(fēng)，降水少，易發(fā)生干旱。秋季氣溫下降快，常有霜凍發(fā)生。由于境內(nèi)山脈縱橫交錯(cuò)、地形復(fù)雜，加之受植被、緯度的影響，各地氣候差異很大。各項(xiàng)氣候要素分布不均，局部山區(qū)的地方性小氣候極為明顯。年平均氣溫1.9～3.6 ℃，年無霜期85～130 d，年降水量450～1 000 mm，年日照時(shí)數(shù)2 300～2 600 h。全年四季變化明顯。

1.6植被

海林市是一座資源富集的城市，素有“中國(guó)雪鄉(xiāng)”和“林海雪原”之美譽(yù)。林木資源豐富，森林覆蓋率713%，活立木蓄積量6 000萬m3，山產(chǎn)品資源富集，盛產(chǎn)蕨菜、薇菜、刺嫩芽、松籽、榛子等100多種林特產(chǎn)品，有人參、黃芪、刺五加等200多種中草藥材。

3.2植被

榛蘑菌絲分解木材的能力很強(qiáng)，不論是云杉、冷杉、雪松等針葉樹或柞、柳、樺、榆等闊葉樹，還是枯木、倒木或活樹根部都能生長(zhǎng)良好，也可在枯枝落葉形成的腐殖質(zhì)層中生長(zhǎng)。據(jù)報(bào)道，蜜環(huán)菌可生長(zhǎng)在 200 種左右的喬木樹上，特別是一些闊葉樹。它既能在死樹上營(yíng)腐生生活，又能寄生在活的樹根上而引起森林病害[2]，是一種分布廣、適應(yīng)性強(qiáng)、寄主多的兼性寄生真菌。筆者在柞樹、樺樹枯木上以及次生林下的枯枝落葉形成的腐殖質(zhì)層采集到榛蘑樣品。

3.3土壤

榛蘑的菌索多生長(zhǎng)在山坡混交林或灌木叢的爛樹樁、朽木、枯枝落葉及有機(jī)質(zhì)豐富、團(tuán)粒結(jié)構(gòu)良好的土壤里，特別是在濕潤(rùn)的地方菌索生長(zhǎng)旺盛。如果土壤干燥，則抑制菌絲生長(zhǎng)，菌索侵染能力弱；在有積水或土壤板結(jié)、透氣性不良的地方，都少有榛蘑發(fā)生。

3.4光照和氧氣

榛蘑菌絲體、菌索的生長(zhǎng)不需要光線。榛蘑子實(shí)體的發(fā)生和發(fā)育需要一定的散射光。菌絲、菌索及子實(shí)體的生長(zhǎng)發(fā)育都需要新鮮的空氣，在樹根、樹樁表面氧氣充足的地方生長(zhǎng)的菌索較多，而在通氣不良的地方很少形成菌索。

3.5氣候

由表1可知，3年以來土壤解凍都在4月初，2012年晚7 d，植物萌動(dòng)生長(zhǎng)在4月中下旬到5月初，2012年土壤解凍雖然晚了，但是氣溫回升快速，植物萌動(dòng)生長(zhǎng)比其他2年反而早些。秋季初霜基本上是出現(xiàn)在10月上旬。

由表2、3可知，3年的極端氣溫及溫差強(qiáng)度只是略有差異，比較顯著的變化是2014年5月最高氣溫比往年同期要高，而最低氣溫比往年同期要低，全月氣溫極其不穩(wěn)定，溫差反而相對(duì)往年較?。?013年7月溫差較大，刺激菌絲扭結(jié)成菌索；9月中下旬氣溫下降低于15 ℃，野生榛蘑的生長(zhǎng)發(fā)育溫度不足。

由表4可知，每年7～8月是雨季，降水較集中，2012年9月期間13 d降水，其中中到大雨4 d；2013年7月期間17 d降水，其中中到大雨7 d；2013年8月期間21 d降水，其中中到大雨4 d。2013年7～8月降水時(shí)間比較長(zhǎng)，空氣相對(duì)濕度較高，菌索形成大量原基，8月中旬至9月中旬溫度、濕度適宜，榛蘑大量發(fā)生。

在一般情況下，每年7～9月是榛蘑集中發(fā)生時(shí)期，夏季榛蘑出現(xiàn)少量單生，經(jīng)過雨季立秋后濕度和溫度變得更加適宜，自8月中下旬開始榛蘑成片出現(xiàn)，有連續(xù)20～30 d左右的豐產(chǎn)期。每年5～6月份溫度適宜促進(jìn)榛蘑菌絲體恢復(fù)和生長(zhǎng)發(fā)育，經(jīng)過7月溫差刺激，形成大量的菌索，適宜的溫度、恰如其分的溫差、適宜的降水量是秋季野生榛蘑發(fā)生和生長(zhǎng)的必要條件。

參考文獻(xiàn)

[1] 黃年來，林志彬，陳國(guó)良，等.中國(guó)食藥用菌學(xué)[M].上海：上?？茖W(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社，2010：991.

[2] 楊淑云，林遠(yuǎn)崇，羿紅，等.珍稀食藥用菌——蜜環(huán)菌的開發(fā)與應(yīng)用[J].生物學(xué)雜志，2003（3）：52-54.