【文章摘要】

隨著我國(guó)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，貿(mào)易的發(fā)展大多已經(jīng)與國(guó)際接軌，因此，英語(yǔ)的使用越來(lái)越普及，對(duì)于當(dāng)前的教育領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，英語(yǔ)的教學(xué)在很多學(xué)科當(dāng)中都逐漸被重視起來(lái)，在一些服務(wù)行業(yè)的教學(xué)當(dāng)中，英語(yǔ)，尤其是口語(yǔ)，教學(xué)變得越來(lái)越重要。文章對(duì)于英語(yǔ)口語(yǔ)在前廳教學(xué)當(dāng)中的重要性進(jìn)行總結(jié)，并且對(duì)于英語(yǔ)口語(yǔ)在前廳教學(xué)當(dāng)中的具體應(yīng)用措施進(jìn)行研究，這樣能夠解決更多的現(xiàn)實(shí)問題，也能夠進(jìn)行深入的課程改革，使得人才更加具有全面性。

【關(guān)鍵詞】

前廳教學(xué);英語(yǔ)口語(yǔ);運(yùn)用

0 前言

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，國(guó)內(nèi)的旅游行業(yè)越來(lái)越紅火，而且范圍逐漸擴(kuò)大，也吸引了大量的外國(guó)友人。尤其是在近幾年我國(guó)進(jìn)行舉辦北京奧運(yùn)會(huì)與上海世博會(huì)，國(guó)際對(duì)中國(guó)的文化有了更多的了解，中國(guó)也成了國(guó)際旅行熱門地區(qū)。參考國(guó)際旅游組織的數(shù)據(jù)，在2020年左右，中國(guó)會(huì)變成國(guó)際旅游目的地之首。當(dāng)前的形勢(shì)使得與旅游有關(guān)行業(yè)的從業(yè)人員面臨更高的挑戰(zhàn)。不僅要具備高超的國(guó)際交流水平，還需要堅(jiān)實(shí)的語(yǔ)言交際基礎(chǔ)，尤其是在前廳位置的接待人員。英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)在前廳教學(xué)當(dāng)中的應(yīng)用能夠有效提升學(xué)生的英語(yǔ)口語(yǔ)水平，使得學(xué)生具備更高的國(guó)際交流能力，英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)也是旅游教育方面的全新嘗試，當(dāng)前進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)是前廳教育的重要任務(wù)。

1 英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)在前廳教學(xué)當(dāng)中的重要性

在酒店管理相關(guān)專業(yè)當(dāng)中，前廳教學(xué)是其中重要的應(yīng)用類內(nèi)容，這門課程是一門必修的課程。前廳教育的主要內(nèi)容為：首先，進(jìn)行關(guān)于前廳服務(wù)的基礎(chǔ)服務(wù)意識(shí)、服務(wù)禮儀、溝通技巧的教授，而且要融入英語(yǔ)口語(yǔ)的教學(xué)，專門學(xué)習(xí)在進(jìn)行外賓接待時(shí)，需要的溝通技巧與基本禮儀;其次，學(xué)習(xí)關(guān)于前廳管理的的相關(guān)手段與理論;最后，對(duì)于前廳服務(wù)的相關(guān)服務(wù)技能、標(biāo)準(zhǔn)、程序以及推銷技巧進(jìn)行學(xué)習(xí)，而且要教學(xué)如何使用口語(yǔ)進(jìn)行外賓的接待、解決外賓的投訴的相關(guān)技巧。

對(duì)于一家酒店來(lái)說(shuō)，前廳服務(wù)是整個(gè)酒店的核心部分，前廳和客人的接觸頻率最高。接待來(lái)自不同國(guó)家的客人，可以進(jìn)行流利的溝通是進(jìn)行前廳服務(wù)的每一個(gè)員工都要具有的能力。因此，酒店行業(yè)里，前廳服務(wù)人員的英語(yǔ)水平，尤其是口語(yǔ)水平要求很高。因此，在前廳教學(xué)當(dāng)中，英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的要求也要更加嚴(yán)格。前廳教學(xué)當(dāng)中英語(yǔ)一直是一種語(yǔ)言的主要媒介，很多知識(shí)都以這種世界語(yǔ)言的形式進(jìn)行教授，使得學(xué)生能夠把握更多的世界文化，提升自身口語(yǔ)水平，學(xué)生能夠潛移默化地接收到許多與前廳教學(xué)相關(guān)的英語(yǔ)術(shù)語(yǔ)，學(xué)習(xí)到更多國(guó)際旅游信息，使得西方文化知識(shí)資源能夠得到共享。在進(jìn)行前廳教學(xué)的過程當(dāng)中，學(xué)生不僅能夠得到關(guān)于前廳服務(wù)需要的職業(yè)素養(yǎng)的鍛煉，還能夠得到扎實(shí)的理論知識(shí)，學(xué)習(xí)相關(guān)實(shí)踐技能，還具備了與國(guó)際旅客的交流能力，逐步提升自身的職業(yè)素質(zhì)與水平。

2 前廳教育當(dāng)中英語(yǔ)口語(yǔ)應(yīng)用措施

2.1 注重教師的英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)

如果在教學(xué)工作當(dāng)中想要進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)，那么高校要參考學(xué)校的狀況進(jìn)行各種措施的實(shí)施，提升教師的英語(yǔ)口語(yǔ)水平。第一，高校要在學(xué)校內(nèi)部，進(jìn)行教師的英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)。在每一個(gè)學(xué)年當(dāng)中分出一部分時(shí)間強(qiáng)化教師的英語(yǔ)口語(yǔ)水平，將教師隊(duì)伍的整體英語(yǔ)素質(zhì)提升起來(lái)。要進(jìn)行英語(yǔ)考核制度的制定，把英語(yǔ)考核制度納入教師個(gè)人評(píng)估體系當(dāng)中，提升教師進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性。針對(duì)一些英語(yǔ)水平高的教師或者學(xué)習(xí)積極性高的教師展開專業(yè)培訓(xùn)，提升其專業(yè)知識(shí)水平，這樣也能夠更好地提升師資水平。再有，高校還要讓教師接觸更多的外國(guó)文化，與國(guó)外教育機(jī)構(gòu)合作，展開雙方的文化交流，這樣能夠進(jìn)行更好地教學(xué)。高校還可以和企業(yè)掛鉤，請(qǐng)一些酒店行業(yè)的前廳專業(yè)服務(wù)人員進(jìn)行教學(xué)。通過星級(jí)酒店的大堂經(jīng)理或者前廳經(jīng)理進(jìn)行授課，能夠更好地進(jìn)行課程教學(xué)，因?yàn)樗麄兊膶?shí)踐經(jīng)驗(yàn)比較豐富，而且其英語(yǔ)口語(yǔ)水平都非常高超，英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)效果能夠更好。

2.2 進(jìn)行學(xué)生積極性的提升

在前廳教學(xué)當(dāng)中，教師要利用不同的教學(xué)方法，進(jìn)行課堂教學(xué)活躍氣氛的渲染，提升學(xué)生進(jìn)行英語(yǔ)學(xué)習(xí)的積極性。加入了英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)的課堂與傳統(tǒng)的課堂教學(xué)有很大差異，教師不能僵化地進(jìn)行教學(xué)傳播，要利用各種教學(xué)手段，包括團(tuán)隊(duì)作業(yè)（teamwork）、練習(xí)（exercise）、角色扮演（role play）、討論（discuss）、課上演講（presentation）等，提升學(xué)生的解決問題能力、合作意識(shí)、創(chuàng)新能力、交流能力、專業(yè)認(rèn)知能力。在前廳教學(xué)當(dāng)中課堂教學(xué)與實(shí)踐訓(xùn)練的比重要盡量平分。在進(jìn)行理論教學(xué)之余，要發(fā)動(dòng)學(xué)生展開角色扮演，有目的地展開崗位操作實(shí)際練習(xí)。而且，進(jìn)行案例教學(xué)，在課堂展開分組探討，提升學(xué)生的發(fā)現(xiàn)問題與解決問題的水平，促使學(xué)生能夠輕松應(yīng)對(duì)在具體情況下產(chǎn)生的不同突發(fā)事件，也提升了自身的口語(yǔ)水平。

在酒店行業(yè)，員工需要提升自身的應(yīng)對(duì)與實(shí)踐能力，這不是只進(jìn)行課堂學(xué)習(xí)就能夠?qū)崿F(xiàn)的，也一定要附加很多課外的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，尤其是在英語(yǔ)口語(yǔ)的使用方面。學(xué)習(xí)要和一些高水準(zhǔn)的酒店進(jìn)行合作，定期展開實(shí)踐訓(xùn)練，學(xué)生能夠在酒店的實(shí)際崗位上進(jìn)行服務(wù)，將理論應(yīng)用于實(shí)踐，提升自身英語(yǔ)口語(yǔ)水平。

3 結(jié)語(yǔ)

前廳教育在服務(wù)類專業(yè)的教育當(dāng)中占有重要地位，進(jìn)行英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)是迫在眉睫的。然而，英語(yǔ)口語(yǔ)教學(xué)還處于初級(jí)階段，學(xué)科的發(fā)展還需要深入的研究。相關(guān)實(shí)踐表明，展開前廳教育改革，一定要基于合理的教材，多種教學(xué)方法，才能夠得到學(xué)生實(shí)際的效果提升。所以，我們要注重實(shí)踐當(dāng)中學(xué)生英語(yǔ)口語(yǔ)的應(yīng)用，以國(guó)際化發(fā)展來(lái)要求學(xué)生的日常訓(xùn)練，使得學(xué)生能夠切實(shí)地得到英語(yǔ)口語(yǔ)水平的提高。

【參考文獻(xiàn)】

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【作者簡(jiǎn)介】

熊瑛（1981.06 -）女，湖北荊州人，漢族，本科學(xué)歷，武昌職業(yè)學(xué)院講師，研究方向：旅游英語(yǔ)，國(guó)際酒店管理。