張新永 張其好

【中圖分類號】G52 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】A 【文章編號】2095-3089（2014）12-0064-01

農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施以來，不僅有效地改善了農(nóng)村貧困地區(qū)學(xué)生營養(yǎng)補(bǔ)給問題，提高了學(xué)生的身體素質(zhì)，而且有利于學(xué)校拓展德育課程，發(fā)掘營養(yǎng)餐里的德育素材，讓學(xué)生汲取到豐富的精神食糧。

一、激發(fā)愛國情感，培養(yǎng)感恩美德。

學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃是黨和國家的一項(xiàng)惠民政策，充分體現(xiàn)了黨和國家對下一代的無限關(guān)懷。學(xué)?？梢岳脿I養(yǎng)餐這一載體對學(xué)生進(jìn)行知恩、感恩教育，激發(fā)學(xué)生的愛國情感，形成知恩、感恩美德。如：通過校園網(wǎng)、宣傳欄、黑板報(bào)、升旗儀式等途徑，廣泛宣傳營養(yǎng)改善計(jì)劃的惠民功能，營造濃郁的德育氛圍；采取主題班會形式，把社會主義核心價(jià)值觀滲入營養(yǎng)改善計(jì)劃，對學(xué)生開展專題教育；廣泛開展社團(tuán)活動，借助演講比賽或征文比賽，升華學(xué)生的思想感情，促進(jìn)學(xué)生自覺形成愛國愛民、敢于擔(dān)當(dāng)、樂于奉獻(xiàn)的健全人格。

二、樹立勞動觀念，培養(yǎng)勤勞品質(zhì)。

高爾基說：“在重視勞動和尊重勞動者的基礎(chǔ)上，我們有可能來創(chuàng)造自己的新的道德?！睜I養(yǎng)餐雖小，但每一份食材從田間走向餐桌，都凝聚著無數(shù)勞動者的勞動與汗水。學(xué)校在發(fā)放營養(yǎng)餐時(shí)，應(yīng)適時(shí)教育學(xué)生熱愛勞動，珍惜勞動成果。如：可以在食堂張貼宣傳畫或宣傳標(biāo)語，大力弘揚(yáng)“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”的優(yōu)良傳統(tǒng)；設(shè)立勤儉節(jié)約監(jiān)督崗，評選愛惜糧食標(biāo)兵；帶領(lǐng)學(xué)生憶苦思甜，牢記“一粥一飯，當(dāng)思來之不易；一絲一縷，恒念物力維艱?！?；組織學(xué)生參加力所能及的勞動，感悟“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”的道理，在實(shí)踐中形成勤勞儉樸的優(yōu)秀品質(zhì)。

三、增強(qiáng)環(huán)保觀念，培養(yǎng)衛(wèi)生習(xí)慣。

營養(yǎng)餐實(shí)施后，學(xué)校每天都會產(chǎn)生大量的食品包裝袋等垃圾，所造成的環(huán)境問題不可小視。以我縣為例，目前我縣共有8.7萬名農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生享受營養(yǎng)改善計(jì)劃，大多食用袋裝的牛奶和蛋糕，每天至少會產(chǎn)生17萬個食品包裝袋，學(xué)校必須對學(xué)生加強(qiáng)環(huán)保知識教育，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。如：可以在班里設(shè)置垃圾箱，組織學(xué)生把食品包裝袋收集起來，折疊整齊后放入垃圾箱，然后由學(xué)校定時(shí)回收變賣，再把所得收入用來購買學(xué)習(xí)用品獎勵家庭困難的學(xué)生。這樣，既變廢為寶，保護(hù)了校園環(huán)境，又增強(qiáng)了學(xué)生的環(huán)保意識，有助于培養(yǎng)學(xué)生形成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

四、注重飲食教育，培養(yǎng)健康體質(zhì)。

為讓學(xué)生掌握科學(xué)的飲食方法，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，切實(shí)提高學(xué)生的身體素質(zhì)，學(xué)校須開設(shè)健康教育課程，加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行飲食教育。如：組織健康知識講座，開展健康知識競賽，引導(dǎo)學(xué)生形成良好的飲食習(xí)慣，教育學(xué)生堅(jiān)持做到飯前便后洗手、不在小攤上買零食、不吃過期變質(zhì)食物、不喝生水、不隨地吐痰、不挑食偏食、不亂扔雜物，讓學(xué)生個個懂得營養(yǎng)均衡知識，人人掌握科學(xué)飲食方法，做好自我保護(hù)，保障健康成長。

五、參與膳食工作，培養(yǎng)責(zé)任意識。

為確保學(xué)生每天能夠吃上營養(yǎng)均衡、等值優(yōu)質(zhì)的食品，各校必須建立行之有效的監(jiān)管機(jī)制，如成立膳食委員會，對學(xué)校膳食工作進(jìn)行管理。學(xué)?？梢酝ㄟ^民主推薦等方式，組織學(xué)生代表參與膳食委員會的工作，協(xié)助膳食委員會對學(xué)校的食材采購、食譜制定、飯菜價(jià)格、食品安全等工作進(jìn)行監(jiān)管。學(xué)校還可以設(shè)置意見箱，開通聯(lián)系電話，鼓勵學(xué)生諫言獻(xiàn)策，對學(xué)校的膳食工作進(jìn)行評議，為營養(yǎng)改善計(jì)劃的科學(xué)實(shí)施提出合理化建議，讓學(xué)生在實(shí)踐中樹立責(zé)任意識，歷練甘于奉獻(xiàn)、勇于擔(dān)當(dāng)?shù)钠焚|(zhì)。

總之，小小營養(yǎng)餐，德育大教材。讓我們在扎實(shí)推進(jìn)學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施工作的同時(shí)，更多地關(guān)注營養(yǎng)餐所包涵的德育素材，共同上好營養(yǎng)餐里的德育課，促進(jìn)廣大青少年學(xué)生健康茁壯成長。