本刊記者 彭 華

新模式引爆豬業(yè)發(fā)展大討論
——新希望六和“聚落式”養(yǎng)豬模式暨美國(guó)糞肥處理技術(shù)與法規(guī)研討會(huì)在山東夏津召開(kāi)

本刊記者 彭 華

2014年4月22～23日，新希望六和“聚落式”養(yǎng)豬模式暨美國(guó)糞肥處理技術(shù)與法規(guī)研討會(huì)在山東省夏津縣召開(kāi)，來(lái)自國(guó)內(nèi)外的資深養(yǎng)豬專(zhuān)家、企業(yè)家及多年從事養(yǎng)豬技術(shù)研究與專(zhuān)業(yè)化服務(wù)的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員200余人參加了此次盛會(huì)。會(huì)前，與會(huì)代表實(shí)地參觀了新希望六和“聚落式”養(yǎng)豬模式——夏津項(xiàng)目一期工程。會(huì)議期間，相關(guān)專(zhuān)家同與會(huì)代表就當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)面對(duì)產(chǎn)業(yè)化轉(zhuǎn)型、新模式不斷涌現(xiàn)、技術(shù)與理念加速革新、行業(yè)壓力增大等背景下的新型養(yǎng)豬模式與技術(shù)的探索進(jìn)行了深入探討。本刊記者對(duì)會(huì)議內(nèi)容進(jìn)行了梳理，以饗讀者。

⊙ 農(nóng)牧企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展勢(shì)在必行

目前，新希望六和股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新希望六和）已實(shí)現(xiàn)了從微利時(shí)代→產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代→聚合成長(zhǎng)時(shí)代→全產(chǎn)業(yè)鏈時(shí)代的戰(zhàn)略演進(jìn)，公司總裁陶煦結(jié)合公司的戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型實(shí)際向與會(huì)代表介紹了農(nóng)牧企業(yè)如何實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型。他指出，2013年，中國(guó)經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)速度經(jīng)歷了自1999年以來(lái)增速的最低值，中國(guó)的飼料產(chǎn)量遭遇了30年以來(lái)的第一次減少，2013年禽流感對(duì)禽類(lèi)企業(yè)造成巨大沖擊，2014年豬肉價(jià)格僅是2011年的一半，農(nóng)牧行業(yè)集體出現(xiàn)迷茫，這個(gè)時(shí)候表面上看，農(nóng)牧企業(yè)的發(fā)展似乎走到了路的盡頭，但看似沒(méi)有路，其實(shí)是應(yīng)該轉(zhuǎn)彎了，也就是說(shuō)農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)該轉(zhuǎn)型了。如何轉(zhuǎn)型，陶煦指出，農(nóng)牧企業(yè)轉(zhuǎn)型的方向應(yīng)與行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)保持一致。而行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的發(fā)現(xiàn)有兩種方式，一是向相關(guān)研究機(jī)構(gòu)或咨詢(xún)機(jī)構(gòu)尋求，這些機(jī)構(gòu)會(huì)通過(guò)自己的研究數(shù)據(jù)推斷出未來(lái)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。如相關(guān)機(jī)構(gòu)的統(tǒng)計(jì)結(jié)果顯示，全產(chǎn)業(yè)鏈的三個(gè)組成部分即供應(yīng)鏈（原料+物流），生產(chǎn)（飼料、育種、養(yǎng)殖商品、生食、熟食），渠道+流通（物流+終端），其利潤(rùn)分別為22%、8%和70%，這個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的價(jià)值分配決定了企業(yè)應(yīng)該往終端方向轉(zhuǎn)移。二是向國(guó)內(nèi)外的優(yōu)秀企業(yè)看齊，雖然不能說(shuō)他們的今天就是我們的明天，但他們的成功預(yù)示著未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)。全球排名前三名的飼料企業(yè)分別是正大、嘉吉和新希望。正大和嘉吉并不是完全的飼料企業(yè)，其62%的產(chǎn)業(yè)是與消費(fèi)者對(duì)接的食品加工產(chǎn)業(yè)。綜上可見(jiàn)，行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)是向消費(fèi)端轉(zhuǎn)移，農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)走全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的路徑。發(fā)現(xiàn)趨勢(shì)后，企業(yè)的戰(zhàn)略應(yīng)由微利經(jīng)營(yíng)向全產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)變，且企業(yè)的文化也應(yīng)與戰(zhàn)略相匹配。首先，企業(yè)的管理應(yīng)從管理資產(chǎn)向管理資源過(guò)渡，應(yīng)把飼料廠、養(yǎng)殖場(chǎng)、屠宰廠以及其他合作伙伴等資源利用起來(lái)，不求所有，但求可用。其次是企業(yè)的服務(wù)應(yīng)轉(zhuǎn)型，由向客戶提供飼料、苗種、整體服務(wù)、養(yǎng)殖技術(shù)、金融服務(wù)向屠宰加工提供保質(zhì)保量的原料轉(zhuǎn)型，與客戶的關(guān)系也應(yīng)由爭(zhēng)奪、協(xié)調(diào)向培養(yǎng)轉(zhuǎn)變。

⊙ 農(nóng)牧企業(yè)應(yīng)聚合成長(zhǎng)

新希望六和從飼料起家，2002年進(jìn)入養(yǎng)豬行業(yè)，2006～2011年期間，養(yǎng)豬和豬飼料快速成長(zhǎng)，2012年啟動(dòng)千萬(wàn)頭生豬發(fā)展計(jì)劃，產(chǎn)銷(xiāo)豬料超過(guò)7 000萬(wàn)噸，2014年，第一個(gè)34萬(wàn)頭養(yǎng)豬聚落在山東夏津運(yùn)營(yíng)，公司計(jì)劃在2020年左右，實(shí)現(xiàn)千萬(wàn)頭生豬出欄，全產(chǎn)業(yè)鏈配套發(fā)展。除了自身發(fā)展，聚合成長(zhǎng)是新希望六和快速成長(zhǎng)的秘訣所在。因此，新希望六和計(jì)劃打造一個(gè)養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)平臺(tái)，這個(gè)平臺(tái)包含養(yǎng)豬戶、飼料廠、養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)融資機(jī)構(gòu)、肉食品加工企業(yè)、優(yōu)秀養(yǎng)豬企業(yè)、種植業(yè)者等相關(guān)利益主體，希望通過(guò)產(chǎn)品、金融和信息等紐帶將這些利益主體聚合起來(lái)共同發(fā)展。

聚合發(fā)展的模式有兩種，即新希望六和+，或者+新希望六和。在往全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的過(guò)程中，新希望六和并不是所有的環(huán)節(jié)都自己做，而是與國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的企業(yè)同行合作完成，“+新希望六和”即合作方有優(yōu)勢(shì)的，由合作方主導(dǎo)，“新希望六和+”即新希望六和有優(yōu)勢(shì)的，由新希望六和主導(dǎo)。如公司新近與河南省新大牧業(yè)有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)新大牧業(yè)）的合作可以進(jìn)一步闡釋這個(gè)模式。新大牧業(yè)是一家集種豬繁育、商品豬繁養(yǎng)、飼料生產(chǎn)等于一體的現(xiàn)代農(nóng)牧企業(yè)集團(tuán)，為保障種豬繁育體系、規(guī)模化商品豬示范場(chǎng)和農(nóng)戶代養(yǎng)小區(qū)的飼料供應(yīng)，集團(tuán)成立了河南新大飼料科技有限公司。2013年，新希望六和與新大牧業(yè)達(dá)成合作協(xié)議，合作后的飼料公司為新大牧業(yè)代加工豬飼料，只賺取加工費(fèi)用。通過(guò)這種合作方式，新大牧業(yè)的飼料成本降低，飼料品質(zhì)提高，并分享了在飼料銷(xiāo)售的利潤(rùn)，實(shí)現(xiàn)了養(yǎng)豬資本與技術(shù)的合作，擴(kuò)大了發(fā)展空間。而新希望六和通過(guò)合作，擴(kuò)大了飼料銷(xiāo)量，對(duì)接上了規(guī)模養(yǎng)豬戶，打開(kāi)了高端市場(chǎng)，獲得了較大的投資收益。同時(shí)學(xué)習(xí)了新大牧業(yè)在養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)方面新的技術(shù)，進(jìn)而雙方實(shí)現(xiàn)了共同發(fā)展。

此次，新希望六和將新建的豬場(chǎng)向同行開(kāi)放，就是希望以開(kāi)放的心態(tài)達(dá)成更多的合作，進(jìn)而聚合國(guó)內(nèi)外同行優(yōu)秀企業(yè)的力量，形成和諧、穩(wěn)健、協(xié)同發(fā)展的農(nóng)牧行業(yè)的聯(lián)合艦隊(duì)。

⊙ 新希望六和“聚落式”養(yǎng)豬模式現(xiàn)雛形

夏津項(xiàng)目是新希望六和“聚落式”養(yǎng)殖模式的首次探索，項(xiàng)目一期工程竣工在即，位于夏津縣蘇留莊鎮(zhèn)國(guó)有林場(chǎng)，占地2 890畝，一期規(guī)劃年出欄34萬(wàn)頭生豬，由一個(gè)300頭公豬站、一個(gè)2 500頭帶保育育肥的祖代場(chǎng)、3個(gè)5 000頭的父母代場(chǎng)組成，母豬總存欄量為17 500頭。豬場(chǎng)一期配套飼料轉(zhuǎn)運(yùn)站、代轉(zhuǎn)舍、辦公樓、生活區(qū)、洗車(chē)場(chǎng)等建設(shè)項(xiàng)目。所有豬舍采用全密閉式設(shè)計(jì)，帶有空氣過(guò)濾系統(tǒng)、全自動(dòng)的環(huán)境控制系統(tǒng)、自動(dòng)喂料系統(tǒng)。前期開(kāi)始建設(shè)的祖代場(chǎng)和父母代3場(chǎng)為水泡糞工藝，后期2個(gè)5 000頭父母代場(chǎng)為刮糞板工藝，都配套有高標(biāo)準(zhǔn)的專(zhuān)業(yè)污水處理場(chǎng)，處理后用于場(chǎng)區(qū)土壤的改良，真正實(shí)現(xiàn)種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)發(fā)展，既保護(hù)了環(huán)境又保障了可持續(xù)發(fā)展。后續(xù)將建設(shè)有機(jī)肥加工廠，社會(huì)效益與企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益都有更好的體現(xiàn)。

項(xiàng)目運(yùn)作模式為：34萬(wàn)頭商品豬中25%計(jì)劃由企業(yè)自養(yǎng)；其余75%來(lái)自“公司+家庭農(nóng)場(chǎng)”的合同代養(yǎng)，企業(yè)成立服務(wù)公司，扶持農(nóng)戶自建標(biāo)準(zhǔn)豬舍，對(duì)代養(yǎng)戶實(shí)行“七統(tǒng)一”，即豬舍標(biāo)準(zhǔn)、豬苗、飼料、服務(wù)指導(dǎo)、獸藥、疫苗、毛豬回收政策統(tǒng)一。其中，企業(yè)自建育肥場(chǎng)區(qū)占地570畝，位于母豬場(chǎng)的西邊，相距4 km，有14 400頭/批的標(biāo)準(zhǔn)化育肥場(chǎng)3處。另外，將在周邊區(qū)域發(fā)展規(guī)模在600～2 400頭左右的合作戶60～240家。該項(xiàng)目滿負(fù)荷運(yùn)作后，年可對(duì)外提供和銷(xiāo)售種豬10 000頭，對(duì)內(nèi)提供種豬5 000頭，最終對(duì)外提供商品豬34萬(wàn)頭。

夏津項(xiàng)目是新希望六和借助當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)鏈和相關(guān)資源，建設(shè)種豬企業(yè)、商品豬養(yǎng)殖企業(yè)、培植合同基地養(yǎng)殖戶、整合當(dāng)?shù)仫暳掀髽I(yè)、發(fā)揮食品企業(yè)溢價(jià)能力、進(jìn)行系統(tǒng)資源整合，構(gòu)建區(qū)域性養(yǎng)豬聚落。新希望六和副總裁吉崇星指出，在這樣的養(yǎng)豬聚落模型中可實(shí)現(xiàn)三層面聚集。一是生產(chǎn)單元的聚集。在一個(gè)區(qū)域內(nèi)有數(shù)個(gè)規(guī)模種豬場(chǎng)和部分自養(yǎng)育肥場(chǎng)，有眾多養(yǎng)殖商品豬的合作農(nóng)戶，有一個(gè)或數(shù)個(gè)服務(wù)于合作農(nóng)戶的管理組織；二是相匹配產(chǎn)業(yè)資源的聚集。在此區(qū)域內(nèi)有飼料廠、豬肉加工廠、擔(dān)保公司、養(yǎng)殖服務(wù)公司等；三是專(zhuān)業(yè)人才的聚集。在此區(qū)域內(nèi)聚集眾多的生產(chǎn)、獸醫(yī)、育種、營(yíng)養(yǎng)、食品加工等專(zhuān)業(yè)人才。因此，構(gòu)建這種“聚落式”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模型，將極大提升區(qū)域的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

⊙ 種豬與環(huán)保成焦點(diǎn)

會(huì)上，中山大學(xué)教授、國(guó)家生豬產(chǎn)業(yè)體系首席科學(xué)家陳瑤生以《中國(guó)豬業(yè)育種現(xiàn)狀及思路》為主題作專(zhuān)題報(bào)告。他提出：種豬將成為養(yǎng)豬企業(yè)最核心、最難構(gòu)建而又最長(zhǎng)久的競(jìng)爭(zhēng)力，專(zhuān)業(yè)化分工與合作將成為種豬業(yè)發(fā)展的必然趨勢(shì)，并要由高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)化團(tuán)隊(duì)來(lái)做。因此，團(tuán)隊(duì)構(gòu)建、理念創(chuàng)新、機(jī)制保障、數(shù)據(jù)分析、流程標(biāo)準(zhǔn)化等迫在眉睫。

中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)環(huán)境與可持續(xù)發(fā)展研究所董紅敏研究員以《養(yǎng)殖廢棄物管理及利用技術(shù)》為主題，帶領(lǐng)大家對(duì)《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》進(jìn)行了詳細(xì)解讀，指出養(yǎng)殖企業(yè)在規(guī)劃時(shí)要考慮區(qū)域的環(huán)境容量，建設(shè)中進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià)，生產(chǎn)過(guò)程中做好貯存、處理、利用，鼓勵(lì)農(nóng)田、沼氣、有機(jī)肥等形式的利用，在排放過(guò)程中務(wù)必達(dá)標(biāo)排放，控制總量，一定不能超出土地消納能力。

美國(guó)環(huán)保專(zhuān)家、伊利諾伊大學(xué)教授Mr Funk教授介紹了美國(guó)糞肥處理及法規(guī)，建議大家了解糞肥的價(jià)值，分析莊稼營(yíng)養(yǎng)成分需求，合理決定糞肥施用量，適時(shí)進(jìn)行土壤樣品測(cè)試，計(jì)算土樣中的糞肥使用率、制定糞肥和土壤的可持續(xù)性計(jì)劃，深入理解糞肥的增值性及優(yōu)點(diǎn)，正確采用施用方法。美國(guó)谷物協(xié)會(huì)的熊一杰博士就《美國(guó)斷奶仔豬的道路運(yùn)輸》作專(zhuān)題講座，從裝載、搬運(yùn)、環(huán)境調(diào)控、卡車(chē)準(zhǔn)備、擋風(fēng)板使用、合理墊草、噴霧降溫、卸載等關(guān)鍵因素入手，保障仔豬的健康、活力、生長(zhǎng)性能。