余波 張云 易夢杰 鐘官符 楊建菊 杜恩仲 周家喜

（1湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物疫病預防控制中心，湖北宜昌 443100）

病死動物高溫生物降解無害化處理技術推廣應用探討

余波1張云1易夢杰1鐘官符1楊建菊1杜恩仲2周家喜2

（1湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局，湖北宜昌 443100；

2湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物疫病預防控制中心，湖北宜昌 443100）

高溫生物降解無害化處理技術能有效殺滅病死動物尸體中的細菌和病毒，處理后的廢渣可作為肥料循環(huán)利用，安全環(huán)保，具有占地面積小、運行成本低的優(yōu)點，是今后病死動物無害化處理的主要發(fā)展方向。湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局于2012年引進北京愛牧技術開發(fā)有限公司的病死動物高溫生物降解處理設備，投入使用并對其進行技術研究?，F(xiàn)對該技術的使用情況作深入探討，供廣大同行參考。

病死動物；無害化處理；高溫生物降解技術；推廣應用

近年來，隨著畜牧業(yè)養(yǎng)殖規(guī)模不斷擴大，動物產(chǎn)品流通日益頻繁，在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)和動物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法過程中，病死動物及病害動物產(chǎn)品的數(shù)量也在不斷增加，如何處理好這些病死動物及病害動物產(chǎn)品關系到社會公共衛(wèi)生安全、人民群眾的身體健康和畜牧業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展。而當前病死動物及病害動物產(chǎn)品處理存在較多隱患：一些養(yǎng)殖戶防疫意識淡薄，在無害化處理過程中，掩埋地點選擇、掩埋方法和消毒處理不規(guī)范，有的甚至不作任何處理，隨意拋棄，直接增大了動物疫病的傳播風險；少數(shù)不法商販唯利是圖，收購、販賣、加工病死動物，牟取暴利，危害了畜產(chǎn)品安全，對消費者的生命安全構(gòu)成巨大威脅，也極易造成重大動物疫情的傳播和蔓延；部分被查獲的病死動物及其產(chǎn)品雖在執(zhí)法人員的監(jiān)督指導下，就地進行了焚毀、掩埋處理，但處理場地的選擇成為老大難問題。

長期以來，對病死動物集中無害化處理的方式主要有掩埋、焚毀和高溫生物降解處理等。掩埋處理的優(yōu)點是成本低，缺點是占地大，選址困難，且一些動物疫病病原的生存能力較強，導致再次發(fā)生疫情的風險較大。焚毀處理操作方便，處理效率高，處理后體積可減少90%；但建設投資大，運行成本高，處理后的廢渣需要二次處理——外運填埋。高溫生物降解處理方法可有效殺滅病原微生物，安全、環(huán)保、無異味，處理后的廢渣可作為肥料循環(huán)利用，投入和運行成本較低，適應性較強，已被國際環(huán)保署列為最佳替代技術。

2012年，湖北省宜昌市夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局積極申報科技項目，與北京愛牧技術開發(fā)有限公司合作，成功引進了3套病死動物高溫生物降解處理設備，投入使用并對其進行技術研究。該技術設備運行情況良好，其應用推廣獲得了區(qū)級科技成果二等獎?，F(xiàn)對該技術推廣應用項目作深入探討，供業(yè)界同仁參考。

1 病死動物高溫生物降解處理技術推廣應用項目實施情況

1.1 工藝流程

夷陵區(qū)動物衛(wèi)生監(jiān)督局將引進的3套病死動物高溫生物降解處理設備分別在三和屠宰廠、天豐養(yǎng)豬場、惠明養(yǎng)豬場安裝并運行，其工藝流程圖如下。

圖1 高溫生物降解工藝流程圖

1.2 高溫生物降解處理技術推廣應用項目結(jié)果

1.2.1 高溫生物降解與焚毀、掩埋兩種無害化處理方式的成本比較

高溫生物降解與焚毀掩埋方式處理病死動物及病害動物產(chǎn)品的成本比較見表1，從表1可以看出，采用高溫生物降解方式處理病死動物及病害動物產(chǎn)品大大降低了處理成本，節(jié)約了土地、能源、勞動力等資源。

1.2.2 高溫生物降解無害化處理法的成本分析

高溫生物降解無害化處理法的成本分析見表2，從表2可以看出，雖然三套設備每次處理的病死動物重量、耗電量、添加輔料重量、消耗菌種數(shù)量等有所不同，但高溫生物降解無害化處理病死動物的平均成本在0.51～0.55元/kg之間。

1.2.3 處理產(chǎn)物的病原分析結(jié)果

針對病死動物中因豬瘟（8頭）、鏈球菌?。?頭）和豬藍耳病（2頭）死亡的共12頭生豬尸體，無菌操作采集其病變組織做病原學檢查；通過高溫生物降解無害化處理后，再無菌操作采集殘渣樣品，分別進行豬瘟病毒、豬鏈球菌和豬藍耳病病毒的PCR檢測，檢查病原的殺滅情況。結(jié)果全部呈陰性，證明處理產(chǎn)物已完全無害。

1.3 結(jié)果分析

通過病死動物高溫生物降解處理設備的實際操作，得出高溫生物降解無害化處理方法具有以下優(yōu)點。

1.3.1 操作簡便

與傳統(tǒng)的無害化處理方法（焚毀、掩埋、化制）對比，高溫生物降解處理技術先進，其上料和處理由程序設定，操作簡便，按鍵即可；病死動物和病害動物產(chǎn)品可直接投入處理倉內(nèi)，自動控制與輔料混勻，經(jīng)過加熱和生物酶發(fā)酵處理，最后變成有機肥料。

1.3.2 作用高效

病死動物尸體放入罐內(nèi)后，通過自動攪拌、切割、配合發(fā)酵處理，一個周期6～8小時即可完成，且所需的輔料如活性酶和玉米芯等用量較少，人工成本低，通過數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，處理1噸病死動物只需470元左右，減少支出1 630元，比焚毀、掩埋處理成本下降78%，經(jīng)濟效益顯著。

1.3.3 安全環(huán)保

無害化處理方式中，焚毀需要柴油、廢舊輪胎、木柴等輔助燃料，且容易對大氣造成污染；掩埋是將病死動物尸體和病害動物產(chǎn)品埋在地面1.5 m以下，雖經(jīng)石灰和消毒藥物消毒滅菌，但難免會對土壤和地下水源造成污染；而高溫生物降解處理方式從設備投入病死動物及病害動物產(chǎn)品到處理結(jié)束，無污水和煙氣產(chǎn)生，處理現(xiàn)場無異味，不會對環(huán)境造成污染，是低碳環(huán)保的無害化處理方式。現(xiàn)在，該設備有從0.5噸到數(shù)噸的設計處理規(guī)模，可適應不同規(guī)模的養(yǎng)殖場、屠宰廠選用，便于就地、就近、及時地開展無害化處理工作，處理后的干物質(zhì)不污染環(huán)境。

表1 高溫生物降解與焚毀、掩埋兩種無害化處理方法的成本比較 （元//噸）

表2 高溫生物降解無害化處理方法的成本分析表

1.3.4 處理設備占地面積小

一般來說，處理能力為1噸的高溫生物降解處理設備占地不超過30 m2，大多數(shù)養(yǎng)殖場和屠宰廠都能在場區(qū)內(nèi)建設；即使是分區(qū)域設置，因不產(chǎn)生酸臭等腐敗氣味，沒有噪音，不影響周圍居民的生產(chǎn)生活，選址也相對容易，可以大大降低無害化處理難度。

1.3.5 場區(qū)疫病凈化

高溫生物降解處理方法能徹底殺滅病原，長期堅持，可對養(yǎng)殖場起到較好的疫病凈化作用，能逐步減少養(yǎng)殖場的疫病種類，降低發(fā)病風險，提高養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)濟效益。

2 病死動物高溫生物降解處理技術推廣應用效益分析

2.1 社會效益顯著

將高溫生物降解無害化處理技術在夷陵區(qū)推廣應用，能大幅提升該區(qū)的無害化處理能力，尤其是分區(qū)域設立無害化處理站后，可大大節(jié)約運輸動物尸體的成本，減少病原擴散機會，極大地降低疫病傳播風險，保障畜牧業(yè)的健康發(fā)展。同時，高溫生物降解處理病死動物尸體，干凈徹底，杜絕了不法商販將病死動物加工成產(chǎn)品銷售的可能。

2.2 經(jīng)濟效益可觀

本次項目高溫生物降解處理總量共計27.225噸，包括病死豬295頭、牛1頭、冷凍不合格動物產(chǎn)品13.6 kg，屠宰廠“三腺”（甲狀腺、腎上腺、淋巴結(jié)）和下腳料4 800 kg，共耗電8 984度，需支出成本12 796元。而傳統(tǒng)的焚毀、掩埋需支出成本包括土地使用費、青苗補償費、柴油費、運輸費和人工費等，合計每噸需成本2 100元左右，處理27.225噸需支出5 7173元，采用高溫生物降解處理后節(jié)約費用44 377元，成本下降78%。

2.3 應用前景廣闊

夷陵區(qū)是畜牧養(yǎng)殖大區(qū)，也是生豬調(diào)出大區(qū)，畜牧業(yè)所占的比重在整個農(nóng)業(yè)中超過40%，生豬出欄量已連續(xù)兩年超過100萬頭以上，出籠家禽超過1 000萬羽；屠宰加工企業(yè)10個，年屠宰量5萬頭以上，外銷生豬年均超過70萬頭，同時經(jīng)該區(qū)過境的動物也超過100萬頭。僅以豬為例，年出欄100萬頭，在不出現(xiàn)大疫情、養(yǎng)殖環(huán)節(jié)病死率控制在5%以內(nèi)的情況下，預計每年病死的生豬可達到85 000頭；屠宰加工環(huán)節(jié)按照病害檢出率2‰計算，需作無害化處理的生豬在100頭左右；流通環(huán)節(jié)按病害檢出率2‰計算，需作無害化處理的生豬2 000頭左右。三項合計全年僅豬的無害化處理就達87 100頭（養(yǎng)殖環(huán)節(jié)按20 kg/頭計，屠宰廠流通環(huán)節(jié)按100 kg/頭計），約1 910噸左右。采用高溫生物降解無害化處理方式每年可節(jié)約成本300萬元以上，推廣應用前景廣闊。

3 思考與建議

通過實踐比較，在填埋、焚毀和高溫生物降解處理三種無害化處理方法中，填埋不符合日益增強的衛(wèi)生環(huán)保要求，應逐漸淡出病死動物集中無害化處理市場。焚毀一次性投資大、運行成本高、能源消耗大，對于能源日益緊缺的中國，顯然不是最合適的處理方法。高溫生物降解處理技術能有效殺滅病死動物尸體中細菌和病毒，處理后的廢渣又能作為肥料循環(huán)利用，安全環(huán)保，具有占地小、運行成本較低的優(yōu)點，是今后病死動物無害化處理的主要發(fā)展方向。因此，建議在更大范圍內(nèi)推廣應用病死動物高溫生物降解處理技術，更好地發(fā)揮其社會經(jīng)濟效益。

當前，夷陵區(qū)已被農(nóng)業(yè)部納入全國病死動物無害化處理試點縣范圍，區(qū)政府將因地制宜，積極出臺扶持政策，按照區(qū)級設置區(qū)域無害化處理中心、鄉(xiāng)鎮(zhèn)設立無害化處理管理辦公室、行政村和養(yǎng)殖大戶設立無害化收集處理點的管理模式，全面開展無害化處理工作，新增10臺以上高溫生物降解處理設備，覆蓋全區(qū)養(yǎng)殖規(guī)模3 000頭以上的養(yǎng)殖企業(yè)，進一步提升病死動物尸體無害化處理能力，提高疫病防控能力，為該區(qū)畜牧業(yè)健康穩(wěn)步發(fā)展提供有效保障，為保障消費市場畜產(chǎn)品安全發(fā)揮更大作用。

S858.28

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1673-4645(2014)03-0058-03

2013-12-02