宋宇軒，牛竹葉，賈存靈，武永厚，湯褀祎

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

教學(xué)園地

《家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)》課程內(nèi)容的擴(kuò)展

宋宇軒，牛竹葉，賈存靈，武永厚，湯褀祎

(西北農(nóng)林科技大學(xué) 動(dòng)物科技學(xué)院，陜西 楊凌 712100)

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是我國(guó)高等農(nóng)林院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的一門專業(yè)基礎(chǔ)課。我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展過(guò)程中畜產(chǎn)品安全事件層出不窮、畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系薄弱以及動(dòng)物福利差等一系列問題極為突出，結(jié)合世界畜牧業(yè)發(fā)展注重環(huán)境保護(hù)和動(dòng)物福利保障等方面的大趨勢(shì)，必須對(duì)原有的家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程內(nèi)容進(jìn)行改革。本文結(jié)合我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展實(shí)際，將畜產(chǎn)品安全事件、畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系以及家畜福利等內(nèi)容引入本科生家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程，以期培養(yǎng)具有現(xiàn)代先進(jìn)養(yǎng)殖理念的新型畜牧業(yè)人才。

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)；課程內(nèi)容；畜產(chǎn)品安全事件；畜禽公共衛(wèi)生安全；家畜福利

家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)是以動(dòng)物環(huán)境生理理論為基礎(chǔ)，以動(dòng)物環(huán)境控制為核心，以集約化畜牧場(chǎng)廢棄物處理為保障，以工廠化畜牧業(yè)生產(chǎn)下動(dòng)物福利為延展，從而以實(shí)現(xiàn)畜牧業(yè)健康發(fā)展為目標(biāo)的動(dòng)物科學(xué)專業(yè)本科生的一門專業(yè)基礎(chǔ)課[1]。隨著新形勢(shì)下我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展，畜牧養(yǎng)殖環(huán)境方面的問題越來(lái)越突出。畜牧環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程內(nèi)容不能依然局限在以往的環(huán)境生理研究和畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)方面的內(nèi)容。畜產(chǎn)公害事件控制、畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系以及家畜福利保障等方面的內(nèi)容必須納入課程教學(xué)體系，以培養(yǎng)出具有現(xiàn)代健康養(yǎng)殖理念并能解決當(dāng)前畜牧業(yè)發(fā)展所出現(xiàn)的種種環(huán)境問題的人才[2]。因此建議在原有的以環(huán)境生理、環(huán)境控制和畜牧場(chǎng)保護(hù)為主線的內(nèi)容基礎(chǔ)上，強(qiáng)化畜產(chǎn)品安全事件、畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系以及家畜福利保障等方面的內(nèi)容。

1 畜產(chǎn)品安全事件

畜產(chǎn)品安全事件嚴(yán)重打擊我國(guó)畜產(chǎn)品消費(fèi)者信心，已經(jīng)成為影響我國(guó)畜牧業(yè)健康發(fā)展的極為重要的因素。近年來(lái)出現(xiàn)的瘦肉精事件、三聚氰胺事件以及蘇丹紅事件等在國(guó)內(nèi)外引起軒然大波，畜產(chǎn)品安全問題到處引爆，一時(shí)間狼煙四起，導(dǎo)致人們對(duì)現(xiàn)代畜牧生產(chǎn)方式所生產(chǎn)的畜產(chǎn)品衛(wèi)生極為憂慮，引起國(guó)家農(nóng)業(yè)部、食品安全局等相關(guān)部門的高度重視。為凸顯目前畜產(chǎn)公害事件的嚴(yán)重性，家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)課程應(yīng)該單列一章內(nèi)容，從畜產(chǎn)品安全問題起源、畜產(chǎn)品安全問題危害、畜產(chǎn)品安全問題控制以及畜產(chǎn)品安全事件發(fā)生后的公共應(yīng)對(duì)策略等幾個(gè)方面專門闡述畜產(chǎn)品安全事件，使學(xué)生對(duì)其全面認(rèn)識(shí)，并為在以后的工作中對(duì)其規(guī)避打下理論基礎(chǔ)。

1.1 畜產(chǎn)品安全事件起源

主要講述現(xiàn)代工廠化畜牧業(yè)發(fā)展歷程、畜牧養(yǎng)殖方式的變化和飼料組成的變化對(duì)畜產(chǎn)公害形成的原因。我國(guó)現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展時(shí)間短，但發(fā)展速度快，發(fā)展規(guī)模大，因而在發(fā)展過(guò)程中出現(xiàn)的問題多，究其原因主要是過(guò)度借助歐美國(guó)家現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展模式，沒有立足本國(guó)現(xiàn)狀探索適合中國(guó)人口、土地和飼料資源特點(diǎn)的中國(guó)特色畜牧業(yè)發(fā)展模式[3]。第一是過(guò)度引進(jìn)和依賴所謂的外國(guó)“良種”，使我國(guó)豐富的耐粗飼的環(huán)保型地方品種資源不但沒有得到有效開發(fā)，而且遺傳資源日益枯竭；第二是在飼料配制上過(guò)度追求飼料效果，以大量的化學(xué)物質(zhì)應(yīng)用于飼料以增強(qiáng)其效果，高銅、高鋅、高砷、高抗生素普遍應(yīng)用于飼料用于提高動(dòng)物增重，同時(shí)為追求飼料的高蛋白甚至在單胃動(dòng)物日糧使用非蛋白氮三聚氰胺等，而為了畜產(chǎn)品外觀漂亮所使用的瘦肉精、蘇丹紅等更是直接危害人類健康；三是集約化工廠化畜牧業(yè)生產(chǎn)方式徹底摒棄了以前人畜共處、畜旺人興的傳統(tǒng)農(nóng)耕文明，為了追求最大生產(chǎn)效率，完全漠視動(dòng)物福利，非理性從動(dòng)物身上過(guò)度榨取畜產(chǎn)品，從而引起動(dòng)物健康惡化，導(dǎo)致疫病大面積流行并嚴(yán)重威脅人類健康，如瘋牛病、禽流感、口蹄疫、布病等對(duì)人類造成威脅的人畜共患病，無(wú)不與現(xiàn)代集約化畜牧業(yè)生產(chǎn)方式密切相關(guān)。

1.2 畜產(chǎn)品安全事件危害

主要講述畜產(chǎn)公害事件對(duì)自然環(huán)境、人類健康和動(dòng)物本身所造成的危害。首先講述高銅、高鋅、高砷、高磷、高抗生素等對(duì)土壤環(huán)境和水環(huán)境的影響，如目前全國(guó)土壤重金屬污染嚴(yán)重，進(jìn)而危害到糧食衛(wèi)生安全，大米重金屬超標(biāo)引起社會(huì)高度關(guān)注，國(guó)家已經(jīng)啟動(dòng)全國(guó)土壤重金屬普查工作；第二講述畜產(chǎn)品中的高量成分等對(duì)人類健康的影響，如抗生素殘留對(duì)耐藥菌株形成的貢獻(xiàn)、三聚氰胺對(duì)嬰幼兒尿結(jié)石的形成以及瘦肉精對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的毒害作用等；第三部分講述有毒有害物質(zhì)對(duì)動(dòng)物健康的影響，如飼料中霉菌毒素嚴(yán)重超標(biāo)造成家畜中毒反應(yīng)、瘦肉精大量添加導(dǎo)致動(dòng)物抽搐、抗生素大量使用導(dǎo)致免疫抑制等。這些內(nèi)容應(yīng)在本課程中做系統(tǒng)闡述，使學(xué)生深刻理解畜產(chǎn)公害所造成的危害，從而樹立健康養(yǎng)殖理念。

1.3 畜產(chǎn)品安全事件控制

主要講述畜產(chǎn)公害的有效預(yù)防和控制的方法。首先從畜產(chǎn)品安全事件的成因著手，從源頭上分析如何預(yù)防畜產(chǎn)公害產(chǎn)生，比如在品種培育上，加大環(huán)境友好型家畜新品種培育，推廣耐粗飼型家畜品種。同時(shí)嚴(yán)格養(yǎng)殖從業(yè)者的行業(yè)準(zhǔn)入制度，沒有一定資金、技術(shù)、人力資源的支撐，不能準(zhǔn)許從事畜牧養(yǎng)殖工作。第二要做好畜牧養(yǎng)殖過(guò)程中上中下游的常態(tài)衛(wèi)生監(jiān)控工作，畜產(chǎn)品衛(wèi)生監(jiān)控部門要定期對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)所使用的飼料、獸藥、添加劑以及出欄的活畜采樣檢測(cè)，確保在各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)問題出現(xiàn)，并據(jù)此建立本地區(qū)畜產(chǎn)品質(zhì)量可追溯體系數(shù)據(jù)庫(kù)，并和全國(guó)聯(lián)網(wǎng)，資源共享，確保從農(nóng)場(chǎng)到餐桌上的畜產(chǎn)品衛(wèi)生安全。第三搞好畜牧養(yǎng)殖科普工作，消除養(yǎng)殖者和消費(fèi)者的畸形理念，比如蛋黃紅營(yíng)養(yǎng)就好、肉色鮮紅代表肉質(zhì)好、糞便黑代表飼料消化利用率高、豬皮紅毛亮代表健康等一些錯(cuò)誤的理念，正是在這些錯(cuò)誤觀念的誤導(dǎo)下，養(yǎng)殖者和飼料生產(chǎn)者才千方百計(jì)過(guò)度使用化學(xué)藥品以追求上述效果。通過(guò)對(duì)該部分內(nèi)容的講授，使學(xué)生了解畜產(chǎn)公害控制的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和系統(tǒng)措施，在以后的工作中做到既能重點(diǎn)防控，又能全局把握[4]。

1.4 畜產(chǎn)品安全事件的公共應(yīng)對(duì)措施

主要講述畜產(chǎn)品安全突發(fā)事件發(fā)生后如何進(jìn)行公關(guān)應(yīng)對(duì)。以前一些地方出現(xiàn)畜產(chǎn)公害事件后，涉事企業(yè)或地方政府往往以錯(cuò)誤的方法來(lái)處理，或封鎖消息，瞞天過(guò)海，或堅(jiān)決抵賴，不予認(rèn)賬。這些消極的處理方法當(dāng)然不是處理畜產(chǎn)公害事件的有效方法，反而欲蓋彌彰，甚至導(dǎo)致謠言四起，使本來(lái)很小的事件造成很大的影響，殃及整個(gè)行業(yè)，導(dǎo)致無(wú)辜企業(yè)受到重大損失。處理畜產(chǎn)品安全突發(fā)事件，首先要實(shí)事求是，會(huì)同權(quán)威部門及時(shí)查明事件起因、后果以及危害程度，將信息第一時(shí)間向公眾公布，平息公眾的猜測(cè)；其次是迅速拿出一整套整體解決方案，比如及時(shí)召回在售產(chǎn)品、未售出產(chǎn)品封存銷毀、對(duì)受損消費(fèi)者賠付以及防止再次出現(xiàn)同類事件的系統(tǒng)防控措施等[5]。最后要對(duì)涉事企業(yè)和個(gè)人或者主管部門進(jìn)行嚴(yán)厲問責(zé)，觸犯刑律者依法交司法機(jī)關(guān)處理。使其違法成本大大增加，從而鏟除行業(yè)害群之馬，解除消費(fèi)者對(duì)畜產(chǎn)品的后顧之憂，還行業(yè)一個(gè)健康環(huán)境。本部分內(nèi)容目的是培養(yǎng)學(xué)生在畜產(chǎn)品安全突發(fā)事件發(fā)生后應(yīng)具有的有良知有道德的公民態(tài)度以及正確的應(yīng)對(duì)策略。

2 畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系

近年來(lái)隨著養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模越來(lái)越大，畜牧生產(chǎn)面臨的疫病防控壓力也越來(lái)越大。畜禽重大疫病不僅影響?zhàn)B殖業(yè)本身，也對(duì)我們?nèi)祟惸酥琳麄€(gè)生態(tài)環(huán)境造成影響。比如在香港、東南亞、我國(guó)大陸等多地發(fā)生人感染禽流感死亡事件，而且發(fā)現(xiàn)野生鳥類也感染H5N1型禽流感的病例。因此畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系應(yīng)作為畜牧環(huán)境衛(wèi)生學(xué)的重要內(nèi)容列入教學(xué)大綱，主要講述畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的構(gòu)建、運(yùn)行以及出現(xiàn)重大疫情后的反應(yīng)等。

2.1 畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的構(gòu)建

該部分內(nèi)容主要講授畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的構(gòu)建。第一，畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的構(gòu)建應(yīng)該在相關(guān)行政部門主導(dǎo)下規(guī)劃進(jìn)行。行政部門要根據(jù)本地資源、經(jīng)濟(jì)、習(xí)慣等對(duì)該地區(qū)的畜牧產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出統(tǒng)一規(guī)劃，制定大型畜牧養(yǎng)殖企業(yè)準(zhǔn)入制度，對(duì)企業(yè)規(guī)模、投資、技術(shù)以及環(huán)保等各方面進(jìn)行評(píng)估，達(dá)到一定要求方可準(zhǔn)許建大型畜牧場(chǎng)。大型畜牧場(chǎng)的分布在本地區(qū)應(yīng)呈點(diǎn)狀分布，不宜集中。獸醫(yī)主管部門要制定本地區(qū)統(tǒng)一的免疫接種計(jì)劃，實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一防疫，最好做到引種統(tǒng)一，疫苗獸藥統(tǒng)一，飼養(yǎng)管理技術(shù)統(tǒng)一。第二，畜牧養(yǎng)殖企業(yè)要積極參與畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的構(gòu)建，從畜牧場(chǎng)設(shè)計(jì)、引種、隔離設(shè)施、消毒設(shè)施設(shè)備、消毒制度、免疫程序以及廢棄物和病死畜處理等環(huán)節(jié)制定嚴(yán)格的衛(wèi)生安全防御體系，既保證病不入場(chǎng)，也要保證病不出場(chǎng)[6]。本部分內(nèi)容講授目的是給學(xué)生樹立現(xiàn)代化規(guī)模養(yǎng)殖環(huán)境下的“利他就是利己”的思想，讓以后準(zhǔn)備從事畜牧養(yǎng)殖的學(xué)生知道在公共衛(wèi)生安全方面要有大局意識(shí)，明白“皮之不存毛將焉附”的道理[5]。

2.2 畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的運(yùn)行

畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的運(yùn)行包括日常的消毒工作、免疫接種工作、抗體檢測(cè)工作、疫病快速檢測(cè)工作等[6]。要保證畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系正常運(yùn)行，必須在思想上高度重視，不能有麻痹輕視和僥幸的心理，必須堅(jiān)持“拒一切病原于場(chǎng)門之外，消滅一切病原于場(chǎng)門之內(nèi)”的原則。其次要有充足的資金投入，政府部門和企業(yè)要充分認(rèn)識(shí)重大疫情對(duì)畜牧產(chǎn)業(yè)造成的損失，加大資金投入力度，確保畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系正常運(yùn)行。本部分內(nèi)容給學(xué)生講授畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系的日常運(yùn)行程序、運(yùn)行方式以及保障措施等，讓學(xué)生初步了解畜牧場(chǎng)公共衛(wèi)生安全防御體系如何有效運(yùn)行，為以后實(shí)際工作奠定基礎(chǔ)。

2.3 重大疫情發(fā)生后的反應(yīng)

主要講述重大疫情出現(xiàn)后的應(yīng)對(duì)措施，從疫情監(jiān)測(cè)、確診、上報(bào)、疫情公布以及處理措施等方面建立重大疫情發(fā)生后的應(yīng)急反應(yīng)機(jī)制。力爭(zhēng)在疫情發(fā)生初期就及時(shí)發(fā)現(xiàn)并果斷處理，將危害和損失降到最低。疫情出現(xiàn)后要透明處理，及時(shí)上報(bào)國(guó)家獸醫(yī)主管部門，建立畜禽捕殺補(bǔ)償制度，杜絕老百姓出現(xiàn)疫情后不報(bào)瞞報(bào)的情況。該部分內(nèi)容對(duì)于學(xué)生在重大疫病出現(xiàn)后樹立正確的處理方法和處理理念具有重要作用。

3 家畜福利保障

現(xiàn)代化規(guī)模化集約化畜牧業(yè)的特點(diǎn)就是完全將家畜作為生產(chǎn)肉蛋奶的“機(jī)器”，通過(guò)各種設(shè)施把這些“活機(jī)器”限制在狹小的空間，實(shí)現(xiàn)密集式的流水線生產(chǎn)作業(yè)。這種方式大大提高了畜牧業(yè)生產(chǎn)效率和效益，極大豐富了畜產(chǎn)品的供應(yīng)[7]。但是由于這種生產(chǎn)方式不顧畜禽作為活的生命個(gè)體的感受，對(duì)畜禽進(jìn)行極度地掠奪式開發(fā)，近年來(lái)備受詬病。因此近年來(lái)動(dòng)物福利保障成為發(fā)達(dá)國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)展的重要內(nèi)容。人類在從動(dòng)物身上攫取畜產(chǎn)品的同時(shí)也要給予動(dòng)物必要的人文關(guān)懷，讓其身體健康，情緒愉悅，行為舒展，在環(huán)境控制和養(yǎng)殖設(shè)施設(shè)計(jì)方面應(yīng)該引入動(dòng)物福利保障方面的理念[8]。目前歐盟已經(jīng)實(shí)行了全新的養(yǎng)殖方式以充分保證動(dòng)物的福利要求，北美地區(qū)也通過(guò)一系列立法工作逐步實(shí)現(xiàn)動(dòng)物福利養(yǎng)殖。因此家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)應(yīng)該引入動(dòng)物福利方面的內(nèi)容，從家畜福利淵源和概念、家畜福利的內(nèi)容以及家畜福利的立法等3個(gè)方面闡述家畜福利。

3.1 家畜福利淵源

主要講述家畜與人類的歷史關(guān)系、家畜在人類文明史中的重要作用、家畜文化對(duì)人類生活的影響以及家畜福利概念形成的歷史等方面闡述家畜福利淵源和概念。通過(guò)本部分內(nèi)容講授，讓學(xué)生樹立家畜福利的概念和理念，從而與世界畜牧業(yè)發(fā)展的大趨勢(shì)有效對(duì)接。

3.2 家畜福利的內(nèi)容

主要講述家畜福利的概念和內(nèi)容。動(dòng)物福利概念由五個(gè)基本要素組成，包括生理福利，即無(wú)饑渴之憂慮；環(huán)境福利，也就是要讓動(dòng)物有適當(dāng)?shù)木铀?；衛(wèi)生福利，主要是減少動(dòng)物的傷??；行為福利，應(yīng)保證動(dòng)物表達(dá)天性的自由；心理福利，即減少動(dòng)物恐懼和焦慮的心情。畜牧業(yè)生產(chǎn)方式應(yīng)充分滿足家畜在這五個(gè)方面的福利要求，從品種選育、飼養(yǎng)管理、飼料營(yíng)養(yǎng)、疫病防控以及運(yùn)輸屠宰等各個(gè)環(huán)節(jié)以保證家畜福利為原則從事畜牧生產(chǎn)。該部分內(nèi)容對(duì)于學(xué)生以后在實(shí)際生產(chǎn)中進(jìn)行家畜福利保障的實(shí)際操作具有重要意義。

3.3 家畜福利的立法

該部分內(nèi)容主要介紹家畜福利的立法歷史和現(xiàn)狀，重點(diǎn)介紹歐美等國(guó)家在家畜福利保障方面的立法以及相關(guān)福利操作標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)介紹有關(guān)國(guó)家在家畜福利方面的貿(mào)易壁壘設(shè)置并對(duì)家畜福利未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行展望。該部分內(nèi)容有助于培養(yǎng)我國(guó)在動(dòng)物福利立法方面的專業(yè)人才并在未來(lái)畜產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易中有效規(guī)避家畜福利壁壘的限制。

4 小 結(jié)

由于現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展對(duì)環(huán)境所帶來(lái)的巨大壓力，世界畜牧業(yè)正在進(jìn)行快速轉(zhuǎn)型，我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展所產(chǎn)生的現(xiàn)實(shí)問題以及世界畜牧業(yè)發(fā)展趨勢(shì)都要求我國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校動(dòng)物科學(xué)專業(yè)學(xué)生對(duì)畜產(chǎn)品安全事件、畜禽公共衛(wèi)生安全防御體系以及動(dòng)物福利等方面的理論與實(shí)踐要有深刻的理解，因此這方面內(nèi)容在家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)這門課程中必須擴(kuò)展并強(qiáng)化，以培養(yǎng)具有現(xiàn)代先進(jìn)養(yǎng)殖理念的畜牧業(yè)新型人才。

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《家畜生態(tài)學(xué)報(bào)》入選RCCSE中國(guó)核心學(xué)術(shù)期刊(A)

近日，武漢大學(xué)中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心( Research Center for Chinese Science Evaluation，RCCSE)第三屆中國(guó)學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)結(jié)果已公布，《家畜生態(tài)學(xué)報(bào)》入選RCCSE中國(guó)核心學(xué)術(shù)期刊(A)。

武漢大學(xué)中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心是一個(gè)文理交叉的跨學(xué)科的學(xué)術(shù)機(jī)構(gòu)，是我國(guó)高等院校中第一個(gè)綜合性的科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心，是集科學(xué)研究、人才培養(yǎng)和評(píng)價(jià)咨詢服務(wù)為一體的多功能的中介性實(shí)體機(jī)構(gòu)。中心學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)主要采用定性與定量相結(jié)合的綜合集成方法，通過(guò)信息計(jì)量(包括文獻(xiàn)計(jì)量、科學(xué)計(jì)量等)等多種途徑進(jìn)行綜合性的定量研究和評(píng)價(jià)，并用層次分析法確定權(quán)重，建立指數(shù)模型，由此而得到的期刊綜合指數(shù)及其排序。

由中國(guó)科教評(píng)價(jià)網(wǎng)和中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)研究中心共同推出的第三屆中國(guó)學(xué)術(shù)期刊評(píng)價(jià)排行榜中，共評(píng)選出權(quán)威期刊(A+)312種，核心期刊(A)961種，擴(kuò)展核心期刊(A-)653種，準(zhǔn)核心期刊(B+)1291種，一般期刊(B)1903種，較差期刊(C)1280種。評(píng)價(jià)期刊總數(shù)達(dá)到6400種?！都倚笊鷳B(tài)學(xué)報(bào)》在2011～2012年畜牧、獸醫(yī)科學(xué)學(xué)術(shù)期刊中位列第15位，較上次排名上升8位。

TheExtentionoftheContentoftheDomesticAnimalEnvironmentalHygiene

SONG Yu-xuan,NIU Zhu-ye,JIA Cun-ling,WU Yong-hou,TANG Qi-yi
(CollegeofAnimalScienceandTechnology,NorthwestA&FUniversity,Yangling,Shaanxi712100，China)

DomesticAnimalEnvironmentalHygieneis a basic course for undergraduates majored in Animal Science.The animal industry of China develops very fast in recent years,but many problems occurred such as environmental pollution and food pollution from animal farm,poor animal public health security defense system and bad animal welfare.The trend of world animal industry is focusing on the environmental protection and animal welfare improving.So the content of theDomesticAnimalEnvironmentalHygienemust be adjusted and the related content must be added in to emphasize these new problems aroused by the modern large scale animal industry farm.This paper outlined the problems that modern animal industry must face and suggested the contents related to the problems which are supposed to be added into the course ofDomesticAnimalEnvironmentalHygiene.Thus the student can learn full knowledge and have advanced ideas about the modern animal industry.

DomesticAnimalEnvironmentalHygiene;course content;animal product security event;animal public health security defense system;animal welfare

2013-10-17

西北農(nóng)林科技大學(xué)教學(xué)改革項(xiàng)目(jy1302027)

宋宇軒(1971-)，男，陜西鳳翔人，博士，講師，主要從事畜牧學(xué)概論、家畜環(huán)境衛(wèi)生學(xué)等課程的教學(xué)工作。E-mail:xyx98728@163.com

S811.6

A

1005-5228(2014)01-0088-04