洪丹彤，丁亞亞，馬 磊，王 燕，韓學(xué)波

（寧夏醫(yī)科大學(xué)，寧夏 銀川 750004）

轉(zhuǎn)基因食品（genetically modified foods,GMF）重組技術(shù)，是將一種或幾種外源基因移至某種生物體，通過改變生物遺傳物質(zhì)，使其獲得自然條件下所不具備的良好性狀，這樣產(chǎn)生的初級食品或以其為原料進一步加工生產(chǎn)的食品統(tǒng)稱為GMF[1].在我國，近幾年隨著國內(nèi)市場的進一步開放和進口食品的增加，各種轉(zhuǎn)基因食品蜂擁而至，接踵而來的是對轉(zhuǎn)基因食品的一系列質(zhì)疑事件.一些學(xué)者們[2-3]在不同時間和地點開展了消費者對轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的認(rèn)知度和認(rèn)可度的調(diào)查研究,，但對于本市消費者尤其以大學(xué)生為切入點的相關(guān)調(diào)查分析未見報道.本文以我市大學(xué)生為調(diào)查對象，調(diào)查分析其對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度和購買意愿狀況.

1 對象與方法

1.1 研究對象

將某市三所高校按照學(xué)校分類，確定三所學(xué)校的樣本數(shù)量，通過隨機抽樣的方法選擇部分學(xué)生作為研究對象.

1.2 研究方法

通過隨機抽樣，采用問卷調(diào)查的方式.此次調(diào)查共發(fā)放問卷574份，收回問卷574，其中無效問卷16份，有效問卷有558份，有效率為92.7%.問卷中共17個問題，因調(diào)查的對象是在讀大學(xué)生，可按照“問題集中和簡明可行”的原則，從以下幾個方面來設(shè)計問卷：(1)基本情況：學(xué)校、性別、年級、專業(yè)、生源地.(2)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知評價:了解程度、了解途徑、購買意愿.(3)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的信心評價.

1.3 資料處理

應(yīng)用SPSS13.0軟件進行了數(shù)據(jù)整理、錄入，并對數(shù)據(jù)進行單變量的描述性分析，得到以下結(jié)果.

2 調(diào)查結(jié)果與分析

2.1 樣本基本情況

根據(jù)隨機抽樣的統(tǒng)計結(jié)果，對558名受訪者進行多層次、多角度的樣本分析.從性別來看男性335人，占總?cè)藬?shù)60.2%，女性223人，占總?cè)藬?shù)39.8%.從專業(yè)來看，醫(yī)學(xué)25.3%，理工32.4%，文史經(jīng)濟21.7%，其他20.0%.從來源地來看寧夏本地53.8%，外地46.2%.從所屬區(qū)域來看，郊區(qū)55.7%，城市44.3%.從整體分析樣本，涵蓋了各個專業(yè)、性別、來源地以及所屬區(qū)域，能夠反映該地區(qū)大學(xué)生的基本情況.

2.2 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度

寧夏地區(qū)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度比較高，知道的占47.3%，聽說過的占44.4%，而不知道的只占8.3%.由表1可知，不同性別對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度的影響有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05），且相關(guān)強度為0.142，女性對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知程度比男性低，可能因為男性對新事物更關(guān)注.不同專業(yè)對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知度的影響有統(tǒng)計學(xué)意義（P<0.05），且相關(guān)強度為0.132，可能與平時生活學(xué)習(xí)環(huán)境和課程密切相關(guān)，理工科的認(rèn)知度較高，一方面由于理工科男生較多，另一方面這類群體接觸高新技術(shù)信息的機會比其他群體更多些.而生源地的不同對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度沒有統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05）.

表1 不同性別、專業(yè)、生源地對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度描述性分析

2.3 大學(xué)生獲取轉(zhuǎn)基因食品信息的途徑

寧夏地區(qū)大學(xué)生了解轉(zhuǎn)基因食品的途徑較多樣，主要是“報刊與雜志（27.6%）”“網(wǎng)絡(luò)(39.4%)”，間接地反映出大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的了解較全面.大學(xué)生從多種渠道獲取轉(zhuǎn)基因食品的相關(guān)信息，對了解程度有著極為顯著的正向影響，其中大學(xué)生主要的了解途徑雜志與網(wǎng)絡(luò)媒介的可信度較低，反面性評論過多且未涉及專業(yè)性、全面性的知識普及或?qū)I(yè)性較強的電視專題節(jié)目，使得大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品了解的正確性和全面性值得質(zhì)疑.在調(diào)查過程中醫(yī)學(xué)生由于所學(xué)專業(yè)課程以及學(xué)習(xí)環(huán)境等多方面因素，對轉(zhuǎn)基因食品的了解途徑更加全面，也就相對于其他專業(yè)學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的了解更加全面.

2.4 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿

由表2可知，大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿總體集中在“偶爾購買”（59.86%），而“無所謂”的人群占了21.15%，堅決不購買和經(jīng)常購買的人群都較低，分別占了11.65%、7.35%.多數(shù)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品無明顯抵觸心理，對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿較高，而21.15%的大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品呈無所謂的態(tài)度，可能是由于大學(xué)生還未走入社會成為家庭的主要購買力，所以對此類問題的關(guān)注度不夠.

由表3可知，性別和專業(yè)在大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿方面的影響都不具有統(tǒng)計學(xué)意義（P>0.05），而生源地的不同則影響著大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿（P<0.05），且兩者的關(guān)聯(lián)強度為0.124.生源地為城市的大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿較郊區(qū)的低，主要原因是生源地為城市的大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因信息獲取方式較全面，得到的相關(guān)負(fù)面信息也相對較多，導(dǎo)致其對轉(zhuǎn)基因食品信心較低；其次生源地為城市的大學(xué)生由于對社會食品安全的信心較低，將轉(zhuǎn)基因食品的不確定性放大，導(dǎo)致對轉(zhuǎn)基因食品的信心低下.

表2 不同性別、專業(yè)、生源地大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿

表3 不同性別、專業(yè)、生源地大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品購買意愿的描述性分析

2.5 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的信心

寧夏地區(qū)大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品沒信心的占55%、發(fā)展前景一般的占32%，而非常有信心的僅占13%.說明由于我國法律政策的不完善，以及學(xué)校、社會的教育宣傳不到位，導(dǎo)致大部分大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的發(fā)展存在憂慮.而對GMF有信心與否與大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的接受程度和購買意愿存在極為顯著的正相關(guān)關(guān)系.

3 結(jié)論與建議

3.1 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知水平較高，了解轉(zhuǎn)基因食品的途徑較廣泛，其中性別、專業(yè)與大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度的相關(guān)性顯著；同時大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿及信心都較低，其中生源地與大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品購買意愿的相關(guān)性顯著.

3.2 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知度較高卻并未形成有效的購買意愿，且大部分的大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買態(tài)度不穩(wěn)定，認(rèn)知度較高的大學(xué)生群體，由于對轉(zhuǎn)基因食品安全的不確定性的了解及放大，選擇規(guī)避轉(zhuǎn)基因食品潛在危險的可能性越大.

3.3 由于大學(xué)生對GMF的信任程度與接受程度和購買意愿存在極為顯著的正相關(guān)關(guān)系，間接反映大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的信心較低，并且直接調(diào)查這個問題得到同樣的答案；同時由調(diào)查結(jié)果發(fā)現(xiàn)大學(xué)生性別、專業(yè)、獲取信息的途徑等因素顯著的影響著他們對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)知、接受和選擇.

3.4 大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的購買意愿的由于大學(xué)生還未走入社會成為家庭的主要購買力，所以對此類問題的關(guān)注度不夠造成購買態(tài)度不穩(wěn)定，不能簡單地看作對轉(zhuǎn)基因食品的認(rèn)可.為了提高大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的信心提出以下建議：大學(xué)生更需要通過科學(xué)、專業(yè)、法定權(quán)威的途徑來了解GMF，可以通過開展相關(guān)活動、選修課、以及轉(zhuǎn)基因食品相關(guān)知識的培訓(xùn)等方式增加大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品正面信息的獲得，并對其進行轉(zhuǎn)基因食品知識的普及性教育.另外，對于轉(zhuǎn)基因食品的安全問題，在沒有定論的情況下，應(yīng)多披露正反二方面的研究結(jié)論，可以增加大學(xué)生對轉(zhuǎn)基因食品的信心和購買意愿.

〔1〕齊振宏,周慧.消費者對轉(zhuǎn)基因食品認(rèn)知的實證分析——以武漢市為例[J].中國農(nóng)村觀察,2010(6):35-43.

〔2〕齊振宏，王瑞懂.中外轉(zhuǎn)基因食品消費者認(rèn)知與態(tài)度問題研究綜述[J].國際貿(mào)易問題，2012(12)：115-119.