【摘 要】職業(yè)院校自上世紀(jì)90年代以來經(jīng)過不斷地改革，不再僅僅只注重純技能知識的培養(yǎng)，所有職校的課程都開始注重理論與實(shí)踐相結(jié)合的教學(xué)模式，以培養(yǎng)專業(yè)對口的高素質(zhì)人才。因此，傳統(tǒng)的課堂教學(xué)模式逐漸被摒棄，項(xiàng)目教學(xué)模式被越來越多的教師應(yīng)用到了課程教學(xué)中。

【關(guān)鍵詞】旅游管理 項(xiàng)目教學(xué)模式 應(yīng)用 調(diào)研

【中圖分類號】 G642 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】 A 【文章編號】 2095-6517（2014）09-0113-02

本文以職校中的熱門專業(yè)——旅游管理為例，介紹了項(xiàng)目教學(xué)模式，分析了項(xiàng)目教學(xué)模式在旅游管理專業(yè)中的具體應(yīng)用，指出了該教學(xué)模式在廣西高職院校旅游管理專業(yè)的應(yīng)用中所出現(xiàn)的一些制約因素，本人就這些制約因素提出了一些自己的覺得可行的解決思路，希望能更好地推廣這種教學(xué)模式，更好地為職業(yè)教育服務(wù)，培養(yǎng)出更多的高素質(zhì)人才。

項(xiàng)目教學(xué)模式是一種以學(xué)生為主體、教師為輔助的教學(xué)模式。在教學(xué)過程中，教師僅僅根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)，設(shè)定具體的工作項(xiàng)目，具體的項(xiàng)目實(shí)施是由學(xué)生分組完成。學(xué)生在仿真的工作環(huán)境中自行收集項(xiàng)目的信息、制定項(xiàng)目計(jì)劃、實(shí)施項(xiàng)目并點(diǎn)評結(jié)果。教師在整個(gè)環(huán)節(jié)中，只起到引到和輔助的作用。在課程中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)法，做到了理論知識與實(shí)際技能的結(jié)合，將抽象的理論知識變得簡單易懂，調(diào)動(dòng)了學(xué)生動(dòng)手動(dòng)腦的積極性，培養(yǎng)了他們的創(chuàng)新意識和能力，更好地提高教師的教學(xué)效果、學(xué)生的學(xué)習(xí)質(zhì)量。由于每一個(gè)項(xiàng)目不是一個(gè)人一己之力能完成的，必須結(jié)合一個(gè)小組的的力量，所以應(yīng)用這種教學(xué)法還可以培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)精神和意識。

當(dāng)前大學(xué)生的就業(yè)壓力越來越大，職業(yè)院校的學(xué)生之所以能在就業(yè)競爭中占據(jù)有力的地位，正是因?yàn)槲覈穆殬I(yè)教育發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)學(xué)生綜合素質(zhì)、創(chuàng)新思維等方面更有利于他們今后的就業(yè)。于是，各職業(yè)院校逐漸摒棄了僅僅傳授專業(yè)技能知識的傳統(tǒng)課堂教學(xué)模式，采用既注重理論知識，又注重實(shí)踐技能的項(xiàng)目教學(xué)模式，為社會(huì)培養(yǎng)實(shí)用型的人才。

一、項(xiàng)目教學(xué)模式在廣西高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用分析

眾所周知，各職業(yè)院校的以為社會(huì)培養(yǎng)實(shí)用型人才為直接目的，因此，它所開設(shè)的每一門課程都是這一目標(biāo)而服務(wù)的。廣西高職院校也不例外，作為熱門專業(yè)的旅游管理，更是在日常的教學(xué)中應(yīng)用這種教學(xué)模式，教師根據(jù)教學(xué)內(nèi)容和目標(biāo)將課本上抽象的知識理論設(shè)計(jì)為具體實(shí)際的項(xiàng)目工作，讓學(xué)生自行完成，使學(xué)生在實(shí)際操作中提高了自己的動(dòng)手動(dòng)腦能力，發(fā)揮了創(chuàng)新精神，提高了教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)效率。

1.確定合適教學(xué)項(xiàng)目

項(xiàng)目教學(xué)模式，顧名思義，是以項(xiàng)目為核心的教學(xué)模式。這一教學(xué)模式的首要前提就是，教師必須根據(jù)教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容制定合適的項(xiàng)目讓學(xué)生完成，以保證后面的實(shí)施環(huán)節(jié)的順利進(jìn)行。

在傳統(tǒng)的旅游管理課堂教學(xué)模式中，學(xué)生很難掌握全面旅游管理方面的知識，學(xué)生們學(xué)起來枯燥難懂，老師教起來也是不見成效。如果在教學(xué)中確定合適的有關(guān)旅游管理方面的項(xiàng)目工作，讓每一個(gè)同學(xué)都進(jìn)行角色模擬，參與到課堂教學(xué)中，既可以調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，也可以提高他們的實(shí)踐能力，為今后走上實(shí)際工作崗位提前實(shí)習(xí)練兵，提供借鑒。具體來說要做到以下幾點(diǎn)：（1）以教

學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容為導(dǎo)向，將書本中抽象的知識點(diǎn)設(shè)計(jì)到實(shí)際的項(xiàng)目，使抽象的知識變成學(xué)生能夠領(lǐng)悟的具體的項(xiàng)目工作，以達(dá)到更好地教學(xué)效果和學(xué)習(xí)效果（2）項(xiàng)目的內(nèi)容不能超出教學(xué)大綱，按照學(xué)生的學(xué)習(xí)水平制定，具有可操作性（3）項(xiàng)目應(yīng)該圍繞旅游管理專業(yè)制定，不能偏離專業(yè)的教學(xué)要求。

2.分組制定項(xiàng)目計(jì)劃

教師確定好合適的項(xiàng)目后，要向每位同學(xué)詳細(xì)說明這個(gè)項(xiàng)目的目的、要達(dá)到的效果，并將學(xué)生分成若干小組，讓他們以小組為單位按項(xiàng)目完成任務(wù)。根據(jù)每個(gè)學(xué)生的的知識水平、組織能力、實(shí)踐能力、協(xié)調(diào)能力等方面進(jìn)行互補(bǔ)分組，這樣有利于項(xiàng)目的實(shí)施和完成。每個(gè)小組應(yīng)該選一名成員當(dāng)組長，主要負(fù)責(zé)分配其他成員的任務(wù)，帶領(lǐng)小組成員順利完成項(xiàng)目任務(wù)。所有準(zhǔn)備工作完成后，各小組成員就可以在組長的帶領(lǐng)下，開始制定項(xiàng)目計(jì)劃，確定工作步驟。項(xiàng)目計(jì)劃不應(yīng)是一蹴而就的，每個(gè)小組都應(yīng)該是在經(jīng)過充分的討論和合理的分析后制定出符合小組實(shí)際情況的項(xiàng)目計(jì)劃。

3.實(shí)施項(xiàng)目計(jì)劃

各個(gè)小組制定好自己的項(xiàng)目計(jì)劃后，組長就應(yīng)該根據(jù)項(xiàng)目計(jì)劃，對組員的具體工作進(jìn)行分工。例如，將某一間教室布置成旅行社，有的小組成員模擬導(dǎo)游、有的模擬旅行社工作人員或者顧客等，進(jìn)行模擬練習(xí)；也可以到一些旅游景區(qū)進(jìn)行現(xiàn)場練兵。在整個(gè)項(xiàng)目實(shí)施的過程中，教師應(yīng)該只起到引到和輔助的作用，要讓每個(gè)小組獨(dú)立自主的完成項(xiàng)目，充分激發(fā)學(xué)生的潛能，凸顯學(xué)生的主體地位，提高他們分析問題、解決問題的能力。

4.評估項(xiàng)目成果

每一個(gè)項(xiàng)目完成后，都要進(jìn)行評估。每個(gè)小組首先評價(jià)自己這一組的項(xiàng)目完成情況，分析自己的優(yōu)勢和不足。然后，各個(gè)小組點(diǎn)評其他小組的項(xiàng)目成果，分享各自的經(jīng)驗(yàn)。最后，由教師分別點(diǎn)評每個(gè)小組的項(xiàng)目完成情況，這也是項(xiàng)目評估環(huán)節(jié)的核心。教師的點(diǎn)評會(huì)直接影響學(xué)生參與項(xiàng)目的積極性和主動(dòng)性，所以點(diǎn)評應(yīng)表揚(yáng)為主，充分肯定每一位同學(xué)的努力，對于他們的不足之處，不要批評，而是鼓勵(lì)在今后的項(xiàng)目活動(dòng)中改進(jìn)。對于一些大型的項(xiàng)目任務(wù)，還可以邀請一些旅游行業(yè)的專家或管理人員進(jìn)行點(diǎn)評，他們的點(diǎn)評對于今后的就業(yè)更有針對性，更有利于學(xué)生改進(jìn)不足之處。

二、項(xiàng)目教學(xué)模式在高職旅游管理專業(yè)中應(yīng)用的制約因素及解決思路

1.課程體系的制約及解決思路

職業(yè)教育要求建立職業(yè)化的課程體系。而我國的高職旅游管理專業(yè)萌芽于歷史、地理、管理等一些傳統(tǒng)的學(xué)科，所以在課程體系上也基本沿用這些傳統(tǒng)學(xué)科的課程體系。這種課程體系的最大特點(diǎn)就是重理論輕實(shí)踐，它不利于推廣重視理論知識和實(shí)踐技能的項(xiàng)目教學(xué)模式。所以職業(yè)院校應(yīng)該建立職業(yè)化的課程體系，多與旅游行業(yè)的專家、企業(yè)的管理人員以及旅行社工作人員溝通，確定更實(shí)際的教學(xué)大綱和教學(xué)內(nèi)容，大力推廣有利于教學(xué)質(zhì)量和學(xué)習(xí)質(zhì)量的項(xiàng)目教學(xué)模式，培養(yǎng)出大批的高素質(zhì)旅游人才，更好地為我國的旅游業(yè)服務(wù)，為人民服務(wù)。

2.教學(xué)內(nèi)容的制約及解決思路

項(xiàng)目教學(xué)模式的直接目的就是為社會(huì)培養(yǎng)實(shí)用型人才，這就要求教學(xué)內(nèi)容必須具有實(shí)用性。而我國的高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)內(nèi)容還達(dá)不到這樣的要求。因此，必須改革課程的教學(xué)內(nèi)容，多與旅游企業(yè)合作，根據(jù)旅游行業(yè)崗位的任職要求以及所需的職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)，建立以培養(yǎng)職業(yè)技能的課程標(biāo)準(zhǔn)，設(shè)計(jì)以培養(yǎng)崗位職業(yè)能力的教學(xué)內(nèi)容。

3.教師素質(zhì)的制約及解決思路

項(xiàng)目教學(xué)模式要求教師既能從事專業(yè)理論教學(xué)，又能指導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行技術(shù)實(shí)踐。目前，我國的高職旅游管理專業(yè)的教師隊(duì)伍的能力是否滿足要求成為項(xiàng)目教學(xué)的實(shí)現(xiàn)的一大疑問。長期的學(xué)科教學(xué)，使大部分教師缺乏實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對于技術(shù)性問題缺乏系統(tǒng)性的思考，也缺乏在工作情境中學(xué)習(xí)應(yīng)該如何進(jìn)行有效的管理的經(jīng)驗(yàn)。尤其是很多年輕教師都是剛從學(xué)校畢業(yè)就擔(dān)任教學(xué)任務(wù)。

在高職院校中旅游管理專業(yè)中應(yīng)用項(xiàng)目教學(xué)模式，不單是一種教學(xué)方法的改革，還應(yīng)該推動(dòng)教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)過程、教學(xué)管理的全面改革。這種教學(xué)模式提供了培養(yǎng)高技能人才的一種新途徑與方法，有利于推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)內(nèi)容改革與課程改革，提高高職旅游管理專業(yè)的教學(xué)質(zhì)量和人才培養(yǎng)質(zhì)量。

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