董彥格黃永山

春季提防平菇核桃肉瘤菌

董彥格1黃永山2

核桃肉瘤菌也叫胡桃肉狀菌或菜花菌，生物學(xué)分類屬于子囊菌亞門的裸囊菌科德氏菌屬的小孢德氏菌也叫狄氏裸囊菌，學(xué)名（Diehiomyces microsporus (Diehl. & Lambert) Gilkey），是一種土生霉菌，原來(lái)主要在雙孢菇菌床或堆肥上發(fā)生，是一種競(jìng)爭(zhēng)性的惡性雜菌，現(xiàn)在據(jù)報(bào)道可以侵染多種食用菌，近年來(lái)，在平菇栽培中時(shí)有發(fā)生，核桃肉瘤菌即狄氏裸囊菌（以下簡(jiǎn)稱狄氏菌）一旦發(fā)生，很難根除，如果在發(fā)菌初期感染此菌可以造成絕收，采收期發(fā)病一般在第二潮菇以后發(fā)生，可造成減產(chǎn)三分之一以上。

狄氏菌菌絲白色粗壯、多分枝、有隔膜，可以與多種食用菌菌絲混合競(jìng)爭(zhēng)生長(zhǎng)，特別與平菇菌絲很難區(qū)分，不過(guò)感染狄氏菌的菌絲致密緊實(shí)、柔軟，掰開菌塊聞?dòng)幸还纱瘫堑钠追畚兜溃ù耸窃摬〉闹饕“Y）。狄氏菌子實(shí)體即子囊果表面多皺紋且不規(guī)則，好似核桃仁或菜花故名核桃肉瘤菌或胡桃肉狀菌。該菌發(fā)生的條件是菌絲生長(zhǎng)的適宜溫度為26—30℃，子囊孢子萌發(fā)的適宜溫度為24—27℃，適宜的pH為4.5—7.5，所以，栽培料偏酸以及發(fā)酵過(guò)熱，高溫、高濕條件，均有利于該菌發(fā)生，若菇房溫度控制在18℃以下，可避免此病害發(fā)生。

栽培平菇，早秋和晚春的生態(tài)條件特別適合狄氏菌的發(fā)生，一旦有感染的菌原存在，如果遇上平菇菌絲生活力較弱，極有可能造成狄氏菌的發(fā)生流行，輕者減產(chǎn)重者絕收。故此，往年發(fā)生過(guò)該菌的平菇種植戶，以及沒有發(fā)現(xiàn)該菌的栽培戶包括新的平菇栽培戶，春季栽培平菇更應(yīng)該十分提防狄氏菌。

狄氏菌的防治措施應(yīng)貫徹“預(yù)防為主。綜合防治”的植保方針，重在預(yù)防，首先、要杜絕菌種和培養(yǎng)料的帶菌和污染；其次、做好栽培料的營(yíng)養(yǎng)配比和發(fā)酵工作，重點(diǎn)調(diào)節(jié)好適宜的碳氮比和pH值，同時(shí)避免發(fā)酵過(guò)熱是預(yù)防發(fā)病的主要措施；第三、做好環(huán)境的消毒和處理，特別是往年發(fā)生過(guò)該菌的菇棚要徹底消毒，先用甲基托布津或多菌靈先噴霧，再用漂白粉和甲醛噴霧，最后用硫磺或克霉靈熏棚，多措施鏟除病原孢子；第四、一旦發(fā)現(xiàn)狄氏菌應(yīng)及時(shí)將菌袋帶出棚外，并用多菌靈對(duì)病區(qū)消毒，同時(shí)，注意菇房通風(fēng)換氣，并停止噴水，將溫度控制在10-16℃，將培養(yǎng)料含水量控制在65%左右，將空氣濕度降到70%以下。在以后的管理過(guò)程中，注意通過(guò)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和調(diào)節(jié)pH值等，來(lái)加強(qiáng)和復(fù)壯菌絲的生長(zhǎng)勢(shì)，進(jìn)而增強(qiáng)菌絲的抗病能力，減少并降低狄氏菌的發(fā)生和擴(kuò)展，將發(fā)病帶來(lái)的損失減少到最低。

（作者單位：1.隆堯縣牛家橋中學(xué)2.隆堯縣職教中心）