位治國 王 萍 文鳳云 張 才 雷雪琴 董淑麗 李銀聚

（1.河南科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，河南 洛陽 471003；2.河南科技大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽 471003）

流媒體時代的動物生物化學(xué)實驗教學(xué)改革探討

位治國1王 萍2文鳳云1張 才1雷雪琴1董淑麗1李銀聚1

（1.河南科技大學(xué) 動物科技學(xué)院，河南 洛陽 471003；2.河南科技大學(xué) 食品與生物工程學(xué)院，河南 洛陽 471003）

以我校畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科生動物生物化學(xué)實驗教學(xué)改革實踐為基礎(chǔ)，從流媒體時代的課程體系建設(shè)、師資隊伍建設(shè)、課程內(nèi)容、教學(xué)形式等方面進行系統(tǒng)總結(jié)，針對這幾年的教學(xué)效果，分析實踐過程中反饋的信息并進行及時地調(diào)整和修正，取得了一定的效果。

動物生物化學(xué)，理論教學(xué)，流媒體，教學(xué)改革

動物生物化學(xué)實驗是畜牧獸醫(yī)專業(yè)本科生必修的一門重要的專業(yè)平臺課，是畜牧獸醫(yī)專業(yè)、生命科學(xué)專業(yè)研究生從事科學(xué)研究的技術(shù)基礎(chǔ)課、入學(xué)考試的必考課[1-2]。從畢業(yè)生的發(fā)展方向來講，不論是直接從事生產(chǎn)實踐工作還是進一步深造從事生命科學(xué)相關(guān)領(lǐng)域的研究工作，該門課程學(xué)習(xí)效果的好壞都直接影響著學(xué)生今后的發(fā)展。動物生物化學(xué)實驗課是一門理論性強、動手能力要求高、思維要求嚴(yán)謹(jǐn)、涉及面非常廣的課程。對于今后從事該領(lǐng)域的工作極其重要的作用。在實踐教學(xué)過程中由于學(xué)時數(shù)的不斷壓縮及本科教育經(jīng)費的嚴(yán)重不足，為該門課程的教學(xué)和學(xué)習(xí)帶來很大壓力[3]。為了在有限的學(xué)時內(nèi)提高教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，我們在實踐中采取了一些措施，充分利用流媒體這個現(xiàn)代化工具，對動物生物化學(xué)實驗教學(xué)進行了大膽的改革和創(chuàng)新，取得了一定的效果，具體總結(jié)如下：

1 課程體系改革

優(yōu)化課程體系，組建動物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系，統(tǒng)籌分配生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程間的重疊內(nèi)容和教學(xué)任務(wù)。

動物生物化學(xué)與分子生物學(xué)兩門課程同根同生卻又有所不同，但在教學(xué)實踐過程中表現(xiàn)突出的是兩門課的重疊內(nèi)容及實驗的重復(fù)內(nèi)容。內(nèi)容的重疊既增加了學(xué)時數(shù)，同時也容易產(chǎn)生學(xué)習(xí)疲勞。如何協(xié)調(diào)兩門課程的關(guān)系顯然是一個重要的問題。為此在經(jīng)過科學(xué)研究的基礎(chǔ)上，我們組建了動物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系，課程組人員系統(tǒng)研討生物化學(xué)的教學(xué)內(nèi)容和分子生物學(xué)的教學(xué)內(nèi)容，對學(xué)時數(shù)進行科學(xué)的分配，對實驗教學(xué)的實驗選擇、實驗設(shè)計進行了有機的組合和分配。

2 師資隊伍建設(shè)

師資隊伍建設(shè)是一門課程的基礎(chǔ)，沒有良好的師資隊伍，再好的課程體系也發(fā)揮不了作用[4]。教師在知識的傳遞過程中起到橋梁的作用。動物生物化學(xué)實驗是一門基礎(chǔ)性非常強的平臺課，雖然生物化學(xué)的領(lǐng)域的研究日新月異，不斷走向更加精細深入的研究，但應(yīng)用到的基本生化技術(shù)、研究方法、分析方法的本質(zhì)卻沒有太多的改變。這充分說明動物生物化學(xué)實驗作為一門技術(shù)平臺課的重要性。然而隨著年齡的增加，知識的老化與學(xué)習(xí)能力的下降也是每一名教師不得不面對的一個問題。尤其是科技飛速發(fā)展的今天，許多新的成果都是在原有技術(shù)基礎(chǔ)上高度整合消化再產(chǎn)出的結(jié)果，許多脫離科研一線的教師很難滿足新時代學(xué)生的求知欲，為此從課程發(fā)展及個人成長的角度，我們制定了科學(xué)的師資培養(yǎng)計劃：

2.1 制定在崗教師繼續(xù)教育計劃

40歲以上的老師要系統(tǒng)掌握多媒體教學(xué)系統(tǒng)，每學(xué)年至少參加60學(xué)時的專業(yè)學(xué)習(xí)；40歲以下的老師，必須通過努力攻讀博士學(xué)位，已經(jīng)是博士學(xué)位的老師，必須參加自然基金的申請書的申請，一方面通過申請自然基金，增強團隊承擔(dān)任務(wù)的機會和能力；另一方面，通過撰寫申請書，逼迫老師閱讀大量的科研文獻，養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)、習(xí)慣學(xué)習(xí)的慣性，達到看得懂文獻、讀得懂技術(shù)的要求。

2.2 大力實施人才引進工程

結(jié)合課程結(jié)構(gòu)和承擔(dān)的具體教學(xué)任務(wù)，分年度適時引進重點高校的青年博士畢業(yè)生，充實的教育教學(xué)的一線，使得師資隊伍層次鮮明、承接有序。青年博士的研究課題通常都是處于時代的前沿，他們思維活躍，富有創(chuàng)新精神，與學(xué)生年齡相近，易于接受新事物、新思想，與學(xué)生溝通更加親切，非常有利于激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，掌握學(xué)生學(xué)習(xí)的動態(tài)信息。

2.3 制定青年教師國際化實施辦法，強力推進教師國際化

隨著全球化信息化的全面到來，知識的更新以空前的速度進行著，不同體系下不同的教育教學(xué)思想不停地互相碰撞、互相啟發(fā)。眾所周知閉門造車的思想是非常有害的。為此，我們積極響應(yīng)國家、省、學(xué)校的人才國際化戰(zhàn)略，選派人員到國外學(xué)習(xí)，同時采用集體觀摩互聯(lián)網(wǎng)上的公開課、研讀國外原版生化教材的形式，了解國外生物化學(xué)的教學(xué)思路和方法。

3 課程內(nèi)容

如果老師是花瓶，那么課程的內(nèi)容就是里面的花。雖然花瓶的好壞對一盆花的價格影響很大，但決定一盆花價格的關(guān)鍵還是花的質(zhì)量。教師科學(xué)素養(yǎng)的高低和教學(xué)藝術(shù)水平的高低對學(xué)生的學(xué)習(xí)影響非常大。雖然動物生物化學(xué)實驗的目的主要是通過實驗操作，讓學(xué)生了解和掌握生物化學(xué)研究的一般方法和理論；了解和掌握生物化學(xué)實驗相關(guān)操作的基本規(guī)范和安全注意事項。從課程內(nèi)容來講通過實驗教學(xué)完善學(xué)生對生物化學(xué)的基本原理建立直觀、形象的印象，鞏固理論學(xué)習(xí)的成果，讓學(xué)生明白理論和知識是如何產(chǎn)生的，學(xué)會從事科學(xué)研究基本的方法和實踐，內(nèi)容資源相對非常有限，不那么時髦和時尚。但今天許多日新月異的重大突破無不都是在原有技術(shù)基礎(chǔ)上進行消化吸收再產(chǎn)出的結(jié)果，動物生物化學(xué)實驗所涉及的基本原理、基本技術(shù)和基本操作方法沒有大的本質(zhì)性的改變。因此這就要求在教學(xué)的內(nèi)容上教師既要保證基本原理和基本操作方法的規(guī)范化，又要想方設(shè)法解決學(xué)生求新立異的求知欲，充分挖掘教材內(nèi)涵，整合新的研究成果，刨析基本原理基本方法在新成果中的作用和體現(xiàn)。當(dāng)今世界，隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，維基百科、百度文庫、新浪文庫、網(wǎng)絡(luò)公開課等知識共享體系、公知體系的出現(xiàn)和快速發(fā)展，已經(jīng)給當(dāng)代的高等教育提出了更高的挑戰(zhàn)，學(xué)生和社會對大學(xué)的要求也越來越高。因此在進行課程內(nèi)容改革的時候，我們的主要出發(fā)點是“使學(xué)生認(rèn)識到動物生物化學(xué)實驗基本原理的科學(xué)性、規(guī)范性、基礎(chǔ)性、可延展性”以提高學(xué)習(xí)動物生物化學(xué)實驗的主動性、積極性和自覺性。

4 教學(xué)形式

動物生物化學(xué)實驗教學(xué)的常規(guī)形式是教師在講臺上講授實驗的操作注意事項和基本原理，學(xué)生在下面通過筆記、問答等形式了解實驗內(nèi)容，然后教師做示范實驗，學(xué)生再跟著進行操作。雖然常規(guī)的教學(xué)形式也相對完美，但卻存在一個致命的缺點，就是依舊沒有突破傳統(tǒng)教師灌輸?shù)南右?，學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性和參與性不能充分發(fā)揮，同時由于師生比的限制，教師監(jiān)控學(xué)習(xí)進程的成本極其龐大。為此我們充分利用流媒體時代流媒體的優(yōu)勢，以及學(xué)生年輕，對新技術(shù)熱情高的優(yōu)勢，對教學(xué)形式進行了大膽的改革。把教師講課的過程變成學(xué)生主動探索知識和自主參與教學(xué)活動的過程，改變過去填鴨式的學(xué)生被動接受教學(xué)狀況！教會學(xué)生、多思、深思、會思，讓學(xué)生成為學(xué)習(xí)的真正主人[5]。

4.1 成立興趣小組，分解教學(xué)內(nèi)容，讓學(xué)生承擔(dān)實驗教學(xué)任務(wù)。

流媒體時代最大的特點就是在網(wǎng)絡(luò)上擁有大量的免費信息資源。動物生物化學(xué)實驗教學(xué)本身涉及新的技術(shù)和新的原理就不多，同時經(jīng)過高中階段和低年級的學(xué)習(xí)，認(rèn)認(rèn)真真閱讀教材的同學(xué)不難發(fā)現(xiàn)動物生物化學(xué)實驗相關(guān)的一些基本原理和基本操作方法是能夠理解的，也是能夠通過自學(xué)掌握的。真正看完后不理解的地方是非常有限的。因此我們在課前分配動物生物化學(xué)教學(xué)任務(wù)，成立不同的興趣小組負責(zé)不同的實驗教學(xué)內(nèi)容的準(zhǔn)備。

4.2 利用流媒體，指導(dǎo)學(xué)生主動求知，鍛煉分工協(xié)作，提升學(xué)習(xí)能力。

流媒體（Streaming media）是指將一連串的媒體數(shù)據(jù)壓縮后，經(jīng)過網(wǎng)絡(luò)分段傳送數(shù)據(jù)，在網(wǎng)絡(luò)上實時傳輸影音以供觀賞的一種技術(shù)與過程，此技術(shù)使得數(shù)據(jù)分組得以像流水一樣發(fā)送。為此我們充分利用網(wǎng)絡(luò)上已有的動物生物化學(xué)實驗流媒體資源，鼓勵興趣小組根據(jù)其承擔(dān)的實驗教學(xué)內(nèi)容的不同，選取不同的流媒體文件進行學(xué)習(xí)和研討，形成學(xué)生自己的教案。不同的同學(xué)可以就相同或不同的內(nèi)容進行研討，最后形成共識，共同承擔(dān)內(nèi)容的答疑解惑，具體的任課老師對學(xué)生的思辨進行引導(dǎo)和監(jiān)督。

4.3 系統(tǒng)總結(jié)，科學(xué)凝練，鼓勵學(xué)生參與精品課程網(wǎng)站的建設(shè)和管理。

知識的應(yīng)用是學(xué)習(xí)動力的源泉。學(xué)習(xí)的最大成就感莫過于通過學(xué)習(xí)創(chuàng)造出自己的產(chǎn)品，從而改變和影響他人的生活學(xué)習(xí)模式。當(dāng)前精品課程建設(shè)既是國家的戰(zhàn)略需求，也是市場化前景非常好的一個教育產(chǎn)品。為此我們從學(xué)生成長及本課程精品課程建設(shè)的現(xiàn)實需求出發(fā)，鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生對所從事和承擔(dān)的實驗教學(xué)任務(wù)進行系統(tǒng)總結(jié)，重點從教學(xué)的內(nèi)容、形式、資源等方面進行系統(tǒng)總結(jié)、科學(xué)凝練，進而參與精品課程網(wǎng)站建設(shè)和品質(zhì)的提升工程，提高精品課程網(wǎng)站的信息反饋速度和反饋能力。

通過以上四個方面的改革和調(diào)整，既減輕了教師和學(xué)生教學(xué)學(xué)習(xí)學(xué)時數(shù)的壓力，提高了課程間的銜接能力，優(yōu)化的課程結(jié)構(gòu)；同時提升了教師隊伍的教學(xué)水平和科研創(chuàng)新能力，把教師從繁重的日常教學(xué)中解放出來，承擔(dān)更多的國家科研任務(wù)；此外通過積極參與動物生物化學(xué)實驗教學(xué)實踐活動，不但培養(yǎng)了學(xué)生分析問題和解決問題能力，同時提升了學(xué)生間的團隊合作意識；既提高了教育教學(xué)的針對性，也提升的學(xué)生學(xué)習(xí)目標(biāo)的明確性；取得了良好的教學(xué)效果。動物生物化學(xué)實驗課程教學(xué)改革以來，我們組建的動物生物化學(xué)與分子生物學(xué)課程體系成為我校的精品課程；課程團隊的成員獲得主持國家自然基金項目三項，省部級項目五項；申請獲批專利5個，發(fā)表論文20余篇，其中SCI論文7篇。學(xué)生參與科研項目、申請的大學(xué)生科研項目和大學(xué)生挑戰(zhàn)杯項目在數(shù)量上都有顯著提高，尤其是近兩年學(xué)生在考研率、就業(yè)率在數(shù)量上、質(zhì)量上都有顯著提高。

總之，教育教學(xué)是一項系統(tǒng)工程。十年樹木、百年樹人，在科技高速發(fā)展，國際競爭日益激烈的形勢下，國家和社會對人才的需求越來越高，對教育教學(xué)的要求越來越高。一個好的教育體系不但要滿足國家和社會對科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化力、承載力、創(chuàng)新力的需求，也要滿足國家和社會對全社會科學(xué)素養(yǎng)、科學(xué)價值體系、倫理體系的提升的需求。因此在以后的教學(xué)實踐過程中，要加強學(xué)習(xí)，加強對互聯(lián)網(wǎng)時代、信息爆炸時代所帶來的一系列重大變革、影響的適應(yīng)力、反饋力和應(yīng)用力，不斷強化教育教學(xué)改革，不斷探索教育教學(xué)改革的新模式和新思路，不斷提升人才培養(yǎng)能力和培養(yǎng)體系建設(shè)。

[1]高學(xué)軍,李慶章,孫喆,等.動物生物化學(xué)教學(xué)目標(biāo)和教學(xué)模式的探索與實踐[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2007, 5(3):92-95.

[2]李慶章,高學(xué)軍.動物生物化學(xué)的課程特點與學(xué)習(xí)方略[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2006,4(3):76-77.

[3]王繼紅,葉芳.醫(yī)學(xué)院校生物化學(xué)與分子生物學(xué)實驗教學(xué)改革[J].實驗室研究與探索,2011,30(7):288-292.

[4]趙素梅,張永云,高士爭,等.以精品課程建設(shè)為契機全面推進動物生物化學(xué)課程教學(xué)改革[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(社會科學(xué)版),2013.(1):16.

[5]董淑麗,文鳳云,位治國,等.動物生物化學(xué)開放實驗室建設(shè)探索與實踐[J].畜牧與飼料科學(xué),2011,(4):35-37.

[6]索江華,李鳳玲.獸醫(yī)專業(yè)《 動物生物化學(xué)》 教學(xué)改革嘗試[J].廣東農(nóng)業(yè)科學(xué),2009,(8):347-348.

[7]林葉,李慶章,高學(xué)軍.淺談動物生物化學(xué)科研與本科實驗教學(xué)的融合[J].東北農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報,2008,6(4):89-91.

Primary Investigation on Experimental Teaching Of Animal Biochemistry at Streaming Media Times

WEI Zhi-guo1, WANG Ping2, WEN Feng-yun1, Zhang Cai1, LEI Xue-qin1, DONG Shu-li1, LI Yin-ju

(1. College of Animal Science and Technology, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China; 2. College of Food Science and Bioengineering, Henan University of Science and Technology, Luoyang 471003, China)

According to reform practice of experiment teaching on animal biochemistry in our school undergraduate majoring animal husbandry and veterinary, some approach were took to improve the construction of curriculum system, enhance the quality of teachers group, increasing the attraction of the curriculum content and diversify teaching form. Through analyzing and using the information feedback in proceeding of teaching reform, some adjustments were made timely. Some progresses were obtained in the end.

Animal biochemistry; Experiment teaching; Streaming Media; Teaching reform

G642.0

A

1673-2219（2014）05-0077-03

2014－02－26

國家自然基金（31100886）；河南科技大學(xué)教改項目（2012Y-090）

位治國（1980－），男，河南洛陽人，博士，講師，研究方向為動物生物化學(xué)與分子生物學(xué)。

(責(zé)任編校：劉志壯)