秦志學

（渤海大學，遼寧 錦州 121000）

旅游管理專業(yè)是近年來新興的一個專業(yè)，在我國的教育沿革中只有三十多年的歷史，近年來，我國旅游業(yè)的發(fā)展速度較快，帶動民眾對旅游管理專業(yè)專注度的提升.而旅游業(yè)迅速發(fā)展與旅游管理專業(yè)人才稀缺之間的矛盾，是近年來我們研究的重點和熱點問題.旅游管理專業(yè)人才能否滿足現(xiàn)代旅游業(yè)的高要求，是我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的關(guān)鍵問題.

1 加強高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重要性

1.1 我國經(jīng)濟轉(zhuǎn)型的必經(jīng)之路即為發(fā)展我國的旅游經(jīng)濟

粗放型發(fā)展模式一直是我國經(jīng)濟快速發(fā)展的主要方式，但是近年來，這種發(fā)展模式的弊端逐漸呈現(xiàn)出來，粗放型發(fā)展模式是高投入、高污染、高能耗和低產(chǎn)值的發(fā)展方式，這就必然會引發(fā)我國的資源枯竭、生態(tài)環(huán)境被破壞、民眾的就業(yè)壓力增大等一系列問題，嚴重阻礙了我國經(jīng)濟社會的發(fā)展.黨的十七大、十八大報告提出要加快我國經(jīng)濟發(fā)展方式的轉(zhuǎn)變，就必須要完成由第二產(chǎn)業(yè)帶動轉(zhuǎn)變?yōu)橛傻谝?、第二、第三產(chǎn)業(yè)協(xié)同帶動的發(fā)展模式.就目前來看，旅游業(yè)已經(jīng)成為我國甚至是全球經(jīng)濟發(fā)展中最為強勢、最為壯大的產(chǎn)業(yè)之一，尤其符合我國建設(shè)資源節(jié)約型、環(huán)境友好型社會的要求.積極推動旅游業(yè)的發(fā)展，能夠優(yōu)化我國的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，不斷拉動第三產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時不斷改善人民居住的環(huán)境.

1.2 為提高旅游管理專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)率就必須要大力培養(yǎng)該專業(yè)的人才

近年來，國家對就業(yè)工作的關(guān)注度越來越高.據(jù)調(diào)查，近幾年來我國城鎮(zhèn)每年需要新增就業(yè)的人數(shù)仍然保持在2400萬人以上，其中只有約一半的人口能夠得到新增崗位.隨著我國經(jīng)濟社會以及高校教育事業(yè)的發(fā)展，我國各個高校的畢業(yè)生人數(shù)每年都在不斷的攀升，由2008年的559萬人已經(jīng)變化為2011年的700余萬人，就業(yè)的形勢越來越嚴峻，就業(yè)的矛盾越來越突出.近年來，人們的生活水平不斷提升，對旅游的需求也持續(xù)升高，但是我國的旅游業(yè)發(fā)展仍然比較落后，旅游管理專業(yè)型人才的需求量很大[1].據(jù)調(diào)查顯示，2011年我國實際需要旅游管理人才達800萬人，而當年的旅游業(yè)人才需求達到200萬人.

2 現(xiàn)階段我國旅游業(yè)人才的現(xiàn)狀

2.1 旅游管理專業(yè)人才急缺

近年來，我國的旅游業(yè)飛速發(fā)展.據(jù)統(tǒng)計，2012年我國旅游市場總規(guī)模超過32億人，相比于改革開放初期，旅游業(yè)的規(guī)模增長了數(shù)十倍.目前，我國已經(jīng)成為世界第四大入境旅游接待國，同時也是亞洲最大的出境旅游客源國和世界最大的旅游目的地.為了保持我國旅游業(yè)的高速穩(wěn)定發(fā)展，必然要增加對旅游管理人才的需求.

2.2 旅游管理專業(yè)人才的整體素質(zhì)較低

一方面，高校對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)沒有一個系統(tǒng)完善的體系，僅僅將書本上的專業(yè)知識傳授給學生，而對于社會經(jīng)驗以及實踐經(jīng)驗等方面的內(nèi)容都很少涉及，導致學生畢業(yè)進入社會之后不能適應(yīng)旅游業(yè)對人才的要求.另一方面，近年來很多從事旅游業(yè)的人員都是從高職院校畢業(yè)的學生甚至是沒有學歷的社會人員，他們中很多人從業(yè)經(jīng)驗不足、素質(zhì)較低，從而導致了旅游管理專業(yè)人才的整體素質(zhì)偏低[2].

2.3 旅游管理專業(yè)人才的市場結(jié)構(gòu)不合理

目前從事旅游業(yè)的人員之中一半以上都是非科班出身，沒有接受過正規(guī)系統(tǒng)的專業(yè)教育和培訓.如在對山東省泰安市旅游企業(yè)的高層管理者進行調(diào)查之后發(fā)現(xiàn)，其中三星級以上酒店及旅行社的總經(jīng)理中，有80%的人都不是旅游管理專業(yè)畢業(yè)的學生.

3 現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標

我國各高校設(shè)置旅游管理專業(yè)的根本原則就是旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，同時它也是人才培養(yǎng)過程中各項工作進行的根本依據(jù).旅游管理專業(yè)本身就具有較強的應(yīng)用性和實踐性，再加上近年來我國旅游業(yè)對人才的高要求，我們可以將旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標確定為：①掌握當代旅游管理發(fā)展的模式；②適應(yīng)我國現(xiàn)階段旅游業(yè)發(fā)展的需求；③具有扎實的專業(yè)理論知識和較強的實踐能力；④能夠勝任旅游業(yè)各單位的工作[3].

4 現(xiàn)階段我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的現(xiàn)狀

近年來，雖然我國的各個高校在旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)數(shù)量、質(zhì)量和培養(yǎng)規(guī)格等方面都取得了較大的進展，但是由于旅游業(yè)的分工越來越細，對人才的要求越來越高，各高校在旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的過程中都存在著較多問題.

4.1 人才培養(yǎng)的目標不明確

現(xiàn)階段，很多高校一味的追求經(jīng)濟利益，追求學生數(shù)量的增長，而忽略學生培養(yǎng)的質(zhì)量，這就導致高校在教學計劃方面對旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標沒有明確的定位，不能將社會對人才的需求和要求與學生自身的知識結(jié)構(gòu)和實踐能力結(jié)合起來，因此，難以達到現(xiàn)階段我國旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標.如很多高校將旅游管理專業(yè)細化為酒店管理、旅行社和景區(qū)方向，但是其各個方向在課程設(shè)置上基本是一致的，導致學生的專業(yè)基礎(chǔ)知識和實踐能力缺乏.

4.2 專業(yè)教學的實踐性較差

旅游管理專業(yè)本身就是一個具有較強應(yīng)用性和實踐性的學科，因此，可以把實踐性的培養(yǎng)作為旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的重點.目前，一方面由于高校旅游管理專業(yè)的教學模式陳舊，導致教學的實踐性較弱.具體表現(xiàn)為教師在教學的過程中只注重專業(yè)知識的教學，學生上課沿用聽和記的方式，教師與學生之間的交流較少，開設(shè)的實踐課程也較少.另一方面，現(xiàn)階段高校的旅游管理專業(yè)沒有一個完整的專業(yè)實習的體系.實習環(huán)節(jié)是培養(yǎng)旅游管理專業(yè)人才的重要環(huán)節(jié)，但是目前高校針對旅游管理專業(yè)的實習方向大多僅限于酒店，而且實習的時間要求較短，大多數(shù)的學生認為實習只是一種形式，難以從實習環(huán)節(jié)中得到鍛煉[4].

4.3 教師隊伍的整體水平不高

教師是高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中的具體執(zhí)行者和操作者，為了提高旅游管理專業(yè)人才的整體素質(zhì)，就必須要首先提高教師隊伍的綜合素質(zhì)、職業(yè)能力和教學能力.就目前來說，一些高校的旅游管理專業(yè)的教師隊伍的整體素質(zhì)不能滿足當前旅游管理專業(yè)教育的要求，教師的能力相對來說較為單一，教師或者偏重理論知識的傳授，或者偏重實踐能力的培養(yǎng)，很少有教師將理論與實踐結(jié)合起來進行，這就嚴重制約了我國高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)[5].造成這種現(xiàn)象的主要原因是有一些高校一味的跟風開設(shè)旅游管理專業(yè)，而不考慮自身條件是否適合，而這些院校的教師大多是由其它專業(yè)轉(zhuǎn)過來，沒有接受過系統(tǒng)的專業(yè)知識和培訓，很難符合現(xiàn)代旅游管理專業(yè)教育對教師的要求.

4.4 缺乏完善的課程設(shè)置體系

旅游管理專業(yè)是一門綜合性和實踐性較強的學科，其中包括了眾多其它的學科內(nèi)容，如民族學、管理學、經(jīng)濟學、地理學、心理學、美學等.一方面，我國旅游管理專業(yè)的起步相對較晚，對課程設(shè)置方面沒有太多的經(jīng)驗，只能從其它國家的課程設(shè)置中借鑒.但是在借鑒的過程中，很多高校沒有依據(jù)自身的條件以及我國旅游業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，只是一味的抄襲，導致現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)課程設(shè)置缺乏系統(tǒng)性和科學性，從而影響了我國旅游業(yè)的快速穩(wěn)定發(fā)展.另一方面，很多高校將旅游管理專業(yè)細化為酒店管理、旅行社管理、餐飲管理等多個方向，但這些方向的課程設(shè)置都會包括市場營銷、經(jīng)營管理、人事管理等方面的課程，雖然表面上專業(yè)進行了劃分，但在課程設(shè)置上卻相差不大，導致了課程內(nèi)容的重復性.

5 對我國高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系改革的意見和建議

目前，我國對旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)面臨著新的形勢、新的挑戰(zhàn)和新的機遇，為了提高高校的教學質(zhì)量，促進高校的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，提高人才培養(yǎng)質(zhì)量，推進旅游管理專業(yè)人才對現(xiàn)代旅游業(yè)的適應(yīng)性，我們需要從以下幾個方面入手，對現(xiàn)階段高校旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)體系進行改革創(chuàng)新.

5.1 對人才培養(yǎng)目標的定位進行創(chuàng)新

各個高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的導向是學生的就業(yè)，宗旨是為學生服務(wù).要依據(jù)社會旅游業(yè)發(fā)展的需求、高校自身的特色以及學生自身的特點，提出新時期人才培養(yǎng)的目標.同時對學生的就業(yè)情況進行調(diào)查，分析學生就業(yè)過程中出現(xiàn)的問題，并針對這些問題對人才培養(yǎng)目標進行改革創(chuàng)新，從而使高校培養(yǎng)出來的旅游管理專業(yè)的人才能夠滿足新時期的新要求.

5.2 要加強教師隊伍的建設(shè)

高校要加強對教師隊伍的培訓和建設(shè)，使教師成為同時擁有教育教學能力和工作經(jīng)驗的復合型人才.新時期的教師不僅要具備較高的文化和專業(yè)水平，具備教師教學的資格和職業(yè)資格，還應(yīng)具備一定的教育教學能力和教學經(jīng)驗，能夠成功的引導學生成為適應(yīng)社會發(fā)展的高素質(zhì)人才.我們可以通過以下三種方式提高教師隊伍的整體素質(zhì)：第一，高?？梢詫⒈拘氖侣糜喂芾韺I(yè)的教師派到其它高校進修，接受系統(tǒng)的專業(yè)知識，使之成為合格的專業(yè)教師；第二，可以有針對性的聘請一批經(jīng)過專業(yè)學習的研究生或者博士生到校任教，給本校的教師隊伍增添新的活力；第三，定期聘請旅游業(yè)比較權(quán)威的企業(yè)家或者學術(shù)界專家為教師進行培訓，使教師能夠全面系統(tǒng)的掌握旅游業(yè)最新的管理經(jīng)驗與需求，為更好的培養(yǎng)旅游管理專業(yè)的人才奠定基礎(chǔ)[6].

5.3 建立完善的課程設(shè)置體系

高校對旅游管理專業(yè)人才進行培養(yǎng)的過程中，課程教學是其中最基本、最有效也是最重要的途徑.為了提高旅游管理專業(yè)人才的綜合素質(zhì)和實踐應(yīng)用能力，高校必須要對各門類的課程進行整合，對課程結(jié)構(gòu)進行優(yōu)化，從而建立有效培養(yǎng)人才的課程體系.在具體的實施過程中，高?？梢砸罁?jù)本校旅游管理專業(yè)的特點及側(cè)重點，設(shè)置具有針對性的、科學合理的課程，這些課程包括：基礎(chǔ)理論課、專業(yè)理論課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)實踐課和專業(yè)實習等.在進行課程培養(yǎng)的同時，也要注重學生道德素質(zhì)的培養(yǎng)，使學生成為德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)人才.此外，對于旅游管理專業(yè)的學生來說，社交能力、語言表達能力和溝通協(xié)調(diào)能力都是必須要具備的素質(zhì)，因此，在課程教育的同時，也要注重這些方面能力的培養(yǎng)，以提高學生的市場競爭力和社會適應(yīng)力.

5.4 構(gòu)建“教學做”一體化的教學方式

這種教學方式側(cè)重的是學生實踐應(yīng)用能力的培養(yǎng)，使學生直接在實訓室進行學習，教師和學生之間能夠及時討論關(guān)于如何將理論知識更好的應(yīng)用到實踐的問題，這種方式不僅可以提高教師的教學水平，使教師了解到學生的需求，而且能夠提高學生的實踐應(yīng)用能力和分析解決問題的能力.總得來說，這種教學方式真正做到了以學生為主體，而教師只是起到引導和組織的作用.“教學做”一體化教學方式的實施，能夠提高旅游管理專業(yè)學生的實踐能力、應(yīng)變能力和創(chuàng)新能力.

5.5 建立科學的人才培養(yǎng)評價體系

所謂的人才培養(yǎng)評價體系是為了確保旅游管理專業(yè)人才的培養(yǎng)目標能夠在工作實際中順利實現(xiàn).評價體系的建立需要將上級教育主管部門、當?shù)卣透鱾€高校有機的統(tǒng)一起來，形成一個整體，依據(jù)社會對人才的要求以及高校自身的實際情況，制定科學的人才培養(yǎng)質(zhì)量評價指標體系、人才培養(yǎng)質(zhì)量評價方法體系和評價反饋體系.對高校人才培養(yǎng)的實施過程以及所培養(yǎng)人才的綜合素質(zhì)進行科學的評價，可以有效推進高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)體系的改革創(chuàng)新.

綜上所述，只有培養(yǎng)出更多符合社會需求的高素質(zhì)專業(yè)人才，才能實現(xiàn)我國旅游業(yè)的高速穩(wěn)定發(fā)展.高校應(yīng)結(jié)合當代社會對旅游管理專業(yè)人才的需求和要求以及高校本身的實際情況，分析辦學、教學過程中存在的問題，并針對這些問題提出相應(yīng)的解決方法，為推進旅游管理專業(yè)教育事業(yè)的發(fā)展作出貢獻.

〔1〕陳殊.關(guān)于高職院校旅游專業(yè)人才培養(yǎng)的思考[J].經(jīng)濟,2013(3):25-26.

〔2〕成浩.高職旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)研究探析[J].職業(yè)教育,2011,14(1):12-14.

〔3〕保繼剛,朱峰.中國旅游本科教育萎縮的問題及出路[J].旅游學刊,2008(5):13-17.

〔4〕胡萍,羅燕.培養(yǎng)新型旅游專業(yè)人才模式的思考[J].現(xiàn)代教育管理,2013(8):205-206.

〔5〕任洪霞.高職院校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式改革探討[J].現(xiàn)代商貿(mào)工業(yè),2013(17):94-95.

〔6〕楊榮斌,黃金琳.高職高專旅游專業(yè)人才創(chuàng)新發(fā)展探析[J].廣州職業(yè)教育論壇,2013,12(3):46-49.