徐明香，徐志明

（1.安徽霍山縣單龍寺鄉(xiāng)農(nóng)業(yè)綜合服務站，安徽，2安徽霍山縣茶業(yè)發(fā)展辦公室，霍山237200）

茶館，顧名思義是喝茶的地方，是人們休息和消遣的場所，也是廣大愛茶者的理想去處。一個時代的茶館興衰，也反映了當時社會環(huán)境穩(wěn)定與經(jīng)濟繁榮與否。時代變遷，茶館的內(nèi)涵和功能也達到不斷充實和發(fā)展，逐步形成一道獨特的文化景觀。

霍山茶葉歷史悠久，可追溯到西漢，興于唐盛于宋，明清列為貢品。宋朝開設(shè)茶行，清代出現(xiàn)了適合民間需要和頗具特色的茶館，民國時更盛。要說霍山茶館，最初使人聯(lián)想到的是霍山“九老亭”，民國時期，霍山深山區(qū)的上土市、高山鋪就有九位年逾花甲的老人，在霍山與湖北英山交界處的中界嶺上設(shè)亭沏茶，無償供應來往行人飲用，被傳為佳話，流傳至今。那個時代，交通不便，山路難走，運輸主要靠肩挑人扛，這個免費的“茶館”，供步行路人提供了喝茶和歇腳的地方，這也充分反映了霍山人純樸、勤勞和善良的品性。清末民初，是霍山茶館較為繁榮時期，在城關(guān)東街和東淠河南岸分布著供居民、客商喝茶消遣的茶館。那時較為有名的有潞家茶館、杜家茶館。最早是東大街的潞家茶館（現(xiàn)舊址尚在），因霍山西部多山區(qū)丘陵，而東部下符橋一帶地勢平坦，盛產(chǎn)稻米、黃豆等農(nóng)作物，農(nóng)民在交完租稅以后，為了生活必需品及日常開銷，省吃儉用，節(jié)省點糧食來城里賣。當時東門有十余家糧行，農(nóng)民把糧食交給了糧行，坐等取錢，只好到茶館泡上一杯清茶，買點大餅油條來果腹或從家里帶來的干糧，用熱茶就著吃，相互交流一些“馬路信息”、瑣聞俗事，以消磨時間。東門人氣旺，故東門潞家占天時地利，首先開茶館。上午多為賣米客，下午多為東門苦工和藝人到茶館來休閑尋樂趣。舊時，茶館較為簡單，一般是一、二間房子擺上幾張方桌，圍上四條長板凳，茶客一邊品茗一邊聽大鼓書，“茶房”（茶館伙計）肩搭白毛巾，手提長嘴大銅壺穿梭于其間，不斷地給茶客添加開水，一年四季皆然，人們品茶、聽書、消遣，悠然自得。

1938年日寇侵略中國，國民黨省政府由安慶遷至六安，后又由六安遷至立煌(現(xiàn)金寨)，壽縣、合肥均淪于日寇手中，大批難民逃至霍山，其中少數(shù)富有者帶來資金，大多數(shù)在北門河沙灣搭棚后居住，給霍山帶來了勞動力及部分資金。由于長江被封鎖，英山部分地區(qū)及霍山西部地區(qū)食鹽匱乏，鹽商轉(zhuǎn)道從淠河用竹排運鹽到霍山，一時鹽店多達數(shù)十家，另外省郵電局遷至霍山，消費群體逐漸擴大，促進了霍山商業(yè)繁榮，也帶來了茶館業(yè)的興盛。霍山自古以來，東淠河就是通往外界的重要水上運輸通道，霍山茶葉、中藥村等地方農(nóng)特產(chǎn)品主要是通過水路運往全國各地，實行交易。由于水運的興旺發(fā)達，在城關(guān)北部靠河沿岸形成了水運碼頭，一到每年茶葉上市季節(jié)，茶商云集于此，碼頭茶館也應運而生。小河沿茶館就是其中之一，但相對潞家和杜家茶館，顯得較為簡陋，因為茶葉交易季節(jié)性強，其它季節(jié)生意較為冷清，只有茅棚兩間，四面敞開，僅提供茶水、油條和大餅等吃食，來這里消遣的主要是碼頭工人和外來商人。

新中國成立后，百業(yè)待興，陸路交通逐步得到改善，出去的山貨由水運轉(zhuǎn)向陸路運輸，碼頭茶館和排民也隨之消失。隨著社會進步和經(jīng)濟的快速發(fā)展，特別是近年來茶文化的興起，茶社、茶樓、茶藝館又以其新的姿態(tài)出現(xiàn)在人們面前，進茶館喝茶已成為人們業(yè)余生活的重要選擇之一?；羯讲杷囸^建成營業(yè)，標志著新時期霍山茶館業(yè)的發(fā)展，它融入了時代氣息和人們追求的時尚、典雅、清新與自然元素，一人或三五知己都可以來這里放松心情，或獨飲，或談心，可交流感情、洽談業(yè)務，也可玩玩棋牌以消遣時光。霍山茶藝館建于 2005年，是兼品茗、娛樂、業(yè)務洽談等功能為一體霍山縣第一家茶館。茶藝館不但在裝潢上古樸典雅，環(huán)境上清靜幽閑，讓人感受“清新養(yǎng)性，閑中求靜”，還將品茗與賞藝，飲茶與娛樂巧妙結(jié)合，讓人調(diào)節(jié)身心，不但得到解渴品茗物質(zhì)上的享受，還領(lǐng)略思悟中國茶文化、民族文化的博大精深和深層次內(nèi)涵。

霍山茶藝館是當前霍山具有代表性的茶館之一，其占地面積900余m2，在設(shè)計上吸取了杭州、上海、福建等地茶藝館、茶博館的精華，融合了霍山文化的深刻內(nèi)涵，集清、雅、藝、美于一體。在功能區(qū)劃上，主要包括四個區(qū)域：茶文化展示區(qū)，通過各種古色古香的柜架展示歷代茶具，茶事活動用品，六大茶類，茶字畫及各種與茶文化有關(guān)的文物；茶藝表演區(qū)，用于霍山黃芽茶藝、功夫茶藝等各類茶藝表演，以及各種小型茶文化歌舞表演等；商務區(qū)，包括多個各具特色的商務包間，包間內(nèi)配備齊全，最大限度為客戶提供商務洽談的環(huán)境與條件；散座區(qū)，是市民、客人休閑、品茶的地方。茶藝館建成運營，帶動了霍山縣茶文化的發(fā)展，隨后相繼開業(yè)的徽鄉(xiāng)、老茶人等茶樓、茶室，設(shè)計風格大體一致，它們已成為人們品茶、休閑、娛樂和業(yè)務洽談的重要場所，是本縣文化展示和對外接待的主要窗口，茶館業(yè)的發(fā)展對弘揚民族文化以及茶文化起到了積極推動作用。