佚名
“燈 紅酒綠”這個(gè)詞我們??吹?,燈紅可以理解,而酒為什么是綠的呢?古代的酒顏色與現(xiàn)在完全相同,做法也基本一樣。所不同的是,古代的酒釀得較為粗糙,連酒糟也沒(méi)有濾出,所以,古代的人既說(shuō)喝酒,也說(shuō)吃酒,就是喝酒時(shí)連同酒糟一起吃下去?!耙槐瓭峋葡蚕喾辍保藗儼压糯木品Q為“濁酒”,也是這個(gè)道理。既然是“濁酒”,含的雜質(zhì)就多,因?yàn)榫圃銢](méi)有濾出,酒面上就浮有一層淡綠色的糟沫。就是這層糟沫,讓美酒有了“綠酒”之稱。endprint