蘭志瓊，張麗娟，劉曉芬，盧先明，蔣桂華

·炮制制劑·

不同貯藏條件對(duì)苦杏仁小包裝飲片性狀和含水量的影響

蘭志瓊，張麗娟，劉曉芬，盧先明，蔣桂華

目的：首次考察不同貯藏條件對(duì)苦杏仁小包裝飲片性狀和含水量的影響，為進(jìn)一步開展苦杏仁飲片貯藏養(yǎng)護(hù)方法的研究奠定基礎(chǔ)。方法：以不同貯藏條件分組貯存苦杏仁小包裝飲片2年，每隔3或6個(gè)月觀測(cè)各組飲片的性狀及含水量變化。結(jié)果：在兩年貯藏期間，第1、4、7、8組苦杏仁小包裝飲片性狀變化較大，主要變化體現(xiàn)在色澤變暗、變深，第7、8組還出現(xiàn)輕微泛油和霉變現(xiàn)象；各組含水量均無明顯變化，且均在安全含水量范圍內(nèi)。結(jié)論：從保證藥材性狀穩(wěn)定出發(fā)，苦杏仁小包裝飲片宜以鋁箔/聚乙烯塑料復(fù)合膜袋真空包裝，貯于冷處貯藏。

苦杏仁；小包裝飲片；貯藏條件；性狀；含水量

苦杏仁為薔薇科植物山杏Prunus armeniaca L.var.ansu Maxim.、西伯利亞杏Prunus sibirica L.、東北杏Prunus mandshurica (Maxim.) Koehne或杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟種子[1]，為常用中藥?？嘈尤矢缓居?，在貯存保管過程中因受熱或受潮極易出現(xiàn)泛油、蟲蛀、生霉等變質(zhì)現(xiàn)象，改變飲片原有性質(zhì)，影響其應(yīng)有的功效。

目前苦杏仁飲片的研究工作主要集中在化學(xué)成分及藥理學(xué)領(lǐng)域，貯藏養(yǎng)護(hù)的相關(guān)研究甚少。外觀性狀是評(píng)價(jià)中藥飲片質(zhì)量的重要內(nèi)容之一，其方法不僅相對(duì)簡(jiǎn)單，而且觀察結(jié)果直觀，實(shí)用性較強(qiáng)。同時(shí)，貯藏期間飲片含水量的變化也是考察貯藏養(yǎng)護(hù)效果的重要指標(biāo)之一。結(jié)合目前臨床藥用實(shí)際情況，本文初步考察不同貯藏條件對(duì)苦杏仁小包裝飲片性狀和含水量的影響，為苦杏仁小包裝飲片貯藏養(yǎng)護(hù)適宜方法的篩選奠定一定基礎(chǔ)，為保障臨床用藥安全提供一定的科學(xué)依據(jù)。

1 材料與儀器

苦杏仁飲片于2011年4月購于成都新荷花中藥飲片廠，經(jīng)成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院盧先明教授鑒定，為薔薇科植物杏Prunus armeniaca L.的干燥成熟種子炮制的火單苦杏仁。

封口機(jī)（SF200-400, 濟(jì)南迅捷機(jī)械制造有限公司），真空封口機(jī)（DZ400-2D, 南寧鑫燕包裝食品機(jī)械有限公司），空調(diào)（KFR-50LW/02CDF23,海爾），冷藏柜（LC-120E，海爾），甲苯（分析純）

2 實(shí)驗(yàn)方法

2.1 不同貯藏條件

前期預(yù)實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果表明：包裝材料、溫度、氧氣是影響苦杏仁飲片貯藏養(yǎng)護(hù)效果的主要因素。本文選取三因素：包裝材料、溫度、氧氣。包裝材料和溫度擬三個(gè)水平，有氧無氧兩個(gè)水平，進(jìn)行混合正交設(shè)計(jì)L18(2*32)成十五組。將無氧的組別抽真空處理，有氧的組別密封處理。將各組置于對(duì)應(yīng)的條件下：常溫（10～30℃），庫房自然放置；陰涼處（20℃以下），空調(diào)室；冷處（2～10℃），冷藏柜模擬冷庫。其因素水平設(shè)計(jì)如表1，具體分組如表2。

表1 苦杏仁小包裝飲片貯藏條件因素水平表

表2 苦杏仁小包裝飲片貯藏養(yǎng)護(hù)條件實(shí)驗(yàn)研究分組

空白對(duì)照組（第16組）：苦杏仁飲片置于原包裝袋內(nèi)，于常溫下自然放置。

2.2 性狀觀測(cè)

本文主要觀察苦杏仁飲片的形態(tài)，色澤，氣味，重量，大小，軟硬程度，油質(zhì)，脆裂，黏連程度，及生蟲，發(fā)霉情況等。根據(jù)貯藏養(yǎng)護(hù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，重點(diǎn)以色澤變化、生霉程度，有無走油現(xiàn)象，是否生蟲為指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)飲片性狀變化，并通過初略量化作科學(xué)評(píng)價(jià)，滿分為2分，0分為最差，2分為滿分最佳。

2.3 水分檢查

按照2010版中國藥典一部附錄IXH甲苯法測(cè)定苦杏仁飲片中的水分[2]。

3 實(shí)驗(yàn)結(jié)果

3.1 性狀觀測(cè)結(jié)果

3.1.1 貯藏期間桃仁色澤觀察結(jié)果

表3 2年貯藏期內(nèi)苦杏仁小包裝飲片色澤觀測(cè)結(jié)果

觀察結(jié)果表明：貯藏6個(gè)月后苦杏仁飲片色澤開始出現(xiàn)變化，貯藏18個(gè)月后除3、6、9、12及15組外，其他各組苦杏仁飲片色澤均出現(xiàn)明顯變化，逐漸變暗、變深，1組和7組尤為明顯。

3.1.2 貯藏期間桃仁霉變現(xiàn)象結(jié)果 觀察結(jié)果表明：僅第7、8組貯藏24個(gè)月后出現(xiàn)輕微霉變現(xiàn)象。

3.1.3 貯藏期間苦杏仁泛油現(xiàn)象觀察結(jié)果 觀察結(jié)果表明：僅第7、8組苦杏仁小包裝飲片貯藏18個(gè)月后有輕微泛油。

3.1.4 貯藏期間桃仁蟲蛀觀測(cè)結(jié)果 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明在

兩年貯藏期中，苦杏仁小包裝飲片均無蟲蛀現(xiàn)象。

3.1.5 貯藏期間苦杏仁小包裝飲片性狀綜合評(píng)價(jià)結(jié)果

表4 2年貯藏期內(nèi)苦杏仁小包裝飲片性狀綜合評(píng)價(jià)結(jié)果

從表4可知，在兩年貯藏期間，第7組苦杏仁飲片性狀變化較大，評(píng)分最低；第1、4、8組苦杏仁小包裝飲片性狀也發(fā)生較明顯變化，其他各組苦杏仁小包裝飲片性狀上較為穩(wěn)定。

3.2 水分檢查結(jié)果

研究結(jié)果表明：在2年貯藏期內(nèi)，苦杏仁飲片含水量變化不大，均在安全含水量13%之內(nèi)。

表5 2年貯藏期內(nèi)苦杏仁小包裝飲片含水量測(cè)定結(jié)果（%）

10 4.60 4.70 4.70 4.72 4.80 3.92 11 4.60 4.40 4.40 4.60 4.80 3.96 12 4.60 4.40 4.40 5.40 4.60 3.96 13 4.60 4.40 4.40 5.10 4.60 4.00 14 4.60 4.40 4.40 4.70 4.80 4.20 15 4.60 4.60 4.60 4.90 5.20 4.56 16 4.60 4.40 4.40 5.00 5.00 3.76

4 小結(jié)與討論

4.1 在兩年貯藏期間，第1、4、7、8組苦杏仁小包裝飲片性狀變化較大，主要變化體現(xiàn)在色澤變暗、變深，第7、8組還出現(xiàn)輕微泛油和霉變現(xiàn)象。該結(jié)果提示為保證苦杏仁小包裝飲片性狀穩(wěn)定，應(yīng)盡量以鋁箔/聚乙烯塑料復(fù)合膜袋包裝，在冷處抽真空貯藏。

4.2 根據(jù)色澤觀察結(jié)果可見：小包裝苦杏仁飲片的色澤與貯藏環(huán)境的溫度密切相關(guān)，不管是有氧條件下還是無氧條件下，冷藏環(huán)境下貯藏的苦杏仁飲片顏色較淺，陰涼環(huán)境次之，常溫下貯藏的苦杏仁飲片顏色變得最深。

4.3 本實(shí)驗(yàn)中，苦杏仁飲片水分含量在兩年貯藏期內(nèi)含水量變化不大，且一直都在飲片安全含水量范圍，結(jié)合霉變現(xiàn)象觀察結(jié)果，可見實(shí)驗(yàn)中各種包裝貯藏方法在兩年貯藏期內(nèi)均能對(duì)苦杏仁小包裝飲片起到防潮的作用。

4.4 本文初步研究了苦杏仁小包裝飲片2年貯藏期內(nèi)飲片外觀質(zhì)量和含水量變化，應(yīng)延長(zhǎng)貯藏時(shí)間，結(jié)合有效成分、藥效學(xué)指標(biāo)及貯藏成本等多指標(biāo)綜合評(píng)價(jià)，篩選苦杏仁小包裝飲片的最佳貯藏養(yǎng)護(hù)條件，為臨床提供安全、有效、質(zhì)量穩(wěn)定的中藥飲片。

[1] 國家藥典委員會(huì).中華人民共和國藥典(一部) [S].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2010:187.

[2] 國家藥典委員會(huì).中華人民共和國藥典(一部) [S].北京:中國醫(yī)藥科技出版社,2010:附錄52.

（責(zé)任編輯：胡慧玲）

Study on the infuence of storage conditions on the characteristic and moisture content of small package Kuxingren slices

LAN Zhi-qiong, ZHANG Li-juan, LIU Xiao-fen, LU Xian-ming, JIANG Gui-hua//( Pharmacy College, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine; The Ministry of Education Key Laboratory of Standardization of Chinese Herbal Medicine; State Key Laboratory Breeding Base of Systematic Research, Development and Utilization of Chinese Medicine Resources Co-founded by Sichuan Province and MOST, Chengdu 611137, China )

Objective:To study the infuence of storage conditions on the characteristic and moisture content of small package Kuxingren slices and lay a frm foundation for the further research on storage method of Kuxingren slices.Method:Small package Kuxingren slices were stored in different conditions for two years. The characteristic and moisture content of it were detected every 3 or 6 months.Result:During the two years, great change in characteristics were found in 1st ,4th ,7th and 8th group showing darken color. Slight bleeding and mould were found in 7th and 8th group. However, moisture content of small package Kuxingren slices under different condition were all stable.Conclusion:Small package Kuxingren slices should be stored at temperatures between 2～10℃ with vacuum package for the stability of the characteristics.

Kuxingren; small package slices; storage conditions; characteristics; moisture content

R 283

A

1674-926X(2014)05-007-03

國家中醫(yī)藥行業(yè)專項(xiàng)“中藥飲片調(diào)劑規(guī)范化研究”（201007011）

成都中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院 教育部中藥材標(biāo)準(zhǔn)化重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室 中藥資源系統(tǒng)研究與開發(fā)利用省部共建國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室培育基地，四川 成都 611137

蘭志瓊，博士，副教授，研究方向：中藥品種品質(zhì)與資源開發(fā) Email:490386595@qq.com

2014-03-01