胡衛(wèi)東 熊旭軍

浠水長流牧業(yè)有限公司，湖北浠水 438215

養(yǎng)豬要效益，不可忽視育肥管理

胡衛(wèi)東 熊旭軍

浠水長流牧業(yè)有限公司，湖北浠水 438215

胡衛(wèi)東，男，浠水長流牧業(yè)有限公司出口豬場場長。

當(dāng)今豬場在實際生產(chǎn)中，非常重視母豬的繁殖和仔豬的育成，當(dāng)然母豬出欄的基礎(chǔ)也是繁殖生產(chǎn)，但是從保育階段到大豬的出欄階段也很關(guān)鍵，很多豬場管理者沒有意識到這一點，認為育肥豬的飼養(yǎng)管理很簡單，沒有什么技術(shù)含量。但育肥崗生產(chǎn)能降低豬的死亡率、殘次率，精心飼喂、合理用料能使豬群健康生產(chǎn)，快速出欄，對整體效益影響很大。忽視這一點，把育肥飼養(yǎng)員只當(dāng)普工，造成崗位人員素質(zhì)低、待遇最低，潛在的損失不可估量。

1 人員素質(zhì)培養(yǎng)

在某些畜牧公司提出“以人為本，快樂養(yǎng)豬，以豬為本，健康養(yǎng)豬”的經(jīng)營理念。但平凡崗位和重要崗位的事都得要人去做，對于育肥崗的生產(chǎn)，要有穩(wěn)定的飼養(yǎng)員，而熟練的操作工人，要有愛崗敬業(yè)的責(zé)任心才能把事做好。不能把育肥崗作為一個新招員工的試驗基地，對于新招入的員工，必須經(jīng)熟練員工培訓(xùn)2～3個月才能正式頂崗。我們應(yīng)該把育肥車間當(dāng)作一個重要的生產(chǎn)車間，不要認為育肥生產(chǎn)簡單，對員工要求不高，這樣導(dǎo)致了高料肉比和殘次率、死亡率上升，忽視了生手與熟手的差別。例如，熟練的飼養(yǎng)員育肥豬的料肉比在3.0∶1，而新手飼養(yǎng)的育肥豬料肉比往往為3.2∶1。一頭育肥豬以100kg出欄，熟練的飼養(yǎng)員節(jié)約飼料20kg，目前飼料成本是每千克5元，一頭豬飼料成本節(jié)約100元，熟練的飼養(yǎng)員可以提前6d出欄。欄舍利用及人工費用大約300元，總計成本每頭節(jié)約400元，一個飼養(yǎng)員年出欄育肥豬2000頭，按飼料成本計算1年可節(jié)約20萬元。如此巨大的潛在損失，嚴(yán)重制約了豬場效益，往往被人忽視。

2 育肥生產(chǎn)健康管理

2.1 育肥豬的地位

育肥豬在我們生產(chǎn)中的地位重不重要？其實很多人都知道。例如一個萬頭生產(chǎn)規(guī)模的豬場，常年生產(chǎn)存欄量約為5000多頭，母豬占10%，產(chǎn)房仔豬占20%，保育和育肥豬約占70%以上，以數(shù)量來看育肥豬的比重相當(dāng)大，而且養(yǎng)豬成本的70%～80%是飼料成本，而飼料大部分用于育肥豬的飼喂。育肥豬的用料多少還關(guān)系到料肉比的高低，所以對豬場的管理者來說，育肥生產(chǎn)與繁殖生產(chǎn)同樣重要。

2.2 豬群的健康管理

養(yǎng)豬要賺錢，一是要提高生產(chǎn)指標(biāo)，二是要降低飼料成本，但前提是必須要有健康的豬群，首先是保育豬的前促和保健，保育豬階段一般進豬3～5 d與產(chǎn)房教槽料同步，再經(jīng)過1周的保健加藥過渡料再喂仔豬料，超過15kg后吃保育料。飼養(yǎng)至30 kg健康的保育豬轉(zhuǎn)入中豬才能健康育肥。

2.3 有計劃的調(diào)群，保持合理的密度

豬群的健康生產(chǎn)與有計劃的調(diào)群和合理的密度關(guān)系很大。

1）有計劃的調(diào)群。做好轉(zhuǎn)群前的準(zhǔn)備工作，按正常要求，進豬前要求進行空欄清洗，消毒后空欄1周，必要時進行火焰消毒，保證上批豬的病菌病原徹底清除斷絕。還要進行適當(dāng)?shù)臋跂啪S修，對水電進行一次清查，確保能正常使用。

2）密度的合理控制。當(dāng)轉(zhuǎn)群時合理密度很重要，按欄舍面積適量進豬，保育豬每頭占0.5m2，中豬控制在每頭 0.7～0.8m2，大豬每頭控制在 0.8～1.0m2。盡可能合理利用欄舍，設(shè)置合理密度，如配有水廁所的欄舍，在上述基礎(chǔ)上可增加1～2頭一欄。

3）調(diào)群訓(xùn)豬。育肥豬的飼養(yǎng)技巧關(guān)鍵就是調(diào)群訓(xùn)豬，調(diào)教到位，養(yǎng)豬就很輕松，當(dāng)一個操作熟練的飼養(yǎng)員就很容易做到了。

如何調(diào)教好，關(guān)鍵就是入欄時，做好三點（采食區(qū)、休息區(qū)、排泄區(qū)）定位，也就是吃、睡、拉三點定位。三點定位工作做好了，飼養(yǎng)員的工作量就減輕了，每天的欄舍衛(wèi)生工作就容易做了。三點定位的重點是排泄區(qū)，這個工作十分重要，具體做法是，調(diào)豬前對排泄區(qū)地皮濕水，地面靠近食槽1～2處（休息區(qū)）撒上少量飼料，連撒2～3d。及時清掃休息區(qū)的糞便，并堆放在排泄區(qū)，這樣三點定位形成了，還要特別注意欄門區(qū)，要把好關(guān)，只能在門邊睡，不能在門邊拉。只要三點定位工作做得好，關(guān)鍵是最初3～5d很麻煩，以后的工作就省事多了。

3 育肥豬的成本管理

養(yǎng)好育肥豬具體來說，要分3個階段，由于育肥豬體重、日齡不同，所需營養(yǎng)也不同，如何做好成本管理，分階段飼喂、合理用料，是豬場效益的關(guān)鍵所在。

1）保育階段。此階段是從產(chǎn)房轉(zhuǎn)進的仔豬，前期要與產(chǎn)房教槽料同步，合理過渡，此時由于斷奶日齡短，應(yīng)激因素多，此階段的飼養(yǎng)要求是少喂勤添，促生長需要高蛋白、高能量、高營養(yǎng)，又要防止蛋白質(zhì)含量過高造成拉稀。因而保育豬在做好前促的同時，又要做好保健工作，一般在飼料中添加消炎平喘等保健藥，既防止拉稀又防止喘氣。飼養(yǎng)要求少喂勤添，欄舍干燥衛(wèi)生。一般15kg前吃仔豬料，15～30kg吃保育料，30kg以上調(diào)至中豬料。

2）中豬階段。一般為30～70kg，此階段為豬只長架子的階段，進豬前1周還是飼喂保育加藥料，再喂中豬料，此時的飼養(yǎng)要求自由采食，保持欄舍干燥衛(wèi)生。

3）大豬階段。一般為70～120kg，進豬第1周進行藥物保健，育肥階段的管理主要是豬只自由采食。關(guān)鍵是要讓豬能睡、能吃、不病、快長。這就要給豬一個好的生活環(huán)境，適宜的溫度，干燥、清新的空氣和通風(fēng)條件。在自由采食的條件下，每天要空槽1次，每周要徹底斷料清槽1～2次，防止霉變飼料的發(fā)生。清槽同時讓豬有一種饑餓感，這樣讓它感到吃料香，減少飼料浪費，能降低料肉比，提高生產(chǎn)速度，提前出欄。

4 設(shè)施的配備及環(huán)境的控制

育肥場要想控制成本，需要提高生產(chǎn)速度、維護欄舍的設(shè)施配備和日常的衛(wèi)生工作。豬場的每項工作，或是已有配套合理的設(shè)施，關(guān)鍵是需要合適的人來操作，日常的飼喂管理，要靠有責(zé)任心、愛崗敬業(yè)的飼養(yǎng)員去做，要靠有責(zé)任心的場長去管理執(zhí)行到位。

1）環(huán)境。養(yǎng)豬環(huán)境的好壞，還是影響豬群穩(wěn)定的因素，夏季欄舍的溫濕度，通風(fēng)換氣更為重要。高溫高濕使豬只易厭食，發(fā)生熱應(yīng)激等疾病。冬季有的豬場往往過度密閉，因為保溫而忽視通風(fēng)；冬季低溫使豬只易受凍，造成冷瀉，免疫力下降，使豬的健康受到威脅。所以環(huán)境必須要適應(yīng)豬只的生長需要。

2）設(shè)備。夏季的日常溫度往往超過豬群生長所需溫度，因而對于育肥舍必須配備濕簾、抽風(fēng)機（以自動控制系統(tǒng)為佳），因為高溫時氨氣濃度高對豬的刺激大，當(dāng)有害氣體濃度過高時，會刺激到呼吸道黏膜，誘發(fā)呼吸道疾病。冬天則要配備保溫設(shè)備。

3）要利用好設(shè)備。夏季利用通風(fēng)設(shè)備進行通風(fēng)換氣凈化空氣質(zhì)量，減少氨氣危害，冬季合理保溫，適當(dāng)換氣。對已配的設(shè)備，就要最大限度地用好和保養(yǎng)好。

5 工作協(xié)調(diào)

飼養(yǎng)育肥豬的飼養(yǎng)員和技術(shù)員兩者之間要經(jīng)常溝通，因為飼養(yǎng)員是最了解育肥豬群健康狀況的員工，畢竟飼養(yǎng)員每天大部分時間都和豬近距離接觸，飼養(yǎng)員清理糞便時可以及時地觀察到豬群的糞便情況，豬群采食量變化了，飼養(yǎng)員也可以及早發(fā)現(xiàn)。當(dāng)豬群出現(xiàn)問題后，就要和技術(shù)員溝通，立即采取辦法解決問題，把損失降到最低。技術(shù)員要耐心地和飼養(yǎng)員探討解決的辦法。要求技術(shù)員每天巡欄2～3次，以便及時發(fā)現(xiàn)問題。所以對于育肥車間來說，要提高技術(shù)員和飼養(yǎng)員的素質(zhì)和溝通能力，建立兩者之間良好的合作關(guān)系。

為豬營造一個好的環(huán)境，使育肥豬健康生長，才是降低料肉比、控制成本的一個有效途徑?？偟膩碚f，豬場的環(huán)境對豬群的影響很大，除做好生物安全外，重點是飼料、營養(yǎng)、防疫、保健。

2014-10-27