辛文濤

廣東溫氏南方家禽育種有限公司，廣東新興 527400

辛文濤，男，1989年生，本科。

現(xiàn)代肉種雞生產過程中，如何保障雞群的健康、提高肉種雞的生產成績（主要是產蛋率、受精率、種蛋合格率）是肉種雞生產工作者十分關心的問題。由于集約化和規(guī)?；纳a，雞舍養(yǎng)殖密度大，環(huán)境相對較差，合理地使用藥物對雞群進行保健非常重要。在實際生產中經常遇到的問題是，雞群產蛋高峰維持時間不夠長，種蛋合格率不高，使用抗生素和維生素后仍然沒有明顯的效果，因此尋求更好療效的藥物提高肉種雞的生產水平顯得尤為重要。

中草藥飼料添加劑，是以中草藥的物性、物味和物間關系的傳統(tǒng)理論為主導，輔以飼養(yǎng)和飼料工業(yè)等學科理論技術而制成的純天然飼料添加劑。因中草藥飼料添加劑具有天然性、多功能性、無毒副作用、無抗藥性等特性，在食品安全越來越受到重視的今天，其開發(fā)利用受到廣泛關注。已有研究表明，在肉種雞生產中使用中草藥飼料添加劑，具有調節(jié)機體生理機能、增強抗病力、提高生產性能等方面的作用。

1 中草藥飼料添加劑的作用機理及特點

中草藥成分復雜，中草藥飼料添加劑以復方制劑生產，其多組分中有效成分難以測定。據(jù)現(xiàn)代藥理學、營養(yǎng)學的分析和傳統(tǒng)中獸醫(yī)學理論分析[1]，中草藥飼料添加劑的作用機理主要有3個方面：一是中草藥含生物堿、多糖、甙類、揮發(fā)油、鞣質、有機酸等生物活性物質，可以調節(jié)機體免疫功能，增強抗病能力；二是中草藥含多種氨基酸、常量和微量礦物元素、維生素等營養(yǎng)成分，迄今為止對中草藥飼料添加劑在動物體內的作用機理還不甚清楚[2]，主要是由于補充和增強飼料營養(yǎng)價值的作用，而且還含有未知生長調節(jié)因子，可激活機體的生化反應，增強生物合成作用，促進動物生產性能提高；三是我國傳統(tǒng)中獸醫(yī)藥學理論認為，中草藥飼料添加劑通過復方組合而發(fā)揮扶正祛邪、平衡陰陽等整體作用，從而促進新陳代謝、增強機體抵抗力。

中草藥飼料添加劑由于中草藥本身屬于天然有機物，因此具有抗生素不可比擬的優(yōu)點，主要體現(xiàn)在：功能多樣；不產生耐藥性，無毒副作用，無殘留，無環(huán)境污染；對動物體進行整體調節(jié)，使之向有利于健康的方向發(fā)展，達到陰陽平衡等。中草藥飼料添加劑的整體調節(jié)作用是多方面、多途徑的，可以說其能對動物各平衡系統(tǒng)（神經、激素、免疫、代謝等）進行調節(jié)，這可能是中草藥飼料添加劑對有機體作用的最大特點和最大優(yōu)勢[3]。

2 中草藥飼料添加劑在肉種雞生產中的應用

肉種雞生產過程中應激比較多，如轉群、大稱、轉料、熱應激等，合理地使用中草藥飼料添加劑，能有效地將這些應激對肉種雞產生的影響減到最小，以下將具體闡述現(xiàn)有的研究成果如何在肉種雞生產中進行應用。

2.1 提高肉種雞的生長性能

中草藥飼料添加劑的主要功能是幫助消化吸收，加強合成代謝，促進生長發(fā)育。黃一帆等[4]用黃芪、何首烏、神曲、麥芽、酸棗仁等組成的中草藥飼料添加劑進行了AA肉仔雞和艾維茵肉仔雞試驗，結果表明，試驗組中草藥飼料添加劑添加比例為1%時，AA肉仔雞與艾維茵肉仔雞增重分別比對照組高5.37%和6.09%，飼料轉化率分別比對照組高9.00%與10.10%，證明此類中草藥飼料添加劑具有促進肉仔雞增重、改善飼料轉化率的效果。文中還分析認為，配方中的神曲和麥芽可以健脾行氣、開胃、助消化，且這2味中草藥除含有維生素C及B族維生素外，還含有多種淀粉酶；配方中的酸棗仁能養(yǎng)心、安神，對雛雞有抗應激作用，亦含有粗蛋白、多種維生素，有利于肉仔雞對飼料的消化吸收和利用，提高其生產性能。

育雛期是肉種雞骨骼、內臟器官發(fā)育的關鍵時期，育雛期末的體重與產蛋性能及雞群健康狀況呈很強的正相關[5]，因此務必要求育雛末期體重達到各品種要求的標準體重。育雛期的肉種雞以自由采食為主，可在其基礎日糧中添加中草藥飼料添加劑，對肉種雞的抗應激和生長性能都有所幫助，從而為其后期生產性能的發(fā)揮打好基礎。在肉種雞的生產過程中，雞群的腸道保健特別關鍵，而不同飼養(yǎng)階段的轉料過程對腸道的影響比較大，必須注意轉料可能造成的應激。肉雞生產過程中一般有3次轉料過程，可將轉料分5d進行，拌料依次按20%、30%、50%、70%、80%的比例進行，逐步加大要更換的飼料比例，最大限度地減少對雞群腸道的影響。在轉料過程中，加拌中草藥飼料添加劑和維生素C，能有效提高雞群的食欲和消化吸收，減少腹瀉現(xiàn)象的發(fā)生。

2.2 提高肉種雞后期產蛋性能

李文學等[6]用含有當歸、黃芪、元參、益母草等成分的中草藥飼料添加劑進行蛋雞試驗，表明該中草藥飼料添加劑能提高蛋雞的生殖機能，延緩生產機能的衰退，減緩高峰期產蛋率下降速度，使雞的生產性能充分發(fā)揮出來，試驗中試驗組蛋雞的平均產蛋率（65.2%）和飼料報酬（2.6:1）較對照組（52.1%和2.8:1）均有明顯的提高，而且經濟效益顯著。王宏巖等[7]將金銀花、蒲公英、干草、板藍根、黨參、當歸、益母草、黃芪、淫羊藿和陳皮10味中草藥各按2%的比例，野菊花和松針各按40%的比例進行配伍，再以1%的比例添加到44周齡的海蘭蛋雞的日糧中，代替抗生素飼喂蛋雞，結果發(fā)現(xiàn)蛋雞的產蛋率提高了4.2%、死淘率降低了1.2%。

肉種雞（土雞類品種）生產過程中面臨的主要問題是：在約25周齡后，其產蛋率和種蛋合格率下降比較快，且使用抗生素效果也不明顯。根據(jù)上述研究結果，可考慮在肉種雞中后期的日糧中添加類似的中草藥飼料添加劑，提高產蛋率，降低死淘率，保證供種的正常進行。

2.3 提高種公雞的繁殖性能

種公雞在50周齡以后，繁殖性能逐漸下降，影響種雞的受精率。如何對產蛋后期種公雞進行保健，將直接影響種雞的生產效率。秦緒光[3]用淫羊藿250g，補骨脂、山茱萸、肉蓯蓉和炒山藥各200g，茯苓、牡丹皮、澤瀉和甘草各120g，肉桂和黃芪各50g組成的中草藥飼料添加劑飼喂50周齡的種公雞，發(fā)現(xiàn)2%的添加量對種公雞的精液產生量和精子活力有顯著促進作用，同時受精率與對照組相比差異顯著。

種雞場種公雞的保健方案目前以復合維生素為主，但長期使用的效果并不顯著。種雞場可考慮在中后期調整種公雞的保健方案，在種公雞的基礎日糧中添加上述試驗中所用的中草藥飼料添加劑，提高種公雞后期的繁殖性能。

2.4 降低熱應激對肉種雞的影響

對廣東某種雞場20多批同一品種的雞群檔案資料對比發(fā)現(xiàn)，不同季節(jié)開產的雞群產蛋水平差異顯著，產蛋高峰處在夏季的雞群產蛋性能較差。因此，減少夏季雞群的熱應激，對提高肉種雞的生產效率有巨大潛力。王曉霞等[8]在夏季高溫季節(jié)于蛋雞日糧中添加1%的中草藥合劑（焦神曲、炒麥芽、苷草、黨參），發(fā)現(xiàn)試驗組蛋雞產蛋率比對照組高7.9%，且飼料消耗和破蛋率也有所降低。袁福漢等[9]在蛋雞日糧中添加1%“清暑散”（由藿香、金銀花、板藍根、倉術和龍膽草組成），經2個夏季試驗表明，蛋雞的飼料報酬提高了5.5%～13.2%，產蛋率提高了9.4%～11.3%，特別是在高溫時段，試驗組蛋雞熱喘癥狀有所緩解。說明中草藥飼料添加劑對于夏季肉種雞的防暑降溫效果明顯，可考慮在炎熱季節(jié)拌料使用，減少熱應激對肉種雞產蛋性能的影響。

3 中草藥飼料添加劑的應用前景

使用抗生素造成的藥殘、動物機體免疫力下降、耐藥性等問題，都預示著未來必須逐漸減少抗生素的使用。對于育種企業(yè)來說，原種場的雞群若產生耐藥性，造成品種的競爭力下降，將是比較嚴重的問題。從人類健康方面來說，逐漸減少抗生素的使用，也是非常有必要的。中草藥飼料添加劑與抗生素相比，具有天然性、功能性、無毒副作用和無耐藥性等優(yōu)點，不僅能提高動物的生產性能，而且能顯著改善其產品的品質。利用中草藥生產出單方或復方制劑，將制劑添加到動物日糧或飲水中，可預防動物疾病，促進動物生長，提高其生產性能和改善其產品質量。因此，中草藥飼料添加劑對于發(fā)展綠色畜禽產品、保障人類健康、替代抗生素產品等具有很好的開發(fā)價值和廣闊的應用前景。

[1] 劉學劍.中草藥飼料添加劑的應用效果及其研制應注意的問題[J].飼料與畜牧，1999（2）：18-20.

[2] 陳寒青，全征宇，朱立賢.中草藥飼料添加劑研究進展[J].飼料工業(yè)，2002，23（10）：18-23.

[3]秦緒光.中草藥復方添加劑對繁殖后期種公雞繁殖性能和血液生理生化指標的影響[D].楊凌：西北農林科技大學，2006.

[4] 黃一帆，馬漢理，吳德峰，等.中草藥飼料添加劑對肉雞生長的影響[J].福建農林大學學報（自然科學版），1992，21（1）：93-96.

[5] 王建兵，梁志勇，蔣延虎，等.開放式雞舍順季開產種雞的體重調控策略[J].中國家禽，2005，27（17）：20-21.

[6] 李文學，趙瑜榮，武愛香，等.應用中草藥添加劑提高蛋雞產蛋率[J].中國家禽，1997（5）：17-18.

[7] 王宏巖，陳桂榮.應用中草藥添加劑生產無公害保健雞蛋的初探[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2003（5）：46-47.

[8] 王曉霞，謝富強，陳斌，等.維生素C及中草藥對高溫季節(jié)蛋雞生產性能的影響[J].當代畜牧，1992（2）：17-18.

[9] 袁福漢，盧興民，付明哲，等.清暑散作蛋雞飼料添加劑的研究[J].中獸醫(yī)醫(yī)藥雜志，1993（6）：7-9.