徐 英 王汝貴 王 銳 鄭錦玲 李天平李喬仙 高月娥 段正山 楊國榮*

1.云南農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學院，昆明 650212；2.云南省祿豐縣廣通鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南祿豐 651200；3.云南省草地動物科學研究院，昆明 650212；4.云南省祿豐縣彩云鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，云南祿豐 651200

徐 英，女，1970年生，碩士，副教授。

目前，我國肉牛產(chǎn)業(yè)堅持農(nóng)區(qū)和牧區(qū)共同發(fā)展的“兩條腿走路”戰(zhàn)略，尤其是在南方農(nóng)作物秸稈逐步作為飼用的情況下，南方地區(qū)提供的肉牛數(shù)量和牛肉產(chǎn)量不斷增加。然而，由于近年來粗飼料供應(yīng)受限，阻礙了養(yǎng)牛業(yè)的發(fā)展。云南省甘蔗種植面積位居全國第二，達到35萬hm2，僅次于廣西，每年可提供500萬t蔗梢作為動物飼料資源。但是，由于干旱造成部分地區(qū)的甘蔗不能正常生長，導致無法榨糖，且很多地區(qū)的甘蔗飼用率不到30%，造成較大的浪費。因此，在牛粗飼料匱乏的南方甘蔗種植區(qū)，研究甘蔗副產(chǎn)物的飼用價值意義十分重大。本試驗主要探討全株甘蔗與全株大麥混合青貯飼養(yǎng)肉牛的效果，為今后在南方甘蔗種植區(qū)肉牛養(yǎng)殖技術(shù)的推廣提供有力依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗地點

試驗在位于云南省祿豐縣彩云鎮(zhèn)的彩云印象農(nóng)產(chǎn)品開發(fā)有限公司養(yǎng)牛場的同一幢對頭雙列式開放式牛舍內(nèi)進行。

1.2 試驗時間

試驗期100d。為了讓牛群適應(yīng)飼養(yǎng)試驗，試驗的前10d（2012年9月1～10日）為預試期，牛群適應(yīng)試驗環(huán)境和條件后進入正試期；正試期90d（2012年9月11日至12月10日），并分為前期（30 d）、中期（30d）和后期（30d）。

1.3 試驗材料

青貯的原材料為云南省普遍種植的3種作物，包括由于旱災未能成熟的全株甘蔗、全株帶綠的大麥和全株新鮮玉米。

1.4 試驗方法

選擇18月齡左右、體型及體重相近的健康雜交閹牛（由西門塔爾牛與滇中黃牛雜交）40頭，隨機分為2組，每組設(shè)2個重復，每個重復10頭。正試期間，試驗組飼喂全株甘蔗與全株大麥混合青貯＋精料，對照組飼喂全株玉米青貯＋精料。每天分別于上午9：00和下午3：00各飼喂1次。青貯飼料飼喂量為：前期每天每頭20.0kg，中期每天每頭25.0 kg，后期每天每頭25.0kg；精料飼喂量為：前期每天每頭1.5kg，中期每天每頭2.0kg，后期每天每頭4.0kg。

1.5 飼養(yǎng)管理

試驗前，對牛舍進行徹底消毒，并為試驗牛免疫和驅(qū)蟲。整個試驗期間，牛群自由采食；并且，采用自動飲水器任牛群自由飲水，水源來自城市供水系統(tǒng)的自來水，衛(wèi)生標準符合飲用水要求。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計

每次飼喂試驗牛的青貯飼料和精料均用板秤稱量，同時在每次飼喂前對牛槽里的剩余飼料進行稱量，并做好記錄。用移動式1t電子地衡對牛群進行稱重（稱重當天的上午8：00空腹稱重），并做好記錄。試驗數(shù)據(jù)采用SAS9.0進行分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 增重效果

經(jīng)過100d的飼養(yǎng)，2組肉牛的增重情況見表1。

由表1可知，試驗組中重復1組的肉牛在前、中、后及全期（正試期）平均日增重分別為1100、1470、1500和 1360g，重復 2組分別為 1000、1570、1470和1340g，試驗組的2個重復間差異不顯著（ ＞0.05）；對照組中重復1組的肉牛在前、中、后及全期平均日增重分別為930、1070、1000和1000g，重復 2 組分別為 1030、1170、1130和1110g，對照組的2個重復間差異也不顯著（ ＞0.05）。2組肉牛的平均日增重均隨著飼養(yǎng)時間的增加而增加，以飼養(yǎng)末期最高，試驗組達到1470g，對照組則為1070g，2組間各時期及全期的平均日增重差異顯著（ ＜0.05）或極顯著（ ＜0.01）。

2.2 飼料消耗

經(jīng)過90d正試期的飼養(yǎng)，2組肉牛消耗飼料的情況見表2。

由表2可知，試驗組肉牛消耗精料2274kg、全株甘蔗與全株大麥混合青貯飼料21298kg，牛群增重1220kg；對照組肉牛消耗精料2272kg、全株玉米青貯飼料21326kg，牛群僅增重950 kg，2組間差異極顯著（ ＜0.01），各組重復間差異不顯著（ ＞0.05）。

表1 各組肉牛增重情況kg/頭

表2 各組肉牛飼料消耗統(tǒng)計 kg

2.3 效益分析

根據(jù)各飼料原料市場價格、人工費等計算2組肉牛的飼養(yǎng)成本及收入，結(jié)果見表3。

表3 各組肉牛經(jīng)濟效益分析

由表3可看出，試驗組肉牛實現(xiàn)產(chǎn)值4270.0元/頭，支出成本1770.1元/頭，獲得盈利2499.9元/頭；對照組肉牛實現(xiàn)產(chǎn)值3325.0元/頭，支出成本1770.9元/頭，獲得盈利1554.1元/頭，2組間差異極顯著（ ＜0.01），各組重復間差異不顯著（ ＞0.05）。試驗組肉牛每頭盈利比對照組多945.8元，利潤提高60.86%，說明全株甘蔗與全株大麥混合青貯飼養(yǎng)肉牛效果較好。

3 討論

1）本試驗表明，在飼養(yǎng)條件基本相同的情況下，全株甘蔗與全株大麥混合青貯飼喂肉牛效果顯著高于全株玉米青貯。飼喂全株甘蔗與全株大麥混合青貯的肉牛全期平均日增重達到1340g，全株玉米青貯組肉牛平均日增重僅為1040g；飼喂全株甘蔗與全株大麥混合青貯的肉牛的經(jīng)濟效益比全株玉米青貯組多945.8元/頭，利潤提高60.86%。

2）在云南連續(xù)旱災的情況下，不能作為榨糖原料的全株甘蔗經(jīng)過青貯后飼喂肉牛效果很好，不僅降低了蔗農(nóng)的損失，而且為蔗農(nóng)增收開辟了新途徑，更為養(yǎng)牛業(yè)提供了很好的飼料資源。

3）2組肉牛的平均日增重均隨著飼養(yǎng)時間的增加而增加，以飼養(yǎng)末期最高。說明牛群的增重還未達到最高點，具體還需進一步試驗證明。

4）使用全株甘蔗與全株大麥鍘細后混合制作的青貯料飼養(yǎng)肉牛值得推廣和應(yīng)用。