2013年12月19日，香港食衛(wèi)局常任秘書長(zhǎng)（食物）黎陳芷娟與七大奶粉供貨商、港九藥房總商會(huì)有限公司及大型連鎖店代表會(huì)面 上，就當(dāng)局督促業(yè)界確保在圣誕節(jié)及農(nóng)歷新年前有充足的奶粉，約165萬罐供應(yīng)予香港本地嬰幼兒。但近日再度有香港家長(zhǎng)表示買不到奶粉，不僅如此，內(nèi)地不少家長(zhǎng)也表示購(gòu)買某些品牌奶粉的難度變大。有內(nèi)地家長(zhǎng)在網(wǎng)上論壇討論，元旦后赴港發(fā)現(xiàn)，牛欄、美素和美贊臣三大品牌奶粉多已缺貨，且在少數(shù)可買到的藥房已坐地起價(jià)，多數(shù)每罐價(jià)格上漲了二三十元。

多數(shù)消費(fèi)者對(duì)嬰幼兒奶粉擔(dān)心

嬰幼兒奶粉一直是個(gè)敏感話題，不是質(zhì)量有問題，就是限購(gòu)，要么就是漲價(jià)，這讓很多媽媽們消受不起。

從上個(gè)世紀(jì)80年代開始，我國(guó)生產(chǎn)嬰幼兒配方的奶粉已經(jīng)有20多年的歷史。目前中國(guó)嬰幼兒配方奶粉的技術(shù)屬于第四代，從上世紀(jì)80年代開始定標(biāo)準(zhǔn)，到1993年、1997年，2010年、2013年12月頒布新的嬰幼兒配方奶粉的標(biāo)準(zhǔn)。即使標(biāo)準(zhǔn)一致在制定，但近年來，一連串的“毒奶粉”事件發(fā)生傷透了民眾的心。在2004年，安徽阜陽(yáng)劣質(zhì)奶粉事件中，“大頭娃娃”第一次把“奶粉安全”問題拉入公眾視線。接著，2008年9月，三鹿奶粉被檢測(cè)出含有三聚氰胺以后，一時(shí)間讓消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉失去了信心。

“奶”問題的頻發(fā)發(fā)生 使得部分消費(fèi)者拋棄國(guó)產(chǎn)奶粉。為此，廣東乳業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)王丁棉甚至坦言：“作為奶業(yè)界人士，確實(shí)感到羞恥和臉紅”。

其實(shí)，消費(fèi)者選擇了洋奶粉，洋奶粉就沒有問題嗎？事實(shí)并非如此。2013年7月底以來，新西蘭連續(xù)爆出多起乳制品原料受污染或超標(biāo)事件，引起社會(huì)普遍關(guān)注新西蘭乳制品最大出口國(guó)中國(guó)。2013年8月2日，新西蘭恒天然公司發(fā)布消息稱，該公司一個(gè)工廠2012年5月生產(chǎn)的濃縮乳清蛋白檢出肉毒桿菌。新西蘭初級(jí)產(chǎn)業(yè)部8月3日宣布，新西蘭乳制品巨頭恒天然集團(tuán)旗下部分產(chǎn)品可能含有肉毒桿菌毒素?？赡苁芪廴镜漠a(chǎn)品被用于嬰兒配方奶粉和運(yùn)動(dòng)飲料的生產(chǎn)。娃哈哈、可口可樂、上海糖酒、多美滋、可瑞康等品牌均卷入“涉毒門”。這些“受污”產(chǎn)品總量達(dá)38噸。

即便洋奶粉也問題不斷，但消費(fèi)者對(duì)洋奶粉的熱情依舊不減。據(jù)《2013年中國(guó)母嬰安全消費(fèi)調(diào)查報(bào)告》表明，此次調(diào)查以孕婦和有0～3歲寶寶的媽媽為對(duì)象，在北京、上海、廣州等10個(gè)大中城市發(fā)放調(diào)查問卷1300份。被調(diào)查者的家庭月均收入為16209.5元，家庭月均支出為8532.0元。

調(diào)查顯示，91.7%的被調(diào)查者最擔(dān)心嬰幼兒食品安全，58.6%的被調(diào)查者傾向于購(gòu)買進(jìn)口奶粉，收入越高的群體對(duì)進(jìn)口奶粉的依賴度越高。近六成的被調(diào)查者傾向于購(gòu)買進(jìn)口奶粉，并隨家庭收入的增加呈遞增態(tài)勢(shì)。內(nèi)地居民爭(zhēng)搶洋奶粉的事實(shí)折射出國(guó)產(chǎn)奶粉在國(guó)人心目中的地位。

隨后，記者走訪北京各大超市，發(fā)現(xiàn)柜架洋奶粉比重較大，惠氏還有自己的專柜。而國(guó)產(chǎn)奶粉只有零零散散的幾個(gè)牌子。工作人員告訴記者，大部分消費(fèi)者喜歡購(gòu)買進(jìn)口奶粉，而且都是一直喝一個(gè)牌子，即使?jié)q價(jià)了，還會(huì)一直堅(jiān)持，他們認(rèn)為突然一下?lián)Q牌子會(huì)影響孩子身體健康，更重要的是孩子不認(rèn)。

奶粉市場(chǎng)空間大

據(jù)中國(guó)人民大學(xué)人口學(xué)院教授翟振武講，由于受“單獨(dú)二胎”政策發(fā)布影響，在全國(guó)范圍內(nèi)，將有1500萬至2000萬人，50%至60%的夫妻愿意生育第二個(gè)孩子，估算因政策影響新增的嬰兒數(shù)量在800萬至1000萬。這對(duì)于嬰幼兒奶粉市場(chǎng)來講，還有很大的發(fā)展空間。

2013年12月18日，三元奶粉事業(yè)部總經(jīng)理吳松航先生在北京孕嬰童用品行業(yè)協(xié)會(huì)上也表示，單獨(dú)二胎政策的實(shí)施，將成為孕嬰童行業(yè)快速發(fā)展的契機(jī)。消費(fèi)群體的快速增加，將成為孕嬰童行業(yè)的催化劑，刺激行業(yè)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)。而伴隨著剛性需求的加大，奶粉行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也必然加劇。如何在將來的市場(chǎng)中站住腳，成為當(dāng)下每一個(gè)企業(yè)思考的重點(diǎn)。

奶粉安全問題需多方合力

2013年3月4日，有媒體記者曾追問一個(gè)已經(jīng)成為外公的全國(guó)政協(xié)委員，是否會(huì)給外孫買國(guó)產(chǎn)奶粉。該委員尷尬的笑了笑說，“不提了，這個(gè)太敏感了，我希望他喝一個(gè)好奶粉，健康的，不出問題的奶粉?！碑?dāng)被問及“您覺得內(nèi)地的奶粉算是好奶粉時(shí)，該政協(xié)委員說“現(xiàn)在內(nèi)地的奶粉據(jù)說是有些問題，需要改變這個(gè)現(xiàn)狀?！?/p>

如何提高國(guó)產(chǎn)嬰幼兒奶粉的質(zhì)量，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉的信心？

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)系副教授柴巍中認(rèn)為，我國(guó)對(duì)乳粉制定的規(guī)則嚴(yán)格程度不低于美國(guó)，但是國(guó)產(chǎn)奶粉問題不斷，使得消費(fèi)者不信任，去選擇進(jìn)口奶粉，這更多是國(guó)內(nèi)企業(yè)不注重研發(fā)，人員素質(zhì)較低，沒有和營(yíng)養(yǎng)方面的專家建立一個(gè)良好的合作關(guān)系。有些經(jīng)營(yíng)者將普通奶粉和嬰兒配方奶粉搞混，不懂得它的特殊性，就對(duì)該市場(chǎng)進(jìn)行投資，致使出現(xiàn)一些質(zhì)量問題。要想擺脫這種困境，作為奶企業(yè)，首先要有好奶源。對(duì)于一個(gè)乳品廠來說，如果奶源都出現(xiàn)了問題，那么它的質(zhì)量就更難保證。其次是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的監(jiān)管。乳粉生產(chǎn)每一個(gè)環(huán)節(jié)都很重要，乳品廠不能因任何一個(gè)環(huán)節(jié)不歸自己管轄，出現(xiàn)了質(zhì)量問題，都把問題歸于此，擺脫自身責(zé)任。每個(gè)鏈條都是環(huán)環(huán)相扣，每一環(huán)都不可以出錯(cuò)，所以加強(qiáng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的生產(chǎn)時(shí)勢(shì)在必行。

一位不愿意透露姓名的奶企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者，“奶”問題的諸多事件發(fā)生，給整個(gè)行業(yè)帶來了不小影響，為此，作為企業(yè)，也在嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)。從原料、生產(chǎn)、包裝、銷售、售后都有相關(guān)人員進(jìn)行監(jiān)控，真正做到每一點(diǎn)每一處都有人監(jiān)管，以確保銷售到市場(chǎng)上的每個(gè)產(chǎn)品都是合格的，都是讓消費(fèi)者放心的。雖然這樣做會(huì)增加我們的成本，但是我們保障了質(zhì)量問題。

最后，柴巍中希望企業(yè)不僅僅在廣告方面加大投入，更重要的是在研發(fā)方面下功夫，政府部門也要有所作為，在奶源、產(chǎn)品出產(chǎn)前后等這些關(guān)鍵點(diǎn)上把好關(guān)，何愁我們生產(chǎn)出的奶粉不放心，何愁消費(fèi)者不選擇國(guó)產(chǎn)奶粉。endprint