陳小平 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華 戴秀愛 寧志峰

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棉稈屑栽培黑木耳配方試驗

陳小平 毛小偉 巫優(yōu)良 楊明華 戴秀愛 寧志峰

（浙江省江山市農(nóng)科所，浙江 江山 324104）

黑木耳；棉稈粉；栽培

黑木耳是我國栽培的主要食用菌品種，隨著人們生活水平的提高和保健意識的增強(qiáng)，產(chǎn)品需求量增大，價格逐年上漲。而黑木耳栽培量不斷擴(kuò)大，隨之對原材料的需求不斷增加，因而就地取材解決黑木耳的栽培原料問題顯得異常重要。為此，我們設(shè)計了棉稈粉替代部分木屑栽培黑木耳的配方試驗，結(jié)果如下。

1 材料與方法

1.1 供試菌種 黑木耳品種為916，由開化縣農(nóng)科所提供。

1.2 供試配方 ①雜木屑85%，麩皮12%，石膏1%，石灰1%，白糖1%；②棉稈粉85%，麩皮12%，石膏1%，石灰1%，白糖1%；③雜木屑21%，棉稈粉64%，麩皮12%，石膏1%，石灰1%，白糖1%；④雜木屑42%，棉稈粉43%，麩皮12%，石膏1%，石灰1%，白糖1%。

1.3 試驗方法 按配方稱取培養(yǎng)料，每個配方干料重50 kg。用18×36×0.004 5（cm）的聚炳烯塑料袋，裝料高12 cm，料壓平壓實，反折塑料袋口，用橡皮圈捆扎，高壓滅菌，每平方厘米壓力1.5 kg，保持6 h，悶2 h，出灶。攤涼接種。待菌絲部分長滿袋時，打孔排場出菇。采下木耳曬干稱重。

2 結(jié)果與分析

2.1 發(fā)菌速度 測量各配方30袋在10天內(nèi)的菌絲生長量，計算菌絲長速（表1）。從表1可以看出，配方④菌絲生長較快，其次為配方③，全木屑配方（配方①）最慢?？梢姡砑右欢康拿薅挿?，可改善培養(yǎng)料團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，有利于黑木耳菌絲生長。

表1 不同配方黑木耳的菌絲長勢、菌棒成品率及產(chǎn)量

2.2 成品率 各配方成品率見表1。配方①全木屑栽培黑木耳成品率低，為45.5%，配方③成品率較高，達(dá)96.3%，打孔工序?qū)谀径舫善仿薀o影響?？梢?，用棉稈粉部分替代木屑栽培黑木耳的菌棒成品率更高。

2.3 產(chǎn)品品質(zhì) 目測各配方間黑木耳商品品質(zhì)無差別。

2.4 單產(chǎn)及生物轉(zhuǎn)化率 單產(chǎn)以配方①較高，配方④次之，配方②最低（表1）。生物轉(zhuǎn)化率配方④較配方①提高1.3%，配方②（全棉稈粉）較配方①低3.7%。

3 結(jié) 論

本次試驗表明，棉稈粉半量替代木屑栽培黑木耳在單產(chǎn)、品質(zhì)不下降的情況下，生物轉(zhuǎn)化率可提高1.3%，而每棒生產(chǎn)成本則可降低0.2元。同時，利用棉稈粉部分替代木屑栽培黑木耳可減少黑木耳生產(chǎn)對雜木屑的需求；也是棉花稈的一種高效循環(huán)利用途徑，有利于環(huán)境整潔。

S646.6

A

2095-0934（2014）02-096-01