王鳳岐

脾有一個特點，就是喜燥惡濕。生活中的食物有很多，到底哪些可以補(bǔ)脾呢？你只要記住一個原則：多吃黃色食物。中醫(yī)認(rèn)為五臟對應(yīng)五色：紅色入心，青色入肝，黃色入脾，白色入肺，黑色入腎。像黃豆、南瓜、玉米、山藥等都有很好的健脾效果。特別需要提一下的是芫荽。又因其有一股特殊的香味，所以人們更喜歡稱它為“香菜”。

芫荽味美，被道家作為五葷之一。另外，芫荽還具有一定的藥物功效。李時珍在《本草綱目》中提到，“芫荽性味辛溫香竄，肉通心脾，外達(dá)四肢”。芫荽入脾、胃、肺經(jīng)，有消食下氣、發(fā)汗、解表的效果。長夏脾胃因濕邪所困吃不下東西時，吃些芫荽便可起到振奮脾陽的效果。

我們一般是在做菜時將其作為配菜的，其實芫荽涼拌效果也不錯。將芫荽切碎，加入適量姜絲、紅椒絲，然后再加入精鹽、香油攪拌均勻，一道美味的爽口小菜就做好了，不僅可口，還可開胃醒脾、和中理氣，真是藥食兼得的美味。但芫荽性溫，口臭、狐臭及胃潰瘍患者應(yīng)忌服?！妒朝煴静荨芬蔡岬杰据础安坏镁檬常耸茄?，損人精神”。所以最好每隔一段時間食用一次，一般每周一兩次就可以了。

除此之外，還要少吃冷飲，護(hù)好脾胃，身體才能高枕無憂。