高鳳

美國(guó)傳教士羅伯·史密斯曾贊嘆客家女子，“在我所見到的任何一族的婦女，最值得贊賞的當(dāng)推客家婦女?！弊怨乓詠?lái)，客家女子是出了名的賢良淑德、勤奮低調(diào)，敢于拼搏更是她們的代名詞。廣東省韶關(guān)市新韶鎮(zhèn)蓮花村的鄧群英就是這樣一位典型的客家女。她創(chuàng)辦的賴家香芋專業(yè)合作社于2013年底被評(píng)為廣東省十個(gè)巾幗“菜籃子”基地之一。

鄧群英，一位心似蓮花，面似蓮花的客家女子。她不喜歡逛街，不喜歡打牌，不喜歡過(guò)多裝飾自己；喜歡和朋友一起喝喝茶、聊聊天。同她坐在一起，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，她很少講話，更多的是聆聽，不論見誰(shuí)，還未開口，她先報(bào)以一臉如蓮般的微笑。如若不同她深入接觸，很難想象眼前這位百分百賢妻良母形象的女子，竟是廣東省十個(gè)巾幗“菜籃子”基地之一——韶關(guān)市湞江區(qū)賴家香芋專業(yè)合作社的創(chuàng)辦人。

如今，在賴家香芋專業(yè)合作社已取得一定成就的同時(shí)，鄧群英和愛人賴文堅(jiān)開始把家庭多年的積蓄全部投向他們新成立的腐竹廠。如果說(shuō)成立香芋合作社最初的目的是為了生活，那么這一次，鄧群英是帶著一份高于生活之上的理想去辦腐竹廠的。用她的話來(lái)講，“一是想讓消費(fèi)者吃上放心腐竹，二是辦廠可以帶動(dòng)當(dāng)?shù)貗D女就業(yè)”。

一位心似蓮花的客家女子

有人說(shuō)，“做企業(yè)歸根結(jié)底是在做人”，客家女子鄧群英是怎樣一位女子？

美國(guó)傳教士羅伯·史密斯贊嘆客家女子，“在我所見到的任何一族的婦女，最值得贊賞的當(dāng)推客家婦女?！弊怨乓詠?lái)，客家女子是出了名的賢良淑德，賢惠持家，貞潔和低調(diào)更是她們的代名詞。鄧群英就是這樣一位典型的客家女人。

記者最初見到的是鄧群英的丈夫賴文堅(jiān)，在擅言談的丈夫身邊，鄧群英像常見的家庭主婦一樣適時(shí)地端茶倒水，不一會(huì)又熱了一盤自家做的臘雞蒸香芋給大家品嘗，忙罷便提個(gè)小板凳坐在一旁聽大家聊天。之后的聊天中，記者才得知眼前這位看似普通的主婦，竟是這家腐竹廠的主要?jiǎng)?chuàng)辦人。

“小時(shí)候，家里比較窮，一家人忙忙碌碌種著幾畝田，有時(shí)卻連溫飽都解決不了，后來(lái)，村里的男人們?yōu)榻訚?jì)家用開始到外地打工，而留在家里的婦女們既要照顧老人、孩子，又要到田里干活，好不辛苦，慢慢地，自己想能不能做點(diǎn)什么，讓像我一樣的婦女即可以照顧家庭，又能在家附近就業(yè)?！边@便是鄧群英創(chuàng)業(yè)的初衷。

浮水香芋讓昔日貧困女成致富達(dá)人

2005年，鄧群英和丈夫賴文堅(jiān)放棄了經(jīng)營(yíng)不濟(jì)的石料廠，為了生存也為了一絲夢(mèng)想，轉(zhuǎn)而回到家鄉(xiāng)新韶鎮(zhèn)蓮花村邊種田、邊養(yǎng)活禽。2008年，夫婦兩承包100畝農(nóng)田開始種植香芋，由于種出的香芋淀粉含量多，會(huì)浮水（業(yè)內(nèi)公認(rèn)會(huì)浮水的香芋是上等香芋），口感粉糯，試種當(dāng)年就取得了不錯(cuò)的效益。2009年1月份，鄧群英夫婦申請(qǐng)成立了賴家香芋合作社，帶領(lǐng)當(dāng)?shù)?5戶農(nóng)民入社，香芋種植面積擴(kuò)大到了500畝。2010年，賴家香芋專業(yè)合作社辦理了無(wú)公害產(chǎn)地和產(chǎn)品認(rèn)證。同年，還被評(píng)為廣東嶺南特色食品。

目前，賴家香芋專業(yè)合作社已擁有社員110多戶，通過(guò)“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營(yíng)模式，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶近500戶，種植面積近3000畝，年產(chǎn)值達(dá)2000多萬(wàn)。2013年底，賴家香芋專業(yè)合作社被廣東省農(nóng)業(yè)廳與省婦聯(lián)共同認(rèn)定為廣東省十個(gè)巾幗“菜籃子”基地之一。

發(fā)展至此，鄧群英不僅賺得了人生第一桶金，還帶動(dòng)鄉(xiāng)鄰們走上了致富路，按理說(shuō)，兒時(shí)連溫飽都堪憂的鄧群英能有今天的成績(jī)，應(yīng)該知足了，可鄧群英并沒有就此停息。

為夢(mèng)想花光老底兒再辦腐竹廠

一日，與朋友喝茶閑聊，談到當(dāng)今人們想吃個(gè)放心腐竹都難時(shí)，鄧群英心里有了新想法。她想能不能利用自己基地種植的無(wú)公害黃豆和當(dāng)?shù)赜忻淖限比?，開辦一個(gè)腐竹加工廠，做出真正放心的天然腐竹。同時(shí)，創(chuàng)辦工廠又可帶動(dòng)周邊留守婦女再就業(yè)，這是鄧群英一直就有的夢(mèng)想。

鄧群英所在的韶關(guān)市新韶鎮(zhèn)蓮花村，距離當(dāng)?shù)刂包c(diǎn)紫薇巖不遠(yuǎn)。在距離紫薇巖不遠(yuǎn)處，有一名泉，當(dāng)?shù)厝朔Q紫薇泉。紫薇泉長(zhǎng)流不息，清澈甘甜，被稱為韶州名水。原韶關(guān)啤酒廠（現(xiàn)屬青島啤酒）釀酒用水正是取自紫薇泉，而紫薇泉其中一泉眼剛好在蓮花村附近，蓮花村村民飲用水就取自該泉。因此，當(dāng)?shù)馗寿儍舻娜蜔o(wú)公害種植基地給鄧群英的腐竹夢(mèng)插上了翅膀。

隨后，鄧群英夫婦到廣東江門地區(qū)的規(guī)模腐竹廠進(jìn)行考察學(xué)習(xí)。學(xué)成后，2012年7月，鄧群英注冊(cè)成立了韶關(guān)市田豐生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司。同時(shí)，在無(wú)公害種植基地種植100多畝黃豆。2013年正月初九，鄧群英拿到了當(dāng)?shù)卣l(fā)放的腐竹生產(chǎn)食品許可證，開始正式投產(chǎn)。至此，鄧群英夫婦總共為腐竹廠投資150多萬(wàn)元，不但花掉了他們多年來(lái)的積蓄，還向親戚朋友借了不少錢。

壓力大不大？辦廠過(guò)程苦不苦？用鄧群英的話來(lái)講，“只有自己心里明白”。

投產(chǎn)一年日產(chǎn)千斤仍不夠賣

“把自己全部家當(dāng)砸下去，有沒有想過(guò)萬(wàn)一賠本了怎么辦？”記者問(wèn)道。

鄧群英坦言，“這個(gè)還真的沒有擔(dān)心過(guò)，當(dāng)時(shí)只是一心想去做個(gè)事情。而且我對(duì)自己的產(chǎn)品有信心，只要東西好，市場(chǎng)一定會(huì)認(rèn)可。現(xiàn)代人吃的不是價(jià)格，是健康。我的腐竹只用山泉水和無(wú)公害黃豆做，不添加任何防腐劑，相信吃過(guò)的人一定會(huì)記住這個(gè)味道?！?/p>

腐竹投產(chǎn)后，鄧群英和老公開始一天天地跑批發(fā)市場(chǎng)、特產(chǎn)店、超市、飯店等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所。每到一個(gè)地方，他們先給對(duì)方二兩腐竹進(jìn)行試吃。甚至還給福建等地的特產(chǎn)專賣店免費(fèi)寄去試吃。“試吃后，有一半的客戶都打來(lái)電話要求訂購(gòu)?！睗M臉欣慰的鄧群英娓娓道來(lái)。

目前，腐竹廠日生產(chǎn)量達(dá)1000斤。鄧群英告訴記者，年底是腐竹的銷售旺季，雖日產(chǎn)千斤，但偶爾也會(huì)出現(xiàn)斷貨的情況。她計(jì)劃未來(lái)有資金了，將現(xiàn)有廠區(qū)面積擴(kuò)大一倍，以增加產(chǎn)量。

憑良心做腐竹 絕不以次充好

走訪當(dāng)日，鄧群英帶記者來(lái)到腐竹廠的成品區(qū)，只見成包排列的腐竹，每袋的顏色深淺不一。經(jīng)詢問(wèn)得知，原來(lái)腐竹出廠時(shí)被分為上竹、中竹和尾竹三種。上竹，即一盆豆?jié){中最上層凝結(jié)而成的部分，越先凝結(jié)的豆皮，蛋白質(zhì)越高，糖分越少，所成腐竹顏色呈淡淡的黃白色；中竹，由豆?jié){的中間層形成，顏色較上層更為偏黃，營(yíng)養(yǎng)含量居中；尾竹，豆?jié){最底層凝結(jié)而成，所成腐竹顏色呈黃褐色，蛋白質(zhì)少，糖分高。上竹最受消費(fèi)者喜歡，市場(chǎng)價(jià)格最高。

鄧群英告訴記者，市場(chǎng)上，有些不法商家，為提高產(chǎn)品價(jià)格，在腐竹制作過(guò)程中添加化學(xué)成分，使制成的所有腐竹看上去都如上竹一樣白白嫩嫩，討消費(fèi)者喜歡。鄧群英的腐竹嚴(yán)格按照上竹、中竹、尾竹進(jìn)行分類打包，不同腐竹不同價(jià)格，絕不以次充好。

對(duì)于看上去顏色暗沉的尾竹，鄧群英表示，這些基本上都是賠錢出售，但她認(rèn)為這些尾竹其實(shí)也有不錯(cuò)的食用價(jià)值，由于口感偏甘甜，很適合用于火鍋，只是目前多數(shù)消費(fèi)者喜歡憑色澤識(shí)腐竹，讓這些尾竹受到冷落。

隨后，鄧群英帶記者到腐竹生產(chǎn)車間參觀，霎時(shí)，一股濃濃的豆香味撲鼻而來(lái)。只見成排的木框內(nèi)滿是濃稠的豆?jié){，香氣、蒸汽彌漫在整個(gè)車間的上空。這與媒體報(bào)道的一些腐竹黑作坊彌漫著一股酸味形成鮮明的對(duì)比。一位正在車間忙碌的大姐笑談，在腐竹廠上班久了，長(zhǎng)期對(duì)著豆?jié){散發(fā)的蒸汽，不用擦油抹粉，她們的皮膚都很光滑。

鄧群英圓夢(mèng)：讓留守婦女有活兒干

記者了解到，當(dāng)?shù)赜薪?0位農(nóng)家婦女長(zhǎng)期供職于鄧群英的香芋種植基地和腐竹廠。這些婦女們?cè)谡疹櫦胰说耐瑫r(shí)，每個(gè)月還可以拿到2000多元的工資。常年在腐竹廠工作的一位大姐告訴記者，他們公司管理很人性化，只要她們有事請(qǐng)假，或者由于忙家務(wù)事遲到一點(diǎn)，鄧姐都準(zhǔn)許。這一切正如鄧群英最初的夢(mèng)想，“希望附近留守在農(nóng)村的婦女們，既可以照顧老人、孩子，又能有活兒干”。

又是一年新春到，記者問(wèn)鄧群英有何新年愿景。她的回答很簡(jiǎn)單：“希望馬年風(fēng)調(diào)雨順，農(nóng)民們有個(gè)好收成?！边@就是一位農(nóng)民企業(yè)家最樸實(shí)的愿望。