孟凡貴

有一年，因為要參加中央電視臺在大連金石灘舉辦的晚會，我就來到了大連著名的風景區(qū)——棒棰島，住在部隊的一個招待所里。

棒棰島有山有水，還有一個小碼頭，碼頭上有小船兒出海。難得有這么好的環(huán)境，我哪兒能睡懶覺啊。一大早我就起來到海邊兒遛彎兒，發(fā)現(xiàn)海邊的沙灘上盡是一條一條的小魚兒，隔不遠兒就有一條。這魚挺白，模樣像小銀魚，個兒不大，有鋼筆那么長，一條也就半兩來重。我撿起來一看，這魚圓滾滾的，肚子里全是魚子。還真沒見過，不知道叫什么魚。這魚是哪兒來的呢？順著這魚，我一路走一路撿，撿了有十七八條，拎在手里，慢慢就走到了一個小碼頭。一看，那兒有一條小船，出海剛回來，打的正是這種魚。有幾個武警戰(zhàn)士正從船上把小魚往手推車里裝呢，裝滿就推走，路上不時掉下幾條來，還都讓我揀著了。

我上前問：“這叫什么魚？”戰(zhàn)士告訴我：“這叫面條魚。因為它長得又白又軟像面條！”哦，面條魚。戰(zhàn)士又告訴我：“這個季節(jié)正是它長成的時候，肚子里盡是魚子，如果它一甩完子，這魚只剩下一層皮，就沒什么吃頭了?！蔽覇枺骸斑@魚怎么吃呢？”戰(zhàn)士說：“您可以燉著吃、燒著吃，最好裹上面粉過油炸，干炸著吃特香！”聽戰(zhàn)士們這么一說，我還真舍不得扔掉手里這幾條魚了。戰(zhàn)士們知道我是來參加文藝晚會的，就從魚堆里頭挑個兒大的，給我揀了一塑料袋兒，說：“您拿回去吃吧。您就讓我們部隊的食堂給您做?！?/p>

我提溜著這一塑料袋兒魚就上食堂了，找了一個廚師，也是個戰(zhàn)士，我問他：“您能不能給我做做這魚？”他爽快地說：“行，您中午吃吧?！敝形纾@炸面條魚上桌了，金黃金黃，香氣噴鼻，滿肚的魚子，嘿，真是一道下酒的好菜！我邊吃邊想，要是再給它烹一下豈不是更好吃了？于是我就又找那位廚師，說我想用糖醋烹一烹。他說：“孟先生，您錯了，一用糖醋那就吃不出這面條魚的鮮味兒了，咱們現(xiàn)在吃的就是那個鮮字！”哦，我才理解了，我們有時候吃海鮮，不放醬油，不放糖，只是用白水煮出來吃，那叫白灼，圖的就是海鮮本身的那個鮮！我這回呢？呵呵，就叫白吃！