白舒婕

每當(dāng)“轉(zhuǎn)基因”三個(gè)字在食品行業(yè)出現(xiàn)的時(shí)候，都會(huì)牽動(dòng)我國(guó)民眾敏感的神經(jīng)。日前，福建、深圳、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局相繼從12批54.5萬(wàn)噸美國(guó)輸華玉米中，檢出含有未經(jīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的MIR162轉(zhuǎn)基因成分，該事件把“轉(zhuǎn)基因”又一次推到了風(fēng)口浪尖上。

從轉(zhuǎn)基因技術(shù)在糧食領(lǐng)域應(yīng)用的那一天起，學(xué)術(shù)界正反兩方圍繞其安全問(wèn)題的爭(zhēng)論就從來(lái)沒(méi)有停止過(guò)。每當(dāng)“轉(zhuǎn)基因”三個(gè)字在食品行業(yè)出現(xiàn)的時(shí)候，都會(huì)牽動(dòng)我國(guó)民眾敏感的神經(jīng)。

日前，國(guó)家質(zhì)檢總局網(wǎng)站消息稱(chēng)，福建、深圳、山東出入境檢驗(yàn)檢疫局相繼從12批54.5萬(wàn)噸美國(guó)輸華玉米中，檢出含有未經(jīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的MIR162轉(zhuǎn)基因成分，已作退運(yùn)處理。該事件把“轉(zhuǎn)基因”又一次推到了風(fēng)口浪尖上。

究竟誰(shuí)能解答轉(zhuǎn)基因之惑？作為消費(fèi)者，又該如何客觀看待轉(zhuǎn)基因技術(shù)呢？

支持者：對(duì)轉(zhuǎn)基因的擔(dān)憂(yōu)存謬誤

從玉米、大豆、大米到食用油，轉(zhuǎn)基因食品從誕生之日起，就以出色的抗病性能和未被證實(shí)的安全風(fēng)險(xiǎn)，引發(fā)各界廣泛爭(zhēng)議。

在中科院遺傳與發(fā)育研究所研究中心高級(jí)工程師姜韜看來(lái)，轉(zhuǎn)基因是生物進(jìn)化和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的必然趨勢(shì)。地球的陸地面積大約是1.9億平方公里，耕地的面積是1500萬(wàn)平方公里，轉(zhuǎn)基因植物的耕地面積是250萬(wàn)平方公里，比中國(guó)國(guó)土面積四分之一還要大，轉(zhuǎn)基因作物的生產(chǎn)已經(jīng)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的主要特征和趨勢(shì)。

那么為什么人們接受轉(zhuǎn)基因存在困難？

姜韜認(rèn)為，這是因?yàn)楦星橐蛩?，并非是科學(xué)常識(shí)出了問(wèn)題。在中國(guó)，轉(zhuǎn)基因被賦予了更多暗黑色彩，并與“西方帝國(guó)主義的大陰謀”“亡國(guó)滅種的危機(jī)”“第三次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”聯(lián)系在一起，聽(tīng)起來(lái)極具煽動(dòng)性。

姜韜表示，人們對(duì)待轉(zhuǎn)基因首先感情要回歸理性。現(xiàn)在很多人提倡食物的純天然，實(shí)際上這只是一種幻想。人類(lèi)自身已經(jīng)非純天然了，不再適合自然選擇，人類(lèi)對(duì)有害基因的淘汰也發(fā)生了根本的改變。同時(shí)人類(lèi)的食物難以做到純天然，植物大部分含有自我保護(hù)的毒性物質(zhì)，而動(dòng)物疫苗，藥物、化肥和農(nóng)藥是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)不可或缺的支撐因素，這些都不是純天然的東西。

資深媒體人方玄昌指出，此前傳出美國(guó)人的轉(zhuǎn)基因農(nóng)產(chǎn)品，自己不吃，這是人們的謬誤。

美國(guó)的轉(zhuǎn)基因食品主要集中在糖、油和玉米中。美國(guó)農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，在過(guò)去的一年里，平均每個(gè)美國(guó)人使用的糖約為130磅，其中有一半來(lái)自玉米糖漿和高果糖漿，另外一半來(lái)自于精制白糖。而精制白糖中有50%以上是甜菜做的，在美國(guó)95%的甜菜是轉(zhuǎn)基因。由此計(jì)算，一個(gè)美國(guó)人一年大概要吃40公斤來(lái)自于轉(zhuǎn)基因作物的糖。另外，平均每個(gè)美國(guó)人每年要吃掉20公斤左右的大豆油、5公斤左右的菜籽油和5公斤左右的玉米油，這些基本都來(lái)自轉(zhuǎn)基因作物。

方玄昌解釋說(shuō)，轉(zhuǎn)基因食品之所以能夠擺上美國(guó)人的餐桌、被消費(fèi)者接受，是因?yàn)槠浒踩砸呀?jīng)得到了FDA（食品和藥物管理局）等美國(guó)食品安全權(quán)威機(jī)構(gòu)的檢測(cè)，而大多數(shù)美國(guó)人對(duì)這些機(jī)構(gòu)有著充分的信任。

“轉(zhuǎn)基因是農(nóng)業(yè)發(fā)展新的階段，人類(lèi)有史以來(lái)經(jīng)過(guò)了采集，然后是種植，然后是育種，然后是轉(zhuǎn)基因，每次的發(fā)展都是飛躍。因此，轉(zhuǎn)基因是人類(lèi)文明發(fā)展的一個(gè)重要階段。轉(zhuǎn)基因技術(shù)具有堅(jiān)實(shí)的科學(xué)基礎(chǔ)，是生物學(xué)研究的重要工具和研究對(duì)象，轉(zhuǎn)基因跟現(xiàn)代生物科學(xué)是一個(gè)整體，我們不能否認(rèn)轉(zhuǎn)基因技術(shù)對(duì)于農(nóng)業(yè)發(fā)展的促進(jìn)作用，未來(lái)還將帶來(lái)更大的貢獻(xiàn)。”姜韜說(shuō)。

反對(duì)者：轉(zhuǎn)基因長(zhǎng)期安全與否尚無(wú)定論

轉(zhuǎn)基因食品對(duì)動(dòng)物身體器官的損害，曾被多家機(jī)構(gòu)和媒體證實(shí)：1998年8月，英國(guó)教授普茲泰發(fā)現(xiàn)，老鼠食用了轉(zhuǎn)基因土豆之后免疫系統(tǒng)遭到破壞；美國(guó)也有一些害蟲(chóng)的天敵因轉(zhuǎn)基因植物致死的報(bào)道；2005年5月22日，英國(guó)《獨(dú)立報(bào)》又披露了知名生物技術(shù)公司“孟山都”的一份報(bào)告，以轉(zhuǎn)基因食品喂養(yǎng)的老鼠出現(xiàn)器官變異和血液成分改變的現(xiàn)象。這些消息在帶給全世界震驚的同時(shí)，也使更多的人懷疑食用轉(zhuǎn)基因原料制成食品的安全性。

我國(guó)食品安全專(zhuān)家葉永茂對(duì)此也提出了自己的觀點(diǎn)：“轉(zhuǎn)基因食品的長(zhǎng)期安全性并沒(méi)有定論?！痹诶碚撋现辽俅嬖?大潛在危險(xiǎn)：產(chǎn)生毒素，引起人類(lèi)致癌致畸或基因突變，導(dǎo)致人體產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)，引起食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡，使人體產(chǎn)生抗藥性，使自然和生態(tài)環(huán)境失衡，現(xiàn)在歐洲許多國(guó)家因此抵制轉(zhuǎn)基因食品上市。

在中國(guó)，有關(guān)轉(zhuǎn)基因的爭(zhēng)論正在激烈地進(jìn)行，著名電視節(jié)目主持人崔永元也參與其中，成為“反轉(zhuǎn)基因”名人，他曾與方舟子在微博上就轉(zhuǎn)基因安全性問(wèn)題展開(kāi)激烈論戰(zhàn)。此前，他自費(fèi)50萬(wàn)元前往日本、美國(guó)等地調(diào)查轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問(wèn)題，并準(zhǔn)備將拍攝的素材和獲得的其他資料制成紀(jì)錄片發(fā)布。

對(duì)于61位院士上書(shū)要求加快轉(zhuǎn)基因水稻產(chǎn)業(yè)化事件，崔永元表示，轉(zhuǎn)基因本身是個(gè)跨領(lǐng)域的事，農(nóng)業(yè)、醫(yī)學(xué)、環(huán)境、定價(jià)等相關(guān)部門(mén)都涉及到，不應(yīng)由農(nóng)業(yè)部一家說(shuō)了算。他去日本做調(diào)研時(shí)了解到，在日本由農(nóng)林水產(chǎn)省和環(huán)境省進(jìn)行轉(zhuǎn)基因作物生物多樣性影響的審查，由農(nóng)林水產(chǎn)省進(jìn)行飼料安全審查，由厚生勞動(dòng)省進(jìn)行食品安全的審查，多個(gè)部門(mén)共同監(jiān)管相互制衡。

早在上世紀(jì)80年代中期，我國(guó)就開(kāi)始了轉(zhuǎn)基因作物研究。上世紀(jì)90年代中期，我國(guó)一舉打破國(guó)外技術(shù)壟斷，成為第二個(gè)自主研發(fā)并擁有抗蟲(chóng)轉(zhuǎn)基因技術(shù)專(zhuān)利的國(guó)家。目前，我國(guó)已批準(zhǔn)商品化的轉(zhuǎn)基因作物有棉花、西紅柿、甜椒、矮牽?；?。2009年，農(nóng)業(yè)部又批準(zhǔn)了兩種轉(zhuǎn)基因水稻和一種轉(zhuǎn)基因玉米的安全證書(shū)，我國(guó)成為世界上首個(gè)批準(zhǔn)主糧轉(zhuǎn)基因種植的國(guó)家。

為什么中國(guó)政府發(fā)了轉(zhuǎn)基因水稻安全證書(shū)，但消費(fèi)者仍不相信其安全？崔永元指出，轉(zhuǎn)基因宣傳特別需要公信力，美國(guó)FDA、日本厚生省都有一個(gè)共同的特點(diǎn)，就是有公信力，要推行新的產(chǎn)品時(shí)大部分民眾都選擇相信。

崔永元認(rèn)為，正因?yàn)檎徽\(chéng)信導(dǎo)致的信任危機(jī)，要傳播轉(zhuǎn)基因就需付出更多成本，應(yīng)當(dāng)俯下身來(lái)向民眾一點(diǎn)一點(diǎn)講清楚轉(zhuǎn)基因問(wèn)題，而不是站著說(shuō)老百姓都是傻子。

中間派：須正確看待謹(jǐn)慎利用轉(zhuǎn)基因

為保障我國(guó)糧食供應(yīng)，近年來(lái)，轉(zhuǎn)基因大豆和玉米進(jìn)口量不斷增加。日前，以中糧集團(tuán)為主的企業(yè)因進(jìn)口含有MIR162成分的轉(zhuǎn)基因玉米而陷入退運(yùn)風(fēng)波，一時(shí)間，關(guān)于轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物的安全性爭(zhēng)論甚囂塵上。

事實(shí)上，我國(guó)從1997年就開(kāi)始進(jìn)口轉(zhuǎn)基因大豆，至此，我國(guó)批準(zhǔn)進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆品種已達(dá)11種，而我們吃的豆油、豆腐、豆?jié){等等絕大部分都是轉(zhuǎn)基因食品。農(nóng)業(yè)部曾于2011年12月底發(fā)布《轉(zhuǎn)基因明白紙》稱(chēng)，“通過(guò)安全評(píng)價(jià)并獲得安全證書(shū)的轉(zhuǎn)基因食品是安全的，可以放心食用”，而且世界各國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物和食品放行種植、加工和食用的越來(lái)越多，但是消費(fèi)者仍保持著非常謹(jǐn)慎的態(tài)度。

對(duì)此，全國(guó)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員、中國(guó)農(nóng)科院油料所基因工程與轉(zhuǎn)基因安全研究室盧長(zhǎng)明表示，轉(zhuǎn)基因安全問(wèn)題要從兩個(gè)方面去分析，一是食用安全性，二是環(huán)境安全性?！熬湍妹藁▉?lái)講，目前我國(guó)棉花種植面積中70%都是轉(zhuǎn)基因棉花，它能夠有效防治棉鈴蟲(chóng)的生長(zhǎng)，每畝地收益增長(zhǎng)8%。而且轉(zhuǎn)基因棉花不用于食用，從食品安全性來(lái)看并沒(méi)有危害。然而，轉(zhuǎn)基因棉花雖然使棉鈴蟲(chóng)銳減，卻導(dǎo)致另一種叫作棉盲蝽的蟲(chóng)害增多?？梢?jiàn)轉(zhuǎn)基因作物對(duì)于環(huán)境安全來(lái)說(shuō)可能有威脅，非常復(fù)雜?！北R長(zhǎng)明說(shuō)。“一味地把轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品一棒子打死是片面的。只要分門(mén)別類(lèi)，使其物盡其職，就可以很好地發(fā)揮轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的作用。”盧長(zhǎng)明表示，目前，全球轉(zhuǎn)基因大豆的種植面積正以每年10%以上的速度增長(zhǎng)，未來(lái)我國(guó)轉(zhuǎn)基因大豆、玉米進(jìn)口會(huì)越來(lái)越多，這種趨勢(shì)無(wú)法阻擋。

盧長(zhǎng)明強(qiáng)調(diào)，轉(zhuǎn)基因作物是否安全，取決于轉(zhuǎn)的是什么基因，是否是安全的基因。因此轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物存在一定風(fēng)險(xiǎn)，不能隨便放開(kāi)使用，政府必須嚴(yán)格監(jiān)管把控，確保其安全性。

值得注意的是，我國(guó)對(duì)于進(jìn)口玉米采取的商檢辦法是抽檢，因此確實(shí)存在部分供貨商混裝貨品的情況。

中國(guó)糧食行業(yè)協(xié)會(huì)玉米分會(huì)理事、副秘書(shū)長(zhǎng)，中國(guó)玉米網(wǎng)總裁馮利臣認(rèn)為，美國(guó)供貨商明知中國(guó)對(duì)進(jìn)口玉米的質(zhì)量要求和法規(guī)，但依然發(fā)生讓含有未經(jīng)我國(guó)農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因成分MIR162的玉米混入的事情，說(shuō)明供貨商存有僥幸心理，而且又有空子可鉆，這才是問(wèn)題的源頭，應(yīng)該引起相關(guān)監(jiān)管部門(mén)及企業(yè)的重視。