兩種新型保鮮劑對草莓保鮮效果不顯著
2014-01-23 06:09:56楊樸麗
中國果業(yè)信息 2014年2期
據(jù)《北方園藝》2013年第23期《兩種新型保鮮劑對草莓的保鮮作用研究》（作者朱金薇等）報道，以草莓為試材，研究了新型果蔬保鮮劑1-甲基環(huán)丙烯（1-MCP）和 1-甲基-3-（2-甲基環(huán)丙基）-1-環(huán)丙烯（1-MMCPCP）結(jié)合低溫貯藏對草莓果實的保鮮效果。
結(jié)果表明，1-MMCPCP/Cu-β-環(huán)糊精（1-MMCPCP/Cu-β-CD）處理較好地保持了草莓果實硬度，而1-MCP/α-CD處理對可滴定酸含量、可溶性糖含量和維生素C含量的保持效果較好。但總體上講，2種保鮮劑之間對非呼吸躍變型水果草莓采后保鮮效應(yīng)并不顯著。
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