張江海

骨質(zhì)疏松現(xiàn)已成為影響老年人（尤其老年女性）生活質(zhì)量的一種多發(fā)性疾病。60歲以上老人中至少有1/4的人患有不同程度的骨質(zhì)疏松?；脊琴|(zhì)疏松的人身高會(huì)變矮（女性特別明顯）。更為嚴(yán)重的是，由于骨骼中礦物質(zhì)大量丟失而變得異常脆弱，稍不小心極易發(fā)生多發(fā)性骨折。

迄今為止，國(guó)內(nèi)外尚無一種能徹底治愈骨質(zhì)疏松的有效藥物。目前廣泛使用的雙磷酸鹽類和降鈣素之類藥物，只能暫時(shí)緩解骨質(zhì)疏松的進(jìn)程。故醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為：骨質(zhì)疏松應(yīng)以預(yù)防為主，藥物治療為輔。

西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家經(jīng)過長(zhǎng)期的研究，得出結(jié)論：食物療法對(duì)預(yù)防骨質(zhì)疏松的效果更為顯著。他們對(duì)21種不同的蔬菜進(jìn)行了廣泛的研究（利用切除卵巢的雌性大鼠作為動(dòng)物模型，以此研究體內(nèi)雌激素急劇減少后骨鈣流失情形），結(jié)果證實(shí)，常見的最能預(yù)防或減輕骨質(zhì)疏松的蔬菜、水果是：①萵苣；②西紅柿；③黃瓜；④芝麻菜（學(xué)名紫花南芥）；⑤蔥；⑥大蒜；⑦西芹；⑧菠蘿。

上述蔬果比含鈣豐富的牛奶、豆制品或牡蠣之類海產(chǎn)品更有效，甚至勝過價(jià)格昂貴的骨質(zhì)疏松藥“鮭降鈣素”。故西方營(yíng)養(yǎng)學(xué)家建議：中老年人（尤其已絕經(jīng)或即將步入更年期的女性）平時(shí)應(yīng)經(jīng)常吃這些可預(yù)防骨質(zhì)疏松的蔬果，最好將這些蔬果搭配食用，以預(yù)防骨質(zhì)疏松的發(fā)生。

（摘自《養(yǎng)生保健指南》）endprint