眭輝金

本欄目特約主持：蘇小俊

男，江蘇如皋人，博士，研究員?！敖K省新長(zhǎng)征突擊手”。主要從事十字花科、瓜類蔬菜遺傳育種和高效栽培技術(shù)研究。

2005年主編《袖珍果蔬優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培》系列叢書；2007主編《無公害高效栽培重點(diǎn)、難點(diǎn)與實(shí)例》系列叢書；以第一作者撰寫專業(yè)著作7本，個(gè)人累計(jì)80多萬字。2007年度被江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院授予“發(fā)表論文獎(jiǎng)”。曾獲江蘇省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)、南京市科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)、江蘇省科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)三等獎(jiǎng)各一次。獲得4項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利：“小白菜育種方法”、“一種絲瓜雜交育種方法”、“一種夏蘿卜的育種方法”、“一種春小白菜耐抽薹性鑒定方法”。主持制定絲瓜、蘿卜等江蘇省地方標(biāo)準(zhǔn)7項(xiàng)。

導(dǎo)讀：目前鎮(zhèn)江地區(qū)南瓜栽培有塑料大棚早熟栽培、秋延后設(shè)施栽培、露地栽培3種類型，所用品種已由以前的地方品種，地方品種提純復(fù)壯發(fā)展到利用雜交品種，栽培面積及效益大幅提升，但也存在病害發(fā)生嚴(yán)重、南瓜“花而不瓜”等問題，需采取合理的栽培措施和優(yōu)良品種，潛力品種有：小果型旭日南瓜和碧玉南瓜。

南瓜在中國(guó)各地普遍栽種，嫩瓜和老熟瓜均可食用，可炒食、蒸食、作湯、煮粥、作餡等，嫩瓜味甘適口，老瓜可作飼料或雜糧。江蘇省鎮(zhèn)江地區(qū)普遍種植和消費(fèi)南瓜。

1 鎮(zhèn)江地區(qū)南瓜生產(chǎn)現(xiàn)狀

南瓜耐貧瘠干旱，適應(yīng)性強(qiáng)，在不適宜農(nóng)耕的隙地生長(zhǎng)良好，因而農(nóng)民常在房前屋后、田邊地角的零星土地上種植，也有的成片栽培，但在雨水充足和肥沃的土壤上，如不能有效抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，協(xié)調(diào)好生殖生長(zhǎng)，南瓜反而因莖葉繁茂而結(jié)實(shí)不多。南瓜栽培過去一直以庭院零星栽培和與其他作物間套作為主，多于夏秋季栽種并作家畜飼料，走上市場(chǎng)供人食用的較少，所用品種多為當(dāng)?shù)氐牡胤狡贩N或自留種。近年來，南瓜的栽培面積呈擴(kuò)大趨勢(shì)，從品種上看，經(jīng)歷了從使用地方品種到地方品種提純復(fù)壯，再發(fā)展到雜交品種利用的過程；從栽培季節(jié)上看，由夏秋栽培，發(fā)展到早春、春夏、夏秋、秋延后栽培；從栽培類型上看，由露地栽培發(fā)展到露地加地膜、小棚、大棚、大棚套小棚等不同設(shè)施栽培類型。

2 鎮(zhèn)江地區(qū)南瓜主要栽培模式

2.1 塑料大棚早熟栽培

常采用大棚加小拱棚加地膜“三膜”栽培，或利用大棚雙膜覆蓋技術(shù)，即地膜覆蓋加大棚組合方式。南瓜2月中下旬采用保護(hù)地溫床穴盤育苗，3月下旬至4月上旬定植，當(dāng)?shù)仄骄鶜鉁胤€(wěn)定在10℃以上、瓜苗葉齡3～4葉1心期即可移栽，上市期比露地栽培提早30～45天，一般在5月下旬即可上市，每667 m2產(chǎn)量2 000 kg以上，效益較好。

2.2 秋延后設(shè)施栽培

8月初在網(wǎng)室內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤育苗后再移栽，也可采用直播的方式。9月中下旬氣溫漸降后，夜間最低氣溫低于15℃時(shí)覆蓋大棚棚膜，早揭晚放。

2.3 露地南瓜栽培

在保溫苗床中育苗的，一般于3月上中旬播種；直播的，4月10日前后播種，地膜覆蓋。當(dāng)瓜苗2葉1心時(shí)，選擇肥沃疏松、排灌方便的地塊于晴天下午定植。

3 鎮(zhèn)江地區(qū)南瓜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)

3.1 播種育苗

根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂蚯闆r決定播種期，鎮(zhèn)江地區(qū)進(jìn)行大棚春季早熟南瓜栽培時(shí)，應(yīng)在設(shè)施條件下將浸種催芽后的種子進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)缽育苗或穴盤基質(zhì)育苗。春季栽培一般在2月中下旬播種，秋季栽培在8月初于網(wǎng)室內(nèi)用營(yíng)養(yǎng)缽或穴盤基質(zhì)育苗。

3.2 適時(shí)定植

幼苗2時(shí)1心時(shí)可定植，深溝高畦，吊蔓式栽培，株距35～40 cm，行距150 cm，去除溝埂面積，每667 m2栽植1 100株；露地栽培于斷霜后直播于大田或鋪有地膜的田塊，株距50～60 cm，雙向爬蔓行距300～400 cm，單向爬蔓行距150～200 cm。

3.3 整枝理蔓

吊蔓式栽培，在甩蔓時(shí)綁繩吊蔓或插竿爬蔓，單蔓整枝，刪除多余側(cè)蔓，主蔓第8節(jié)以上開始留瓜。在引蔓初期，邊綁縛邊除須，將枝蔓整理并固定在繩架上，隨時(shí)除去卷須，當(dāng)南瓜主蔓長(zhǎng)到2 m，坐穩(wěn)2～3個(gè)瓜后留5～7片功能葉摘心。地爬式栽培在成蔓后向同一個(gè)方向引蔓，適時(shí)打頂，并摘除過多的側(cè)蔓，使主蔓長(zhǎng)出3～4個(gè)側(cè)蔓并開花結(jié)果。

3.4 后期埋莖

南瓜生長(zhǎng)后期，利用蔓節(jié)長(zhǎng)出的不定根埋莖，可增產(chǎn)20%～40%。埋莖在結(jié)2～3批果后、根部出現(xiàn)部分蠟黃葉時(shí)進(jìn)行。一般埋離根部最近的4～6節(jié)，埋莖土以肥沃濕潤(rùn)土壤并拌有少量有機(jī)肥為宜。

3.5 采收

收嫩瓜后再留老瓜，嫩瓜在謝花后15天可收。采收老熟瓜有兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，一是時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)，春季開花后50～55天，秋季開花后50～60天；二是形態(tài)標(biāo)準(zhǔn)，瓜柄出現(xiàn)較多龜裂紋路時(shí)，表明老瓜成熟。

3.6 病蟲害防治

白粉病發(fā)病初期選用25%粉銹寧（三唑酮）可濕性粉劑 2 000倍液、45%硫磺懸浮劑500倍液、40%福星（氟硅唑）乳油8 000倍液、小蘇打500倍液噴霧防治。霜霉病發(fā)病初期選用75%百菌清可濕性粉劑 600倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑 1 000倍液，隔7～10天噴1次，連噴2～3次，交替用藥；保護(hù)地栽培還可每667 m2使用45%百菌清煙熏劑200～250 g或5%百菌清粉塵劑1 kg煙熏或噴粉?？菸∵x用30%甲霜·噁霉靈600倍液、2%農(nóng)抗120水劑200倍液、高錳酸鉀1 300倍液、50%琥膠肥酸銅可濕性粉劑 500倍液、50%苯菌靈可濕性粉劑 100倍液灌根，每株灌藥液0.4～0.5 kg。病毒病主要是在早期防治蚜蟲，以預(yù)防為主。

4 南瓜生產(chǎn)過程中存在的問題

隨著南瓜生產(chǎn)規(guī)模的日益擴(kuò)大，化瓜嚴(yán)重、癩皮瓜多、著色不勻、易感病、產(chǎn)量偏低、保護(hù)地專用品種匱乏等是目前南瓜生產(chǎn)中迫切需要解決的問題；另外，隨著保護(hù)地栽培面積的逐年擴(kuò)大，不同年份或不同季節(jié)間因病害或因品種使用不當(dāng)造成減產(chǎn)甚至毀種的傷農(nóng)事件不斷。

4.1 南瓜病害發(fā)生嚴(yán)重

南瓜在高溫、高濕季節(jié)易感病，應(yīng)及時(shí)揭放薄膜，通風(fēng)透氣，并去除部分植株及過多枝葉以利植株通風(fēng)透光。同時(shí)要防止種植過密，避免肥料尤其是氮肥偏多導(dǎo)致的“只長(zhǎng)葉，不結(jié)瓜”現(xiàn)象，要注意抑制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)、促進(jìn)生殖生長(zhǎng)。

4.2 南瓜“花而不瓜”現(xiàn)象

采用現(xiàn)有的南瓜品種及設(shè)施栽培方式，在早期低溫、高濕和后期高溫、高濕時(shí)，往往易出現(xiàn)授粉不良、結(jié)實(shí)率低、產(chǎn)量不高等現(xiàn)象。南瓜雌花分化雖多，但坐果率不高，除采用揭放薄膜通風(fēng)透氣、人工輔助授粉等措施外，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)是關(guān)鍵。

5 南瓜潛力品種介紹

旭日南瓜：江蘇省農(nóng)科院最新育成的紅皮印度南瓜，果實(shí)扁圓球形，果皮橙紅色，乳黃棱溝。果肉橙紅色，單果質(zhì)量1.2～1.5 kg，果肉厚3.1～3.3 cm，肉質(zhì)甜粉、細(xì)膩。大棚吊蔓生長(zhǎng)春季667 m2產(chǎn)量

1 500～1 900 kg，秋季900～1 100 kg，露地產(chǎn)量稍低。

碧玉南瓜：由江蘇省農(nóng)科院最新育成的綠皮印度南瓜品種，果形圓正，色澤清亮，果皮深綠色，鮮艷，有淺白棱溝，果肉暗紅色，單果質(zhì)量1.5～2.0 kg，肉厚3.1～3.3 cm，肉質(zhì)甜糯、細(xì)膩，板栗味濃。大棚吊蔓栽培667 m2春季產(chǎn)量2 200～2 500 kg、秋季產(chǎn)量 1 400～1 800 kg，春季露地栽培667 m2產(chǎn)量1 800～ 2 300 kg。