【摘 要】近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)扶持政策的出臺(tái)，養(yǎng)殖戶(hù)的積極性得到極大調(diào)動(dòng)，有效促進(jìn)了大關(guān)縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）的發(fā)展，但發(fā)展中普遍存在選址、防疫工作滯后等問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重地制約了全縣生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

【關(guān)鍵詞】生豬；規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)；存在問(wèn)題；建議

大關(guān)縣是一個(gè)典型的山區(qū)農(nóng)業(yè)縣，屬?lài)?guó)家級(jí)貧困縣，位于云南省東北部，距省會(huì)昆明市534km，距昭通市69km，全縣轄8鎮(zhèn)1鄉(xiāng)和76個(gè)村民委員會(huì)，總戶(hù)數(shù)82385戶(hù)，總?cè)丝?82449人，其中農(nóng)業(yè)戶(hù)59844戶(hù)，人口261909人。全縣屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，年平均氣溫14.7℃，水土資源十分豐富，適宜各種青綠飼料的生長(zhǎng)，有利于發(fā)展生豬生產(chǎn)，以生豬為主的畜牧業(yè)是縣委、政府確立的五大農(nóng)業(yè)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)之首。據(jù)畜牧部門(mén)統(tǒng)計(jì)，2012年末全縣年出欄生豬150頭以上的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）有181戶(hù)，存欄生豬30864頭，出欄生豬53459頭，起到示范作用，帶動(dòng)了全縣生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。筆者結(jié)合工作實(shí)際經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)深入規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）開(kāi)展技術(shù)指導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（戶(hù)）普遍存在選址、防疫滯后等問(wèn)題，這些問(wèn)題嚴(yán)重地制約了我縣生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展，也給生豬食品帶來(lái)了極大的安全隱患。

1 規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)存在的主要問(wèn)題

1.1 選址不科學(xué)

部分養(yǎng)殖場(chǎng)為圖交通方便，建設(shè)在離公路和村莊較近的地方，這些地方周?chē)h(huán)境條件差，地勢(shì)過(guò)低，排污困難，通風(fēng)不良，布局結(jié)構(gòu)不合理，嚴(yán)重影響了周?chē)罕姷纳钆c健康，豬場(chǎng)疫病感染機(jī)率也大，防控困難。

1.2 豬場(chǎng)設(shè)計(jì)不科學(xué)。

豬場(chǎng)設(shè)計(jì)不合理。豬場(chǎng)的生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、辦公區(qū)和病豬隔離區(qū)沒(méi)有合理規(guī)劃和設(shè)計(jì)，混在一起既達(dá)不到飼養(yǎng)管理要求也達(dá)不到動(dòng)物防疫要求。

1.3 基礎(chǔ)設(shè)施不到位

（1）裝備簡(jiǎn)陋。部分養(yǎng)豬場(chǎng)既沒(méi)有保溫設(shè)施也沒(méi)有換氣設(shè)備，蓋的是石棉瓦，冬不能保曖、夏不能避曙，這樣既不利于生豬生長(zhǎng)也為疫病的發(fā)生提供了條件。

（2）消毒設(shè)施不健全。有的豬場(chǎng)沒(méi)有消毒室，有的豬舍門(mén)口沒(méi)有消毒池（坑），有的即使有也是如同虛設(shè)，人員、車(chē)輛沒(méi)有經(jīng)過(guò)嚴(yán)格消毒就進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

（3）大部份豬場(chǎng)未設(shè)生豬銷(xiāo)售間或出豬臺(tái)，購(gòu)豬人員直接進(jìn)入豬舍選豬，車(chē)輛直接到豬舍門(mén)口裝豬，這樣增大了感染疫病的機(jī)率。

（4）部份豬場(chǎng)生產(chǎn)區(qū)沒(méi)有圍墻，多數(shù)豬舍為半開(kāi)放式的，排污溝又是明溝，場(chǎng)外的動(dòng)物和飛鳥(niǎo)等能自由進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)。

1.4 引種程序不合法

到外地引種的養(yǎng)殖戶(hù)既不到相關(guān)部門(mén)辦理引種手續(xù)也不請(qǐng)技術(shù)人員把關(guān)，導(dǎo)致引進(jìn)種豬不僅質(zhì)量差，還引進(jìn)了疫病。

1.5 未建立衛(wèi)生防疫等相關(guān)管理制度

（1）免疫程序混亂。大部份豬場(chǎng)沒(méi)有根據(jù)本場(chǎng)的實(shí)際制定免疫程序，就算縣畜牧局統(tǒng)一制定了免疫程序也不好好執(zhí)行，多數(shù)豬場(chǎng)要靠業(yè)務(wù)部門(mén)的技術(shù)人員多次督促才開(kāi)展法定的重大動(dòng)物疫病疫苗的免疫注射。

（2）免疫注射操作不當(dāng)。一是有的未使用專(zhuān)用稀釋液。二是注射部位、劑量不準(zhǔn)確、不嚴(yán)格。三是消毒不嚴(yán)，有一顆針頭注射多頭豬的現(xiàn)象。有的養(yǎng)殖場(chǎng)沒(méi)有疫苗保存設(shè)備，有的存在亂存亂放的現(xiàn)象，如需冷凍保存的只進(jìn)行冷藏保存，需冷藏保存的卻進(jìn)入冷凍保存。大部份豬場(chǎng)未建立和執(zhí)行抗體監(jiān)督制度，對(duì)免疫效果好壞不知。對(duì)發(fā)病、死亡的豬未作無(wú)害化處理，病豬隔離、治療不及時(shí)，特別是對(duì)病豬接觸的地方未進(jìn)行嚴(yán)格消毒。

（3）濫用抗生素藥品。特別是在治療病豬時(shí)，存在大劑量加倍使用的現(xiàn)象。

2 建議

農(nóng)戶(hù)在建設(shè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)前應(yīng)先向業(yè)務(wù)主管部門(mén)咨詢(xún)，聘請(qǐng)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員開(kāi)展業(yè)務(wù)技術(shù)指導(dǎo)，力求做到符合當(dāng)?shù)卣a(chǎn)業(yè)發(fā)展要求。

2.1 選址符合生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)防疫要求

選址以距離交通主干道1000m、一般公路500m、鄉(xiāng)村公路100m、居民點(diǎn)1500m，屠宰場(chǎng)5000m以上較為適宜，且養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)位于上風(fēng)口。養(yǎng)殖場(chǎng)附近應(yīng)具備充足水源，且水質(zhì)良好，符合國(guó)家人畜飲用水標(biāo)準(zhǔn)。

2.2 養(yǎng)殖場(chǎng)設(shè)計(jì)要合理，達(dá)到生產(chǎn)和防疫要求

2.2.1 場(chǎng)內(nèi)布局合理

養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)嚴(yán)格按生產(chǎn)區(qū)、辦公管理區(qū)、生活區(qū)和隔離區(qū)進(jìn)行分開(kāi)布局。以“自繁自養(yǎng)”豬場(chǎng)為例，生產(chǎn)區(qū)內(nèi)豬舍從上至下的順序?yàn)椋汗i舍、后備配種母豬舍、懷孕母豬舍、產(chǎn)仔豬舍、保育仔豬舍和育肥豬舍等。

2.2.2 建立健全消毒設(shè)施

在養(yǎng)殖場(chǎng)大門(mén)處設(shè)置消毒池，消毒池以與門(mén)口等寬、長(zhǎng)度3～5m、深度20cm為宜。在大門(mén)邊處設(shè)置消毒室，對(duì)人員開(kāi)展更衣、紫外線和噴霧消毒。同時(shí)在豬舍門(mén)口應(yīng)設(shè)立消毒坑，并放置消毒墊，便于飼養(yǎng)管理進(jìn)出豬舍時(shí)對(duì)腳進(jìn)行消毒。

2.2.3 建立環(huán)保處理設(shè)施

豬場(chǎng)應(yīng)配套建設(shè)沼氣池、堆糞區(qū)和化糞池等環(huán)保處理設(shè)施。場(chǎng)內(nèi)排污溝最好建成暗溝排污，可防臭和減少蚊蠅的滋生。

2.2.4 完善基礎(chǔ)設(shè)施

豬場(chǎng)應(yīng)建立圍墻，豬舍不要建成半開(kāi)放式的，但應(yīng)通風(fēng)良好，防止場(chǎng)外動(dòng)物、飛鳥(niǎo)進(jìn)入。豬場(chǎng)建設(shè)時(shí)，要在距離商品豬舍末端50m左右處建設(shè)出豬臺(tái)，以利于購(gòu)豬人員選購(gòu)生豬和裝運(yùn)生豬。

2.3 建立健全相關(guān)制度

（1）豬場(chǎng)要實(shí)行封閉式管理，盡量減少車(chē)輛和外來(lái)人員進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)。確需進(jìn)入的車(chē)輛和人員，須經(jīng)嚴(yán)格消毒后才可進(jìn)出。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)的人員要更衣?lián)Q鞋、洗手消毒后才能進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。

（2）進(jìn)入豬場(chǎng)人員必須經(jīng)過(guò)豬場(chǎng)大門(mén)（紫外線、噴霧消毒）才能進(jìn)入場(chǎng)內(nèi)，車(chē)輛必須經(jīng)過(guò)大門(mén)消毒池并對(duì)車(chē)身進(jìn)行消毒方可進(jìn)入。

（3） 定期開(kāi)展消毒工作。對(duì)生產(chǎn)區(qū)、辦公區(qū)、生活區(qū)每月進(jìn)行1～2次消毒，消毒池中的消毒藥每周更換1～2次，豬舍、豬體及用具每周消毒1～2次，出豬臺(tái)每次出豬后清洗、消毒1次。對(duì)可疑病豬要及時(shí)隔離，死豬要及時(shí)無(wú)害化處理，并認(rèn)真消毒。

（4）應(yīng)配備多個(gè)品種的消毒藥品并交叉使用，確保消毒效果。

（5）禁止飼養(yǎng)其它動(dòng)物，經(jīng)常開(kāi)展滅鼠工作，防止其它動(dòng)物進(jìn)入豬舍。

（6）堅(jiān)持自繁自養(yǎng)，確需引進(jìn)生豬的必須逐級(jí)報(bào)批和完善相關(guān)手續(xù)。到場(chǎng)后，須進(jìn)行隔離觀察，確認(rèn)無(wú)例外情況后才能與其他生豬飼養(yǎng)。

（7）在生產(chǎn)過(guò)程中，要對(duì)豬欄嚴(yán)格消毒后才進(jìn)行仔豬斷奶、轉(zhuǎn)欄、肉豬出售等，實(shí)行“全進(jìn)全出制”。

（8）嚴(yán)禁食堂從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)生豬肉，實(shí)行自養(yǎng)、自宰和自食。

2.4 切實(shí)做好生豬免疫工作

（1）結(jié)合本地和本場(chǎng)的實(shí)際情況，科學(xué)制訂本場(chǎng)的生豬免疫程序。

（2）配備好冷藏設(shè)備，對(duì)疫苗嚴(yán)格實(shí)行冷凍、冷藏保管，確保疫苗質(zhì)量。

（3）對(duì)注射部位、劑量和消毒等操作嚴(yán)格按規(guī)程進(jìn)行，確保免疫效果。

（4）建立抗體監(jiān)測(cè)制，定期對(duì)免疫效果進(jìn)行抗體檢測(cè)，對(duì)達(dá)不到免疫效果的要及時(shí)進(jìn)行補(bǔ)免。

（5）合理使用抗生素。盡量養(yǎng)好生豬，增加抵抗力，減少生豬疫病的發(fā)生，必要時(shí)投喂保健藥品。在免疫注射期間要停用抗生素，病豬治療時(shí)要嚴(yán)格控制抗生素劑量，嚴(yán)禁超量注射或投喂，肥豬在出欄前2周內(nèi)要停喂抗生素，執(zhí)行“停藥期”規(guī)定，確保豬肉質(zhì)量。