【摘 要】近年來(lái)由于肉用羊的綜合生產(chǎn)效益顯著，許多國(guó)家都將綿羊的毛用方向轉(zhuǎn)向肉用方向，或以肉為主、肉毛兼用。在我國(guó)，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展，城鄉(xiāng)人民生活質(zhì)量的提高，羊肉的需求不斷增加，肉羊?qū)⒚媾R良好的發(fā)展機(jī)遇。本文就永壽縣肉羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題進(jìn)行分析，確定了今后的工作重點(diǎn)。

【關(guān)鍵詞】肉羊產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)狀；發(fā)展歷史；問(wèn)題

永壽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區(qū)，是咸陽(yáng)市北部五縣之一，全縣共轄12個(gè)鎮(zhèn)（區(qū)）、249個(gè)行政村，有5.3萬(wàn)戶，總?cè)丝?0.34萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口18.5萬(wàn)人，總面積889km2，其中耕地30667hm2，林地27333hm2，草山草坡21333hm2，飼草資源豐富，具有大力發(fā)展以牛羊?yàn)橹鞑菔车募倚蟮奈镔|(zhì)基礎(chǔ)。

我縣按照“生豬建基地，牛羊上規(guī)模，土雞創(chuàng)品牌”的工作思路，以創(chuàng)建畜牧強(qiáng)縣為目標(biāo)、以增加農(nóng)民收入為目的、以實(shí)施“一村一品、一鎮(zhèn)一業(yè)”工程為切入點(diǎn)積極發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖和標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖技術(shù)，以布爾肉羊?yàn)橹鞯募彝ミm度規(guī)模養(yǎng)殖在我縣廣大農(nóng)戶中已形成一種模式。經(jīng)過(guò)多年來(lái)的發(fā)展探索和研究，本地山羊通過(guò)與布爾山羊雜交改良已形成新的品種，在永壽縣形成產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，在全國(guó)形成品牌優(yōu)勢(shì)?，F(xiàn)就我縣布爾肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況匯報(bào)如下。

1 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2012年底，全縣肉羊存欄量達(dá)到7.68萬(wàn)只，出欄4.85萬(wàn)只，奶山羊公羔育肥0.5萬(wàn)只，羊肉產(chǎn)量達(dá)到727.5t，肉羊產(chǎn)值達(dá)到7275萬(wàn)元，純收入達(dá)到4300多萬(wàn)元。

全縣現(xiàn)有肉羊養(yǎng)殖戶6148戶，占總農(nóng)戶的12%，存欄肉羊7.68萬(wàn)只。其中，10只以下4386戶，存欄肉羊28024只；10～29只893戶，存欄肉羊20986只；30～99只587戶，存欄肉羊24830只；100只以上24戶，存欄肉羊2960只。

2 肉羊發(fā)展歷史

我縣群眾長(zhǎng)期以來(lái)具有飼養(yǎng)肉羊的傳統(tǒng)，養(yǎng)羊歷史悠久，五、六十年代的同羊和黑山羊?qū)儆诋?dāng)?shù)毓爬掀贩N，七十年代引進(jìn)德國(guó)美利奴和新疆細(xì)毛羊等毛肉兼用型品種來(lái)改良本地綿羊。改革開放以后，群眾充分利用草場(chǎng)資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟(jì)，開展奶山羊公羔異地育肥，進(jìn)行短平快肉羊生產(chǎn)。1995年開始，我國(guó)相繼從德國(guó)、南非、新西蘭、澳大利亞等國(guó)引進(jìn)世界著名肉山羊新品種--布爾山羊，布爾山羊個(gè)體大、生長(zhǎng)快、適應(yīng)性好、抗病力強(qiáng)、耐粗飼、好管理、板皮質(zhì)量高、飼料報(bào)酬高、屠宰率高、遺傳性穩(wěn)定、繁殖率高，是理想的雜交改良父本，在永壽縣經(jīng)過(guò)二十多年的品種改良和選育，該改良羊已成為永壽肉山羊的當(dāng)家品種，布爾肉羊生產(chǎn)已成為永壽縣的一項(xiàng)支柱產(chǎn)業(yè)。

3 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要做法

3.1 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展

永壽縣屬國(guó)家級(jí)貧困縣，為了促進(jìn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展，縣委、縣政府充分發(fā)揮本地草山草坡面積大、飼草資源豐富的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展以牛羊?yàn)橹鞯牟菔承孕竽翗I(yè)生產(chǎn)。縣上成立了肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下發(fā)了《關(guān)于進(jìn)一步加快畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的決定》，制訂出《永壽縣肉牛肉羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展實(shí)施方案》，把畜牧業(yè)生產(chǎn)納入各鎮(zhèn)（區(qū)）目標(biāo)責(zé)任制考核，其考核結(jié)果與各單位經(jīng)費(fèi)進(jìn)行掛鉤，從而更有力的促進(jìn)了以肉羊?yàn)橹鞯男竽翗I(yè)發(fā)展。

3.2 制訂優(yōu)惠政策，大力扶持肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

3.2.1 加大上級(jí)有關(guān)扶持政策的落實(shí)力度

加大項(xiàng)目申報(bào)爭(zhēng)取力度，將省市有關(guān)獎(jiǎng)勵(lì)政策重點(diǎn)用于肉羊養(yǎng)殖小區(qū)、養(yǎng)殖大戶、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)等方向，對(duì)達(dá)標(biāo)的養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）、加工企業(yè)優(yōu)先進(jìn)行項(xiàng)目申報(bào)。

3.2.2 繼續(xù)加大對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的扶持

縣上對(duì)各鎮(zhèn)（區(qū)）村戶新建的且符合標(biāo)準(zhǔn)的養(yǎng)殖場(chǎng)（區(qū)）予以扶持，每年拿出100萬(wàn)元用于畜牧養(yǎng)殖戶貸款貼息，拿出100萬(wàn)元用于畜牧養(yǎng)殖補(bǔ)貼。凡羊存欄達(dá)到500只的，縣上給予圈舍建設(shè)補(bǔ)助3萬(wàn)元，解決信貸資金8萬(wàn)元；凡羊存欄300只的，縣上給予圈舍建設(shè)補(bǔ)助2萬(wàn)元，解決信貸資金5萬(wàn)元；凡羊存欄達(dá)到100只的，縣上給予圈舍建設(shè)補(bǔ)助1萬(wàn)元，解決信貸資金3萬(wàn)元。

3.2.3 解決好肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)用地問(wèn)題

凡在我縣境內(nèi)開展規(guī)模養(yǎng)殖的企業(yè)或個(gè)體戶所需土地一律視為農(nóng)業(yè)用地，由用地單位（或個(gè)人）所在鎮(zhèn)（區(qū)）申請(qǐng)，農(nóng)業(yè)部門把關(guān)，報(bào)土地局備案。

3.3 加強(qiáng)技術(shù)服務(wù)體系建設(shè)

3.3.1 推廣雜交改良技術(shù)，提高山羊產(chǎn)肉性能

永壽本地山羊個(gè)體小、生長(zhǎng)慢、產(chǎn)肉率低，引用布爾山羊進(jìn)行改良可以大幅度提高其產(chǎn)肉性能，一般情況下可提高20%～30%，目前我縣肉羊基本上全部是通過(guò)布爾山羊改良的，其改良效果十分顯著，深受群眾歡迎。

3.3.2 推廣普及科學(xué)化飼養(yǎng)管理技術(shù)，提高肉羊生產(chǎn)效益

在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的引導(dǎo)下，人們把發(fā)展肉羊生產(chǎn)作為脫貧致富的一項(xiàng)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)來(lái)抓，不再對(duì)肉羊采用過(guò)去那種傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式，而是采用先進(jìn)的飼養(yǎng)管理方式進(jìn)行肉羊生產(chǎn)。放牧?xí)r要做到一下幾點(diǎn)：（1）讓羊多吃少消耗；（2）放牧人員要做到“四勤三穩(wěn)”。即腿勤、手勤、嘴勤、眼勤，管住羊；放牧穩(wěn)、飲鹽穩(wěn)、出入圈穩(wěn)，保證吃飽喝好、無(wú)事故；（3）注意飲水喂食，防蛇防毒草；（4）加強(qiáng)補(bǔ)飼。母羊適時(shí)配種，提高繁殖率；羔羊加強(qiáng)培育，提高成活率；育成羊科學(xué)飼養(yǎng)，提高出欄率?？茖W(xué)化飼養(yǎng)管理技術(shù)的推廣普及，提高了肉羊養(yǎng)殖效益，群眾對(duì)發(fā)展肉羊生產(chǎn)積極性高漲。

3.3.3 加強(qiáng)飼草飼料體系建設(shè)，促進(jìn)肉羊生產(chǎn)順利發(fā)展

大力推廣農(nóng)作物秸稈調(diào)制技術(shù)，提高農(nóng)作秸稈利用效率。全縣每年青貯秸稈20000t，氨化秸稈10000t，曬制青干草50000t，苜蓿種植面積2000hm2。在肉羊喂養(yǎng)中補(bǔ)飼精料合理搭配，各種微量元素添加劑合理使用，按肉羊生產(chǎn)性能滿足其營(yíng)養(yǎng)需要。

3.3.4 加強(qiáng)疫病防制體系建設(shè)，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

始終貫徹“預(yù)防為主，防重于治”的方針，對(duì)肉羊進(jìn)行強(qiáng)制性免疫和程序化免疫，免疫密度達(dá)到95%以上，掛標(biāo)率和建檔登記率分別達(dá)到100%，春秋兩季對(duì)肉羊進(jìn)行驅(qū)蟲、健胃、藥浴。

3.4 加強(qiáng)合作經(jīng)濟(jì)組織建設(shè)

在全縣肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)、養(yǎng)殖示范村建立肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社，為養(yǎng)殖戶進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)，為產(chǎn)、供、銷一體化發(fā)展建立橋梁和紐帶。全縣成立肉羊養(yǎng)殖專業(yè)合作社15個(gè)，吸收會(huì)員300余人，肉羊存欄13800多只，年出欄肉羊4500多只。

3.5 加強(qiáng)肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)

為了提高廣大肉羊養(yǎng)殖戶的科學(xué)文化素質(zhì)和技術(shù)水平，使養(yǎng)殖戶能按照“品種良種化、飼養(yǎng)科學(xué)化、管理規(guī)范化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化”的模式進(jìn)行肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，我縣每年分期分批按生產(chǎn)季節(jié)進(jìn)行肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，編寫“肉羊生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程”、“肉羊疫病防治手冊(cè)”等技術(shù)資料，每年培訓(xùn)50場(chǎng)（次）以上，印發(fā)技術(shù)資料5000份以上。

4 肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題

4.1 肉羊優(yōu)良品種缺乏，改良步伐滯后

全縣布爾山羊原種羊在2003年存欄量達(dá)到1萬(wàn)只左右，但隨著炒種熱潮的冷卻，肉羊市場(chǎng)隨之疲軟，廣大原種養(yǎng)殖戶紛紛淘汰處理羊只，加之政府部門未能采取有效措施加以保護(hù)原種，原種羊全部商品化流入社會(huì)。雖然從1996年開始到2003年全縣山羊全部經(jīng)布爾山羊改良，但由于缺乏科學(xué)化選育方案，經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，改良效果明顯退化，現(xiàn)急需要選育和培育新的品種。

4.2 肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量少，標(biāo)準(zhǔn)化程度低

全縣30只以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶僅占肉羊養(yǎng)殖戶6148戶的10%，存欄量占36%，規(guī)?；B(yǎng)殖數(shù)量少，群體存欄量小，200只以上沒(méi)有養(yǎng)殖戶，大部分屬于家庭適度規(guī)模養(yǎng)殖范疇，標(biāo)準(zhǔn)化肉羊養(yǎng)殖更無(wú)從談起。

4.3 科學(xué)化飼養(yǎng)管理水平低，先進(jìn)實(shí)用技術(shù)推廣力度差

大部分群眾沿用傳統(tǒng)飼養(yǎng)管理方式，缺乏科學(xué)補(bǔ)飼方法、選配方法和育肥方法，致使肉羊飼養(yǎng)周期長(zhǎng)、經(jīng)濟(jì)效益低。

4.4 缺乏龍頭企業(yè)輻射帶動(dòng)，肉羊基地建設(shè)滯后

龍頭企業(yè)擔(dān)負(fù)著市場(chǎng)開拓、技術(shù)創(chuàng)新、連接基地生產(chǎn)和養(yǎng)殖戶經(jīng)營(yíng)的重任，龍頭企業(yè)實(shí)力的強(qiáng)弱和帶動(dòng)能力的大小直接影響著這個(gè)地區(qū)肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的進(jìn)程和成效。而永壽縣正缺乏象樣的龍頭企業(yè)，產(chǎn)業(yè)基地也沒(méi)有形成。

4.5 缺乏發(fā)展資金，肉羊產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)后勁不足

資金投入是撬動(dòng)一個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。從布爾山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展受到重大打擊以后，本縣在畜牧業(yè)發(fā)展上注重豬和雞的養(yǎng)殖，而忽視牛羊養(yǎng)殖。大部分發(fā)展資金和項(xiàng)目?jī)A斜到生豬生產(chǎn)上，對(duì)此，我們應(yīng)該清醒的看到永壽縣大力發(fā)展以肉羊?yàn)橹鞯牟菔承孕竽翗I(yè)生產(chǎn)具有廣闊的發(fā)展前景。

5 今后工作重點(diǎn)

5.1 理清思路，明確重點(diǎn)，抓好肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展

永壽縣地處渭北旱塬丘陵溝壑區(qū)，飼草資源豐富，具有大力發(fā)展肉羊產(chǎn)業(yè)的物質(zhì)基礎(chǔ)，又具有布爾山羊優(yōu)良品種，且群眾素有飼養(yǎng)肉羊的傳統(tǒng)，加之養(yǎng)羊投資小、見(jiàn)效快、既增肉又增糧，是發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)的最好方法。我們可以采用“公司+基地+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式組織生產(chǎn)，通過(guò)強(qiáng)化公司龍頭作用，壯大肉羊基地，開展規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，建立名牌產(chǎn)品，以市場(chǎng)為導(dǎo)向、以科技為支撐，走肉羊高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效、安全環(huán)保的道路。

5.2 加強(qiáng)布爾肉羊選育，培育永壽肉羊新品種

永壽縣引用布爾山羊改良本地山羊，已取得顯著成效。近年來(lái)，由于缺乏科學(xué)選育，高代雜交羊野交亂配，使得優(yōu)秀個(gè)體沒(méi)能選留，導(dǎo)致改良效果出現(xiàn)退化，現(xiàn)急需要組建核心群，進(jìn)行科學(xué)選育，以培育優(yōu)良品種。

5.3 推廣先進(jìn)實(shí)用技術(shù)，走標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展道路

大力推廣秸稈青貯、氨化和微貯技術(shù)，曬制青干草改變傳統(tǒng)飼養(yǎng)方式，進(jìn)行科學(xué)化管理、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，使永壽肉羊產(chǎn)品跨出省門，走向全國(guó)。

5.4 開展規(guī)?；B(yǎng)殖，提高肉羊生產(chǎn)效益

大力開展規(guī)?；B(yǎng)殖是新時(shí)期肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇，可以在技術(shù)上、效益上制定一個(gè)上檔升級(jí)的戰(zhàn)略，形成一定規(guī)模的養(yǎng)殖基地，以便帶動(dòng)周邊地區(qū)更大的發(fā)展，形成肉羊產(chǎn)業(yè)的大市場(chǎng)，產(chǎn)生肉羊生產(chǎn)的規(guī)模效益。建立肉羊產(chǎn)業(yè)化專業(yè)合作社，更好地為群眾進(jìn)行產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后系列化服務(wù)。

5.5 加強(qiáng)疫病防控，促進(jìn)肉羊產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展

疫病風(fēng)險(xiǎn)大于市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，加強(qiáng)肉羊疫病防控是保證肉羊產(chǎn)業(yè)化健康發(fā)展的關(guān)鍵，我們務(wù)必高度重視，不可粗心大意，要站在戰(zhàn)略高度去認(rèn)識(shí)疫病防控工作的重要性。我們要結(jié)合永壽實(shí)際制訂出肉羊免疫程序，使免疫率達(dá)到95%以上，掛標(biāo)率、建檔登記率達(dá)到100%，從而有力促進(jìn)永壽縣肉羊產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。

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