【摘 要】百里香俗稱地椒，屬唇形科百里香屬，該植物對(duì)土壤要求不嚴(yán)，喜涼爽氣候，耐寒，耐瘠薄，具有藥用、食用和美容價(jià)值。在傳統(tǒng)放牧過程中，羊只長期自由采食百里香植物，形成其獨(dú)特的羊肉品質(zhì)。但是，隨著退耕還林、封山禁牧工作的深入開展，羊只已由傳統(tǒng)放牧改為圈養(yǎng)舍飼，再無法采食百里香（地椒），加之“地椒”為匍匐型生長，植株矮小，多混于雜草叢中，難以收割利用，由此直接降低了延安羊肉的品質(zhì)。為了提升延安羊肉品質(zhì)，重新打造延安羊肉品牌，有必要進(jìn)行百里香人工栽培試驗(yàn)，探索總結(jié)經(jīng)驗(yàn)。

【關(guān)鍵詞】百里香；人工栽培；延安羊肉

百里香俗稱地椒，屬唇形科百里香屬，多年生草本或亞灌木，多分枝，匍匐或向斜上方生長。株高40cm左右，花枝2～8cm，基部有脫落的先出葉，枝從莖的末端或基部生出，葉片小而稀疏，葉緣反卷狀，呈橢圓形，略帶肉質(zhì)，部份種類具有短絨毛，中度綠色，數(shù)量多；花緊密排成頭狀；花萼狹鐘形，具黃色腺點(diǎn)；花小，淡紫色或粉紅色，初夏開花，輪傘花序頂生。全株具有香氣和溫和的辛味。

百里香可以藥用、食用和美容，可以改善消化系統(tǒng)及婦科疾病，促進(jìn)血液循環(huán)，解酒、利尿，增強(qiáng)免疫力，抗菌；幫助傷口愈合，治療濕疹及面皰膚質(zhì)；活化腦細(xì)胞，舒緩和鎮(zhèn)定神經(jīng)，提神醒腦，提升記憶力及注意力，抗沮喪及撫慰心靈創(chuàng)傷；抗菌，對(duì)頭皮屑和抑制落發(fā)十分有效；抗痙攣、抗昆蟲毒液、促結(jié)疤。

為了提升延安羊肉品質(zhì)，重新打造延安羊肉品牌，有必要進(jìn)行百里香人工栽培。在國外有廣泛種植百里香的歷史，目前在國內(nèi)還沒有人工種植栽培的集成技術(shù)和成功經(jīng)驗(yàn)，我們經(jīng)過一年多艱苦試驗(yàn)，探索出百里香人工種植栽培的一些方法，供大家參考。

1 育苗

1.1 整畦

由于百里香種子細(xì)小，育苗地一定要細(xì)耕細(xì)耙，將苗床20cm厚的土挖出，在挖出的表土中將腐熟過的適量土雜肥摻入土中。苗床先鋪一層約5cm厚的有機(jī)肥，然后再填入混肥表土，耬細(xì)整平，略低于地面畦面細(xì)整后，澆底水，灌足水，待土壤手指壓濕潤但無水漬時(shí)，將土壤耙松（淺耕）深度3～5cm，而后噴水一遍。

1.2 支小拱棚蓋塑料膜

1.2.1 小拱棚的材料選擇

小拱棚支架材料可選擇小樹枝、竹片、鐵絲及小鋼筋等；支架上覆蓋材料可選擇防蟲網(wǎng)、塑料薄膜、遮陽網(wǎng)等，再簡易些的小拱棚，用稻草覆蓋即可。

1.2.2 小拱棚的搭建

應(yīng)選擇地勢(shì)高、平坦、避風(fēng)、較干燥的地方搭建小拱棚；而拱棚的規(guī)格可根據(jù)育苗和場(chǎng)地的需要靈活調(diào)整，為方便管理，一般以20m長、1～1.5m寬為宜。

1.2.3 適時(shí)播種

播種時(shí)間以3月5～15日為宜，下籽前在畦面上撒一層過篩細(xì)土，稱為底土，有利于種子發(fā)芽翻身，稱為“撒好底土不粘芽”，毎667㎡用種量20～50g（每1g種子粒數(shù)為1500～2000粒），為保證撒籽均勻，應(yīng)把種子摻入過篩細(xì)土中，再進(jìn)行撒播，覆土厚度掌握在1mm左右 。

1.2.4 覆蓋塑料薄膜

拱棚上面覆蓋塑料薄膜，四面用土封閉嚴(yán)實(shí)，晚間加蓋草簾，白天揭開，此措施可以暖苗床。待地溫升高至15℃以上即可揭膜。

1.2.5 苗床管理

8～12d種子開始露頭，15d出齊苗。幼苗適宜的生長溫度為27℃左右，出齊苗后當(dāng)溫度達(dá)到30～35℃時(shí)，要注意通風(fēng)降溫?zé)捗纾仍诠芭镆活^放小口，逐步加大，切不要猛然大口放風(fēng)而造成閃苗，出苗期間和幼小苗時(shí)不能澆水，要澆水也要等到4月15日后澆小水，切不可大水漫灌，要及時(shí)拔除苗床各類雜草。

及時(shí)間苗，去除小苗、病苗、雜苗，苗子密度不要過大，以保證足夠的營養(yǎng)面積，苗子出齊后，可適時(shí)噴施春雨1號(hào)、優(yōu)質(zhì)磷酸二氫鉀等葉面肥，掌握原則為低濃度、小劑量。到4月中下旬當(dāng)外界溫度與棚內(nèi)溫度相差不大時(shí)，應(yīng)逐步揭去棚膜。

1.2.6 管理措施

利用小拱棚育苗可起到防蟲、防雨保溫、促進(jìn)幼苗生長等作用，但由于塑料薄膜等覆蓋物會(huì)使棚內(nèi)光照減弱、濕度加大等，所以要注意采取以下管理措施：在無雨、有光照的情況下白天可掀開塑料薄膜，若風(fēng)較大則只掀開背風(fēng)的一面；陰雨天氣的情況下，白天要注意通風(fēng)；如果氣溫很低，晚上還可在苗地里燃放煙霧；有條件的還可采取電燈泡加溫、DV電熱線加溫、釀熱物加溫、熱水管加溫等措施；要注意噴施一些保護(hù)性的藥劑及抗寒劑等；注意開溝排水，不能讓苗地積水。

2 大田移栽

在育苗棚，當(dāng)小苗長出4～5片真葉時(shí)，減少灌水頻率，8～10片真葉時(shí)，可移栽。大田移栽行距30cm，株距30cm，栽后，露地灌足一茬定根水。如遇酷暑未雨，視其土壤土質(zhì)灌二、三茬水；移栽后正常管理即可。

3 施肥與澆水

百里香葉厚帶肉質(zhì)的特性使它不耐潮濕，所以澆水寧可稍干一些再澆水，也不要一直是潮濕的狀態(tài)，否則根部無法強(qiáng)壯伸展發(fā)揮功能，植株當(dāng)然長不好，尤其百里香的生長速度慢，并不需要太多的肥料，育苗大約加入5%～10%的腐熟有機(jī)肥即可，夏季生長衰弱，此時(shí)施肥易導(dǎo)致植株敗根死亡。

4 病蟲草害的防治

（1）苗期的病害主要為猝倒病和立枯病，對(duì)此可用殺毒礬或百菌清，摻入苗床土中或葉面噴施。

（2）苗期的主要害蟲為螻蛄和蠐螬，可用3%辛硫磷顆粒劑防治。

（3）苗床除草劑可用先正達(dá)95%金都爾，苗床使用應(yīng)選擇低濃度小劑量。大田除草可以施用施田補(bǔ)。

5 大田直播

我國原生種3月下旬至5月春播也可9月至10月上旬秋播；歐洲種類，因耐低溫能力稍遜，故春播于4月至6月中旬，秋播于8月下旬至9月。 在播種區(qū)夜溫在5℃以上時(shí)就可播種，當(dāng)溫度維持在18～25℃時(shí)，出苗快且較為整齊。栽培百里香適合生長的溫度在20～25℃之間，盛夏30℃左右時(shí)播種出苗快，但苗長勢(shì)弱有徒長現(xiàn)象，我國原生種更為明顯。若是在夏季時(shí)植株的表現(xiàn)通常是虛弱的，只有在冷涼的地區(qū)栽培，或是放在蔭涼的地方越夏，進(jìn)入秋季轉(zhuǎn)涼之后，再改放在日照充足的地方，比較適合百里香的生長及發(fā)育。百里香屬植物種子有喜旋光的特性，播種時(shí)不用覆土，出苗后正常管理即可。