【摘 要】清徐縣采用設施大棚、中（?。┕芭?、地膜覆蓋栽培，使前茬甜瓜能提早上市，后茬種植番茄，實現(xiàn)平均每667㎡純收入3.5萬元，收到了較好的經(jīng)濟效益。

【關鍵詞】甜瓜（番茄）輪作；三膜覆蓋；優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)；栽培技術

甜瓜是山西省傳統(tǒng)的經(jīng)濟作物之一，近幾年甜瓜種植面積逐年增加，到2011年全省甜瓜種植面積有6667hm2之多，其中設施栽培發(fā)展較快。2012年以來，清徐縣蔬菜辦引進山西省農(nóng)業(yè)科學院生物技術研究中心最新選育并通過審定的甜瓜新品種“雪甜寶1號”，引導柳杜鄉(xiāng)農(nóng)民逐步改變以種糧為主的傳統(tǒng)種植結(jié)構(gòu)，不斷探索設施大棚甜瓜（番茄）輪作技術，使甜瓜提早上市，由地膜覆蓋、二膜覆蓋到現(xiàn)在的設施大棚三膜覆蓋。目前在柳杜鄉(xiāng)南青堆村、成子村、東青堆村實施設施大棚三膜覆蓋面積達13hm2，2012年實現(xiàn)平均毎667㎡純收入35000元（甜瓜15000元、番茄20000元），實現(xiàn)了較好的經(jīng)濟效益，農(nóng)民種植甜瓜（番茄）輪作的積極性空前高漲，種植面積呈現(xiàn)逐年擴大趨勢。

1 甜瓜優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術

1.1 培育壯苗

1.1.1 選用優(yōu)良甜瓜新品種“雪甜寶1號”

“雪甜寶1號”屬早熟薄皮雜交一代甜瓜，該品種植株蔓生，根系發(fā)達，葉深綠色呈五角心形，以子蔓結(jié)瓜為主，該品種植株長勢強，抗病力強，高抗白粉病，抗逆性強，坐果率極高，果實呈橢圓形，開花后27d左右成熟。成熟前瓜色雪白，成熟后皮色白中略泛黃色，表面光滑無棱，果肉白色，脆甜，香味上佳，口感好，平均果重600g左右，最大可達1kg以上，中心可溶性固形物含量可達14%～16%，耐儲運，667㎡產(chǎn)量3500kg左右，商品價值極高。該品種適應性強，露地和保護地均可栽培，以光溫資源豐富、降雨較少而又有灌溉條件的地區(qū)栽培最佳。

1.1.2 優(yōu)質(zhì)無菌育苗基質(zhì)的選用

本項目采用的育苗基質(zhì)是由安徽省無籽西瓜研究所研制的新型育苗基質(zhì)。該產(chǎn)品是以麩糠為主要原料經(jīng)生物發(fā)酵而制成的各種物料混合均勻的粉末狀產(chǎn)品，粒徑1～5mm≥40%，容重0.15～0.40g/cm3，總孔隙度60%～70%，有機質(zhì)含量（以干基計）≥20%，酸堿度（PH值）5.5～8.0，總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）（以干基計）≥2.0%，電導率≤800μs/cm，水分含量（游離水）≤30%。

該產(chǎn)品的技術性能水平與國內(nèi)同類產(chǎn)品比較具有粒徑、容重適宜，總孔隙度大，保水保肥性能好等特點，有機質(zhì)含量高，酸堿度（PH值）適宜，總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O）豐富，瓜菜育苗延續(xù)時間長，45d苗齡下可不補充肥料和養(yǎng)分。

1.1.3 浸種與催芽

（1）浸種。所有的甜瓜種子表面都帶有一些病菌，要在晴天太陽直射下晾曬8～10h，一方面進行日光紫外線殺菌，另一方面有利于提高種子發(fā)芽率。

（2）催芽。種子經(jīng)過浸種后即可進入發(fā)芽室進行催芽。種子發(fā)芽前要檢查清洗人工氣候箱、檢查電路、校正溫度、消毒純棉毛巾等。發(fā)芽時，先在人工氣候箱隔層底部鋪濕毛巾，然后攤放一層處理后的甜瓜種子，再鋪一層濕毛巾，這樣攤放三層浸泡后的甜瓜種子蓋好濕毛巾。鋪蓋毛巾是因為其既能保持濕度，又能透氣、通氣。

種子進入催芽室后要升溫至28～30℃，保持8h，然后變溫25℃左右催芽2～3 h，再升溫至28～30℃催芽。發(fā)芽階段要檢查毛巾及種子是否干燥，如干燥可取出毛巾用凈水浸濕后鋪蓋，保證發(fā)芽箱內(nèi)有充足的水分和氧氣，便于胚芽破肚。一般情況下，甜瓜24h可出芽播種。

1.1.4 播種育苗

采用工廠化育苗。一般選用54孔或72孔的穴盤。將選好的新型育苗基質(zhì)50% +蛭石50%配比，使用時先將基質(zhì)過篩然后混勻，按每立方米用敵磺鈉400g（或噁霉靈5g）加辛硫磷100ml邊噴邊拌直至拌勻，然后用棚膜悶8～10h，攤開晾3～5h即可裝盤。盤不可裝滿，用硬質(zhì)塑料笤帚掃至4/5處。然后噴水，噴勻噴透，特別是邊行，要反復噴，如噴水后不能下降1～1.2cm，可用手指壓一小坑為播種穴。

大棚春提早栽培。甜瓜3月上旬育苗，選擇連續(xù)晴天的上午進行播種，將催好芽的種子定向播入穴中央。覆土用基質(zhì)、粗砂、蛭石各1/3混勻，噴水至半濕，撒在穴盤上用木板刮平，最后覆膜。覆膜時要緊貼穴盤覆嚴、捂緊、蓋實，膜的寬度稍寬于擺放穴盤的苗床，否則會影響苗床四周穴盤邊行的出苗。

1.1.5 出苗前管理

從播種到出苗的最適宜溫度為26～28℃，一般情況下春提早育苗棚內(nèi)溫度不會超過這一范圍。但是，在連續(xù)多日晴好天氣或晚春時節(jié)棚內(nèi)溫度往往會達到30℃以上。如果出苗趕上高溫時段就要采取遮陽的措施，在上午10點30分左右到下午3點左右用遮陽網(wǎng)遮蓋降低苗床溫度。

1.1.6 苗期“三控三促”管理技術

（1）一控：出苗后的2～3d內(nèi)是一控階段。這一階段要視苗情和環(huán)境溫度（溫室氣溫）確定是否控苗。如果棚溫在25～33℃時，就須控苗，把棚溫降到13～18℃，以防瓜苗下胚軸過高。在實際生產(chǎn)中，瓜苗下胚軸長度以5～8cm為宜，若超過8cm應控制棚內(nèi)溫度，防止第一片真葉的葉柄拔長，且葉柄的粗度要達下胚軸的1/3，否則即可視為高腳苗。高腳苗不但影響定植后的成活率，也影響定植后的生長速度和最后甜瓜的產(chǎn)量。當子葉展平后即進入一促階段，一控的核心是控制高溫、澆小水防止下胚軸伸長和瓜苗老化，防止和減少因生長點退化而形成的自封頂苗。

（2）一促：當瓜苗子葉展平后即進入一促階段。這時要把育苗棚（溫室）內(nèi)溫度提高到18～25℃并加蓋小拱棚，小拱棚內(nèi)溫度應在27～29℃，澆水偏多，促使真葉迅速生長。一促的核心是高溫大水促使第一片真葉生長迅速。

（3）二控：當瓜苗真葉吐出，葉柄長度達1.5～2cm時進入二控階段。揭去小拱棚，棚內(nèi)溫度控制在18～20℃，澆小水，以溫度控制為主，澆水控制為輔，少澆勤澆，保證秧苗不老根、不黃苗。二控時間在3～5d，一般不超過5d，第一片真葉葉柄長度與子葉縱徑長度基本一致或稍短時進入二促時期。二控的核心是在較低的溫度和適宜的水分條件下，控制瓜苗真葉葉柄的長度伸長。

（4）二促：這一階段，在瓜苗沒有出現(xiàn)旺長，且水不足、肥不多的情況下，澆水要適量帶肥，促使第二、三片真葉的生長發(fā)育。澆肥水要以N、P、K復合肥為主，每立方水加復合肥1.5～2kg，防止后期缺肥，造成黃苗不長，但要禁止施用含氯肥料。此時，棚內(nèi)溫度要保持在18～23℃，最高不超過27℃。二促的核心是增粗下胚軸，促使真葉葉柄綠而有生機，苗壯而不旺。

（5）三控：進入三控階段時，再次將棚內(nèi)溫度降至15～18℃之間，并以小水管理，防止地上部分出現(xiàn)旺長。在育苗穴盤上半部分新的根系發(fā)出，2～3d后葉面變綠，整個植株生長蓄勢待發(fā)，進入三促階段。

（6）三促：進入三促階段的瓜苗，棚內(nèi)溫度要控制在20～27℃，進行大水、大肥管理。但水肥管理不能超標，3～5d施肥水一次，以每立方水加N、P、K復合肥1.5～2kg為宜，并適量配合磷酸二氫鉀。每澆一次肥水，都要根據(jù)瓜苗缺水情況，在當日或次日沖一次凈水，以保證瓜苗不受肥害，正常生長。進入三促時期的瓜苗應在二葉一心期。在上述管理條件下，有25～35d的瓜苗，根據(jù)天氣和定植的環(huán)境條件即可逐漸進入定植期。

1.2 大棚定植

1.2.1 定植前準備

提前10～15d覆好大棚棚膜，施足底肥，一般每667㎡施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥6～8m3、氮磷鉀復合肥50～80kg，并增加鉀肥10～20kg。

1.2.2 定植標準

合理密植，整好瓜畦，鋪好地膜。一般于4月上旬定植，株距40～45cm，行距65cm，吊蔓栽培1800～2000株/667㎡。

1.3 田間管理

1.3.1 溫度管理

瓜苗定植后，需要通過拱棚覆蓋，但因拱棚空間小，晴天高溫易灼傷瓜苗，寒潮來臨又易發(fā)生凍害，因此必須進行及時調(diào)控。一般栽后一周內(nèi)以保溫為主促活苗，之后兩周內(nèi)實行30～35℃高溫管理（不能高于35℃），促進發(fā)蔓和花芽分化，以白天25～32℃，夜晚18～20℃最為適宜。當棚溫超過32℃時，應通風降溫，低于20℃則要覆膜保溫。通風口應設在背風面，并注意常換地方和通風由小到大的原則，以免“閃苗”。

1.3.2 肥水管理

苗期一般勿需澆水，避免降低地溫。坐果前應控制施肥，長勢較差可用0.2%磷酸二氫鉀混合20%腐熟清水糞追施2～3次。進入伸蔓期后，可酌情采用條溝施肥法進行第一次追肥，視情況結(jié)合灌水澆灌促蔓水（若底肥足，苗勢好可不施或少施肥）。當幼瓜長至乒乓球大且已脫毛時，表示瓜已坐穩(wěn)，應結(jié)合澆水重施一次“膨瓜肥”，及時灌水，保持田間土壤濕潤。

1.3.3 整枝理蔓

主蔓4～5片真葉時摘心，保留3條健壯子蔓，子蔓結(jié)瓜，結(jié)瓜后在瓜前4片葉處摘心，每株可留瓜3～4個。整枝要達到生長后期地面不裸露，葉片基本不重疊的標準。

1.3.4適時采收

雪甜寶甜瓜一般在8成熟時瓜面顏色變黃，到9至10成熟時黃色收斂變?yōu)榘咨厦嫔嫌械S暈。為保證甜瓜品質(zhì)，成熟前10d到采收期嚴禁灌水。雪甜寶甜瓜比普通甜瓜要耐儲耐運，一般情況可延長7～15d。

1.4 常見病蟲害防治

大棚栽培由于相對空間密閉、溫濕度高，因此發(fā)病率會更高，及時發(fā)現(xiàn)和防止病蟲害是項目實施的難點之一。在甜瓜整個生育期，應及時防治白粉病、病毒病等病害。防治白粉病可在定植后及時張掛黃板；防治病毒病可在定植后噴1～2次1500倍的鹽酸嗎啉胍·銅。苗期以立枯病和猝倒病為害最重，可用95%噁霉靈原液3000～4000倍液噴淋苗床。

2 番茄栽培技術要點

2.1 品種選擇

應選擇抗病性強、早熟、高產(chǎn)，耐儲藏的品種。目前當?shù)厣a(chǎn)上常用的品種有：以色列3389、新紅琪、紅太郎等無限生長型品種。

2.2 播種時間

播種以6月10日前后為宜，大棚秋番茄采用工廠化育畝，工廠化育畝是目前生產(chǎn)上普遍采用的形式。育苗時，在小苗2～3片葉進行一次移苗（分苗），苗長到5～6片葉、苗齡25～30d時，定植到大棚中。番茄越夏育苗可采用遮陽網(wǎng)進行遮陰育苗，以減輕病害，培育壯苗。

2.3 定植

定植前清潔田園，整地施肥。一般每667㎡施腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000kg左右。秋番茄可采用半高壟栽培，定植密度一般比春提早栽培大，單株留3穗果栽培，每667㎡栽4000株左右。一般7月10日左右定植，最好選陰天或傍晚定植，并及時澆水，以利緩苗。

2.4 定植后的管理

定植后要加強通風、降溫，及時中耕松土。如植株徒長，應及時噴灑矮壯素。花期及時噴或蘸防落素等坐果激素，及時整枝、打杈、綁蔓，一般采用單干整枝，留2～3穗果后摘心。9月中旬以后，外界氣溫開始下降，要加二棚進行夜間保溫，當?shù)谝凰牍∫院?，加強水肥管理。塑料大棚種植過程中要注意排水通風，視天氣的變化及時通風或者閉棚保溫，通風口和棚門處用防蟲網(wǎng)遮蓋，可有效減少病害的傳播。

2.5 病蟲害防治

大棚秋番茄前期病毒病較重，后期葉霉病、早疫病、晚疫病等病害較重，要加強防治。蟲害要防治蚜蟲、白粉虱和棉鈴蟲等。

2.6 采收和儲藏

大棚秋番茄9月下旬果實轉(zhuǎn)色以后要陸續(xù)采收上市。當棚內(nèi)溫度下降到2℃時，要全部采收，進行儲藏。一般用簡易儲藏法，儲藏在經(jīng)過消毒的室內(nèi)或日光溫室內(nèi)。儲藏溫度要保持在10～12℃，相對濕度70%～80%，每周倒動一次，并挑選紅熟果陸續(xù)上市。秋番茄一般不進行乙烯利人工催熟，以延長儲藏時間，延長供應期。