摘 要 工學(xué)結(jié)合是當(dāng)前國(guó)家所提倡的一種中等職業(yè)教育模式。本文結(jié)合作者對(duì)工學(xué)結(jié)合的理解和該校工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式改革的實(shí)踐，列舉了中職旅游服務(wù)專業(yè)在施行工學(xué)結(jié)合過(guò)程中存在的一些問(wèn)題，分析了存在問(wèn)題的原因，并提出了相應(yīng)的對(duì)策。

關(guān)鍵詞 中職旅游服務(wù)專業(yè) 工學(xué)結(jié)合 問(wèn)題與對(duì)策

2006年教育部關(guān)于《職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合、半工半讀的意見》中指出：要積極推進(jìn)學(xué)生到企業(yè)等用人單位頂崗實(shí)習(xí)，努力形成以學(xué)校為主體，企業(yè)和學(xué)校共同教育、管理和訓(xùn)練學(xué)生的教學(xué)模式……切實(shí)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式是一種以職業(yè)人才培養(yǎng)為主要目的的教育模式，是當(dāng)前國(guó)家所提倡的一種中等職業(yè)教育模式。

我校中職旅游服務(wù)專業(yè)從2009年開始施行工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式改革，在旅游服務(wù)專業(yè)的學(xué)生中開展了酒店服務(wù)、景點(diǎn)導(dǎo)游服務(wù)的工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)工作，并取得了一定的成效：學(xué)生在思想道德素質(zhì)，吃苦耐勞精神，專業(yè)技能、職業(yè)能力、就業(yè)能力都有不同程度的提高。但反思實(shí)踐過(guò)程，也不難發(fā)現(xiàn)其中存在一些有待解決的問(wèn)題：

一、存在的主要問(wèn)題及原因分析

1、課程設(shè)置、教學(xué)模式的改革滯后

旅游服務(wù)專業(yè)的課程標(biāo)準(zhǔn)和課程設(shè)置過(guò)去大多是沿用90年代初的賓館服務(wù)專業(yè)的做法，已經(jīng)陳舊落后，沒有體現(xiàn)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展的需求，也沒有體現(xiàn)以學(xué)生為本的理念，更沒有體現(xiàn)職業(yè)教育以發(fā)展技能為主的本質(zhì)，難以適應(yīng)現(xiàn)代旅游業(yè)發(fā)展與職業(yè)提升的要求。如在課程和教學(xué)內(nèi)容上，文化課（數(shù)學(xué)、英語(yǔ)等）和大部分專業(yè)理論課（餐飲服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理等）課時(shí)過(guò)多，內(nèi)容過(guò)深且考核要求很高，從而造成重理論輕技能現(xiàn)象。這樣，不利于培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。雖然旅游服務(wù)專業(yè)近幾年也結(jié)合學(xué)校示范性專業(yè)建設(shè)，在課改方面做了一些工作，但也只在部分課程中進(jìn)行了改革，整體進(jìn)度較慢。

2、學(xué)校和旅游企業(yè)之間目標(biāo)的不一致，工學(xué)結(jié)合效果難以保證。

學(xué)校以育人為第一目標(biāo)，追求社會(huì)效益，旅游企業(yè)則以贏利為第一目的，追求經(jīng)濟(jì)利益。這兩種追求目標(biāo)的不統(tǒng)一，往往以學(xué)校和學(xué)生的利益犧牲為代價(jià)的。表現(xiàn)最常見是部分旅游企業(yè)如旅游飯店、旅游景區(qū)，把學(xué)生當(dāng)作廉價(jià)勞動(dòng)力，讓學(xué)生去從事一些沒有任何技術(shù)含量的簡(jiǎn)單的后勤服務(wù)工作。同時(shí)，學(xué)校的教學(xué)往往要受制于旅游企業(yè)的生產(chǎn)，出現(xiàn)了“工”、“學(xué)”矛盾。旅游企業(yè)對(duì)工學(xué)結(jié)合的積極性不高，要求旅游企業(yè)給予學(xué)生合理報(bào)酬更是難上加難。旅游企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和學(xué)校的社會(huì)效益存在沖突，對(duì)學(xué)生的實(shí)習(xí)時(shí)間、實(shí)習(xí)崗位、學(xué)習(xí)時(shí)間都不易保證。

3、學(xué)生教育管理難度加大，問(wèn)題增多。

在旅游服務(wù)專業(yè)施行工學(xué)結(jié)合培養(yǎng)模式的過(guò)程中，學(xué)生思想品德教育、學(xué)籍管理、實(shí)習(xí)管理等問(wèn)題增多，難度加大，如何適應(yīng)新的形勢(shì)要求，改革和創(chuàng)新學(xué)生管理辦法，也是學(xué)校面臨的新難題

二、解決問(wèn)題的對(duì)策和建議分析

1、深化教學(xué)內(nèi)容改革，調(diào)整課程設(shè)置，加強(qiáng)實(shí)踐能力培養(yǎng)。

中等職業(yè)學(xué)校是實(shí)施工學(xué)結(jié)合的主體，要在教育教學(xué)上有創(chuàng)新，找準(zhǔn)職業(yè)教育與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的結(jié)合點(diǎn)，推進(jìn)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式。根據(jù)無(wú)錫旅游產(chǎn)業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)發(fā)展階段、旅游企業(yè)對(duì)人才需求變化的現(xiàn)狀，2010年開始我們對(duì)旅游服務(wù)專業(yè)的人才培養(yǎng)方案進(jìn)行了及時(shí)修訂，將人才培養(yǎng)目標(biāo)定位于為旅行社、旅游飯店、旅游景區(qū)等旅游企業(yè)培養(yǎng)初級(jí)、中級(jí)技能型人才，包括景點(diǎn)解說(shuō)員、客服人員、酒店服務(wù)員等；增加了《模擬導(dǎo)游》、《旅行社計(jì)調(diào)實(shí)務(wù)》、《旅游景區(qū)服務(wù)》《前廳服務(wù)》等注重提高學(xué)生崗位能力的內(nèi)容；調(diào)整了中職旅游服務(wù)專業(yè)的課程結(jié)構(gòu)，將課程分為公共基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)技能課，減少公共基礎(chǔ)課課時(shí)，增加技能訓(xùn)練課時(shí)在專業(yè)技能課中的比例，以培養(yǎng)學(xué)生具備適應(yīng)旅游企業(yè)工作崗位的實(shí)踐能力、專業(yè)技能、敬業(yè)精神和嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)作風(fēng)，提高學(xué)生的綜合職業(yè)素質(zhì)。

2、引導(dǎo)旅游企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，提高旅游企業(yè)與學(xué)校合作的積極性。

工學(xué)結(jié)合，校企合作的最大問(wèn)題和難點(diǎn)是“一頭熱，一頭冷”。要從根本上解決這一問(wèn)題，當(dāng)?shù)卣蛯W(xué)校必須引導(dǎo)旅游企業(yè)轉(zhuǎn)變觀念，充分認(rèn)識(shí)旅游企業(yè)的生產(chǎn)和發(fā)展，離不開技能型人才的培養(yǎng)和供給，而一線旅游服務(wù)人員和技能型人才的供給，需要由學(xué)校來(lái)培養(yǎng)和提供。為此，我們?cè)谶M(jìn)行旅游專業(yè)建設(shè)規(guī)劃時(shí)，就專門成立了專業(yè)委員會(huì)，以政府出面聘請(qǐng)旅游企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)出任委員，并邀請(qǐng)企業(yè)專家來(lái)校兼課，參與校企合作，訂單辦學(xué)，與學(xué)校一道共同制定培養(yǎng)目標(biāo)、共同修訂教學(xué)計(jì)劃，開展人才培訓(xùn)與共享、技術(shù)研究與開發(fā)、管理交流等多層面、深層次的合作。這樣，旅游企業(yè)就可以根據(jù)自身發(fā)展需要，從根本上解決旅游企業(yè)發(fā)展壯大所需的人力資源和人才支撐。作為學(xué)校也會(huì)積極主動(dòng)與旅游企業(yè)實(shí)行“訂單辦學(xué)，訂單培養(yǎng)”和“雙元制”教學(xué)，既可以建立起人才培養(yǎng)、人才使用的穩(wěn)定基地，保證人才培養(yǎng)的規(guī)格和質(zhì)量，又能有效地解決工學(xué)結(jié)合、頂崗實(shí)習(xí)學(xué)生的接收安置問(wèn)題，為學(xué)生的就業(yè)擇業(yè)奠定穩(wěn)定的基礎(chǔ)。

3、建立基于旅游服務(wù)工學(xué)結(jié)合的教育管理制度。

針對(duì)工學(xué)結(jié)合教育管理過(guò)程中存在的問(wèn)題，按照工學(xué)結(jié)合對(duì)教育管理的實(shí)際需求，學(xué)校系部成立旅游服務(wù)校企合作辦公室，全面協(xié)調(diào)和指導(dǎo)旅游服務(wù)專業(yè)開展工學(xué)結(jié)合的實(shí)施工作。制定相應(yīng)的管理辦法和措施：一是合理安排學(xué)生的工學(xué)結(jié)合的頂崗實(shí)習(xí)和在校上課學(xué)習(xí)的時(shí)間分配；二是明確學(xué)校和旅游企業(yè)雙方的責(zé)任和權(quán)益，簽訂合同。在學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)前，做好學(xué)生與學(xué)校之間、學(xué)校與旅游企業(yè)之間、旅游企業(yè)與學(xué)生之間的合同（或協(xié)議）簽訂工作，做到學(xué)生頂崗的安全、有效、合法，以確保工學(xué)結(jié)合的實(shí)效性；三是確保學(xué)生合理報(bào)酬。學(xué)生在頂崗期間，學(xué)生必須獲得勞動(dòng)的合理報(bào)酬。

參考文獻(xiàn)：

[1]教育部.關(guān)于職業(yè)院校試行工學(xué)結(jié)合，半工半讀的意見（教職成〔2006〕4號(hào)）.

[2]肖化移，李謹(jǐn)平.工學(xué)結(jié)合的理性思考[J].職教通訊，2006，（5）.

[3]丁鋼.文化吸納：校企合作的縱深發(fā)展[J].職教通訊， 2006，（12）.