摘要：核心競爭力使企業(yè)不斷保持生命力的核心，它能使企業(yè)創(chuàng)造競爭對手無法模仿或短期內(nèi)領(lǐng)先的競爭力，從而創(chuàng)造更多的價值取得利潤。本文針對我國酒店的核心競爭力的概念以及研究其包含的主要內(nèi)容，分析其存在的主要問題，并提出改善方法。

關(guān)鍵詞：酒店；核心競爭力

一、酒店核心競爭力的內(nèi)涵和主要內(nèi)容

（一）核心競爭力的內(nèi)涵

從眾多學(xué)者對酒店核心競爭力的有關(guān)研究中，可知核心競爭力沒有統(tǒng)一概念，學(xué)者們對此也進(jìn)行了不同的論述。如著名學(xué)者C. K. Prahalad和Gary Hamel認(rèn)為，核心競爭力是相對于一個組織來說，通過組織內(nèi)部進(jìn)行的知識和技能的整合，特別是對多種生產(chǎn)技能的協(xié)調(diào)。

實際上，核心競爭力應(yīng)該是企業(yè)或組織的核心產(chǎn)品里面的知識以及技能的整合。并且這樣的集合能使企業(yè)在一項或某項上出于領(lǐng)先地位。也就是說不能輕易的被競爭對手所模仿具有自身獨特性，能夠為企業(yè)帶來更加豐厚的經(jīng)濟效益。所以，酒店核心競爭力就是指貫穿于酒店的生產(chǎn)經(jīng)營活動中，通過整合自身技術(shù)、資金、人才、服務(wù)、制度等產(chǎn)生優(yōu)勢巨大的實力。

（二）酒店核心競爭力的主要內(nèi)容

從酒店核心的競爭力，我們可以總結(jié)其主要包括的內(nèi)容有：物質(zhì)資源和非物質(zhì)資源，酒店管理和經(jīng)營能力，酒店企業(yè)文化、酒店的服務(wù)產(chǎn)品。

1、物質(zhì)資源。酒店所擁有的各種設(shè)施裝備，技術(shù)人員；非物質(zhì)資源，指酒店所擁有的無形資源，主要指品牌的影響力、美譽度、吸引力，酒店位置等，以及酒店各層員工的知識和技巧能力，包括硬件和軟件協(xié)調(diào)的有機系統(tǒng)。

2、酒店管理和經(jīng)營能力，是酒店形成核心競爭力的手段，是動態(tài)整合酒店資源、能力和制度，以創(chuàng)造顧客價值的能力。協(xié)調(diào)配合各種資源，各種能力，各種制度。管理能力包括管理者素質(zhì)戰(zhàn)略決策，戰(zhàn)略決策，管理制度；經(jīng)營能力有營銷系統(tǒng)，財務(wù)收益，發(fā)展?jié)摿Α?/p>

3、酒店文化，是指酒店在其長期的生產(chǎn)經(jīng)營和管理，以及對客服務(wù)的過程中積累而成。需要不斷的摸索，改善、提煉和總結(jié)，是整個酒店員工共同認(rèn)可的價值觀、酒店精神和酒店哲學(xué)。良好的企業(yè)文化的酒店能整合更大范圍資源、迅速提高市場份額。

4、酒店的服務(wù)產(chǎn)品，在酒店除了前廳客房等有形實物產(chǎn)品之外，發(fā)揮更多作用的是無形的服務(wù)產(chǎn)品，這種即要求標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)范化，有要求個性化的產(chǎn)品是提高酒店市場競爭力的重要產(chǎn)品，能形成特色的自有品牌。

二、我國酒店培育核心競爭力中存在的問題

雖然酒店的領(lǐng)導(dǎo)者已經(jīng)了解到酒店核心競爭力與酒店未來的發(fā)展有很大的關(guān)系，并且都采取一些有效措施，也取得一定的進(jìn)展，但是縱觀現(xiàn)狀還是有很多問題：

（一）沒有自己的品牌。

雖然中國有很多著名的大型的酒店，但是它們也只是在國內(nèi)范圍內(nèi)著名而已，而且歷史短暫，沒有很好的創(chuàng)造品牌和運營。就說老字號雖然在某方面能產(chǎn)生品牌，但七成都因發(fā)展保護不利而消失。

（二）一味的模仿，無自身特色。

很多酒店總是在說學(xué)習(xí)外國酒店先進(jìn)經(jīng)驗，可是總是在模仿，仿制別人的建筑，擺設(shè)，服務(wù)。模仿根本不會有什么競爭力，也許短時間能盈利，但沒有自己特色總是會被淘汰的。

（三）缺少企業(yè)文化。大多酒店只注重外顯文化，對文化內(nèi)涵著力不夠，構(gòu)不成酒店文化體系，不會產(chǎn)生差異化容易產(chǎn)生模仿。這種機械的照搬模仿，失去了其應(yīng)有的凝聚力，感召力和生命力。甚至在搞企業(yè)文化建設(shè)，一開始轟轟烈烈，勞師動眾，用不了多久就偃旗息鼓、悄無聲息了，而事實上企業(yè)文化建設(shè)是不可能一朝一夕完成的。

（四）信息技術(shù)化的不夠完善。

我國的酒店大多還處在傳統(tǒng)式的作業(yè)，這樣就不能使服務(wù)更加效率化，個性化，特色化。酒店業(yè)前幾年的不景氣與價格戰(zhàn)使得酒店財力枯竭。而連鎖化集團化程度低，也造成了購買力的下降。除了少數(shù)高星級酒店外，整體應(yīng)用水平較低，電腦系統(tǒng)僅起到支持酒店日常運作的作用。

（五）缺少酒店管理方面知識的專業(yè)人才。

我國旅游業(yè)起步晚，發(fā)展又過快，缺乏專業(yè)的高等教育、中專職高沒有擴招、行業(yè)人才流動性大以及現(xiàn)在的年輕一代不愿從事這個行業(yè)等原因，從而導(dǎo)致了酒店管理人才出現(xiàn)短缺。而個性素養(yǎng)好、英語溝通能力強、綜合素質(zhì)好、有親和力、敬業(yè)的綜合性酒店管理人才就更加稀少。

三、打造酒店核心競爭力的建議

核心競爭力是一個企業(yè)保持長久發(fā)展并處于有效競爭優(yōu)勢的法寶。如果沒有酒店內(nèi)部核心的產(chǎn)品知識和技術(shù)的支持，那么核心競爭力也只是空談。所以，在發(fā)覺酒店核心競爭力的培育過程存在的問題，提出以下幾點建議：

（一）擁有專業(yè)的管理和員工團隊。企業(yè)核心能力與企業(yè)人力資源密切相關(guān)。酒店人員既要熟悉酒店市場動態(tài)，在把握發(fā)展趨勢、確立市場定位等決策層面上具備判斷力，又要精通業(yè)務(wù)，懂管理，能進(jìn)行實際操作。一般學(xué)企業(yè)管理、工商管理、行政管理的高級人才，若缺少實踐經(jīng)驗。

（二）創(chuàng)新產(chǎn)品，擁有自己的品牌。同時在酒店的物質(zhì)、服務(wù)產(chǎn)品和技術(shù)等方面不斷創(chuàng)新，提高資源的有效配置合理利用，這是打造企業(yè)核心競爭力的關(guān)鍵。對于酒店來說擁有自己的品牌，特有的產(chǎn)品和技術(shù)，就能有很好的競爭力。

（四）差異化經(jīng)營、提供特色化的服務(wù)。不論哪個檔次的飯店，都不能脫離市場，要在市場需求和競爭狀況中尋找突破，建立市場需求的同時與競爭對手不同的優(yōu)勢產(chǎn)品，從而形成核心的競爭力。

（五）塑造企業(yè)文化。酒店企業(yè)實際運作中的文化、精神、道德與物質(zhì)、利益對形成核心競爭力起著相輔相成的重要作用，所以培育和建設(shè)優(yōu)秀的企業(yè)文化能夠很好的凝聚團結(jié)員工，創(chuàng)造更好的工作環(huán)境。

我國酒店業(yè)在打造和培育核心競爭力的過程中有很多問題，需要不斷改善，而且全球化、信息化及個性化的21世紀(jì)已經(jīng)到來，在新世紀(jì)中國飯店業(yè)將無可避免地面臨更大規(guī)模和更高層次的競爭，中國的酒店只有不斷地經(jīng)營管理創(chuàng)新，不斷地塑造和培育自己的核心競爭力才能與世界飯店業(yè)相提并論。（作者單位：內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院）

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