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        首爾之夜:消費吧江南

        2013-12-31 00:00:00PhoebeEaton
        OV海外文摘 2013年22期

        首爾城市轉(zhuǎn)型最生動的標志可能是位于江南區(qū)清潭洞主街的一排時尚旗艦店:路易·威登(Louis Vuitton)、愛馬仕(Hermès)、托里·伯奇(Tory Burch)、普拉達(Prada)和古馳(Gucci)。這聽起來非常像羅迪歐大道(Rodeo Drive)——實際上,江南區(qū)狎鷗亭有一條名為羅迪歐的街道。對于這些公司來說,游戲的終局就是要及早插旗,盡快建立品牌形象。這就解釋了為什么Dean DeLuca會在江南區(qū)新世界(Shinsegae)百貨公司的地下廣場開設(shè)店鋪,銷售法國巧克力和什錦早餐;為什么英國名廚杰米·奧利弗(Jamie Oliver)會與“推廣全球生活方式”的CJ Foodville舉行會議;為什么托里·伯奇與三星第一毛織(Samsung Chiel)開展合作。伯奇表示,“如果三星沒找我們,我們可能也會找他們?!辈嬖陧n國有一家橙色調(diào)的旗艦店及23家店中店,其銷售額的年增長率達到兩位數(shù)。

        40年前,江南區(qū)還是一片農(nóng)田。如今,極度的發(fā)展和改建促使很多業(yè)主一夜之間成為百萬富翁,消費狂潮在這里自由奔騰。

        江南區(qū)的貴婦們紛紛來到Galleria百貨商店剛剛開張數(shù)月的地下美食館Gourmet 494。稱這里為美食廣場堪稱誹謗。首爾最熱門的餐廳都在這里設(shè)有分店,比如Pizzeria D’Buzza和Vatos Urban Tacos,后者的啟動資金是由出生在加利福尼亞的創(chuàng)始合作伙伴肯尼斯·樸(Kenneth Park)通過融資網(wǎng)站Kickstarter籌得的。菜肴融合了東西方特色,比如泡菜豬肉配薯條、烤肋骨配玉米餅,以及用韓國米酒馬格利制成的桃味酒,還有一些有趣的圖像展示每塊肉的來源地,2008年韓國允許美國牛肉回歸韓國市場,引發(fā)爭議,此后,韓國法律要求商家標明肉的來源地。

        在Gourmet 494,顧客學會更加關(guān)心質(zhì)量,花更多錢購買食品。老年婦女戴著類似空姐的小圓帽在賣禮盒,里面裝著葡萄柚大小的蘋果和梨。浸泡在安達盧西亞橄欖油里的罐裝午餐肉和“紅豆奶油蛋卷”等更加高檔的食品形成對比。朝鮮戰(zhàn)爭結(jié)束后,這里的美軍基地向饑餓的當?shù)厝朔职l(fā)了大量午餐肉罐頭,這些人慢慢喜歡上了這種食品。如今把午餐肉罐頭送給父母表示感謝已成了一種傳統(tǒng)。

        幾個街區(qū)外,費伊·李(Faye Lee)在倍受追捧的意大利時尚購物中心10 Corso Como的分店給服務(wù)員分配任務(wù)。把米蘭的豪華皮具品牌Colombo引入韓國的費伊·李身著店里的制服:皮草馬甲、打底褲和坡跟鞋。2011年,當自己的業(yè)務(wù)被三星收購之后,她買了一輛黃色的法拉利458 Italia。樓上,桑姆·布朗尼(Thom Browne)的襯衫和裝飾著墨丘利翅膀的阿瑟丁·阿拉亞(Azzedine Alaia)的靴子掛在一起,一名店員緊跟在購物者身后——跟得太緊了。 島山公園(Dosan Park)的里克·歐文斯(Rick Owens)店里也是一樣的情景,櫥窗里的仿真里克(Facsimile Rick,模仿里克·歐文斯做的模特——譯注)和《權(quán)力的游戲》(Game of Thrones)里的多斯拉克(Dothraki)馬王很像,一臺鼓風機在旁邊猛吹著他的頭發(fā)。首爾或許已經(jīng)擁有了名牌服裝,但服務(wù)還沒有跟上來。

        與西方人一樣,韓國人也非常關(guān)心形象和衰老問題,整形手術(shù)幾乎成了全國性的消遣項目。擁有“小臉”是終極目標,而目前流行的是極其痛苦的雙整形手術(shù)。而且,女性還會為了增加發(fā)量而植發(fā)。

        毫無疑問,韓國人在追求完美的道路上更加大膽。在江南的酶健康Spa(Enzyme Health Spa)里,為了減肥,女士們脖子以下全身浸泡在發(fā)酵的米糠中。然后還有魚足療,花上兩美元,小魚就會咬掉你腳上的干燥皮膚,你會感覺就像受了一千次電擊一樣。再多花些錢,拿出17萬美元,當?shù)厝司涂梢约尤隒haum。這個庫布里克式的抗衰老中心位于Pie’n Polus大樓,它可以把你本身能無限度更新的干細胞儲存起來,等著首爾能夠進行干細胞治療的那一天。餐廳的賬單也一樣會讓人感到荒謬可笑,仿佛提高價格就能化平庸為高品位。在Elbon the Table,這一點表現(xiàn)為用金箔紙包裹的鵝肝醬、牛扒搭配著五彩的鹽、芥末冰激凌在液氮的作用下冒著白煙。Okitchen的創(chuàng)新感更強,服務(wù)員都是20多歲的廚師 ,他們晚上輪流在廚房工作,送出濟州島生馬肉片和戈爾根朱勒干酪冰激凌。

        在Goo STK,顧客可以提前打電話預(yù)約干式熟成牛排,廚房會一直開到凌晨1點,而這個城市多數(shù)餐廳接受的最晚預(yù)約時間為晚上8點。這是為什么?因為要給隨后的喝酒讓路:在亞洲,韓國是喝酒最厲害的國家,這也是我們經(jīng)常聽到人們把韓國人與愛爾蘭人相比較的一個原因。和伏特加很相似的真露(Jinro)牌燒酒是世界上銷量最大的酒類之一,但你可能從未聽說過它。

        從外面看,Speakeasy Mortar很像一個桑拿房。在這個華麗的威士忌酒吧里,斗山集團(Doosan)不拘一格的美國副會長與四個員工在一起吃飯,這是韓國人下班后一種傳統(tǒng)的喝酒休閑方式。今天,他們其中一人得了獎。喝過最后一輪危地馬拉朗姆酒后,老板離開了。當他鉆進有司機駕駛的座駕時,他的團隊成員深深鞠躬。

        首爾最著名的當代藝術(shù)家李、(Lee Bul)在她位于使館區(qū)的工作室里忙碌著,系著一條圍裙。墻上掛著一個可以穿戴的海怪西格蒙德(Sigmund the Sea Monster)雕塑,為了她最近在東京森美術(shù)館(Mori Art Museum)舉辦的回顧展,這個雕塑經(jīng)過了改造。

        只有三位韓國藝術(shù)家享有真正的國際知名度和與之相稱的國際市場:李、徐道獲(Doh-ho Su,大部分時間住在倫敦)以及長期住在日本的李禹煥(Lee Ufan)。雖然那些財閥是大收藏者——尤其是經(jīng)營著六家韓國美術(shù)館的大人物的太太、姐妹和媳婦等——但他們感興趣的主要是二級市場的西方藝術(shù)品。“去紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館(The Museum of Modern Art,簡稱MoMA)看看。三個最大的企業(yè)贊助者是三星、韓進(Hanjin)和現(xiàn)代信用卡公司(Hyundai Card),”李的丈夫詹姆斯·B·李(James B. Lee)說。他是妻子的代理,并在首爾一流的PKM畫廊擔任顧問合伙人。

        每家大型美術(shù)館的理事和董事們都在首爾奔波,希望打造機構(gòu)間的合作伙伴關(guān)系。然而,國際收藏者還是沒來,這就意味著畫廊更少,這對較年輕的當?shù)厮囆g(shù)家很不利。詹姆斯·B·李承認,“我仍然認為韓國非常孤立?!?/p>

        因為保密程度有所加強,所以很難說清誰在收藏什么:在韓國,藝術(shù)品交易無須繳納任何稅收,而且藝術(shù)品的轉(zhuǎn)讓和繼承是免稅的。因此,對于一些財閥而言,藝術(shù)品就成了一種理想的貨幣形式,可用于洗錢和行賄。一些著名企業(yè)高管因為逃稅而受到指控或被定罪,其中最著名的是三星會長李健熙(Lee Kunhee)。去年,好麗友集團(Orion Group)的主席和一名高管因為挪用公款購買藝術(shù)品而被定罪,最后被判監(jiān)禁。

        建筑在更大程度上是公開炫耀某一家公司成功的工具,然而往往發(fā)生的情況是,本地的企業(yè)主熱衷于用LED燈來構(gòu)成壯觀的形狀,毫無內(nèi)涵??蛻粢矔潏D便宜,注重別出心裁的外墻,而忽視建筑內(nèi)部的構(gòu)造。很多拔地而起的建筑受到市民討厭。但“云團”(The Cloud)還是來到了丹尼爾·里伯斯金(Daniel Libeskind)的龍山國際商務(wù)區(qū)(Yongsan International Business District),由于其建筑設(shè)計與9·11恐怖襲擊后煙霧環(huán)繞的雙子塔(Twin Towers)極為相似,這兩棟大樓招致批評。其他明星建筑師中,有一些被認為是在漫不經(jīng)心地敷衍。本地建筑師徐乙昊(Eulho Suh,音譯)形容,這就像是美國的電影明星悄悄來到亞洲,拿著天價的酬勞,拍攝傻不愣登的廣告片。

        政治也會干預(yù)。扎哈·哈迪德(Zaha Hadid)的作品,東大門設(shè)計廣場和公園(Dongdaemun Design Plaza Park)線條流暢,設(shè)計用途是文化區(qū)。曾經(jīng)大力推動此類項目的首爾市長在一場圍繞學校午餐公投的權(quán)力角力中被迫辭職后,其具有社會主義傾向的繼任者刻意批評一系列建筑項目,而且取消了資金支持。對于在市政府前抗議的弱勢群體來說,建筑熱潮成了一個關(guān)鍵議題,他們聲稱韓國是一個典范式的社會,沒有被這種美國化風潮和毫無意義的炫耀所侵蝕。

        現(xiàn)在是蛇年,任何生于蛇年的東西都很強壯,會蛻皮、會重生。據(jù)說,當拆下繃帶后,哈迪德的大樓會成為一個購物中心?!?蘋果費盡心機開發(fā)一款極品手機,但三星呢,他 們就一個接一個地往外扔。!人們不喜歡這個特性?我們再開發(fā)另外一個,!”

        物質(zhì)繁華彰顯在每個街道角落:這兒一棟由雷姆·庫哈斯(Rem Koolhaas)設(shè)計的大樓,那兒一棟丹尼爾·里伯斯金(Daniel Libeskind)的建筑作品。

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