連鎖就是復制。復制什么呢,復制文化、復制制度、復制標準、復制人才、復制體系,最重要也最難的就是做好標準化管理。因為上述五樣東西只有有了標準才好復制,才能做到零缺陷復制,才能做好真正的連鎖。
那么,如何做好連鎖企業(yè)的標準化管理呢?
做好連鎖企業(yè)的標準化管理分為三個方面:一是建立標準,二是訓練標準,三是執(zhí)行標準。
首先是建立標準,建立標準化運營體系分為四個步驟:
第一、知識導入,確立需標準化的模塊:了解標準化運營體系各模塊的邏輯關系及相關基礎知識,確定企業(yè)需要標準化的模塊;第二,分工明確,制定作業(yè)計劃進度表:指定負責各模塊的責任人和參與人,確定標準作業(yè)推進計劃;第三,過程指導,及時跟進:根據實際操作經驗、結合先進的復制思想編制各手冊,要求顧問組或指導人對編制過程進行指導、跟進;第四,實踐驗證,評估確認:關鍵流程進行實踐驗證、優(yōu)化流程,提高效率,降低浪費,形成標準。
那么,連鎖企業(yè)的標準有哪些?標準化管理模塊又有哪些呢?這是要解決的第一個問題。
連鎖企業(yè)的標準分為三個方面,第一是人的管理標準化,它可以通過四個手冊來搞好標準化管理,這四個手冊分別是店長手冊、導購手冊、收銀手冊和顧客/會員服務手冊。第二是物的管理標準化,它可以通過五個手冊來搞好標準化管理,這五個手冊是商品管理手冊、促銷手冊、集客手冊、用品禮品手冊和門店財務手冊共五個手冊。第三是環(huán)境管理標準化,它可以通過三個手冊來搞好標準化管理,這三個手冊是門店陳列手冊、衛(wèi)生手冊和安全手冊。
連鎖企業(yè)的標準化管理模塊分為四大塊,這四大模塊包括,第一大模塊是連鎖擴張鏈模塊,它包括展店——招商加盟手冊,選址——門店科學選址體系,建店,開店——門店作業(yè)指導手冊。第二大模塊是市場營銷鏈模塊,它包括營銷策劃手冊,市場推廣手冊,銷售促進手冊和顧客服務手冊。第三大模塊是商品供應鏈模塊,它包括四個方面,一是采購,二是產品開發(fā)與生產,三是商品管理,四是物流配送調配。第四大模塊是連鎖企業(yè)支持活動模塊,它包括總部和分部的人力資源管理、財務管理、行政和后勤管理、連鎖訓練與督導管理、品牌和信息管理,以及公司基礎設施管理共六個方面。
通過以上三個方面的標準和四個方面的標準化管理模塊的體系建立,一個連鎖企業(yè)的標準化運營體系就開始走上了第一步,這就是明確標準化管理模塊,接下來,連鎖企業(yè)要做的是做好進度控制,明確責任,分工到人,及時跟進,并做好效果評估確認工作。
通過以上的努力,連鎖企業(yè)可以建立好一個較好的標準體系。接下來,必須訓練標準和督導標準。
很多連鎖企業(yè)在發(fā)展初期不太重視訓練,而規(guī)范的連鎖企業(yè)一定會重視訓練,做好連鎖企業(yè)訓練要建立5T架構,即要具備五個方面的職能,一是要有完善的訓練課程和培訓師,包括店長訓練課程和店員訓練課程,二是要有完善的工具,三是要進行測試考核,四是要作好訓練實施,五是要有制度標準配合。做好這五點,才能很好地做好連鎖訓練。
標準訓練之后,要真正落實到終端,落實到每一個門店和每一個人,還要加強督導體系,它包括總部督導體系、分部督導體系和門店/終端督導體系。
連鎖企業(yè)只有運營體系、訓練體系、督導體系三方面都做好了,才能真正把標準化管理做好,做到位,實現企業(yè)的經營目標。