坐落在老子故里河南省鹿邑縣的志元食品集團有限公司，成立于1993年8月，已成為一家集畜牧養(yǎng)殖、生豬屠宰、肉食品加工、冷藏、銷售為一體的大型食品加工企業(yè)。從當初僅有30余名員工、10多萬元流動資金的作坊式小廠起家，砥礪前行，逐步騰達，一躍成為中國肉食品業(yè)的行業(yè)翹楚。

提及在周口市鹿邑縣的志元食品集團有限公司（以下簡稱志元食品），當?shù)貛缀鯚o人不知無人不曉。一則諺語：“吃志元食品，喝宋河美酒，品道家文化”，證實了志元食品在老百姓心目中的知名度和美譽度。

那么，志元食品究竟是一家怎樣的企業(yè)？在食品安全方面有著怎樣的制勝法寶，實現(xiàn)從農(nóng)田到餐桌的全程質(zhì)量控制，保障民生消費安全的？又是怎樣發(fā)展成為周口市經(jīng)濟增長的保障力量？帶著這樣的疑問，記者驅(qū)車前往，一探究竟。

運氣也是生產(chǎn)力

中國是個可以出奇跡的地方，在經(jīng)濟高速發(fā)展的大趨勢下，如果把握住機會，你就可以看到奇跡是怎么產(chǎn)生的。

1993年8月，公司董事長羅志元通過吸納股份、湊齊100多萬元籌建鹿邑縣肉類食品有限公司，當年收回全部投資，淘到了人生第一桶金；2003年擴大規(guī)模，投資2.6億元，征地316畝，在鹿邑縣渦北鎮(zhèn)建了一個具有4條現(xiàn)代化屠宰生產(chǎn)線和9條分割線，可滿足日屠宰生豬5000～10000頭的鹿邑縣志元食品工業(yè)園，公司更名為河南省志元食品有限公司；至2013年，公司總資產(chǎn)11億多元，擁有5個分公司，10個駐外經(jīng)營部，16個合同及自建養(yǎng)殖基地，具有年屠宰生豬150萬頭～300萬頭、生產(chǎn)冷鮮肉、凍豬分割肉18萬噸、年產(chǎn)高低溫肉制品5萬噸、速凍食品10萬噸的生產(chǎn)能力，發(fā)展速度令人驚嘆不已。

志元食品的董事長羅志元詮釋了這個奇跡，他感觸最深的是“不容易”，這里有機遇的成分，也有他睿智的思維。運氣也是生產(chǎn)力，他趕上了改革開放的大好時機，市場提供了充足的機會，他又以頑強的執(zhí)行力做對了。

不難發(fā)現(xiàn)，志元食品的發(fā)展史，就是一部奏響振興我國肉類行業(yè)的“激進曲”。

羅志元坦言，企業(yè)發(fā)展至今，之所以能執(zhí)市場之牛耳，“志元”肉品能夠站穩(wěn)市場的半壁江山，產(chǎn)品質(zhì)量和信譽顯得尤為重要，而食品安全問題，更是重中之重。

從農(nóng)場到餐桌的安全屏障

志元食品以食品安全為契機，力推產(chǎn)品生產(chǎn)的標準化和規(guī)范化，羅志元說：“我們的目標，是成為行業(yè)內(nèi)的龍頭?！?/p>

食品安全的全程控制和管理是一項巨大的系統(tǒng)工程。為確保產(chǎn)品質(zhì)量，羅志元帶頭制訂出了嚴格的公司質(zhì)量體系。所有生豬收購均在縣畜牧局獸醫(yī)人員的監(jiān)督下，嚴格按照國家生豬收購標準，對生豬進行宰前檢疫和宰后檢驗。從生產(chǎn)車間各工序?qū)Σ缓细癞a(chǎn)品的控制到包裝和庫溫檢測，都嚴格執(zhí)行質(zhì)量體系文件和食品衛(wèi)生標準，確保了志元食品從沒有發(fā)生過質(zhì)量問題。

羅志元在一次會議上說：“希望我們企業(yè)立足當前，著眼長遠，全面推進，重點突破，充分發(fā)揮行業(yè)領軍企業(yè)的帶頭作用，更好地帶動整個食品產(chǎn)業(yè)鏈朝著健康、安全的方向發(fā)展，實現(xiàn)‘從農(nóng)田到餐桌’全過程管理與控制?！?/p>

從農(nóng)田到餐桌，分為種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、市場流通環(huán)節(jié)、餐飲消費環(huán)節(jié)。扎實做好這4個環(huán)節(jié)的監(jiān)管工作，嚴控質(zhì)量安全體系。并引導教育農(nóng)民科學養(yǎng)殖，統(tǒng)一提供仔豬、統(tǒng)一供應飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一收購、統(tǒng)一屠宰。羅志元認為，必須加強監(jiān)管，標本兼治，必須重視抓好源頭生產(chǎn)，從根本上改善食品安全狀況，才能使人民群眾吃得放心、吃得安全。

經(jīng)過二十余年的努力，志元食品先后通過了無公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)品認證和產(chǎn)地認證，公司產(chǎn)品被評為河南省名牌產(chǎn)品、河南省名牌農(nóng)產(chǎn)品，中國肉類工業(yè)影響力品牌，被農(nóng)業(yè)部評為中國名牌農(nóng)產(chǎn)品。產(chǎn)品暢銷全國各地和香港、澳門地區(qū)以及日本、韓國、俄羅斯等國家，廣受國內(nèi)外客戶的一致贊譽。

拓寬市場任馳騁

“產(chǎn)業(yè)鏈條運轉(zhuǎn)起來后，從各個環(huán)節(jié)賺到的利潤比純粹的食品行業(yè)來得更快。”羅志元認為，產(chǎn)業(yè)鏈的深度決定市場的廣度，今后必須努力搭建覆蓋“從農(nóng)田到餐桌”的豬肉食品鏈全過程，包括種豬養(yǎng)殖、屠宰加工、熟食產(chǎn)品、包裝運輸、銷售消費等所有環(huán)節(jié)食品質(zhì)量安全可追溯平臺。

是什么讓志元食品產(chǎn)品市場占有率多年來連續(xù)位居行業(yè)前列呢？志元食品一位負責人告訴記者：“如果一個企業(yè)連衛(wèi)生條件都控制不了，不用談質(zhì)量，更不用談發(fā)展?！弊ゼ毠?jié)，嚴把質(zhì)量關。志元食品擁有三大“武器”，那就是不斷創(chuàng)新、完善的質(zhì)量管理體系、專業(yè)強大的品牌實力。

羅志元說：“對于一個企業(yè)來說，創(chuàng)新是發(fā)展的根本。20年來，志元食品一直專注于豬肉食品行業(yè)，用心創(chuàng)造美食，不斷推出消費者喜愛的新產(chǎn)品。這不僅是企業(yè)作為行業(yè)領軍者的使命，更是企業(yè)的生存之道。”

實實在在的產(chǎn)品質(zhì)量，良好的企業(yè)信譽，使“志元”品牌在風云變幻的市場上逐步叫響，并且先后收購了河南原陽、汝南兩家日屠宰量均在500頭以上的食品公司，連年被河南省工商局評為“守合同，重信用”先進單位，被省質(zhì)量技術監(jiān)督局評為“質(zhì)量管理先進企業(yè)”，被金融部門確定為“AAA”級信用單位，使企業(yè)形象日趨完美。

標準化基地助推質(zhì)量保障

在標準化的養(yǎng)殖場里，記者轉(zhuǎn)了一圈，看不見污水橫流，聞不到豬糞惡臭。村民徐先生告訴記者，如果豬糞直接排放到河里或者溝里就會發(fā)出臭味，影響地下水污染環(huán)境。他們采取“種養(yǎng)結合”的方式，把豬糞作為農(nóng)家肥料，種植無公害、綠色蔬菜和水果，形成了菜、豬、農(nóng)家肥三位一體的循環(huán)種養(yǎng)模式。在這方面，志元食品率先走上了綠色農(nóng)業(yè)之路，循環(huán)經(jīng)濟模式就這樣應運而生。

現(xiàn)在，志元食品在企業(yè)發(fā)展進程中，擁有4條現(xiàn)代化生豬屠宰生產(chǎn)線和9條分割生產(chǎn)線、兩條高科技熟食生產(chǎn)線，水、電、氣、制冷設備及配套設施齊全的高標準化生產(chǎn)車間，堅持“采購到源頭，銷售到終端”的戰(zhàn)略方針，在產(chǎn)品的“精”、“細”和“鮮”上做文章，圍繞著現(xiàn)代城鄉(xiāng)居民生活的特點，把產(chǎn)品做到了極致，滿足不同層次消費者的需求。產(chǎn)品的品種由單一冷鮮肉向速凍食品、高低溫肉制品及副產(chǎn)品的深加工發(fā)展，產(chǎn)品的制作工藝有單一的生豬屠宰向快捷食品、方便食品等多品種、高檔次方向發(fā)展，市場銷售供不應求。

同時，迅速在周邊市、縣擴展，以連鎖店帶動市、縣加盟店的發(fā)展模式，不但降低了配送成本，迅速回籠資金，還提高了企業(yè)品牌在消費者心中的知名度和信譽度。

除此之外，志元食品取得了較高的經(jīng)濟效益的同時，也帶動了安徽、山東、河北、山西、湖北等省市的種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)的發(fā)展，使縣域內(nèi)年出欄1000～5000頭專業(yè)養(yǎng)殖場發(fā)展到70余家，帶動全縣2萬多戶農(nóng)民發(fā)展成為年出欄生豬500～1000頭的飼養(yǎng)小場，使5萬多農(nóng)民脫貧致富，使飼養(yǎng)戶農(nóng)民人均增加收入600多元，累計實現(xiàn)社會產(chǎn)值24億多元；提供直接就業(yè)人員1.7萬人，間接就業(yè)人員10多萬人；為地方財政收入年增加1500多萬元，極大地促進了地域經(jīng)濟的發(fā)展，推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。

志元食品生產(chǎn)經(jīng)營狀況良好，發(fā)展勢頭迅猛異常，具有同行業(yè)領先的品牌優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢，已成為我國生豬屠宰和肉類產(chǎn)品深加工生產(chǎn)的中堅力量，成為我國肉類食品行業(yè)的領跑者。

齊力創(chuàng)新“贏天下”

作為一個企業(yè)的掌舵者，羅志元無疑是成功的。他為企業(yè)未來制造了更大的慣性，贏得了更大的超越和發(fā)展。

志元食品為員工建起了36000多平方米的宿舍樓和8000多平方米的餐廳，可以容納5000人就餐；羅志元想方設法，為外地職工牽線搭橋，在志元安家；他與職工真誠相處，坦誠相交。不但在本公司不減員，不降薪，而且堅持人性化管理，為全公司員工實行了免費就餐制度，從而，建立了團結互助的新型企業(yè)人際關系，使員工與企業(yè)同舟共濟，和諧發(fā)展。

他說，最好的樓房應該讓技術骨干和優(yōu)秀員工居住，這也是志元食品企業(yè)文化的一部分，沒有階層，沒有隔閡，讓員工快樂生活，快樂成長。他很清楚，要想把企業(yè)做強做大，就要和企業(yè)員工合力抱團贏天下。

在我們的采訪中，羅志元說得最多的是“發(fā)展和信譽”，每一環(huán)節(jié)，他都做得風生水起。他確信的是，企業(yè)的發(fā)展壯大有如登山，“我很想盡可能往上爬，插一面名叫志元的旗子”，但這座山，不僅僅有“一覽眾山小”時的快意，還有快意前的各種機遇與挑戰(zhàn)?！爸钡缴鲜械哪且惶靵砼R，我才確信自己真的爬上去了”，他自信滿滿地說。

展望未來，羅志元表示，公司將繼續(xù)按照“市場牽龍頭、龍頭帶基地、基地聯(lián)農(nóng)戶、合同加服務”的思路，不斷鞏固完善食品安全產(chǎn)業(yè)鏈。即在上游，加緊進行養(yǎng)豬基地的建設工作，大力發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖及飼料加工和種豬培育，努力提高生豬的自養(yǎng)自產(chǎn)能力；在中間環(huán)節(jié)，加強生豬屠宰能力，大力發(fā)展熟食和速凍產(chǎn)品，并充分利用副產(chǎn)品進行深加工，拉長產(chǎn)業(yè)鏈；在下游，加強銷售環(huán)節(jié)的協(xié)作，爭取在未來3年時間里，自養(yǎng)自宰生豬達到100萬頭～150萬頭，銷售額達到80億元～100億元。

羅志元說，立足未來，謀劃當前，人生的寬度才能給徐徐展開。只要把內(nèi)功練深厚，往上走，才是一個新的高度。他堅信，志元食品保持強勢增長勢頭，在各方面都做到標桿，響徹國際，真正完成一次從田野到餐桌的綠色革命。