從外表看，比起大蒜來，生姜不知要粗糙多少倍，簡直嶙峋得接近丑陋，瘦弱得能牽張皮下來?？纱蜷_肚子看看，根莖肉質(zhì)細膩得國色燦爛，內(nèi)容充實得溢出芳香，只是不吐露豪言壯語罷了。雖然生性辛辣，但作為調(diào)味品和作料，它卻恭謙地任人切片碎碾。它躲在地下辛苦一生，用地面上的葉子張揚生機，一點兒也不含糊。我喜歡生姜，八成就是沖著它的這種嶙峋之美。

不知是誰，敢把生姜和黃連攪在一起，制作了一個謎面，叫“生姜黃連丸”，打一句唐詩。看來膽子真是不小，忍得了苦??！因為謎底是“粒粒皆辛苦”。說明生姜肉質(zhì)肥厚盡管性溫，但質(zhì)地是辛苦的。姜皮、姜、姜根、百辣云都是它的別稱。它睡在植物界姜科姜屬里，注定了要在地下成長，在地上宣泄。也難怪，內(nèi)心仰望理想，其實都在埋頭干活。它不在意從哪里起步，一定要看到在哪里止步。菜譜里少了它，味道就會寡很多。嶙峋的身姿，并不影響它的芳香和辛辣味，這是大蒜、大蔥所不能抵達的復雜曲線。

在蜂擁的作料路上，生姜的位置往往是墻角旮旯和菜籃墊底。倘若能躺在櫥柜里，算得上主人高看一眼了。它不像蘿卜那樣，講究上傳下達。俗話說，上蘿卜下姜，說的是姜能開胃，蘿卜能消食。雖然它是配角，但開了胃的情景是可想而知的。它特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。民間甚至有“早上三片姜，賽過喝參湯”的說法，甚至推崇“十月生姜小人參”。“每天三片姜，不勞醫(yī)生開處方”，這是說它的藥用價值。正是因為如此，中國大部分地區(qū)均有栽培。它走過山，走過水，不過是借此走過它的生命；它張揚生機，望著天，藏于地，不過是借此定位它自己，盡管嶙峋。

想開了自然微笑，看透了肯定放下。生姜也不例外。與其說它嶙峋的樣子，毋寧說是微笑的樣子。它雖然不像大蒜那樣抽薹，但它披釷形至條狀披針形的葉子，旗幟一樣挺舉著調(diào)味佳品的價值。才出道的嫩者稱紫姜、子姜，老者稱老姜、老生姜。生姜還是老的辣，詮釋了干姜中辛辣成分含量比生姜高，所以辣味強，其來自有因。這應了一句俚語：有時候，上天沒有給你想要的，不是因為你不配，而是你值得擁有更好的，一如老姜，別小覷它的嶙峋。

生姜在地下說透了心里話，伸出葉子獲得真情。它嶙峋的樣子是它送出溫暖的手，能夠握住幾乎所有的菜譜。是的，如果你攥緊了拳頭，誰也無法和你握手。哪怕熬一碗生姜湯，也能祛除傷寒和傷感，嶙峋但拒絕卑微，實際上是包容所有的日子。不在乎卑微，因為，從來沒有卑微的日子，只有卑微的心靈。