摘 要：概述了泰安市茶產(chǎn)業(yè)在全國(guó)、全省所處的地位以及泰山茶發(fā)展的現(xiàn)狀和面臨的歷史機(jī)遇，分析了在發(fā)展過(guò)程中存在的問(wèn)題并提出了合理化建議。

關(guān)鍵詞：泰安；茶產(chǎn)業(yè)；發(fā)展現(xiàn)狀；對(duì)策

中圖分類號(hào)：S571.109.9-1 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2013）10-0129-02

泰安地區(qū)種茶始于20世紀(jì)50年代。在60年代大規(guī)模的“南茶北引”中，泰安成為五個(gè)引茶地區(qū)之一并且引種成功。在90年代山東茶大規(guī)模發(fā)展時(shí)期，泰山茶順應(yīng)發(fā)展要求，努力打造“泰山茶”品牌，使泰山綠茶煥發(fā)出勃勃生機(jī)，收到企業(yè)增收、茶農(nóng)受益的雙贏局面。

1 泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

1.1 泰山茶在全國(guó)及全省茶產(chǎn)業(yè)中的地位

由表1可以看出，山東作為全國(guó)很小的一個(gè)產(chǎn)茶省份，其面積只占全國(guó)茶園面積的0.88%，產(chǎn)量只占0.84%，而創(chuàng)造的產(chǎn)值卻占到了3.4%，說(shuō)明山東茶作為名優(yōu)綠茶，單位面積產(chǎn)值遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平，是全國(guó)平均水平的3倍多。因此作為一個(gè)高效的生態(tài)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，在山東大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)是可行的，并在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中得到驗(yàn)證。

泰安作為山東的一個(gè)產(chǎn)茶區(qū)，茶園面積只占全省面積的4.1%（表2），但茶葉單位面積產(chǎn)值卻比全省平均水平高近1倍，充分保證了茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性，再加上相關(guān)政策的大力扶持，每年新增茶園面積呈幾何式增長(zhǎng)。茶業(yè)企業(yè)收益提高使之不斷擴(kuò)大再生產(chǎn)，避免了由于種植面積的增加而造成的原料供大于求和“茶賤傷農(nóng)，退茶還林”的局面出現(xiàn)。

1.2 泰安市茶葉消費(fèi)及出口創(chuàng)匯情況

在全國(guó)產(chǎn)茶大省中，福建、云南、浙江位居前3位。在人均消費(fèi)方面，廣東省人均消費(fèi)1.2 kg，居首位（表3），山東省人均消費(fèi)0.68 kg，略高于全國(guó)0.60 kg的平均水平，泰安基本上和全省平均持平。但泰山茶在泰安市的人均消費(fèi)不足50 g，所以泰山茶的市場(chǎng)前景廣闊。

近幾年中國(guó)茶葉年出口量一般維持在30萬(wàn)噸左右，創(chuàng)匯8.3億美元。出口以綠茶為主，占到了全世界綠茶出口的75%，但價(jià)格較低，平均在2 287美元/噸，合人民幣20元/千克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)內(nèi)名優(yōu)綠茶的價(jià)格。所以泰山茶作為大宗茶品出口創(chuàng)匯是行不通的，擴(kuò)大內(nèi)需、挖掘內(nèi)在消費(fèi)潛力是今后泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的首選。

2 泰安茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀及歷史機(jī)遇

2.1 泰山茶發(fā)展現(xiàn)狀

自2011年始，泰安市每年財(cái)政拔款400 萬(wàn)元作為專項(xiàng)資金扶持茶葉項(xiàng)目，2012年對(duì)全市新增的160 hm2茶園進(jìn)行了集中扶持，2013年更是拿出650萬(wàn)元用于新建茶園、精品茶園、茶葉加工企業(yè)的扶持。經(jīng)初步統(tǒng)計(jì)2013年新增茶園面積233.3 hm2，新上加工企業(yè)10余家。2012年9月，首屆泰山茶展示會(huì)召開，40多家規(guī)?；杵髽I(yè)以展示企業(yè)文化、打造泰山綠茶為目的，集中亮相泰安。大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在泰安各界形成共識(shí)。

2.2 泰山茶發(fā)展的歷史機(jī)遇和有利條件

泰安是歷史文化和旅游名城，但是泰安的旅游商品品味始終得不到提升。茶葉作為一個(gè)有著深厚文化底蘊(yùn)的產(chǎn)品，如能與旅游完美結(jié)合，對(duì)泰安來(lái)說(shuō)可謂文化和經(jīng)濟(jì)雙豐收。泰山茶在這樣的歷史背景下?lián)碛辛饲八从械陌l(fā)展機(jī)遇。

泰安集中了三家茶學(xué)研究機(jī)構(gòu)：山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶學(xué)研究中心、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系、泰安市林業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，為泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了科技支撐。

3 泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題及對(duì)策

泰安茶產(chǎn)業(yè)近幾年發(fā)展迅速，但也存在不少問(wèn)題，如對(duì)品牌的認(rèn)識(shí)程度不夠，沒有地方標(biāo)準(zhǔn)；茶園環(huán)境不夠優(yōu)美，吸引不了游客；茶樹品種過(guò)于老化，新品種很難推廣；配套種植技術(shù)落后，產(chǎn)量不高等等。針對(duì)以上問(wèn)題提出以下建議。

3.1 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，形成地域品牌

形成泰山綠茶的地域品牌，認(rèn)證地理標(biāo)識(shí)。從種植模式、加工流程、包裝設(shè)計(jì)到品牌營(yíng)銷等都應(yīng)該形成固定特色，從而提升地域品牌優(yōu)勢(shì)，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

3.2 生態(tài)茶園建設(shè)與旅游資源結(jié)合

生態(tài)茶園和旅游度假村式的廠房建筑可進(jìn)一步豐富泰安的旅游資源，“茶園能采茶，茶廠能炒茶，茶亭能喝茶”，形成集休閑、旅游、度假為一體的近郊游、鄉(xiāng)村游。

3.3 引種推廣優(yōu)良品種及配套種植模式

泰山茶品種中無(wú)性系良種的種植較少且分散，造成泰山綠茶外觀參差不齊、內(nèi)質(zhì)差別較大。因此，新建茶園應(yīng)盡量選擇長(zhǎng)勢(shì)一致、內(nèi)質(zhì)相差不大的無(wú)性系良種或者是純度較高的有性良種，并對(duì)其種植實(shí)行規(guī)范化管理，從而達(dá)到精品茶園的建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)。

4 展望

泰山綠茶和日照綠、嶗山綠共為山東三大地方公共品牌，雖然較西湖龍井、安溪鐵觀音、 云南普洱等全國(guó)知名地方品牌有較大的差距，但所創(chuàng)造的產(chǎn)業(yè)價(jià)值遠(yuǎn)高于南方的一些地域品牌。所以大力發(fā)展泰山茶，對(duì)弘揚(yáng)泰山文化、做大做強(qiáng)泰山旅游產(chǎn)業(yè)、繁榮茶業(yè)經(jīng)濟(jì)有著深遠(yuǎn)的影響和意義。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1]

段家祥.山東省茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展建議[J].落葉果樹，2012，1：30-31.

[2] 張麗霞，曹德航.泰安茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略[J].落葉果樹，2012，2：33-35.

[3] 謝思惠，張麗霞，唐艷梅.山東茶葉發(fā)展現(xiàn)狀及研究進(jìn)展[J].山東林業(yè)科技，2007，3：104-106.