摘 要：以23年生富士蘋(píng)果為試材，研究了變產(chǎn)結(jié)果樹(shù)（以穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)為對(duì)照）生長(zhǎng)季短枝頂芽以及休眠期花芽和葉芽礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的變化特征。結(jié)果表明：休眠期和生長(zhǎng)季，頂芽、花芽和葉芽中N、P和K的含量均為大年樹(shù)>穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)>小年樹(shù)。三類(lèi)結(jié)果樹(shù)花芽和葉芽中N、P、K含量在休眠期較為穩(wěn)定，進(jìn)入萌芽期后均降低，且不同類(lèi)型結(jié)果樹(shù)相同元素含量的降幅基本一致，其中，葉芽中的N、花芽中的P和K下降較明顯，降幅分別為39.1%～40.4%、34.6%～36.4%和26.2%～28.2%。

關(guān)鍵詞：蘋(píng)果；變產(chǎn)結(jié)果；芽；礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)

中圖分類(lèi)號(hào)：S661.101 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)號(hào)：A 文章編號(hào)：1001-4942（2013）10-0066-04

變產(chǎn)結(jié)果是盛果期蘋(píng)果園存在的一種普遍現(xiàn)象。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，山東蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)50%～60%的盛果期果園不同程度地存在變產(chǎn)結(jié)果現(xiàn)象。年際間產(chǎn)量的大幅波動(dòng)，容易使樹(shù)勢(shì)衰弱，從而加重病蟲(chóng)害發(fā)生，降低果實(shí)品質(zhì)，縮短豐產(chǎn)年限。多年來(lái)，國(guó)內(nèi)在克服蘋(píng)果樹(shù)變產(chǎn)結(jié)果方面進(jìn)行了大量研究^[1，2]，總結(jié)提出了一系列克服變產(chǎn)結(jié)果的技術(shù)措施，但生產(chǎn)中變產(chǎn)結(jié)果的問(wèn)題仍然沒(méi)有得到有效解決。大年樹(shù)和小年樹(shù)花芽分化的不均衡直接導(dǎo)致了果樹(shù)變產(chǎn)結(jié)果現(xiàn)象的產(chǎn)生。研究表明，同其它生理過(guò)程一樣，果樹(shù)的花芽分化過(guò)程受營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)水平的影響^[3～5]。因此，研究植物營(yíng)養(yǎng)與花芽分化的關(guān)系，已成為當(dāng)前果樹(shù)變產(chǎn)結(jié)果研究中一個(gè)比較活躍的領(lǐng)域。本試驗(yàn)以富士蘋(píng)果為試材，研究變產(chǎn)結(jié)果樹(shù)休眠期和生長(zhǎng)季芽中礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的動(dòng)態(tài)變化，旨在揭示蘋(píng)果變產(chǎn)結(jié)果形成機(jī)理，以期為克服變產(chǎn)結(jié)果提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)于2011年8月至2012年7月在山東省新泰市龍廷鎮(zhèn)土門(mén)村蘋(píng)果園進(jìn)行。該園主栽品種為長(zhǎng)富2（1988年栽植），砧木為平邑甜茶，授粉品種為紅星，樹(shù)形為小冠疏層形，株行距3 m×4 m，山地果園，變產(chǎn)結(jié)果，變產(chǎn)幅度為62.8%。樹(shù)體基本情況見(jiàn)表1。選擇長(zhǎng)勢(shì)和變產(chǎn)幅度基本一致的大、小年結(jié)果樹(shù)以及穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)（對(duì)照）各5株作為樣本樹(shù)，單株小區(qū)，重復(fù)5次。每小區(qū)在樹(shù)冠的不同方位和層次隨機(jī)采集生長(zhǎng)季短枝頂芽60個(gè)（剝?nèi)[片，混合后作為一個(gè)樣，下同）、休眠期花芽和葉芽各60個(gè)。采樣時(shí)間為2011年8月25日（秋梢生長(zhǎng)末期）、9月5日、9月15日、9月25日（秋梢停長(zhǎng)期）、10月5日、10月15日（果實(shí)成熟期）、10月25日（果實(shí)采收后10 d），2012年1月17日（休眠期）、2月17日、3月17日（萌芽期）、6月17日（春梢停長(zhǎng)期）、7月17日（秋梢生長(zhǎng)初期）。

1.2 樣品的采后處理

樣品采集后，先用去離子水洗凈，置烘箱中于105℃殺青30 min，再于70℃下烘至恒重，磨細(xì)過(guò)篩，置玻璃瓶中保存待測(cè)。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

樣品消煮采用濃H2SO4-H2O2聯(lián)合消煮法，氮素測(cè)定采用凱氏定氮法，磷素測(cè)定采用釩鉬黃比色法，鉀素測(cè)定采用火焰光度法。

2 結(jié)果與分析

2.1 三類(lèi)結(jié)果樹(shù)不同芽類(lèi)N含量狀況

休眠期，大年樹(shù)花芽中N含量為15.89 g/kg，為小年樹(shù)的1.31倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.02倍。萌芽期，大年樹(shù)花芽中N含量為12.06 g/kg，為小年樹(shù)的1.29倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.08倍（圖1a）。

休眠期，大年樹(shù)葉芽中N含量為25.23 g/kg，為小年樹(shù)的1.36倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.24倍。萌芽期，大年樹(shù)葉芽中N含量為15.35 g/kg，為小年樹(shù)的1.37倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.23倍（圖1b）。

春梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中N含量為16.92 g/kg，為小年樹(shù)的1.15倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.04倍（圖1c）。秋梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中N含量為21.53 g/kg，為小年樹(shù)的1.28倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.12倍。果實(shí)成熟期，大年樹(shù)頂芽中N含量為18.73 g/kg，為小年樹(shù)的1.16倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.09倍。果實(shí)采收后10 d，大年樹(shù)頂芽中N含量為18.29 g/kg，為小年樹(shù)的1.13倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.07倍。

三類(lèi)結(jié)果樹(shù)花芽和葉芽中N含量在休眠期較為穩(wěn)定，進(jìn)入萌芽期后均降低，且不同類(lèi)型結(jié)果樹(shù)的降幅基本一致。其中，葉芽中的N下降較明顯，降幅為39.1%～40.4%。生長(zhǎng)季頂芽中N含量先迅速升高，至秋梢生長(zhǎng)初期（7月17日）達(dá)到最高值，之后逐漸降低。

2.2 三類(lèi)結(jié)果樹(shù)不同芽類(lèi)P含量狀況

休眠期，大年樹(shù)花芽中P含量為4.60 g/kg，為小年樹(shù)的1.52倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.22倍。萌芽期，大年樹(shù)花芽中P含量為2.95 g/kg，為小年樹(shù)的1.45倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.21倍（圖2a）。

休眠期，大年樹(shù)葉芽中P含量為3.15 g/kg，為小年樹(shù)的1.49倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.41倍。萌芽期，大年樹(shù)葉芽中P含量為2.31 g/kg，為小年樹(shù)的1.67倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.51倍（圖2b）。

春梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中P含量為1.76 g/kg，為小年樹(shù)的1.28倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.14倍（圖2c）。秋梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中P含量為2.29 g/kg，為小年樹(shù)的1.51倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.19倍。果實(shí)成熟期，大年樹(shù)頂芽中P含量為1.90 g/kg，為小年樹(shù)的1.53倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.19倍。果實(shí)采收后10 d，大年樹(shù)頂芽中P含量為1.84 g/kg，為小年樹(shù)的1.53倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.21倍。

三類(lèi)結(jié)果樹(shù)花芽和葉芽中P含量在休眠期較為穩(wěn)定，進(jìn)入萌芽期后均降低，且不同類(lèi)型結(jié)果樹(shù)的降幅基本一致。其中，花芽中的P下降較明顯，降幅為34.6%～36.4%。生長(zhǎng)季頂芽中P含量先降低，至秋梢生長(zhǎng)初期達(dá)到最低值，之后迅速升高，至秋梢生長(zhǎng)末期（8月25日）達(dá)到最高值，之后逐漸降低。

2.3 三類(lèi)結(jié)果樹(shù)不同芽類(lèi)K含量狀況

休眠期，大年樹(shù)花芽中K含量為12.59 g/kg，為小年樹(shù)的1.35倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.24倍。萌芽期，大年樹(shù)花芽中K含量為9.14 g/kg，為小年樹(shù)的1.30倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.22倍（圖3a）。

休眠期，大年樹(shù)葉芽中K含量為7.84 g/kg，為小年樹(shù)的1.20倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.07倍。萌芽期，大年樹(shù)葉芽中K含量為7.10 g/kg，為小年樹(shù)的1.25倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.04倍（圖3b）。

春梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中K含量為10.23 g/kg，為小年樹(shù)的1.23倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.12倍（圖3c）。秋梢停長(zhǎng)期，大年樹(shù)頂芽中K含量為5.45 g/kg，為小年樹(shù)的1.29倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.11倍。果實(shí)成熟期，大年樹(shù)頂芽中K含量為4.98 g/kg，為小年樹(shù)的1.21倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.07倍。果實(shí)采收后10 d，大年樹(shù)頂芽中K含量為4.87 g/kg，為小年樹(shù)的1.21倍，穩(wěn)產(chǎn)樹(shù)的1.07倍。

三類(lèi)結(jié)果樹(shù)花芽和葉芽中K含量在休眠期較為穩(wěn)定，進(jìn)入萌芽期后均降低，且不同類(lèi)型結(jié)果樹(shù)的降幅基本一致。其中，花芽中的K下降較明顯，降幅為26.2%～28.2%。生長(zhǎng)季頂芽中K含量先迅速降低，至秋梢生長(zhǎng)末期開(kāi)始緩慢升高，至秋梢停長(zhǎng)后（9月25日）開(kāi)始緩慢降低。

3 結(jié)論與討論

一般認(rèn)為，蘋(píng)果樹(shù)結(jié)果過(guò)多，消耗掉大量養(yǎng)分，導(dǎo)致樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)失調(diào)，抑制了花芽分化是造成變產(chǎn)結(jié)果的重要原因。但值得注意的是，有些成齡果樹(shù)產(chǎn)量較低也出現(xiàn)了變產(chǎn)結(jié)果現(xiàn)象，而有些相同樹(shù)齡的果樹(shù)卻能連續(xù)多年維持較高產(chǎn)量水平。這說(shuō)明，在分析確定造成蘋(píng)果樹(shù)變產(chǎn)結(jié)果的產(chǎn)量閾值時(shí)，必須充分考慮果園的綜合管理水平，特別是肥水管理水平，將產(chǎn)量控制在果樹(shù)可承受范圍內(nèi)，既不過(guò)量負(fù)載，造成變產(chǎn)結(jié)果，也不使產(chǎn)量過(guò)低，使果樹(shù)的生產(chǎn)能力得不到充分發(fā)揮從而影響經(jīng)濟(jì)效益。

樹(shù)體N、P、K的營(yíng)養(yǎng)狀況對(duì)果樹(shù)的生理活動(dòng)、器官建造、產(chǎn)量和品質(zhì)的形成具有重大影響。本試驗(yàn)結(jié)果表明，在休眠期和生長(zhǎng)季，大年樹(shù)芽中的N、P、K含量明顯高于小年樹(shù)，說(shuō)明大年樹(shù)營(yíng)養(yǎng)水平較高，但在養(yǎng)分分配上卻較少用于花芽分化。

參 考 文 獻(xiàn)：

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