1主題由來(lái)與區(qū)域活動(dòng)場(chǎng)地的選擇

我班幼兒進(jìn)入大班后特別喜歡模仿成人的活動(dòng)，對(duì)成人在生活中所使用的用具尤其喜歡加以模仿擺弄，而且對(duì)日常生活中各種食品也產(chǎn)生十分好奇，關(guān)心食品是用什么做的，怎么做出來(lái)的。這種源于日常生活中的興趣點(diǎn)與關(guān)注點(diǎn)，激起我們聯(lián)系到“實(shí)習(xí)場(chǎng)”理論。實(shí)習(xí)場(chǎng)是當(dāng)代教與學(xué)的心理學(xué)中關(guān)于學(xué)習(xí)環(huán)境的一個(gè)隱喻，利用真實(shí)的或者模擬的情境，讓學(xué)習(xí)者在活動(dòng)中計(jì)劃、操作、交往、協(xié)商和體驗(yàn)，知識(shí)的獲得方式就是經(jīng)歷和行動(dòng)，知識(shí)的呈現(xiàn)和接受形式就是經(jīng)驗(yàn)。于是，我們就有意將所學(xué)的新理論運(yùn)用于實(shí)踐，生活化教育主題活動(dòng)便應(yīng)運(yùn)而生。

幼兒在區(qū)域活動(dòng)中活動(dòng)，是在一種沒(méi)有壓力的環(huán)境中學(xué)習(xí)，可以按照自己的興趣需要自由選擇，主動(dòng)學(xué)習(xí)。為了對(duì)所學(xué)實(shí)習(xí)場(chǎng)理論進(jìn)行探索與實(shí)踐，我們?cè)诎嗌蠈ｉT為幼兒創(chuàng)設(shè)了一個(gè)讓幼兒模擬成人日常生活的實(shí)習(xí)場(chǎng)，并命名為“休閑驛站”，讓幼兒在真實(shí)的場(chǎng)景中進(jìn)行一系列的活動(dòng)。所開(kāi)展的活動(dòng)都是來(lái)源幼兒熟悉卻又未曾能親身參與的生活活動(dòng)，如制作蔬菜、水果沙拉、碾米、和面、滾元宵、印米糕等。

針對(duì)這個(gè)活動(dòng)開(kāi)展的實(shí)際需要，我們?cè)诎嗌线x擇了一塊相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域作為“休閑驛站”的活動(dòng)場(chǎng)地。這個(gè)區(qū)域靠近窗戶有足夠的光線，又離盥洗室僅有幾步之遙，便于取水與洗刷，又是在鋪有木地板的平臺(tái)上，在高度上本身就能與其他區(qū)角較好地相隔開(kāi)來(lái)，便于該組幼兒較相對(duì)獨(dú)立開(kāi)展活動(dòng)，同時(shí)也利于教師的觀察指導(dǎo)。

在“休閑驛站”里放置了一個(gè)鋪上桌布的舊床墊作為操作臺(tái)，鋪上一次性桌布后，形成了一個(gè)很大的工作臺(tái)，還投放了老師、孩子和家長(zhǎng)一起收集來(lái)的裝滿各種兒童餐具、廚具、削皮器、安全的塑料刀叉、盤子、可愛(ài)的兒童用圍兜、石磨、石臼、印?！由侠蠋煵贾玫臏剀碍h(huán)境，總之，這是一個(gè)縮小了的廚房，是孩子們非常喜歡的生活小作坊。

2幼兒在主題化區(qū)域活動(dòng)中的活動(dòng)剪影

“休閑驛站”這一基于實(shí)習(xí)場(chǎng)理論而開(kāi)展的主題化區(qū)域活動(dòng)，持續(xù)開(kāi)展時(shí)間是從大班上學(xué)期到下學(xué)期，共為期一學(xué)年?，F(xiàn)就幼兒在該主題化區(qū)域活動(dòng)的剪影如下。

2.1制作蔬菜、水果沙拉拼盤

活動(dòng)前教師和幼兒共同準(zhǔn)備了西紅柿、黃瓜、蘋果、梨、香蕉、桔子、火龍果等蔬菜水果，還有削皮器、塑料刀、叉子、盤子等各種工具，在討論如何制作蔬菜水果沙拉后，幼兒開(kāi)始動(dòng)手了。首先是清洗蔬菜、水果，幼兒進(jìn)步休閑驛站，穿上圍兜，或兩人或三人一起提著裝有蔬菜、水果的籃子到盥洗室，挽起袖子有模有樣地清洗開(kāi)了。制作拼盤的過(guò)程中，幼兒自主選擇削皮器和塑料水果刀，有的幼兒先用削皮器削皮，再用塑料刀切塊，有的幼兒嘗試用手掰開(kāi)橘子和火龍果，有的幼兒還研究起削皮器的特性，試試削皮器的反面是不是也能把蔬菜水果的皮削開(kāi)，有的幼兒把削好皮的蔬菜、水果切成各種形狀，裝飾在盤子里……終于，幼兒通過(guò)自己的努力，一盤盤好看的好吃的沙拉拼盤展現(xiàn)在大家的面前，最后，大家一起品嘗了好吃的沙拉拼盤。

2.2碾米、和面、滾元宵、印米糕等一系列活動(dòng)

2.2.1碾米

活動(dòng)前教師讓幼兒針對(duì)“如何將米碾成粉的問(wèn)題進(jìn)行猜想?！庇變翰孪肓撕芏喾N碾米的工具，如干面仗、玻璃瓶、石臼、石磨……。教師和孩子共同收集了他們猜想的工具并進(jìn)行了驗(yàn)證，最后我們共同找出集中更適合碾米的工具，石墨、石臼以及電動(dòng)碾米機(jī)。

教師將這些碾米的工具以及碗、小勺子、筷子、小桶等投入到休閑驛站中，幼兒進(jìn)入休閑驛站、穿上圍兜、清洗雙手，開(kāi)始嘗試碾米了。有的幼兒直接將米放入石臼中，用石臼使勁搗；很多的幼兒對(duì)用石磨碾米產(chǎn)生極高的興趣，他們先用小勺子舀一些事先浸過(guò)水的米放入石墨中，又加入一些水，隨后轉(zhuǎn)動(dòng)石磨開(kāi)始碾米，然后用小桶接流下來(lái)的米漿。在這一過(guò)程中，幼兒要互相合作才能很好的轉(zhuǎn)動(dòng)石磨，他們還發(fā)現(xiàn)要時(shí)不時(shí)的加些水，才能讓米漿流下來(lái)，另外還懂得借助筷子、碗等輔助工具，雖然轉(zhuǎn)動(dòng)石磨碾米需要很大的力氣，也很辛苦，但看著白白的米漿隨著石磨的轉(zhuǎn)動(dòng)流了下來(lái)，孩子們便樂(lè)不知疲了。有的幼兒還在老師的幫助下使用電動(dòng)碾米機(jī)，體驗(yàn)古代人碾米的辛苦和現(xiàn)代科技進(jìn)步給我們帶來(lái)的方便，知道使用電需要注意的安全事項(xiàng)，感知把米碾成粉的這一過(guò)程……最后，教師還和幼兒一起討論并拍攝了照片，制作碾米的流程圖張貼在休閑驛站的墻面上。

2.2.2和面

幼兒幾次的碾米活動(dòng)，碾出了許多的米漿，通過(guò)把米漿沉淀、曬干、碾碎等過(guò)程，我們有了許多的米粉和糯米粉。為了合理利用碾出的米粉，讓幼兒感知米粉的用途和特性生成了這個(gè)活動(dòng)。

教師在操作臺(tái)上鋪上一次性桌布，工作臺(tái)中間有一些碗和小勺，碗里分別裝有干米粉和糯米粉、水，每個(gè)幼兒有一只用來(lái)和面的小盆。一切準(zhǔn)備就緒，幼兒穿上圍兜，清洗雙手，開(kāi)始“和面”活動(dòng)。

在討論了“怎樣將干面粉變成面團(tuán)”的問(wèn)題后，幼兒開(kāi)始獨(dú)立操作。他們先用小勺取了一些干的糯米粉或米粉，又加入一些水，然后開(kāi)始和面。在這一過(guò)程中，幼兒不時(shí)發(fā)現(xiàn)面團(tuán)太干或水太多，便懂得相應(yīng)地添加水或者面粉。在教師的幫助下他們嘗試用各種方式調(diào)整水和面粉的比例。最后面和成團(tuán)了，幼兒看著自己沾滿了面泥的手和做好的面團(tuán)，開(kāi)心地笑了。

2.2.3滾元宵、印米糕

有了上次碾米和做面團(tuán)活動(dòng)的基礎(chǔ)，我們決定讓幼兒滾元宵和印米糕。

教師將休閑驛站擴(kuò)大分四個(gè)操作區(qū)：碾米區(qū)、和面團(tuán)、滾元宵區(qū)、印米糕區(qū)，并提供相應(yīng)的工具、材料。在這四個(gè)區(qū)中，印米糕和滾元宵是新內(nèi)容。教師提供了相應(yīng)的操作材料和工具，還請(qǐng)廚房人員幫忙做好了印米糕用的面團(tuán)。

活動(dòng)開(kāi)始，教師向幼兒介紹了所有的工具和材料并提出活動(dòng)要求后，幼兒開(kāi)始活動(dòng)。本次活動(dòng)預(yù)先設(shè)想是想引導(dǎo)幼兒自主探索和嘗試，嘗試自己解決操作中遇到的困難，因此活動(dòng)前老師并未告知幼兒印米糕和滾元宵的方法。探索的過(guò)程當(dāng)中完成得最好的是印米糕區(qū)，幼兒懂得運(yùn)用印米糕的工具，基本掌握將一小快面團(tuán)壓進(jìn)印模的力度，還懂得先在印模里涂些油，能更容易將印好的米糕拿下來(lái)。相比之下，滾元宵區(qū)出現(xiàn)的問(wèn)題比較多，幼兒創(chuàng)造性的方法五花八門，如；有的幼兒將面粉加水?dāng)囈粩嚕缓髮⒃W埋在里面，只有少數(shù)的幼兒懂得先將元宵餡沾水滾一滾的方法，最后通過(guò)教師幫助幼兒提升經(jīng)驗(yàn)，幼兒掌握了正確的方式方法，待分區(qū)活動(dòng)時(shí)進(jìn)一步鞏固。幼兒做好元宵和米糕后，請(qǐng)生活老師幫忙蒸煮。在品嘗自己的勞動(dòng)成果時(shí)，他們十分的自豪。

3幼兒在主題化區(qū)域活動(dòng)中的收獲

從幾個(gè)活動(dòng)中我們可以看出，教師針對(duì)不同的活動(dòng)內(nèi)容，通過(guò)投放不同的操作材料創(chuàng)設(shè)的實(shí)習(xí)場(chǎng)，給了幼兒一個(gè)真實(shí)的活動(dòng)情景，增強(qiáng)了幼兒活動(dòng)的興趣，體現(xiàn)了幼兒的主體性，幼兒也從中獲得多方面的發(fā)展，下面整理兩個(gè)典型的例子，并對(duì)小朋友在活動(dòng)中所蘊(yùn)涵的學(xué)習(xí)進(jìn)行闡釋。

這一天，有幼兒從家里帶了個(gè)火龍果，投入到制作水果沙拉拼盤的區(qū)域中，大家對(duì)它產(chǎn)生極高的興趣，他們紛紛想出各種打開(kāi)火龍果的方法并加以行動(dòng)，詩(shī)晗提議用手掰，她自己掰不動(dòng)還請(qǐng)家田和凱銘一起幫忙：“你掰那邊，我掰這邊?！钡珟讉€(gè)人合作也掰不動(dòng)。（幼兒一開(kāi)始能想到的方法就是用掰的，這也是源于他們的生活經(jīng)驗(yàn)，雖然不能解決問(wèn)題，但他們已有了合作的意識(shí)，多人的力量大于個(gè)人的力量。）嘉寧嘗試用刀削，但她削開(kāi)一塊后，大家都說(shuō)：“哎呀，把果肉也給削掉了。”最后他們商量得出了最好的方法，先用刀削一小口，然后再用手掰，得到大家的一致認(rèn)同。（“先削開(kāi)一點(diǎn)再用手掰”，足以看得出小朋友們解決問(wèn)題已經(jīng)有技巧了，也豐富了大家的經(jīng)驗(yàn)。）

幾個(gè)實(shí)習(xí)場(chǎng)活動(dòng)中，和面是相對(duì)來(lái)說(shuō)比較難的一個(gè)活動(dòng)，這天“休閑驛站”區(qū)的和面活動(dòng)開(kāi)始了，幾名幼兒準(zhǔn)備就緒后開(kāi)始和著盆里的“面”，只見(jiàn)澤楠用手抓攪著盆里“面”怎么攪都不成團(tuán)，旁邊的文啟提醒他：“你的面太干了，要再加點(diǎn)水?！睗砷邮芩慕ㄗh，正欲往盆里加入水，這時(shí)候文啟連忙提醒：“加一點(diǎn)點(diǎn)就好，不能加太多。”（看來(lái)文啟的經(jīng)驗(yàn)要稍微豐富些，他也在積極地動(dòng)腦筋思考著，并且他的觀察還是非常仔細(xì)的。）澤楠分幾次加入少量的水，嘗試著和面，每加一次就用手再攪拌一下，最后面和成了。（幼兒在每次的嘗試中，其實(shí)就是其將自己的“假設(shè)”付諸實(shí)踐的過(guò)程，這一過(guò)程也是幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)的過(guò)程。）旁邊的其他幼兒也紛紛效仿澤楠的方法，珈淳開(kāi)始和面時(shí)，先在盆里放些面粉，然后也是一點(diǎn)一點(diǎn)的加水進(jìn)行和面。（很顯然，珈淳小朋友在觀察澤楠的和面過(guò)程中，也學(xué)到了和面的訣竅，進(jìn)而和面成功，這就是幼兒間的觀察學(xué)習(xí)和間接學(xué)習(xí)吧。）

4啟示

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》（試行）指出：“幼兒園應(yīng)為幼兒提供健康、豐富的生活和活動(dòng)環(huán)境，滿足他們多方面的需要，使他們?cè)诳鞓?lè)的童年生活中獲得有意于身心發(fā)展的經(jīng)驗(yàn)?！薄坝變簣@教育活動(dòng)的組織應(yīng)‘寓教育于生活、游戲中’”，這是幼兒教育改革的一個(gè)基本而核心的理念，也是當(dāng)今“教育回歸生活”這一思潮在幼教中的折射。

通過(guò)“休閑驛站”這一主題活動(dòng)的開(kāi)展，我深刻的體驗(yàn)著這一教育形式帶給孩子們的欣喜變化。在這種情境式生活學(xué)習(xí)活動(dòng)開(kāi)展中，實(shí)現(xiàn)了讓幼兒在生活中快樂(lè)學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中體驗(yàn)生活，還給孩子們提供了自由自在的交流環(huán)境，增進(jìn)了孩子們之間的友誼，也促進(jìn)幼兒語(yǔ)言的發(fā)展。在活動(dòng)中，不僅運(yùn)用和拓展了孩子們的生活經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)也給了他們充分創(chuàng)造、表達(dá)和體驗(yàn)的機(jī)會(huì)，使得幼兒靈活應(yīng)對(duì)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力都有了明顯的增強(qiáng)，教育回歸生活，這種實(shí)習(xí)場(chǎng)活動(dòng)實(shí)現(xiàn)了學(xué)習(xí)從知識(shí)向能力的轉(zhuǎn)變。另外在這些實(shí)習(xí)場(chǎng)中，幼兒自我服務(wù)的能力也有所提高，分享的行為意識(shí)有所增強(qiáng)，這些服務(wù)于生活的能力的提高，正體現(xiàn)了陶行知先生“為了生活向上進(jìn)行學(xué)習(xí)”的生活教育理念之一。來(lái)源于生活的教育內(nèi)容，回歸于生活的教育形式，使生活成為了我們的課程資源，讓教育融入了生活之中。

生活是一本“活“的教科書，讓我們的教育從幼兒的生活中來(lái)，到幼兒生活中去，我們老師應(yīng)更善于從幼兒的生活中選擇教育內(nèi)容，更懂得以幼兒的需要為出發(fā)點(diǎn)，理性而有創(chuàng)造性地組織幼兒的活動(dòng)；讓孩子們的學(xué)習(xí)從自己的生活中來(lái)，到自己的生活中去，孩子們會(huì)生活得更自信而且自立，他們會(huì)學(xué)習(xí)得更自主而且愉快。

[參考文獻(xiàn)]

[1]虞永平.實(shí)習(xí)場(chǎng)與幼兒園課程[J].幼兒教育（教師版），2007：（1）.