摘 要：以木屑、棉籽殼、玉米芯等為主要原料組合10個配方進(jìn)行泰山赤靈芝栽培配方篩選試驗(yàn)，以生物轉(zhuǎn)化率為主要參考指標(biāo)，結(jié)合子實(shí)體形態(tài)進(jìn)行綜合評價。結(jié)果表明：靈芝最佳代料栽培配方為配方①（木屑15%、棉籽殼60%、玉米芯15%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）和配方③（棉籽殼90%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%），干芝生物轉(zhuǎn)化率分別為6.60%和6.45%。

關(guān)鍵詞：靈芝；培養(yǎng)料配方；生物轉(zhuǎn)化率

中圖分類號：S567.3+10.44 文獻(xiàn)標(biāo)識號：A 文章編號：1001-4942（2013）11-0060-03

靈芝（Ganoderma lucidum）是中國傳統(tǒng)的藥用真菌，具有扶正固本、提高機(jī)體免疫力等多種功能[1～4]。目前靈芝人工栽培主要分為段木和代料兩種方式。代料栽培省時省力省地，可防止過度砍伐樹木，有效保護(hù)生態(tài)環(huán)境，但代料栽培配方各異，導(dǎo)致產(chǎn)量差異較大。為此，筆者利用木屑、棉籽殼和玉米芯進(jìn)行了靈芝代料栽培配方篩選試驗(yàn)，以生物轉(zhuǎn)化率為主要考核指標(biāo)，篩選最佳靈芝代料栽培配方，為靈芝代料栽培提供參考。

1 材料與方法

1.1 供試菌株

供試菌株‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’：由泰安市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院選育。

1.2 培養(yǎng)基質(zhì)配方

玉米芯粉碎至粒徑0.5 cm以下；木屑為槐木木屑，過篩剔除堅(jiān)硬雜物。玉米芯和木屑吸水性差，提前1 天預(yù)濕。栽培原料符合NY5099-2002食用菌栽培基質(zhì)安全技術(shù)要求，不使用任何添加劑，不使用農(nóng)藥。培養(yǎng)料配方見表1。

母種培養(yǎng)基為PDA加富培養(yǎng)基，具體配方參照文獻(xiàn)[5]。

原種培養(yǎng)基配方：棉籽殼39%、雜木屑30%、玉米芯20%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%、白糖1%。

1.3 試驗(yàn)方法

裝料、接種：栽培袋采用聚丙烯袋，規(guī)格為18 cm×39 cm×0.004 cm，裝好料后常壓蒸汽滅菌12 h，待料溫降至25℃以下進(jìn)行接種（接種菌齡和接種量一致）。

發(fā)菌培養(yǎng)：菌袋接種后放入培養(yǎng)室25℃避光培養(yǎng)，保持環(huán)境清潔和通風(fēng)良好，發(fā)現(xiàn)雜菌感染的菌袋及時清理。

出芝管理：菇棚內(nèi)墻式排袋兩端割口出芝。具體栽培技術(shù)要點(diǎn)參照文獻(xiàn)[6]。保證不同配方管理?xiàng)l件一致。出芝期不使用任何添加劑和農(nóng)藥，病蟲害采取綜合防治，以環(huán)境的預(yù)處理和衛(wèi)生維護(hù)為主。

采收：當(dāng)菌蓋不再增大、邊緣增厚，芝片木質(zhì)化加重，上附少量孢子時即可采收。一般只收一潮，溫度合適時可收第二潮。

試驗(yàn)設(shè)計(jì)：試驗(yàn)采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次，每處理30袋。

1.4 評價項(xiàng)目

發(fā)菌期間，觀察菌絲長勢，用劃線法測定菌絲生長速度，調(diào)查菌袋污染率并及時清理。出芝期間觀察和記錄原基分化、菌柄伸長、成熟時間及出芝發(fā)病率，觀測子實(shí)體形態(tài)特征，統(tǒng)計(jì)產(chǎn)量，計(jì)算生物轉(zhuǎn)化率。

干芝生物轉(zhuǎn)化率（%）=子實(shí)體干重（g）/培養(yǎng)料干重（g）×100

采用DPS處理系統(tǒng)V3.01版軟件對數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同配方菌絲生長情況

‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’在配方⑤上菌絲生長速度最快，其次是配方②、⑧、⑥，最慢的是配方③（表2）。TL-1在10個不同配方上菌絲定植期和長勢差異不明顯。菌絲滿袋時間與菌絲生長速度有關(guān)，菌絲生長速度快的菌絲滿袋時間一般41～45 d。發(fā)菌階段，配方③、⑦所有菌袋均未污染，配方①、④、⑥、⑨污染率相對較高，雜菌種類主要是綠霉菌。

表2 不同配方菌絲生長情況

注：表內(nèi)同列不同大小寫字母分別代表0.01和0.05水平差異顯著；+++表示菌絲濃密。下表同。

2.2 不同配方子實(shí)體發(fā)育情況

‘泰山赤靈芝1 號’在不同配方上子實(shí)體發(fā)育情況差異明顯（表3）。原基分化較快的是配方③、④、⑧，均為6 d，其次是配方①、②、⑦，為7～8 d，其他配方原基分化較慢，為10～11 d；芝柄伸

表3 不同配方子實(shí)體發(fā)育情況

2.3 不同配方子實(shí)體形態(tài)比較

‘泰山赤靈芝1 號 ’在不同配方上子實(shí)體形態(tài)存在差異（表4）。子實(shí)體菌蓋以⑩、③、①配方較大；菌蓋厚度以⑨、⑦、⑩配方較厚；菌柄長度以⑨、③、⑤配方較長；菌柄直徑以⑥、⑧配方較細(xì)，其他配方子實(shí)體菌柄較粗。

表4 不同配方子實(shí)體形態(tài)比較

2.4 不同配方子實(shí)體生物轉(zhuǎn)化率比較

不同配方子實(shí)體生物轉(zhuǎn)化率差異顯著（表5）。配方①、③處理較好，干芝生物轉(zhuǎn)化率較高，分別為6.60%和6.45%，2個配方間差異不顯著；其次是配方④，干芝生物轉(zhuǎn)化率為5.85%。

注：干芝總產(chǎn)量為30袋的產(chǎn)量之和。

3 小結(jié)

試驗(yàn)表明，配方①、③產(chǎn)量較高，干芝生物轉(zhuǎn)化率分別為6.60%和6.45%，2個配方間差異不顯著；其次是配方④，干芝生物轉(zhuǎn)化率為5.85%；配方⑥、⑧產(chǎn)量最低，干芝生物轉(zhuǎn)化率僅為3.71%和3.59%。供試配方中棉籽殼添加量分別為60%和90%的2個配方產(chǎn)量最高，子實(shí)體品質(zhì)較好；而木屑添加量高于45%或玉米芯添加量高于60%的配方產(chǎn)量較低，干芝生物轉(zhuǎn)化率均低于5%，子實(shí)體品質(zhì)較差，這可能由于培養(yǎng)料中營養(yǎng)成分和碳氮配比不合理所致。

發(fā)菌速度快慢與產(chǎn)量沒有明顯的相關(guān)性。棉籽殼添加量為90%的配方③發(fā)菌速度最慢，而添加不同含量玉米芯（15%～60%）的配方②、⑤、⑥、⑧發(fā)菌速度均較快，這可能是因?yàn)樘砑右欢康挠衩仔灸軌蛟黾优囵B(yǎng)料的透氣性，使菌絲生長速度快。

綜上所述，最佳靈芝代料栽培配方為配方①（木屑15%、棉籽殼60%、玉米芯15%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）和配方③（棉籽殼90%、麩皮8%、石膏1%、石灰1%）。生產(chǎn)中可根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行選擇，配方①為秸稈類培養(yǎng)料配方，具有潛在開發(fā)利用前景。

參 考 文 獻(xiàn)：

[1]

Jiang J， Slivova V， Harvey K， et al. Ganoderma lucidum suppress growth of breast cancer cells through the inhibition of Akt/NF-kappa B signaling [J]. Nutr. Cancer， 2004， 49 （2）： 209-216.

[2] 江振友， 林 晨. 靈芝多糖對小鼠細(xì)胞免疫功能調(diào)節(jié)作用的實(shí)驗(yàn)研究[J]. 微生物學(xué)雜志， 2003， 23（2）： 51-54.

[3] Lin Z B. Cellular and molecular mechanisms of immuno-modulation by Ganoderma lucidum [J]. Journal of Pharmacological Science， 2005， 99（22）： 144-153.

[4] 張曉云， 楊春清. 靈芝的化學(xué)成分和藥理作用[J]. 國外醫(yī)藥·植物藥分冊，2006， 21 （4）： 152-155.

[5] 蘭玉菲， 王慶武， 安秀榮， 等. 野生硫磺菌分離株ITS序列分析[J]. 食用菌學(xué)報， 2012， 19（2）： 31-34.

[6] 蘭玉菲， 安秀榮， 王慶武， 等. 靈芝新品種‘泰山赤靈芝1 號（TL-1）’[J]. 園藝學(xué)報， 2011， 38（12）： 2427-2428.