摘要：近年來，咖啡以其特有的魅力撼動著人們的心旌，已成為國人日常三大飲品之一，同時中國13億人口的大市場又為咖啡提供了具有巨大的消費空間。攀枝花干熱河谷生物技術(shù)有限公司自2008年創(chuàng)立半坡咖啡以來，憑借先天自然優(yōu)勢、一流的技術(shù)與政府相關(guān)政策及資金的扶持，已在省內(nèi)建立了一定的品牌效應(yīng)，具有很大的市場前景。但該公司的咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍處在初級階段，面臨著很多挑戰(zhàn)。本文將具體針對半坡咖啡發(fā)展存在的問題，提出幾點對策建議，旨在促進(jìn)半坡咖啡更好的打造出中國第一自主精品咖啡品牌。

關(guān)鍵詞：半坡咖啡；咖啡產(chǎn)業(yè)；現(xiàn)存問題；發(fā)展對策

2012年，中國咖啡消費總量約為13萬噸，但消費國內(nèi)自主生產(chǎn)的咖啡卻不足2萬噸。原因在于，目前我國咖啡產(chǎn)業(yè)還主要集中在種植和粗加工環(huán)節(jié)，咖啡加工企業(yè)和品牌較多，但普遍小、散、弱，技術(shù)落后，產(chǎn)業(yè)鏈短、附加值低，市場認(rèn)知度和市場占有率極其有限[1]，沒有一個中國知名咖啡品牌。形成國內(nèi)咖啡消費幾乎靠進(jìn)口，而國內(nèi)種植生產(chǎn)的咖啡卻只能靠出口的不利于我國咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展的局面。

攀枝花半坡咖啡力求打造中國咖啡的極致境界，創(chuàng)立中國第一自主精品咖啡品牌，在擁有種植優(yōu)質(zhì)小粒種咖啡的天然優(yōu)勢基礎(chǔ)上，在省、市政府的相關(guān)政府扶持下，通過近兩年的發(fā)展，已在國內(nèi)外引起了較大的關(guān)注，具有很大的市場潛力和發(fā)展空間。

一、半坡咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)存問題

在看到半坡咖啡具有天造地設(shè)、難以復(fù)制的獨特生長環(huán)境和高水準(zhǔn)的種植技術(shù)[2]，并擁有豐富的中西相融的咖啡文化、巨大的消費潛力和打造中國首個自主精品咖啡品牌的機遇的同時，現(xiàn)階段半坡咖啡產(chǎn)業(yè)鏈同樣存在以下問題：（1）種植規(guī)模較小，畝均成本高；（2）公司知名度不高，半坡咖啡的品牌效應(yīng)還未形成，面臨很多來自國際著名咖啡品牌的競爭威脅；（3）資金缺乏，公司融資難。要進(jìn)一步優(yōu)化升級產(chǎn)業(yè)鏈，還存在較大的資金缺口，單靠企業(yè)或者農(nóng)戶投入明顯不足；；（4）市場風(fēng)險抵御機制不健全。受種植成本、土地限制、人才培育以及品牌建設(shè)不完善、農(nóng)民意識、相互合作的咖啡龍頭企業(yè)少等因素制約[3]，半坡咖啡產(chǎn)業(yè)的市場風(fēng)險抵御能力還較差；（5）獨特氣候的潛在威脅。攀枝花市屬典型的亞熱帶干熱河谷氣候，垂直差異及晝夜溫差大，這是一柄“雙刃劍”。若遇極端干旱或霜凍災(zāi)害，很可能對咖啡種植帶來沉重打擊，給種植戶帶來極大的經(jīng)濟損失，嚴(yán)重影響咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展。[4]

二、半坡咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

1、積極獲取政府及信貸支持

半坡咖啡公司在全面收集、掌握政府對咖啡產(chǎn)業(yè)相關(guān)政策信息同時，加強與政府、信貸部門的溝通，積極爭取林、農(nóng)、扶貧、民宗、水務(wù)、交通等相關(guān)部門對咖啡產(chǎn)業(yè)的扶持，獲取相關(guān)政府部門、信貸金融機構(gòu)對咖啡基地建設(shè)的配套資金投入力度，解決資金困難。

2、強化技術(shù)支撐

公司應(yīng)在保持現(xiàn)有高端技術(shù)優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，采取更有效的激勵機制留住現(xiàn)有專業(yè)技術(shù)人才，并引進(jìn)更多的國際高端技術(shù)人才；加強與國內(nèi)外各大科研院所、科技局、農(nóng)林院校的技術(shù)合作、產(chǎn)品研發(fā)與項目對接，成立專業(yè)技術(shù)合作協(xié)會、技術(shù)研發(fā)小組、技術(shù)培訓(xùn)基地等機構(gòu)，強化技術(shù)支撐；研究制定咖啡育苗、種植、采集、加工、營銷、服務(wù)等統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范[5]，建設(shè)專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；陌l(fā)展道路，提高半坡咖啡品質(zhì)，確保半坡咖啡質(zhì)量。

3、加大宣傳，擴大品牌效應(yīng)

應(yīng)加大宣傳力度，不僅要提高農(nóng)戶對半坡咖啡的了解與認(rèn)識，提高農(nóng)戶投身半坡咖啡產(chǎn)業(yè)的積極性；還有要通過參加商業(yè)項目對接會、食品博覽會、農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易交流合作會等在國內(nèi)外具有深遠(yuǎn)影響力的活動提升半坡咖啡的影響力，擴大品牌效應(yīng)；更要通過電視、期刊、雜志等媒體傳播渠道或在商場、酒店、餐廳等地點舉辦促銷、展覽活動，讓半坡咖啡品牌形象走進(jìn)千家萬戶，建立深入人心的品牌效應(yīng)，從而占領(lǐng)市場。

4、增強與國內(nèi)外咖啡龍頭企業(yè)的交流合作

應(yīng)加強與云南、攀西、海南地區(qū)等國內(nèi)龍頭咖啡企業(yè)、食品貿(mào)易企業(yè)、高檔餐飲企業(yè)、食品工廠以及各大商超的合作與聯(lián)盟，增強技術(shù)合作、產(chǎn)品開發(fā)、戰(zhàn)略研究或共享營銷渠道，達(dá)成長期代銷、調(diào)貨等協(xié)議，可降低成本，促進(jìn)銷售，加速占領(lǐng)市場；同時加強與雀巢、麥斯威爾等國際咖啡巨頭或國際咖啡組織、協(xié)會的交流，吸收借鑒國外先進(jìn)的技術(shù)、管理、營銷經(jīng)驗，可開拓市場，從而做大做強半坡咖啡產(chǎn)業(yè)。

5、加快優(yōu)化升級完整的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈，提高市場風(fēng)險抵御能力

半坡咖啡作為全川唯一一個集種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體的本土咖啡品牌仍處在發(fā)展初級階段，應(yīng)加快優(yōu)化升級產(chǎn)業(yè)鏈，形成完善的市場風(fēng)險抵御機制。

（1）通過積極探索形成“咖啡+經(jīng)濟林木”等多種種植模式；建立“公司+基地帶動+專合組織+農(nóng)戶”或“公司+農(nóng)戶+餐廳”等多種經(jīng)營模式；（2）加強咖啡種植、生產(chǎn)、產(chǎn)品深加工的管理，提高咖啡的品質(zhì)和數(shù)量；（3）建立專業(yè)化網(wǎng)絡(luò)平臺，獲取全面信息資源。通過互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)建立半坡咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展信息平臺、網(wǎng)絡(luò)營銷平臺，加強信息交流，及時發(fā)布咖啡產(chǎn)業(yè)種苗、生產(chǎn)供求等信息，可拓寬銷售渠道，減少流通費用，降低成本，加速提高產(chǎn)品知名度。（4）開拓市場、提高品牌核心競爭力，搞好服務(wù)，提升半坡咖啡的經(jīng)濟、社會、生態(tài)效益。（作者單位：四川農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院）

參考文獻(xiàn)：

[1]《中國咖啡業(yè)趨勢向好 擺脫單純原料產(chǎn)地境遇》. 胡逗洲南通新聞，2013.12.9；

[2]《從半坡起飛的咖啡名品》.廠長經(jīng)理日報，2012.8.3

[3]《干熱河谷的咖啡種植效益高》.每日農(nóng)經(jīng)，2012.2.19

[4][5]《對市政協(xié)八屆一次會議62號提案的答復(fù)》.攀枝花市林業(yè)局，2012.9.3