周劍峰

（紫石中學(xué) 江蘇 海安 226600）

義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2011 版）中提出了“根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)選取核心知識(shí)，重視化學(xué)基本觀念的形成［1］”的教材編寫(xiě)建議，并指出“在化學(xué)課程中重視學(xué)生化學(xué)基本觀念的形成，是精簡(jiǎn)教學(xué)內(nèi)容，減輕學(xué)生過(guò)重的學(xué)習(xí)負(fù)擔(dān)， 提高學(xué)生解決問(wèn)題能力的重要途經(jīng)［1］”?；诖?，教師對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行深層次思考，把其中滲透的基本觀念外顯為教學(xué)主線，以?xún)?yōu)化了的教學(xué)設(shè)計(jì)實(shí)施課堂教學(xué)活動(dòng)，這對(duì)推進(jìn)學(xué)生建構(gòu)觀念顯得十分重要和必要。 筆者現(xiàn)以初中化學(xué)“物質(zhì)的變化”教學(xué)為例，談?wù)勛约旱母邢搿?/p>

一、教材分析

義務(wù)教育九年級(jí)化學(xué)教科書(shū)中將 “物質(zhì)的變化”內(nèi)容編排在第一單元“走進(jìn)化學(xué)世界”的課題1“物質(zhì)的變化和性質(zhì)［2］”之中。 其中為學(xué)生安排的主要內(nèi)容有：觀察實(shí)驗(yàn)1－1 中的（1）～（4）四個(gè)小實(shí)驗(yàn)；通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)中的變化， 引出物理變化和化學(xué)變化的概念；通過(guò)觀察實(shí)驗(yàn)了解化學(xué)變化時(shí)常伴隨的現(xiàn)象等。 此前，通過(guò)緒言課的學(xué)習(xí)，學(xué)生認(rèn)識(shí)了“世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是化學(xué)學(xué)科研究的對(duì)象”等基本知識(shí)，這些知識(shí)是學(xué)習(xí)本課內(nèi)容的基礎(chǔ)。 處在學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)起始階段的本課內(nèi)容，學(xué)生把它學(xué)好，對(duì)后續(xù)學(xué)習(xí)化學(xué)能產(chǎn)生“正催化劑”的作用。 為了讓學(xué)生順利認(rèn)識(shí)兩種變化的本質(zhì)區(qū)別，并建構(gòu)好觀念。 筆者細(xì)致品讀了教材內(nèi)容，并通過(guò)深入思考，悟出其中蘊(yùn)含著“物質(zhì)觀→實(shí)驗(yàn)觀→變化觀→分類(lèi)觀→能量觀→普遍聯(lián)系觀” 等重要觀念，并以此作為教學(xué)主線實(shí)施了以下課堂教學(xué)活動(dòng)。

二、教學(xué)過(guò)程

1. 第一階段：調(diào)出已有，主動(dòng)探究

環(huán)節(jié)1——情景再現(xiàn)，引入新課

引言：通過(guò)緒言課的學(xué)習(xí)，我們知道“世界是物質(zhì)的；物質(zhì)是化學(xué)學(xué)科的研究對(duì)象”，所以我們學(xué)習(xí)化學(xué)應(yīng)該從認(rèn)識(shí)物質(zhì)及其變化開(kāi)始。

實(shí)驗(yàn)：出示蠟燭，點(diǎn)燃蠟燭，利用石蠟油將蠟燭固定于小木板上，吹滅燭焰。

（設(shè)計(jì)意圖：再現(xiàn)學(xué)生生活中、小學(xué)科學(xué)課程實(shí)驗(yàn)中看到的情景，引入新課并為后續(xù)教學(xué)活動(dòng)的開(kāi)展做好鋪墊。 ）

環(huán)節(jié)2——問(wèn)題引領(lǐng)，初識(shí)變化（物質(zhì)觀）

問(wèn)題1：從化學(xué)視角上看，蠟燭發(fā)生了哪些變化？

問(wèn)題2： 你能舉出身邊的其他物質(zhì)所發(fā)生的變化嗎？

任務(wù)1：仿照示例完成表格。 （表中變化選取于學(xué)生的口述）

?

問(wèn)題3： 比較表中變化前后的物質(zhì)， 你有什么發(fā)現(xiàn)？

（設(shè)計(jì)意圖： 情景不但是學(xué)生順利尋找出變化的基礎(chǔ)， 而且為他們列舉出生活中的變化建立了 “樣板”，初步建構(gòu)物質(zhì)的“變化觀”；通過(guò)任務(wù)1 中的示例引導(dǎo)，學(xué)生就會(huì)從認(rèn)識(shí)物質(zhì)的角度來(lái)初識(shí)物質(zhì)變化的兩種類(lèi)型：一類(lèi)原物質(zhì)不變，不產(chǎn)生新物質(zhì)；另一類(lèi)原物質(zhì)改變，產(chǎn)生新物質(zhì)，形成對(duì)變化進(jìn)行“分類(lèi)”的意識(shí)。 這樣就為學(xué)生從實(shí)驗(yàn)中“尋找變化－給變化分類(lèi)－認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的本質(zhì)”等方面搭建好學(xué)習(xí)“支架”。 ）

2.第二階段：動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察與分析實(shí)驗(yàn)中的變化

環(huán)節(jié)3——完成實(shí)驗(yàn)，體驗(yàn)變化（實(shí)驗(yàn)觀）

指導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手完成實(shí)驗(yàn)1、2 和觀察演示1、2，填寫(xiě)教材中P7 實(shí)驗(yàn)記錄表；指導(dǎo)學(xué)生從試劑的顏色、狀態(tài)、氣味等方面在實(shí)驗(yàn)前后所發(fā)生的變化（方法）。

實(shí)驗(yàn)1：對(duì)著干燥的玻璃片哈氣后，靜置片刻，觀察現(xiàn)象。

實(shí)驗(yàn)2：在研缽中研磨塊狀膽礬，觀察現(xiàn)象。

演示1： 從學(xué)生分組實(shí)驗(yàn)中取塊狀膽礬和粉狀膽礬于兩支試管中，加水溶解，形成溶液后，分別向其中滴加氫氧化鈉溶液，觀察現(xiàn)象。

演示2：制取二氧化碳，并將其通入澄清石灰水，觀察現(xiàn)象。

（設(shè)計(jì)意圖： 將教材實(shí)驗(yàn)1－1 中的⑴改為學(xué)生進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)1， 降低了學(xué)生的操作難度， 縮短了實(shí)驗(yàn)時(shí)間；讓學(xué)生自己動(dòng)手完成力所能及的實(shí)驗(yàn)1、2，為他們進(jìn)行探究實(shí)驗(yàn)提供“練練手”的機(jī)會(huì)，吊起他們要做像老師做的那種復(fù)雜實(shí)驗(yàn)的“胃口”，增強(qiáng)其對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)以及學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；利用演示1、2，將學(xué)生從認(rèn)識(shí)生活中的變化轉(zhuǎn)換到化學(xué)視角的變化中，以培養(yǎng)他們化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的觀察、思維能力等。 ）

環(huán)節(jié)4——緊扣教材， 提升認(rèn)知（變化觀→分類(lèi)觀→能量觀→普遍聯(lián)系觀）

任務(wù)2： 請(qǐng)找出以上實(shí)驗(yàn)中涉及的變化并加以描述。 （活動(dòng)方式：小組合作、討論交流、相互補(bǔ)充。 ）

任務(wù)3： 請(qǐng)大家將找出的變化按有無(wú)新物質(zhì)生成進(jìn)行分類(lèi)，并完成表格的第2 列。

?

問(wèn)題4：物理變化和化學(xué)變化的本質(zhì)區(qū)別是什么？

問(wèn)題5： 怎樣才能實(shí)現(xiàn)一種物質(zhì)向另一種物質(zhì)轉(zhuǎn)化，創(chuàng)造出新物質(zhì)呢？

師：對(duì)于以上所做的實(shí)驗(yàn)，大家有什么問(wèn)題要問(wèn)嗎？ （創(chuàng)設(shè)學(xué)生提問(wèn)的機(jī)會(huì)，培養(yǎng)學(xué)生的提問(wèn)意識(shí)。 ）

生提問(wèn)：老師，你在演示1 中為什么要用2 支試管？

問(wèn)題6：結(jié)合以上實(shí)驗(yàn)，說(shuō)出物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)常伴隨哪些現(xiàn)象？

問(wèn)題7：請(qǐng)大家回憶課首的蠟燭實(shí)驗(yàn)，其中與上述不同的現(xiàn)象有哪些？

問(wèn)題8：事物間的聯(lián)系是普遍存在的，物理變化與化學(xué)變化間存在怎樣的聯(lián)系呢？ 請(qǐng)仍以蠟燭實(shí)驗(yàn)為例加以說(shuō)明。

（設(shè)計(jì)意圖：借任務(wù)2，了解學(xué)生能找出哪些變化，培育善于觀察的學(xué)習(xí)品質(zhì)， 訓(xùn)練他們的語(yǔ)言表達(dá)能力，促進(jìn)他們形成合作學(xué)習(xí)的良好習(xí)慣；以任務(wù)2 為載體， 促進(jìn)學(xué)生運(yùn)用從第一階段中所獲得的思維路徑，對(duì)找出的所有變化進(jìn)行分類(lèi)，認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的本質(zhì)，形成概念，在認(rèn)知提升的過(guò)程中初步建立“分類(lèi)觀”； 問(wèn)題5 引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行逆向思維， 推進(jìn)學(xué)生建構(gòu)“物質(zhì)的變化觀”；問(wèn)題6 在推進(jìn)學(xué)生建立“分類(lèi)觀”的基礎(chǔ)上， 引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)變化時(shí)伴隨的常見(jiàn)現(xiàn)象，重新扣回教材之中，促成學(xué)生進(jìn)行認(rèn)知完善；問(wèn)題7、8讓學(xué)生回眸課首的蠟燭實(shí)驗(yàn)，從中認(rèn)識(shí)物質(zhì)發(fā)生變化時(shí)存在著能量的轉(zhuǎn)化及物理、 化學(xué)變化之間的聯(lián)系，初建“能量觀”和“普遍聯(lián)系觀”，二次利用教學(xué)情景，讓教學(xué)課堂“首尾呼應(yīng)”。 ）

三、教學(xué)反思

1. 從學(xué)習(xí)內(nèi)容安排上看

初中化學(xué)教材中將“物質(zhì)的變化”內(nèi)容安排在“緒言”后的第1 主題單元課題1 中，通過(guò)“緒言”的學(xué)習(xí)，學(xué)生初步建立起“世界是物質(zhì)的，物質(zhì)是不斷變化的”的“物質(zhì)觀和變化觀”，同時(shí)知道“物質(zhì)是化學(xué)學(xué)科的研究對(duì)象”， 這些都為他們從認(rèn)識(shí)物質(zhì)的角度來(lái)認(rèn)識(shí)變化及其類(lèi)型建好了“支架”。 基于此，“讓學(xué)生以增設(shè)的情景（蠟燭實(shí)驗(yàn)）為‘樣板’，檢索身邊的變化（如，紙張燃燒等），引導(dǎo)他們以認(rèn)識(shí)物質(zhì)為基點(diǎn)，運(yùn)用比較的方法，分析得出兩種變化的“雛形”特征，形成分類(lèi)意識(shí)，并建設(shè)好思維‘模型’，然后引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用‘模型’來(lái)認(rèn)識(shí)教材實(shí)驗(yàn)中的變化， 實(shí)現(xiàn)認(rèn)知水平的再提升”是可行的。 案例中，學(xué)生在學(xué)習(xí)物理變化和化學(xué)變化的概念之前粗略探究出其基本特征，在此基礎(chǔ)上能在重回教材實(shí)驗(yàn)中進(jìn)一步準(zhǔn)確生成對(duì)化學(xué)變化本質(zhì)的認(rèn)識(shí)。 另外，課首插入的蠟燭實(shí)驗(yàn)恰好也為學(xué)生學(xué)習(xí)課題2 提供了鋪墊。 這表明對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)內(nèi)容的安排是比較科學(xué)合理的。

2. 從學(xué)習(xí)階段設(shè)計(jì)上看

本案例中， 學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程的主要階段有2 個(gè)：其一是“調(diào)出已有，主動(dòng)探究”階段。 學(xué)生借助教師拋出的“生活情景（蠟燭的燃燒等）”之磚，誘發(fā)聯(lián)系，引來(lái)“已有知識(shí)（鐵生銹等）”之玉，進(jìn)而從認(rèn)識(shí)物質(zhì)的角度來(lái)認(rèn)識(shí)變化，形成積極探究的學(xué)習(xí)方式，從嘗試分類(lèi)的過(guò)程中初步認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的主要特征，初步建立“物質(zhì)的變化觀”和“分類(lèi)觀”。 這是獲取科學(xué)學(xué)習(xí)方法的過(guò)程，也是建構(gòu)觀念的初始階段。 其二是“動(dòng)手實(shí)驗(yàn)、觀察與分析實(shí)驗(yàn)中的變化”階段。 學(xué)生可運(yùn)用第一階段所獲取的方法（從物質(zhì)是否改變的角度分析）來(lái)認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)中涉及的所有變化，在對(duì)變化的歸類(lèi)活動(dòng)中，深層思維，進(jìn)一步理解、內(nèi)化化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別，領(lǐng)悟化學(xué)變化是創(chuàng)造物質(zhì)的重要途徑；實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生觀察到化學(xué)變化中伴隨的現(xiàn)象，借此可學(xué)習(xí)運(yùn)用化學(xué)語(yǔ)言對(duì)其進(jìn)行表述；回眸蠟燭實(shí)驗(yàn)，促成學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)變化是實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的有效方法以及化學(xué)變化和物理變化之間的聯(lián)系， 初步建構(gòu) “能量觀”和“普遍聯(lián)系觀”。 此外，該階段讓學(xué)生重新回到教材內(nèi)容中，則可以讓學(xué)生獲得科學(xué)的學(xué)科學(xué)習(xí)方法（如，對(duì)比法——是在解答學(xué)生的提問(wèn)中顯現(xiàn)出來(lái)的）及系統(tǒng)性知識(shí)。 由此可見(jiàn)，這種在教材前增加探究過(guò)程的教學(xué)既關(guān)注了學(xué)習(xí)結(jié)果，又重視了學(xué)習(xí)過(guò)程。

3. 從學(xué)習(xí)目標(biāo)達(dá)成上看

在初中化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)中，“物質(zhì)的變化”內(nèi)容所提出的主要學(xué)習(xí)目標(biāo)有：（1）認(rèn)識(shí)化學(xué)變化的基本特征；（2）初步了解化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)；（3）知道物質(zhì)發(fā)生化學(xué)變化時(shí)伴隨有能量變化，認(rèn)識(shí)通過(guò)化學(xué)反應(yīng)實(shí)現(xiàn)能量轉(zhuǎn)化的重要性。 案例中，第一階段借助教師的問(wèn)題引導(dǎo)，能促成學(xué)生從已有生活經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)出發(fā)，以認(rèn)識(shí)物質(zhì)為切入點(diǎn)， 初步分析出物質(zhì)發(fā)生的兩類(lèi)變化，并初步建立“分類(lèi)觀”。 第二階段借助實(shí)驗(yàn)，引領(lǐng)學(xué)生運(yùn)用觀察的方法獲取信息并對(duì)其進(jìn)行加工，推動(dòng)學(xué)生基于“分類(lèi)觀”深入了解物質(zhì)的變化及化學(xué)變化的本質(zhì)。課堂自始至終，學(xué)生的情感都很投入，活動(dòng)表現(xiàn)也很積極，回答問(wèn)題的正確率也是較高的，更為難得的是有學(xué)生主動(dòng)提出問(wèn)題了。 這一切充分表明化學(xué)課程的“三維”目標(biāo)均得到了有效落實(shí)。

［1］ 中華人民共和國(guó)教育部制定. 義務(wù)教育化學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)［S］. 北京：北京師范大學(xué)出版社，2011

［2］ 王晶，鄭長(zhǎng)龍. 義務(wù)教育教科書(shū)：化學(xué)（九年級(jí)上冊(cè)）［M］.北京：人民教育出版社，2012