趙 昕,吳子龍,葉 嘉,王更先,王 磊
(邯鄲學院 生物科學系,河北 邯鄲 056005)
人才培養(yǎng)、科學研究、服務社會是高等院校的三大基本職能,人才培養(yǎng),特別是應用型人才培養(yǎng)是地方本科院校的中心職能,歸根結底就是培養(yǎng)學生的實踐能力、創(chuàng)新精神與綜合素質[1]91-93,而實踐教學對于提高學生的綜合素質、培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力具有不可替代的作用,是提升地方本科院校人才培養(yǎng)核心競爭力的有效途徑,因此,構建科學先進的實踐教學體系具有十分重要的作用。
生物技術是生物學研究與應用的綜合性學科,離不開實驗,是一門實踐性很強的學科,通過實踐教學,可以幫助學生加深對生物技術理論知識的理解,訓練學生的基本技能、樹立學生從實驗假設到獲取真實結果的科學態(tài)度,提高學生的團隊協(xié)作精神,所以,實踐教學質量的好壞,直接關系到學生的創(chuàng)新能力和綜合素質的培養(yǎng)。近年來,我校在深化實踐教學改革方面進行了有益的探索和實踐,實施了“3+1”人才培養(yǎng)模式,即前三學年進行學科專業(yè)教育,在第四學年集中進行工程實訓和崗位實習,將專業(yè)課的實驗教學、校內工程實訓和校外頂崗實習有機地結合起來,提高學生的知識應用能力、技術應用能力和技能應用能力。生物技術專業(yè)也借此進行了實踐教學人才培養(yǎng)模式、實踐教學體系和實踐教學監(jiān)督機制的改革與探索。
為適應社會發(fā)展需求,突出應用能力培養(yǎng),生物技術專業(yè)構建了學生從低年級到高年級的所有實踐教學環(huán)節(jié)[2]112-115,如軍事訓練、教學實驗、課程設計、專業(yè)工程實訓、畢業(yè)生產實習、畢業(yè)論文(設計)、科技創(chuàng)新、社會實踐等組成的一個與理論教學相對獨立而又密切聯(lián)系的教學體系。主要的教學實驗、課程設計等放到“3”中,完成對學生專業(yè)基礎實驗和基本技能的訓練,制定明確的教學要求和考核辦法,有針對性地對學生進行系統(tǒng)的專業(yè)教育,使教學內容層次分明、前后銜接、循序漸進,并有很強的連續(xù)性和完整性。而專業(yè)工程實訓、畢業(yè)生產實習、畢業(yè)論文(設計)等放到“1”中,用整整一年的時間鍛煉和檢驗前面3年的學習成果,充分發(fā)揮校內外實習、實訓基地的作用,真正做到學以致用。
實踐教學體系包括教學目標體系、教學內容體系、教學條件體系三個亞體系[3]98-101。
從當前我國高等教育大眾化、人才需求多樣化的國情出發(fā),生物技術專業(yè)應以培養(yǎng)應用型人才為目標,關鍵是體現(xiàn)學生的創(chuàng)新精神和綜合素質的培養(yǎng),為此,要建立切合實際的實踐教學管理機制,成立專職的實踐教學責任機構,形成專職的實踐師資隊伍,實現(xiàn)實踐教學資源的整合與共享。改變傳統(tǒng)的按課程設置實驗教學內容,挖掘各專業(yè)課程的內在聯(lián)系和交叉互補,建設和完善生物技術大綜合的“平臺+模塊”的實驗教學結構,推行實驗項目導師制,開放實驗室,構建以導師負責制為基礎的開放性實驗教學新模式。建立項目驅動的實訓教學模式,實行校內外雙導師負責制,加強對實訓過程的控制和評價。充分利用校外實踐基地的資源,依據(jù)實訓項目頂崗實習,科學建構學生的知識、能力、素質結構。
生物技術專業(yè)根據(jù)生物學的內在聯(lián)系和實驗科學的教學規(guī)律[4]89-92,打破獨立課程界限,重組實驗教學內容,制定“平臺+模塊”的實驗課程結構體系(表1),由基礎實驗平臺、專業(yè)綜合平臺、提高創(chuàng)新平臺構成3個層次不同但相互聯(lián)系、逐層遞進的“平臺”,由前后置關系密切的課程之間組成內容各異、互有補充的實驗模塊。實驗教學的實施實行實驗項目導師負責制,由各模塊的實驗項目導師修訂實驗教學大綱,減少驗證性、演示性實驗,提高綜合性、設計性和創(chuàng)新性實驗的比例。實驗項目導師指導學生以小組或個人為單位,查閱有關文獻資料,獨立制定實驗設計方案或工藝方案,選擇實驗的儀器設備,實施實驗方案,撰寫科技論文。這種教學方式更利于學生掌握正確的實驗設計方法和科學研究方法,強化實驗技能,突出對學生創(chuàng)新意識和創(chuàng)新能力的綜合培養(yǎng)。
實訓和實習體系的建立是要使專業(yè)教學實驗成為工程實訓的基礎,而工程實訓又成為頂崗實習、畢業(yè)就業(yè)的基礎。因此,按照生物技術專業(yè)培養(yǎng)人才目標設置針對性強的校內實訓項目,要先從學生畢業(yè)實習單位的實際生產需求中產生實訓主題,經過教師加工設計成實訓項目,讓學生在校內實訓項目的參與過程中鍛煉綜合應用能力,再將學生安排在實際生產的崗位中實習,因此,實訓、實習也可以看成是一體化的培養(yǎng)學生應用能力的實踐教學環(huán)節(jié)。在實訓實習的教學活動中實行雙導師負責制,即分別由校內和校外實踐基地的指導教師聯(lián)合組成導師組,根據(jù)實習單位的生產實際聯(lián)合開展實訓、實習項目的指導工作。學生在第四學年的前半年以校內實訓模擬體驗為主,教師采取工程案例的教學形式,針對后半年的校外實習進行崗前模擬強化培訓,而后半年學生在校外實習單位以全程頂崗的形式深入到各廠礦、企事業(yè)單位實際體驗,并完成畢業(yè)論文(設計)。例如我校2008 級生物技術專業(yè)的學生,根據(jù)要進入到邯鄲叢臺酒業(yè)股份有限公司(生產產品的所屬領域為:釀造業(yè))進行頂崗實習的需要,依托發(fā)酵工程課程,開發(fā)了發(fā)酵工藝實訓項目,基于白酒發(fā)酵生產過程,針對職業(yè)崗位能力選取教學內容,將白酒發(fā)酵生產工作崗位中的典型工作任務轉化為2 個階段(制曲和原酒制造)、3 種情境(準備車間制曲過程、曲酒車間原酒制造和包裝車間整箱包裝過程),實施行動導向教學,使學生在學校里通過實訓中心提供的小型生產線設備,在實訓項目的導師指導下,由5-7 名學生組成一個實訓小組,模擬酒廠的實際工作進行體驗操作。每個小組都要獨立完成一整套的制酒工作,即先將麩皮和小麥配比混合,加水拌料,壓制出曲坯,控制條件由曲坯培菌制成曲,再將紅高粱、麩皮、酒糟和制成的曲配比混合后,加入糊化罐(酒廠稱為甑)中高溫蒸煮糊化,入發(fā)酵罐中(酒廠稱為窖池)發(fā)酵一個周期(54 天)后,再次加入到糊化罐中高溫蒸煮得到70℃的原酒,勾兌后裝瓶。為確保每位學生都能實際體驗整個制酒的工作流程,小組的成員以輪流換崗的形式分別完成不同工種的工作,不僅提高了學生校內實訓的教學效率,而且對其后續(xù)的下廠實習及今后的就業(yè)起到了“有的放矢”作用。
表1 生物技術專業(yè)實驗教學課程體系
為適應“3+1”人才培養(yǎng)模式的改革需要,生物技術專業(yè)的實踐教學運行及管理系統(tǒng)也應改變以往的按課程條塊管理模式,使實踐教學資源利用率最大化、最優(yōu)化[5]28-30。一方面,整合重構原有按課程設置的實驗室資源,創(chuàng)建通用實驗室,實現(xiàn)實驗室空間資源、儀器設備資源和實驗教學資源的集約化,達到重組教學資源、實現(xiàn)資源共享、促進學科專業(yè)發(fā)展的目的。另一方面,還可以避免交叉課程實驗室的重復建設,減少人、財、物資源的重復投入,解決資源利用率低的問題。通用實驗室實行使用預約登記制,主要承擔基礎實驗平臺和專業(yè)綜合平臺的實驗教學內容,而對于分析手段、儀器設備要求較高的提高創(chuàng)新平臺的實驗教學內容,可以充分利用本地區(qū)其他高校、科研院所的實驗儀器設備,做到優(yōu)勢資源互補、資源共享,避免大型儀器設備的“吃不飽”現(xiàn)象。
此外,根據(jù)新建本科院校、新上本科專業(yè)基礎條件相對落后的現(xiàn)狀,尤其強調校外資源的利用,開辟條件優(yōu)越的校外實習實訓基地,開發(fā)實踐教學的社會資源,做到“不為所有,但為所用”。我校生物技術專業(yè)目前與邯鄲市疾病預防控制中心,摩羅丹藥業(yè)股份有限公司、邯鄲叢臺酒業(yè)股份有限公司、邯鄲市園林局、邯鄲市康業(yè)藥業(yè)股份有限公司、臨漳縣華森食用菌專業(yè)合作社等建立了穩(wěn)定的校外實習基地關系,這些教學實踐基地的建設對于推進專業(yè)教學與就業(yè)崗位的“零距離”接軌具有重要意義。
實踐教學人才培養(yǎng)模式及體系的改革必然需要實施相應的實踐教學監(jiān)督機制。目前,我校教學委員會作為監(jiān)督機構,對實踐教學改革、管理和評價等進行了“五個三”教學質量多側面、多維度、多視角、多層面的有效監(jiān)控。分為校內系統(tǒng)和校外系統(tǒng),校內系統(tǒng)包括實踐課前、教學過程、考試考核三期監(jiān)控,學校、院系、實驗實訓中心三級監(jiān)管,督導、實驗(實訓、實習)教師、學生三方評價;校外系統(tǒng)包括合作辦學單位、實習單位、兄弟院校三方監(jiān)控,政府、社會、用人單位三層監(jiān)控,做到監(jiān)控機構、監(jiān)控制度、監(jiān)控體系三落實監(jiān)控,不斷調整實踐教學內容、教學形式及管理運行方式,從而推動了實踐教學管理改革,確保了實踐教學和人才培養(yǎng)質量的不斷提高。
生物學是自然科學的一個重要分支學科,通過系統(tǒng)地實踐教學過程,可以使學生完成從感性認識到理性認識、再從理性認識到實踐的飛躍[6]29-32,知識需要通過學習來掌握,技能需要通過訓練來培養(yǎng),能力則要在學習知識和訓練技能中逐步形成[7]23-25。通過實踐教學不僅能完成對理論知識的驗證,還可以強化和拓展實踐教學的直觀性和操作性較強的優(yōu)勢,培養(yǎng)、訓練學生的實踐能力和創(chuàng)新能力,因此,只有加強實踐教學,才能促成學生創(chuàng)新能力的提高。對于生物技術專業(yè)的人才培養(yǎng)更應該注重實踐教學,在加強實驗教學的同時更要強化實訓、實習的實踐教學環(huán)節(jié),逐步建立體現(xiàn)專業(yè)特色和優(yōu)勢的實踐教學體系。
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