聶國(guó)偉，戴桂林，楊曉華，宋永宏，趙武娟

（山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所，山西太谷030815）

甜櫻桃設(shè)施栽培比露地果實(shí)提早上市，產(chǎn)值比露地提高很多倍，同時(shí)還可以避免早春晚霜危害、冬季凍害、熟期果實(shí)遇雨裂果等諸多問題，因而甜櫻桃設(shè)施生產(chǎn)區(qū)域擴(kuò)大、設(shè)施栽培迅猛發(fā)展。但生產(chǎn)中也存在大櫻桃幼樹成形慢、成花難、花期不整齊、坐果率低等問題[1-7]。

山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所大櫻桃課題組進(jìn)行了日光溫室甜櫻桃早期豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，以期為生產(chǎn)實(shí)踐提供參考。

1 材料和方法

1.1 材料

試驗(yàn)在山西省農(nóng)業(yè)科學(xué)院果樹研究所大櫻桃課題組甜櫻桃溫室進(jìn)行。以山西省農(nóng)科院果樹所選育的紅瑪瑙櫻桃為主要試材，配置龍冠、紅燈、美早等為授粉樹，株行距1.5 m×2.0 m。設(shè)施為一面坡式塑料溫室，東西走向，長(zhǎng)度75 m，脊高3.5 m，跨度9 m，喜豐EVA膜扣棚，稻草氈或棉被覆蓋保溫。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 需冷量的試驗(yàn)

2006年11月27日至2007年1月18日，2007年11月22日至2008年1月16日，每隔5 d采集結(jié)果枝、發(fā)育枝各5條。將枝條基部剪平，放在底部盛有清水的盆內(nèi)，置于溫室中，溫度保持25℃/18℃（晝/夜），晝16 h，夜8 h，每2 d換一次清水，10 d之后每天檢查萌芽狀態(tài)，并按分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)調(diào)查統(tǒng)計(jì)。

0～7.2℃模式需冷量計(jì)算：以秋季日平均溫度穩(wěn)定通過7.2℃的日期為有效低溫積累的起點(diǎn)，起點(diǎn)到終點(diǎn)之間凡溫度在0～7.2℃（不包括0℃）之間的小時(shí)數(shù)即為該品種的需冷量。

1.2.2 促進(jìn)幼樹快速生長(zhǎng)的試驗(yàn)

1.2.2.1 澆水對(duì)幼樹生長(zhǎng)的影響 設(shè)計(jì)了3種處理即高濕（土壤相對(duì)含水量為80%～100%）；中濕（土壤相對(duì)含水量為60%～100%）；低濕（土壤相對(duì)含水量為30%～100%）。每3 d測(cè)一次土壤含水量，測(cè)試深度為10～30 cm，當(dāng)土壤相對(duì)含水量低于試驗(yàn)下限時(shí)灌水，試驗(yàn)土壤為沙壤土，試驗(yàn)時(shí)間為5月初至8月底。8月底調(diào)查植株新梢生長(zhǎng)量。

1.2.2.2 施肥對(duì)幼樹生長(zhǎng)的影響 在常規(guī)施肥（每株施過磷酸鈣40 g，氯化鉀200 g）基礎(chǔ)上，分設(shè)高N（300 g尿素/株），中N（200 g尿素/株），低N（100 g尿素/株）3個(gè)處理，枝條停長(zhǎng)時(shí)，測(cè)量植株新梢生長(zhǎng)量。

1.2.3 促花措施試驗(yàn)

1.2.3.1 大枝的修剪促花試驗(yàn) 對(duì)主枝及側(cè)枝進(jìn)行環(huán)剝與環(huán)割試驗(yàn)，以未作處理的為對(duì)照。試驗(yàn)以單枝為試驗(yàn)小區(qū)，重復(fù)20次。環(huán)剝寬度約為環(huán)剝枝粗度的1/10，環(huán)剝分為全環(huán)剝與半環(huán)剝，全環(huán)剝即剝?nèi)ヒ蝗?，半環(huán)剝即剝?nèi)グ肴?。環(huán)割即用刀割主枝或側(cè)枝一周，深達(dá)木質(zhì)部。環(huán)割又分為環(huán)割1道、2道與3道。環(huán)割2道以上時(shí)，每道之間距離為20 cm左右。試驗(yàn)樹為2年生，試驗(yàn)時(shí)間為2007年5月20日，在第2年調(diào)查每個(gè)處理成花結(jié)果情況。

1.2.3.2 當(dāng)年生枝修剪促花試驗(yàn) 試驗(yàn)分5個(gè)處理，1個(gè)對(duì)照。即3種摘心處理分別為留5，10，15 cm新梢摘心；2種扭梢處理分為扭梢并彎曲和扭梢不彎曲；對(duì)照為不摘心不扭梢處理。每處理隨機(jī)選40個(gè)新梢，分布于4～5株樹上，所選新梢長(zhǎng)度、粗度、位置盡量一致，處理后掛牌標(biāo)記。試驗(yàn)時(shí)間為2008年5月4日，第2年花期調(diào)查每處理的成花枝率。

1.2.3.3 噴多效唑的促花試驗(yàn) 設(shè)3個(gè)處理，1個(gè)對(duì)照。即分別噴15%的多效唑200倍、300倍、500倍液，以不噴多效唑?yàn)閷?duì)照。試驗(yàn)于2007年5月25日進(jìn)行，3周時(shí)噴第2次，處理樹的生長(zhǎng)情況基本一致。第2年與第3年調(diào)查處理后枝類比例與成花情況。

1.2.4 授粉方式及效果試驗(yàn) 在日光溫室內(nèi)3個(gè)不同方位（西、中、東）各選擇生長(zhǎng)成花一致的紅瑪瑙櫻桃樹2株，采用蜜蜂自然授粉與人工授粉＋蜜蜂自然授粉2種方式授粉，在果實(shí)成熟期前定點(diǎn)定株調(diào)查其坐果數(shù)與坐果率。其中，人工授粉在花期每天人工點(diǎn)授一次，約進(jìn)行4～5次；蜜蜂自然授粉為在櫻桃初花期將一箱蜜蜂放入日光溫室中部，巢門朝南打開即可。

2 結(jié)果與分析

2.1 需冷量的分析

從表1可以看出，2007—2008年的需冷量高于2006—2007年，說明年際間需冷量有變化。所測(cè)甜櫻桃品種葉芽的低溫需求量與花芽相同或低于花芽，故今后考慮需冷量時(shí)，只需考慮花芽的低溫需求量即可。品種之間差別較大，紅瑪瑙的需冷量最大，故溫室考慮需冷量時(shí)，應(yīng)以紅瑪瑙為準(zhǔn)。

表1 不同品種的需冷量h

2.2 促進(jìn)幼樹快速生長(zhǎng)的分析

2.2.1 澆水對(duì)幼樹生長(zhǎng)的影響 通過幼樹期在3種不同土壤含水量處理下幼樹年生長(zhǎng)量的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)高濕處理的大櫻桃生長(zhǎng)量最大，與低濕處理差異顯著（表2）。說明在一定情況下，高濕處理能夠促進(jìn)樹體快速生長(zhǎng)，有利于樹體的快速成形。

表2 不同土壤含水量處理的紅瑪瑙植株生長(zhǎng)量cm3

2.2.2 施肥對(duì)幼樹生長(zhǎng)的影響 在施用一定磷、鉀肥前提下，施用不同量的氮肥，對(duì)植株的生長(zhǎng)量影響很大。從表3可以看出，高氮與低氮處理植株生長(zhǎng)量差異顯著，說明在具備充足磷鉀的基礎(chǔ)上，施較高氮素能迅速擴(kuò)大樹冠。

表3 不同氮肥處理的紅瑪瑙植株生長(zhǎng)量cm3

2.3 促花措施分析

2.3.1 大枝的修剪促花試驗(yàn)分析 從表4可以看出，幼樹經(jīng)環(huán)剝與環(huán)割處理，均可促進(jìn)成花，其中以全環(huán)剝與環(huán)割3道的效果最好。

表4 大櫻桃大枝修剪促花效果

2.3.2 1年生枝修剪促花試驗(yàn)分析 從表5可以看出，新梢摘心與扭梢對(duì)當(dāng)年新梢有很好的促花效果。但新梢5 cm摘心，容易在第2年造成有花芽而無葉芽，開花后形成死橛，因此，修剪時(shí)應(yīng)在10～15 cm時(shí)摘心為宜。比較2種扭梢效果，以扭而彎曲的成花效果較好。通過對(duì)大枝的環(huán)剝與環(huán)割，再加上當(dāng)年生枝的摘心、扭梢處理可基本滿足幼樹的成花。

2.3.3 噴施多效唑的促花試驗(yàn)分析 通過連續(xù)2 a的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，噴施多效唑?qū)Ξ?dāng)年新梢的抑制作用很小，且對(duì)當(dāng)年形成花芽也幾乎沒有作用，但有很好的滯后效應(yīng)，即在噴后的第2 年發(fā)生作用。如在2007年5月25日噴施多效唑后，2008年樹體才表現(xiàn)出明顯的效應(yīng)：營(yíng)養(yǎng)枝比例顯著減少，形成了大量的結(jié)果枝，其中尤以花束狀果枝的比例最多，為2009年開花坐果打下了良好的基礎(chǔ)（表6）。

從表6可以看出，噴布多效唑后，總枝數(shù)大量增加，其中主要是花束狀枝大量增加，且結(jié)果枝與營(yíng)養(yǎng)枝比例發(fā)生劇變，噴200倍、300倍、500倍液的結(jié)果枝率分別為98.1%，95.1%，84.1%，而對(duì)照僅為14%。這樣就較好地完成了由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)的轉(zhuǎn)換，而且比修剪促花更簡(jiǎn)捷省工。

2.4 授粉方式及其效果分析

從表7可以看出，2種授粉方式效果相近，說明在花期如果天氣晴好，采用純粹的蜜蜂自然授粉完全可以代替人工授粉，但缺乏蜜蜂或花期遇低溫（低于14℃），則必須進(jìn)行人工授粉。

表5 大櫻桃當(dāng)年枝修剪促花效果

表6 多效唑促花效果（2009-02-05）

表7 大棚內(nèi)不同方位不同授粉方式坐果率比較（2009-04-25）

3 討論與小結(jié)

在設(shè)施栽培的條件下，果樹只有通過了自然休眠才能扣棚升溫，準(zhǔn)確計(jì)算需冷量是準(zhǔn)確升溫的前提。通過0～7.2℃模式測(cè)定了生產(chǎn)上常用的3個(gè)甜櫻桃品種需冷量，其中，紅瑪瑙需冷量最大，為365.0～428.5 h。在山西省晉中地區(qū)，如果以11月中旬為起點(diǎn)，在12月底即可升溫。在生產(chǎn)中可結(jié)合人工調(diào)節(jié)即晝蓋夜揭的方式使其提早進(jìn)入休眠，并保持0～7.2℃的溫度，這樣就可提前10～15 d通過休眠，如在12月上中旬即可扣棚升溫。

幼樹期不同土壤含水量對(duì)比試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，在沙壤土條件下，高濕處理（即保持土壤含水量80%～100%）能提高幼樹的生長(zhǎng)量，促進(jìn)樹體的快速成形。在保證基本施肥水平下，施用不同氮肥試驗(yàn)結(jié)果表明，幼樹在沙壤土條件下，高氮處理（即提供充足的氮肥）能提高幼樹的生長(zhǎng)量，迅速擴(kuò)大樹冠。以前的研究認(rèn)為，高濕處理不適宜，因?yàn)榕掠绊懲寥劳笟庑?，但本試?yàn)表明，在沙壤土條件下，高濕處理不僅沒有影響生長(zhǎng)，反而提高了幼樹的生長(zhǎng)量，也從另一方面說明紅瑪瑙幼樹具有喜水的特性。但對(duì)于黏重土壤而言，中濕處理是一種比較穩(wěn)妥的土壤管理辦法，而且經(jīng)濟(jì)，幼樹的生長(zhǎng)量也比較大。

利用環(huán)剝與環(huán)割處理可顯著抑制大枝旺長(zhǎng)。使用摘心、扭梢等處理可顯著提高當(dāng)年生枝條的成花率。合理地使用多效唑能有效地促進(jìn)整株由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，促進(jìn)花芽形成，提高早期產(chǎn)量。

良好的授粉受精是溫室大櫻桃獲得高產(chǎn)的前提條件。通過對(duì)2種授粉方式即蜜蜂授粉和人工+蜜蜂授粉效果調(diào)查表明，花期如天氣晴好，采用純粹的蜜蜂自然授粉完全可代替人工授粉；但缺乏蜜蜂或花期遇低溫（如低于14℃），則必須人工授粉。

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