陶杰

自助餐日漸普及，城中大小酒店漸漸發(fā)展到下午茶、夜宵，全部自助化。

自助餐最初出現(xiàn)在城市經(jīng)濟(jì)開始起飛的時候。精明的商人計(jì)算過，收一個定額的價(jià)錢，任由對方放懷大嚼，但胃的容量有限，必定吃小虧賺大便宜。

一名自助餐顧客，有如獨(dú)裁國家的一個領(lǐng)袖，手中握著的一副刀叉和一只碟子，代表無窮無盡的權(quán)力。自助餐的迷人之處是你在餐桌前的一切食欲全然不受制衡、不受挑戰(zhàn)，能享用多少便多少，無人能提出異議。一名自助餐消費(fèi)者面對餐桌，有如一名暴君面對他的人民和國家。

因此一個有教養(yǎng)的自助餐消費(fèi)者，進(jìn)自助餐時必定表現(xiàn)出一種高貴的節(jié)制。與一個狼吞虎咽、寧愿叫多了吃不完也硬要把食物堆滿一桌子的俗客相比，只叫一碗湯、一小盤沙拉加一杯咖啡的人，令人感到尊敬。因?yàn)樗髅鞲读隋X，卻不會吃到盡，等于手上有無限的權(quán)力，但從來不濫用。

自助餐里有從政和治國的哲學(xué)。