◆ 喬 闊

牛是食草動物，要說是不吃肉的。但有時候，在外界的干預(yù)下，牛也吃肉。要不，也不會有我這篇文章。牛們吃肉，不是為解饞，也不是為增加營養(yǎng)，是為了下火、開胃、養(yǎng)膘。牛們肚里沒火，胃口就好，吃草就香，自然上膘，膘肥體壯的，干活就有力氣。那個年代，牛是莊稼人的幫手，莊稼人的寶貝，比兒子都金貴。兒子說：爹，我想吃肉。爹不但不買，還會獎他一巴掌：一個坷垃都打不碎，還想吃肉。牛是啞巴牲口，不會要吃要喝，而牛倌們發(fā)現(xiàn)，在山坡上曬了一個夏天的牛們，毛色焦黃，肋巴翹起，拉攏著耳朵不精神，就說：胃里有火了，弄二斤大肉下下火就好了。于是，就在大隊屋前支起大鍋，專為牛們熬大肉湯。

那年月，大肉金貴的很。普通人家，只大年初一吃頓肉，也就三片五片。能吃上肉，就很不錯了，而有些人家，一年到頭都沒見過腥葷。

記得史鐵生有篇小說叫《我的遙遠的清平灣》，里邊凈講牛們的故事，就跟發(fā)生在我們村里的事兒一樣。其間也說到了吃大肉，但他沒寫牛們吃肉的事兒。我判斷，那里的牛，沒俺村的牛有福氣，肯定沒吃過大肉，若吃過，他不會不寫。我和小說里的小姑娘一樣，也為北京人不愛吃“白肉（肥肉）”而詫異。記得有年年下，母親在灶房煮肉，我眼睛直勾勾盯著鍋里白花花的肉塊不放。母親說：想吃吃吧，管夠。剛出鍋的“白肉”，我一口氣吃掉兩塊，足有二斤，七八歲的小孩吃那么多，母親怕?lián)螇奈?，守我一夜。我呢，有了炫耀的資本，在外邊海吹，讓小伙伴們口水橫流。

在那缺吃少喝的年代，吃不到什么，什么就金貴。金貴到一定程度，那自然就不是凡人享用的東西了。所以，不吃肉、吃不起肉，那是很自然的事兒。要是有肉吃、天天有肉吃，那還不是神仙的日子?神仙的日子，莊戶人是連想都沒想過的。習慣了、自然了，也沒了肉癮，也就不想了。

但支在大隊屋前的那口大鍋，從中飄出的氣味，喚醒了人們模糊的記憶，紊亂了村莊的神經(jīng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)。

裊裊升騰的乳白色的煙霧，打著旋兒飄向空中，扯著若有若無的絲線，從村南頭飄到村北頭，又被風從村北頭裹到村南頭，就這么來來回回在村中飄蕩，攪動得村子六神不安。整個村莊仿佛在陶醉、在激動、在戰(zhàn)栗。雞們、鴨們嘎嘎亂叫，有些甚至撲閃著翅膀，做尋找追逐狀；豬們、羊們扒著圈門，把鼻子伸得老長，探尋這種迷人的味道到底源自何處。

這種氣息仿佛長了腿似的，飄到村莊的每個角落里，飄到小院里、灶臺旁，甚至擠過門縫，飄到莊戶人的案上、炕頭，不把所有人的饞蟲都勾出來，是不會善罷甘休的。不用說，全村人都知道這氣息來自何處，是在干什么，讓他們?nèi)杂行┗瓴皇厣?，干什么都走神，都心不在焉，但他們知道，也僅僅是想往一番、神游一番，絕不會有再多的想入非非。兩個人路上碰面，或是幾個人聚在一起，總有人說：牛們整天伸著脖子干活，好東西盡它們吃，該！于是就有人附和：就是該!人吃了，盡造糞，牛吃了，能干活。

他們知道自相矛盾，人不比牛清閑，但誰都不去說透這層。這些氣息沿著門前小路，不小心就跑到大路上去了，引來大路上過往的行人不停地朝村里觀看，這香氣一浪一浪，一波一波灌進他們的鼻腔，刺激他們的神經(jīng)，使他們慢慢停下了腳步，來探尋這個尋常的村子在一個尋常的日子到底發(fā)生了什么不尋常的事情，最終，他們弄明白了到底是怎么一回事。他們在陶醉、享受的同時，往往會不由自主的嘖嘖稱贊：真是一個仁義的村莊，自己都舍不得吃的東西，舍得給牲口享用，了不起！這村子肯定會有更美好的未來。對此最敏感的，是村里的孩子們，這種氣息剛剛從大隊屋前升起，就被嗅覺靈敏的孩子們撲捉到，仿佛受到了某種召喚，某種牽引，不管是玩最有趣的游戲，或是正在吵架干仗，都會立即停手，爭先恐后圍聚到大隊屋前，少頃，場院上擠滿了光屁蛋的孩子們。他們里三層外三層圍著那口大鍋，伸長脖子盯著鍋里油汪汪的肉塊，一齊張大嘴巴，并能聽到此起彼伏的吞咽口水的咕咚聲。灶前忙碌的牛倌們煩了，大聲驅(qū)趕他們：去去去，一邊去!有孩子就反抗道：俺不吃肉，聞聞不中?弄得大人們無話可說，一臉的尷尬。

一個小小的事件，仿佛成了山村的節(jié)日。也好似把這件事整成了一種儀式，一種專為牛們舉行的儀式。這種儀式，飽含著莊稼人的感情和期盼。對牛們，他們有敬畏、有感謝、更有摯愛。

牛是莊稼人的幫手和伙伴，是他們賴以生存的仰仗和底氣。村莊里的人說：牛是啞巴兄弟，有了這個啞巴兄弟，地里的一半活兒它就替你扛了，犁地、耙地、送糞、碾場，甚至拽磨，重力活兒大半都讓牛承擔了。此話不謬。它們給莊稼人出了多少力，流了多少汗，莊稼人心里最有數(shù)。莊稼人整出這些動靜，不單單是給牛下火、開胃，更多是對牛的犒勞、褒獎，是一種敬重之情的真摯表達。在我看來，這里邊還包含著一種意味，那就是炫耀、張揚和自我陶醉。

一個村莊人日子過得寬裕不寬裕，活得輕松不輕松，看一看這個村莊有多少頭牛你就會全明白了。同時，宛如一個國家要閱兵一樣，一個村莊在一場硬仗來臨前，也要檢閱他的部隊，看看武器裝備怎樣，看看士兵的精神狀態(tài)如何，好樹立無往不勝無堅不摧的信心和力量。這一天的牛們，真正成了主角，他們被牛倌們招招搖搖地牽出來，親切地吆喝著、謾罵著，鞭子揚得老高老高，抽在牛身上卻搔癢一樣舒服，牛們擰著尾巴，撂著蹄子，故意做劇烈的反抗掙扎狀，在村人面前演一場天衣無縫的雙簧。牛們黑壓壓一片，讓村里人真切地覺得，這是一種力量、一種財富、一種顏面、一種尊嚴。

他們看著這些牛們，心中油然而生的，是自豪、是快樂，是信心，是陶醉，是信心，是力量，是幸福，更是對未來生活的無限憧憬。他們把這口大鍋支到場院里，也讓鄰村的人們看看，我們的日子過的怎么樣？還稱得上富足舒心吧！當然，這其中也夾雜著一些小狡詐。比如，連人都舍不得吃的好東西，拿來給牛享用，咱可全用在了牛身上，不曾私享、沒打折扣。眾目睽睽下，省得落下閑言碎語。

用大鍋把這些肥肉煮好是很費時間的。不僅要把大肉煮熟，還要稀爛如泥，經(jīng)手就化。然后，弄成糊狀的肉湯，放得溫涼可口后，就可以讓牛們享用了。

但牛們并不像我們想象的那樣，對這些美味垂涎三尺，迫不及待。如此好的東西擺在面前，它們竟毫不動心，不屑一顧，仿佛壓根兒就不喜歡這些香噴噴的高級營養(yǎng)品。這個時候，牛倌們就來個“牛不喝水強按角”，一個人抱著牛頭，另一個人用盛滿肉湯的“灌角”（一種專門給牛服藥的工具），撬開牛嘴，拽著牛舌頭，強行把肉湯灌進去。牛們則扭著尾巴，上竄下跳，做痛苦掙扎狀。每當我們看到此，對牛們就產(chǎn)生了無限的羨慕。俺要是一頭牛，哪要人們動這番干戈，肯定會急不可耐地跑上前去，一頭扎進肉湯里，一口氣把肚子喝個滾瓜溜圓，實在喝不下去了，嘴巴也舍不得伸出來。若真要用“灌角”灌俺，俺也絕不會又抬蹄子又蹬腿的，弄出那么大動靜，俺就安安靜靜地讓他們盡情地灌吧，把所有的肉湯都灌進俺的肚子里，讓那些平時跟俺搶吃搶喝的畜生們，眼饞羨慕痛不欲生去吧。俺真的很想做一頭牛，一頭光喝肉湯不吃草不犁地的牛，可這樣的牛哪里找呢?

整個童年，常常夢見自己變成了一頭牛，津津有味地喝那些肉湯，整晚整晚不停地喝，喝出無比的幸福味道。

美味當肥

蠶蛹是我們柞蠶之鄉(xiāng)的一道名菜。有朋自遠方來，款待朋友的，必有一盤蠶蛹。蠶蛹是柞蠶做繭后，蛻化而成的。來年春上，它將變成一只蛾，破繭而出，完成一生最后的美麗。而通常情況下，蠶繭繅絲后，留下的副產(chǎn)品蠶蛹，就成了蠶鄉(xiāng)人的美食。而現(xiàn)在，很少有人繅絲了，為了滿足人們?nèi)找嫣籼薜奈缚?，干脆剝繭取蛹，蠶繭反而成了副產(chǎn)品。蠶蛹做菜，不需要高超的廚藝，五香蠶蛹、炒蠶蛹亦不需要特別的佐料，而最能保持原汁原味的，是水煮蠶蛹，顧名思義，清水一煮，就可上桌，吃起來清香鮮美，口感極佳，常常贏得朋友們的嘖嘖稱贊。

在我的家鄉(xiāng)，好吃的東西并不多，出產(chǎn)蠶蛹卻讓我引以為豪。

俺們那兒蠶坡多，祖祖輩輩養(yǎng)蠶，已延續(xù)了幾百年。養(yǎng)蠶就要繅絲，繅絲就有蠶蛹。在那個物質(zhì)極度匱乏的年代，有如此好吃的東西是件很幸運的事兒。但不幸的是，這些好東西通常人是沒資格吃的，要讓莊稼們“享用”，使之長出莊稼更多的糧食。

這奇怪不？人吃的東西不讓人吃，讓莊稼“吃”，在我看來，這是匪夷所思、荒誕不經(jīng)的?？申犻L說：誰不好吃？都好吃。誰不饞?都饞。不吃能死？死不了。人吃了，能長啥？啥也長不了。把好東西給莊稼，多長一粒糧食，就比人吃了強。而全村人都同意這個理兒。

唯像我這般大的孩子們，不懂那些大道理。只曉得蠶蛹好吃、解饞、治餓。你不讓我們吃，我們就想著法子吃。

絲廠是最容易吃到蠶蛹的地方。絲廠在村子邊上，是個前面沒墻三面開窗的大通間，里面盤了十多個繅絲鍋?？壗z中，一些蠶繭絲兒抽盡，蠶蛹就落到鍋里，你可以趴在很高的繅絲鍋邊，把蠶蛹弄上來當場吃掉。當然，上絲廠吃蛹，也不是隨便去的，你得偷偷地去，別讓干部們看見。還得有點小關(guān)系，比如，你的本家叔叔在絲廠打絲，你去吃蛹，他當然不好意思攆你，但也不能常去，要不，他也會說：回家吧，哪有天天都來。沒有關(guān)系的，偶爾去一回，繅絲的看這孩兒不常來，不攆你，就說：別讓隊長看見，一會兒趕緊回去。

到絲廠吃蛹得有本事，要不，看著是蛹也吃不成。有經(jīng)驗的小孩，等小晌午或半后晌去，那正是見蛹時候，你得用手生生把蛹從鍋里捏出來。鍋里水花翻滾，熱氣升騰，未抽完絲的蠶繭和赤裸裸的蠶蛹一起被滾水涌上來，那一剎那，你必須伸出手去，像蜻蜓點水一樣，準確無誤地捏著蠶蛹，比猴子“火中取栗”還難，因為目標瞬間即逝，那個輕重緩急很難拿捏，猶豫間，蠶蛹已沉到了鍋底。出手早了遲了，手指入水深了淺了，泥鰍似的蠶蛹會從指間滑走，撲個空不說，還白讓滾水燙一回。為吃蛹，常把手指頭燙得紅腫，跟針扎似的疼痛，現(xiàn)在回憶起來，指尖仍有灼燒感。

可有一回，我很容易就吃到了蠶蛹，至今不忘。那段時間，我總惦記著保管屋前晾曬的蠶蛹，為此坐寧不安，有事沒事就到保管屋前轉(zhuǎn)悠。村里人也真夠絕的，把晾曬蠶蛹的曬席架到四棵樹中間，懸于半空之中，樹干上還綁了圪針，嚴防像我這樣的饞嘴人偷吃。我在樹下盤算著，如何才能把蠶蛹弄下來。但保管老頭天天都在，那圪針張牙舞爪實在太扎人，一直沒勇氣也沒機會下手，但我從未放棄我的計劃。有一天，我仍在保管屋前轉(zhuǎn)悠，剛巧碰見幾個勞力們，蹲在角落里偷吃蠶蛹，我就磨磨蹭蹭湊到跟前，他們竟主動相邀。我想，是怕我揭發(fā)，用蠶蛹堵我的嘴吧。我是一只四處亂竄的餓狼，送到嘴邊的美食，豈有客氣之理？于是，我蹲下來和他們展開了一場吃蛹競賽，這些拿10分工的漢子們，竟都不是我的對手。我采用流水線作業(yè)法，左嘴角把蛹塞進去，右嘴角把蛹渣吐出來，不多時，跟前就吐了一堆蛹渣，把他們統(tǒng)統(tǒng)給鎮(zhèn)住了，個個臉上露出詫異之色。當我把最后一只蛹塞進嘴里，臉上露出得意而滿足微笑容時，那些可愛的的漢子們還傻傻的夸我：這娃吃的真快，將來準是個了不得的吃貨。當然，后兩個字他們沒有說出來，就是說出來，我也不跟他們一般見識。

我終于還是實施了孕育已久的計劃。一個讓人難以入睡的午后，蟬兒在樹上不停地鳴叫，狗兒在涼陰里吐著舌頭，保管屋四周沒個人影，看蛹的老頭坐在門坎上打著呼嚕，我從墻角的暗影里溜出來，躡手躡腳地靠近那幾棵樹木，小心地分開綁在樹上的圪針，慢慢地朝樹上爬去，當我攀到曬席上，歪頭看看那老頭，仍鼾聲如雷，我心里一陣狂喜，快速抓起蠶蛹，準備帶回去品嘗，這時才發(fā)現(xiàn)，僅穿一條褲衩，根本沒處可藏。這時，發(fā)現(xiàn)曬席邊吊個竹籃，伸手去取，那竹籃竟從手中滑落，落地時像個皮球，跳來蹦去，把那老頭驚醒，他懵里懵懂地驚呼：誰？誰?干什么？我見事情敗露，在他沒反應(yīng)過來的當兒，不顧一切地從樹上滑下，感覺圪針一顆顆劃破我的皮膚，鉆進我的肉里，痛疼難忍，離地一丈多高時，干脆從樹上跳將下來。身后傳來不停地叫罵聲和啪啪啪啪的腳步聲，我頭也不回，一溜煙狂奔而去。

我像一只受傷的狗兒一樣，躲到無人的地方打理我的傷口。肚皮和四肢，好似被什么兇猛的動物反復(fù)抓撓，血痕遍布，慘不忍睹。很多圪針仍留在上面，跟刺猬一樣，我只好忍著疼痛，咧著嘴巴，一根根把它們拔出來?；氐郊依?，不敢吱聲，穿上長衣長褲，來遮擋我羞于見人的身體。母親發(fā)現(xiàn)我行為異常，逼我說出了實情，剝開我的衣服，發(fā)現(xiàn)全身上下血肉模糊，竟抱著我垂起淚來：為了幾顆蛹，看把我兒傷成啥了。以我母親的脾氣，若平常，定是一頓暴打，可那次，母親不僅沒打我，還把我領(lǐng)到衛(wèi)生室醫(yī)治，讓我減輕了不少痛苦。

這些鮮美的、營養(yǎng)豐富的，讓人垂涎欲滴的蠶蛹，最后的歸宿，竟是把它當肥料上到了地里。春天來了，生產(chǎn)隊在北大坑種了十幾畝西瓜，于是，就把這些曬干的蠶蛹，放到石碾上碾碎，待西瓜秧長到尺把長時，就把這些褐色的粉末上到西瓜根部，幾天下來，西瓜秧就變得油亮起來，茂盛起來，仿佛眨眼功夫，它們就開花結(jié)果，且像吹了氣一樣日日膨大，盛夏的時候，一二十斤重的大西瓜就成熟了，只需刀尖輕輕一點，西瓜就自行炸開，嘗一口，沙甜如蜜，口感好極了。這些西瓜被挑進城里，賣了一個讓人全村人欣喜異常的好價錢。若當年沒有種瓜，蠶蛹也同樣會派上用場，村里人會把這些蠶蛹拿到水田里，每株稻子根部，埋下一顆，這些稻子跟別的稻子相比，壯實、穗大、飽滿，大米仿佛也帶有蠶蛹的清香。

我有個經(jīng)驗，產(chǎn)啥的地方，那里的人們一定好吃啥。產(chǎn)稻子的地方，人們好吃米，產(chǎn)小麥的地方，人們好吃面食。俺這里是柞蠶之鄉(xiāng)，我就特別好吃蠶蛹。每每一盤蠶蛹端到我的面前時，總會不停地下箸。特殊的一些人生經(jīng)歷，讓我咀嚼著這一顆顆蠶蛹時，感受到一種別人無法體驗的幸福。

山溝溝里吃大餐

在俺村，每年都會有次大聚餐。這聚餐，不像現(xiàn)在，七碟子八碗，內(nèi)容豐富，花樣翻新，其實也就一頓肉干飯。別小看這頓肉干飯，在那貧寒的歲月里，這已經(jīng)是很奢侈很豪華很豐盛的了。聚餐的地點也很特別，不在村頭上，不在農(nóng)家小院里，而是在離家五六里的山溝溝里。

在農(nóng)村，每年的秋收拖拖拉拉幾個月。掰玉米，刨紅薯，砍櫟柴……待雜七雜八的事情忙完后，第一場雪即將來臨。但還有一件事情要做，那就是上山割山草。

割山草的事兒不大，但很重要。因為，在商品經(jīng)濟極不發(fā)達的年代，賣山草是生產(chǎn)隊的重要經(jīng)濟收入。隊里一年的開支，都在這山草上系著呢。

現(xiàn)在的年輕人不知道，過去，山草就像現(xiàn)在的磚瓦，是蓋房的必要材料。人們住的，是清一色的草房，草房上的草，是黃筆草或茅草。特別的是黃筆草，草梗堅硬、順暢、耐漚，十年八年漚不壞。這些黃筆草，就長在遠離村子的山坡上，要我們一鐮一鐮把它割回來。

村子西北的曼塘洼、庚家洼、胡葉坡等地，偏居一隅，人煙罕至，是村里傳統(tǒng)的山草草場。山草草場離村子遠了，拾柴的、割草的，放牧的就不常光顧，山草才能長起來。當然，剛辟為草場時，要廣泛宣傳，寫上“山草草場，嚴禁進入”等標示。同時，還指派一位腿腳靈便的老頭兒，專事看管。風調(diào)雨順年景，滿山滿嶺的山草像人工播灑一樣，蓬蓬勃勃，密不透風，讓村人心中生喜。

由于路途偏遠，割山草就成了問題。按一般出工時間，一個勞力一天只能割一擔，時間全誤在途中。全村四五十號勞力，把山草全部割回來，至少月余時間。但季節(jié)不等人，雪一封山，山草就割不回來，經(jīng)大雪一壓，草梗折斷，分文不值。有年，大雪來得早，幾乎把山草全封死山里，生產(chǎn)隊損失上千元。那時，上千元可不是小數(shù)目，每個勞力一天僅掙一角錢，一年也就三十六塊。損失上千元真比挖他們?nèi)膺€疼。生產(chǎn)隊長也因此下了臺。

于是，就有了支起大鍋割山草的法子。此法看似生產(chǎn)隊破了費，實則是樁合算買賣。一天的伙食超不過二十元錢，卻調(diào)動了出工者的熱情，割的又快又凈，能多割回山草幾千斤，還加快了進度，縮短了工期，避免了風險，生產(chǎn)隊實則是賺了。

割草要湊星期天。村里男女老少齊出動，學生也加入其中。學生們手快，干活不比勞力差。再說，學生們平時跟大人們一樣苦，難得有回好吃的，不能落下學生們。

天未及三更，生產(chǎn)隊就敲鐘。第一遍鐘，要各家各戶做早飯。第二遍鐘，天仍不亮，人們集中到村中央的沙土蓋兒上，吵吵嚷嚷出發(fā)了。遠遠看去，長長的一溜黑影，更像一支遠征的隊伍，他們肩扛扁擔，手拿鐮刀，有人嘴里還叼著煙袋，一明一滅的。而隊伍最后面，有人扛大鍋，有人挑鍋碗瓢盆，叮叮咣咣，好不熱鬧。到了山上，天仍黑黢黢的，看不見草棵子，人們就坐下來，說笑，抽煙。后面的人不住往前涌，涌向山的更深處。

山間仍是一片朦朧，但開工的哨子響了。人們迅速站起來，往手心里吐口吐沫，攥著看不真切的山草，“唰”的一聲，滿把山草落在了手中。山間靜悄悄的，只能聽到“唰唰”的割草聲和人們穿行樹木之間的“沙沙”聲。太陽出來時，人們發(fā)現(xiàn)，兩個山包已被甩在身后，自己則站在半山腰間。

環(huán)顧左右，適才知道自己旁邊是誰。讓人吃驚的是，一位裹著小腳、滿頭白發(fā)，80多歲的老奶奶也在其中。有人說：奶奶，別割了，在這兒歇著吧。老奶奶說：那可不行，我得對起這頓肉干飯。有人又問：大爺在家誰管呢?老奶奶說：他躺在床上不能動彈，沒事的。有人嘆息：沒兒沒女的，怪可憐的。有山風吹來，金黃的、銀白的山草，朝一個方向伏去，跟箅子梳了一般燙貼、柔順，遠遠看去，跟海上的波濤一般。東、南、西三面的山坡上，原本山草的海洋，一起一伏間，露出了割草人，像浮在海面上泅渡。遠遠近近的大山，更像一座座排天巨浪。

太陽到了頭頂，人已饑腸轆轆。朝山下蠶坡場望去，不見任何動靜。于是，人們潛意識里，不由得去想肉干飯的味道。在俺家鄉(xiāng)，肉干飯是最具誘惑力的好飯。是大米、大肉和蘿卜絲混合蒸成的干飯。誰家中午吃干飯(蒸米飯)，晚上必是紅薯茶(清水煮紅薯)。干飯中還摻大肉，肯定好吃的不得了，想想就流口水。村上好多人活幾十歲，也沒吃過幾回肉干飯。我記事兒時，母親還在向村里老人討教肉干飯的做法，可見，吃回肉干飯是多么不易。

時間過得很慢，又仿佛很快。我們又割過幾道嶺，太陽幾乎要壓到對面的山嘴了，還沒要下山吃飯的跡象。餓得實在無法，就尋些野山楂、野酸棗充饑，實在太少，就連果核一并吞進肚里。終于有炊煙從蠶坡場升起，裊裊的、淡淡的，仿佛夾雜著久違的肉香，慢慢籠罩在這坡坡嶺嶺間，那么溫馨、那么迷人，那么令人遐想……

不知又過了多久，我們幾近餓趴下了，才看見對面山坡上的人已經(jīng)收工了。一陣激動后，丟身就往山下跑，卻被領(lǐng)工的叫著，每人肩頭，結(jié)結(jié)實實放上一捆山草，一個小孩背起山草，竟放聲大哭起來。

我們終于看見，蠶坡場兩口大鍋邊，有人在翻動雪白雪白的大米飯，不由分說，紛紛丟下肩上的山草，向山下沖去。一時間，跑動的人影，滾動的山草捆，似萬箭齊發(fā)，朝蠶坡場射去，有捆山草，差點滾到飯鍋里。

下山的第一件事兒，去搶碗。藍邊大海碗比我們的頭還大，一只空碗端在手上，手就累得亂抖，只好雙手捧著。擠到灶邊，簡直是胳臂的叢林。胳臂舉酸了，仍不見碗里有飯，就回來歇一歇。灶前盛飯的人，手里拎著盤秤，把干飯稱好后，倒進伸過來的碗中。孩子、婦女每人1斤大米的定量(二斤半干飯)，棒勞力一斤半大米的定量，眾目睽睽下，盛飯人特別的公平，稱不低不高，多了去，少了添，半點都不馬虎。我第五次把碗伸過去時，只聽“咣當”一聲，干飯落到碗中，覺得碗要脫手而去，趕緊伸出另一只手，把干飯攬于懷中，彎腰擠出人堆。

蠶坡場里，黑壓壓一片人。每個人抱一只大海碗，專心致志地海吃。各種吃飯聲交織一起，成為美妙的交響。有的“吧嘰吧嘰”，有的“呼嚕呼?！保械摹肮喙唷?，有的吃得過猛，連打數(shù)個噴嚏，弄出連續(xù)不斷的回音。我坐在一塊石頭上，開始享受向往已久的肉干飯。就像極度干渴的人，一頭扎進泉眼里，開始感覺到的，不是水的甘甜，也不是水的解渴，只感覺舒服，從未有過的舒服，每個細胞、每個味蕾、每個毛孔、每個器官，都舒服得讓你戰(zhàn)栗，這種舒服比電、比光傳導(dǎo)的還快，迅速蔓延周身的角角落落，甚至達到發(fā)稍、指尖，達到你未曾想到過的地方。之后，覺得肉干飯竟是那般綿軟滑溜，仿佛一條游蛇，直往喉嚨里鉆，想讓它多停一秒都不行。待把岡尖的飯碗掃平，那場渴望的暴風雨偃旗息鼓，一切漸漸地平和下來，風平浪靜，神定氣閑。

我開始有閑情逸致品味這碗肉干飯了。嚴格說，做飯的廚子并不好，做出的干飯不松不散，粘在一起，疙疙瘩瘩的，并且有點兒糊。但一俊遮百丑，因為有肉，所以就格外好吃。我好不容易找出一塊肉，送到嘴里慢慢品咂，濃烈的肉香從舌尖上發(fā)生，刮起了一場味覺的風暴，蹂躪著我脆弱的感官系統(tǒng)，有些昏眩、有些沉醉，有些茫然無措?！按讼阒粦?yīng)天上有，人間哪得幾回聞”，大肉真是個好東西，它咋就那么香呢?

待吃到后半碗時，感覺已經(jīng)飽了，不想再吃了。但這么好的肉干飯，不吃進肚里真是糟蹋了、太可惜了，于是就慢慢地吃，努力地吃，狠命地吃，感覺胃里被漲的生疼生疼，米粒快到嗓子眼了，再吃一口就要吐出來。但倒掉實在可惜，就問旁邊伙伴：實在吃不下了，你吃不?那位伙伴毫不猶豫地把碗伸了過來。我看到，加上我給的，他那海碗又鼓了起來，但他仍一刻不停的吃著，硬是把所有的干飯都吃了下去。

我們背起草捆回家的時候，那位伙伴“哇”的一下，把吃進去的肉干飯全吐了出來，那位80多歲的老奶奶正好路過，蹲下身子，張開衣服前襟，把肉干飯撮了起來。有人說：奶奶，臟了。奶奶說：娃們剛吃進去的，不臟，不臟。好多人從奶奶身邊走過，低著頭，含著淚，不敢看老奶奶一眼。